史建兵　管燕　張虹敏

摘? 要：五原縣地處黃河幾字灣最北端，屬中溫帶大陸性氣候，平均海拔高度1102.7米，具有光能豐富、日照充足、晝夜溫差大、降雨量少而集中等特點，屬黃河沖積平原，擁有耕地230萬畝，是亞洲最大的一首制自流灌區(qū)，年日照時數(shù)3300小時，晝夜溫差14.4度，特殊的地理位置和環(huán)境條件造就了優(yōu)質(zhì)美味、營養(yǎng)豐富、口感獨特的農(nóng)產(chǎn)品。本文介紹了五原縣地理標志產(chǎn)品的概況、特點、營養(yǎng)成分等，旨在打造地理標志品牌，助力鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)農(nóng)民增收。

關鍵詞：五原縣;綠色有機;高端農(nóng)產(chǎn)品

近年來，五原縣堅持以園區(qū)建設為引領，以標準化技術為抓手，以品牌創(chuàng)建為突破口，通過挖掘特色資源優(yōu)勢、引進優(yōu)良品種、從源頭上規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品使用等，優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)特色顯明，產(chǎn)品口感更有特色，營養(yǎng)更豐富，質(zhì)量更安全。通過實施鄉(xiāng)村振興和品牌戰(zhàn)略，全縣已形成“天賦河套”區(qū)域公共品牌共識，全縣共有“三品一標”有效認證產(chǎn)品108個，其中綠色食品企業(yè)7家48個產(chǎn)品;無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位19家47個產(chǎn)品;有機食品企業(yè)5家9個產(chǎn)品。地理標志產(chǎn)品4個（燈籠紅香瓜、黃柿子、小麥、向日葵），全國綠色食品小麥標準化原料基地35萬畝，全國名優(yōu)特產(chǎn)品2個。

一、農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品之——五原小麥

五原小麥的主栽品種為永良4號，1984年由寧夏永寧縣良種場職工天津下鄉(xiāng)知青邱志新培育成功。該品種在我縣種植已將近30年的歷史，因獨特的氣候特點和良好的耕作條件，生產(chǎn)出的小麥含鉀量高，籽粒飽滿，容重高。

用小麥加工而成的雪花粉是粘性較好（中筋粉）的小麥粉，一般粉色潔白，粉質(zhì)細膩，蛋白含量高，是制作各種高檔面包，速凍食品、高檔掛面、中華拉面、手延素面的優(yōu)質(zhì)原料。做出的餃子、面條色澤好，透亮，食用品質(zhì)好，筋道，滑爽，粘彈性好。五原縣30多個大、中、小型面粉廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)面粉暢銷全國18個省市，五原縣小麥和雪花粉及系列產(chǎn)品已成為國內(nèi)知名品牌，具有廣闊的發(fā)展前景。

二、農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品之——五原黃柿子

五原縣從60-70年代開始種植黃柿子，是多年流傳下來的鄉(xiāng)土品種，具曾任五原蔬菜辦主任現(xiàn)其田莊園總經(jīng)理郭子義及具有多年種植經(jīng)驗的農(nóng)民張培、張書發(fā)等介紹，黃柿子最初是由五原縣農(nóng)田大戶種植成功，因其顏色金黃，口感好，從此在周圍的村社中推廣開來，黃柿子最初只是當?shù)剞r(nóng)民分散種植，就近供應。近幾年隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，因黃柿子具有果實個大肉厚、含水量少、沙甜可口、營養(yǎng)豐富的品質(zhì)，受到廣大消費者青睞，逐漸發(fā)展成為具有較強影響力的五原縣特色農(nóng)產(chǎn)品。

隨著我縣設施農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，溫室黃柿子種植規(guī)模不斷擴大，而且產(chǎn)品質(zhì)量好，種植效益高，成為增加菜農(nóng)收入的新興產(chǎn)業(yè)。目前，我縣反季節(jié)黃柿子種植以溫室生產(chǎn)為主，塑料大棚種植為輔，產(chǎn)品上市時間從4月中旬一直延續(xù)到翌年元月，基本實現(xiàn)了周年供應，經(jīng)濟效益和社會效益十分顯著。溫室栽培平均畝收入4-6萬元，最高可達8萬元，大棚栽培平均畝效益達1.5萬元。近年來，通過采取提高棚室質(zhì)量、示范推廣先進栽培管理技術、增施有機肥、提純復壯等技術，種植效益穩(wěn)步增加，菜農(nóng)種植積極性空前高漲，種植面積現(xiàn)已達3000余畝，產(chǎn)品的知名度和影響力不斷擴大，黃柿子已成為五原縣特色農(nóng)產(chǎn)品。

通過營養(yǎng)成分檢測分析，五原黃柿子維生素C含量豐富，較當?shù)仄胀ㄎ骷t柿高3.5 mg/100g，較外地西紅柿高13.6 mg/100g。水分含量為93.7%，較普通西紅柿低0.3%，沙甜可口，既適宜生吃，也適宜涼拌，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。總酸度0.54g/100g，較當?shù)匚骷t柿高0.16 g/100g，較外地西紅柿低0.06 g/100g，因此酸度適宜，口感好。可消化碳水化合物3.9%，較普通西紅柿低0.3%，因此含量稍低，做為膳食食用對健康有利。

營養(yǎng)豐富、口感適宜、風味獨特等顯著特性，使五原黃柿子具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒等功效。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌黃柿子、西紅柿湯等，可解暑熱，增進食欲，幫助消化。

三、農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品之——五原燈籠紅香瓜

五原縣從上世紀八十年代開始種植燈籠紅香瓜，因其外形酷似燈籠而得名，種植區(qū)域主要集中在隆興昌鎮(zhèn)和勝豐鎮(zhèn)，年種植面積3000多畝，種植方式也從過去的露地發(fā)展到現(xiàn)在的小拱棚、中拱棚、大拱棚和溫室，產(chǎn)品供應從4月份至11月份貨源不斷，暢銷區(qū)內(nèi)外，成為遠近聞名的知名品牌。

通過采取先進標準化生產(chǎn)管理技術、溫濕度控制、增施有機肥、提純復壯等技術，產(chǎn)品質(zhì)量安全、穩(wěn)定、可靠，種植效益穩(wěn)步增長。經(jīng)檢測，燈籠紅香瓜維生素C含量為22-32mg/100g，含鉀量為150-200mg/100g，可溶性固形物含量為8-14%，能量為140-200kj/100g。

下一步，五原縣將積極圍繞地理標志產(chǎn)品做強品牌，力爭通過園區(qū)建設、推廣綠色防控技術、增施有機肥等，進一步規(guī)范生產(chǎn)者標準化種植水平，提高全縣特色產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，打造全域綠色有機高端農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出服務基地，讓地標產(chǎn)品行銷區(qū)內(nèi)外，滿足消費者需求。