方便面并不是在加工過(guò)程中由直變彎的，而是一開(kāi)始生產(chǎn)的時(shí)候就專門(mén)做成彎的！

首先，面條需要被高溫蒸汽蒸熟，然后被油炸，因此方便面都比較脆。面一脆，就容易折斷。而在運(yùn)輸與儲(chǔ)存期間難免會(huì)磕磕碰碰，因此當(dāng)面條存在各種小的彎曲時(shí)，就變得不容易折斷，能承受更多的壓力。

其次，桶裝面是要裝在紙碗里的，碗的口徑是有限的，如果面條是直的，那么，相同的面積所能放置的面條會(huì)比較短而當(dāng)面條彎曲之后，雖然厚度變厚，但是相同的面積所放置的面條增多，可以充分利用紙碗的空間。此外，將面條設(shè)計(jì)成小波浪的自來(lái)卷所需的成本比擴(kuò)大紙碗口徑的要低得多。

最后，如果面條是直的，那么面條之間就會(huì)堆積得比較緊密，泡面時(shí)，水就不容易進(jìn)去;而當(dāng)面條彎曲之后，面條與面條之間就會(huì)有空隙，泡面時(shí)，可以和熱水充分接觸，保證了泡面的口感。