張 碩 張學(xué)勇 杜曉云 于曉麗 劉 偉 趙玲玲

（山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，煙臺(tái) 265500）

葡萄在我國有著悠久的栽培歷史，現(xiàn)已發(fā)展成為我國五種重要水果之一，葡萄相關(guān)產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體系中占有重要地位。磷是植物必須的三大營養(yǎng)元素之一，與植物生長發(fā)育密切相關(guān)。磷供應(yīng)充足時(shí)，可以使植株新梢生長及時(shí)停止，花芽分化充分完成，坐果率也相應(yīng)提高，還可以使植株抗逆性增強(qiáng)[1]。隨著對葡萄生長發(fā)育過程研究的不斷深入，葉面施肥已經(jīng)成為葡萄生產(chǎn)過程中一項(xiàng)重要的農(nóng)藝措施，有著施用方便、用肥量少、肥料利用率高等特點(diǎn)，同時(shí)還可以為葡萄補(bǔ)充水分，減少土壤對肥料固定造成的浪費(fèi)，在葉面施肥過程中還可以與農(nóng)藥混用，減少勞動(dòng)量[2]。結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際和研究需要，本試驗(yàn)通過葉面噴施不同種類、濃度的磷肥對葡萄新梢及葉片生長、葉綠素含量以及坐果率等的影響初探，以期為葡萄生產(chǎn)中磷肥的施用時(shí)期、種類及濃度的選擇提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

本研究在山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院內(nèi)進(jìn)行，選用葡萄品種為5年生夏黑葡萄，常規(guī)管理。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 葉面噴肥處理分別于盛花期（5月20日）和果實(shí)膨大期（7月10日）進(jìn)行。選長勢（長度和粗度）基本一致的‘夏黑’葡萄植株，于上午7時(shí)對葡萄葉面和葉背分別噴施0.1%、0.3%、0.5%的 Na2HPO4、Na3PO4、KH2PO4溶 液和過磷酸鈣溶液，并噴施清水為對照。噴施量以葉面滴水為度。每個(gè)處理設(shè)3次重復(fù)。噴施10 d后采第15個(gè)節(jié)位長枝條上的第9、10節(jié)位的成熟葉片，測量葉綠素含量。每個(gè)植株上隨機(jī)選取5個(gè)枝條于噴施前和噴施后10 d測量其成熟葉的長和寬、新梢長度，計(jì)算葉面積和新梢生長率。施肥后，每個(gè)植株上選取5個(gè)花序統(tǒng)計(jì)花蕾數(shù)，待坐果后統(tǒng)計(jì)坐果率。

1.2.2 葉綠素含量的測定 葉綠素含量的測定和計(jì)算方法參考郝再彬[3]和葉濟(jì)寧[4]的方法。

1.3 數(shù)據(jù)處理

該原始實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel表格處理，方差分析用SPSS軟件進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

圖1 葉面噴施不同濃度的4種磷肥對 ‘夏黑’葡萄坐果率的影響

2.1 葉面噴施不同濃度的4種磷肥對 ‘夏黑’葡萄坐果率的影響

葉面噴施不同濃度的 KH2PO4、Na2HPO4、過磷酸鈣、Na3PO4對葡萄坐果率的影響均達(dá)到顯著水平。其中KH2PO4效果最為明顯，其次是Na2HPO4，過磷酸鈣，Na3PO4。不同磷肥在不同噴施濃度下對 ‘夏黑’坐果率的影響差別很大，Na2HPO4和過磷酸鈣均在0.3%噴施濃度下達(dá)到最佳效果。與對照相比，坐果率分別提高了14.9%和10.7%。KH2PO4的噴施濃度為0.1%時(shí)效果最佳，坐果率比對照提高了19.8%，然而隨著噴施濃度的提高，對‘夏黑’坐果率的影響由提高變?yōu)榻档?，?dāng)噴施濃度提高到0.5%時(shí)，坐果率比對照降低了15.3%。Na3PO4對‘夏黑’坐果的效果較小，且隨噴施濃度的提高其效果不斷降低，噴施0.1%、0.3%后坐果率分別增長7.3%、2.4%，而噴施0.5%后坐果率下降4.8%（圖1）。

2.2 葉面噴施不同濃度的4種磷肥對 ‘夏黑’葡萄葉片和新梢生長的影響

由表1知，‘夏黑’果實(shí)膨大期噴施磷肥效果更好，磷肥對葉片和新梢的生長效果顯著，可能是由于‘夏黑’葡萄果實(shí)膨大期對營養(yǎng)元素的需求量大造成的。4種磷肥中KH2PO4的效果最佳，盛花期最佳噴施濃度為0.1%，果實(shí)膨大期最佳噴施濃度為0.3%。Na2HPO4和過磷酸鈣效果次之，這2種磷肥在兩個(gè)時(shí)期的最佳噴施濃度均為0.3%。Na3PO4效果最差，當(dāng)噴施濃度為0.1%時(shí)對兩個(gè)時(shí)期葉片和新梢的生長均起到顯著促進(jìn)作用，噴施濃度超過0.1%時(shí)，則對其生長產(chǎn)生了不利影響。

表1 葉面噴施不同濃度的4種磷肥對‘夏黑’葡萄葉片和新梢增長率的影響

2.3 葉面噴施不同濃度的4種磷肥對‘夏黑’葡萄葉片葉綠素含量的影響

表2 葉面噴施不同濃度的4種磷肥對‘夏黑’葡萄葉片葉綠素含量的影響

4種磷肥在不同噴施濃度下對‘夏黑’葡萄葉片葉綠素含量的影響均達(dá)到了顯著水平。噴施效果依次為 KH2PO4＞Na2HPO4＞過磷酸鈣＞Na3PO4。Na2HPO4，在盛花期和果實(shí)膨大期最佳噴施濃度均為0.3%。過磷酸鈣在盛花期最佳噴施濃度為0.3%，在果實(shí)膨大期最佳噴施濃度為0.5%。KH2PO4在盛花期最佳噴施濃度為0.1%，在果實(shí)膨大期最佳噴施濃度為0.3%。Na3PO4在在盛花期和果實(shí)膨大期的最佳噴施濃度均為0.1%。綜合來看，‘夏黑’葡萄果實(shí)膨大期噴施效果優(yōu)于盛花期，噴施磷肥濃度也低。這一時(shí)期過磷酸鈣、KH2PO4最佳噴施濃度均高于盛花期，在果實(shí)膨大期噴施0.5%Na3PO4可以促進(jìn)葉綠素的合成，而在盛花期噴施則對葉綠素的合成產(chǎn)生了不利影響。

3 討論

磷肥種類繁多且肥效不一，不同生長時(shí)期‘夏黑’葡萄對磷肥的需求量也不同。傳統(tǒng)施肥方法主要根據(jù)葡萄的生長情況和物候期來判斷磷肥的施用時(shí)期和用量，是一種經(jīng)驗(yàn)性的操作，難以做到精確施肥。不僅沒有達(dá)到最佳施肥效果，還造成了肥料的浪費(fèi)及環(huán)境污染。另外，傳統(tǒng)施肥方法由于對不同種類磷肥特性、肥效、以及和作物的匹配性缺少科學(xué)的認(rèn)識，造成磷肥的施用缺乏針對性，大大降低了磷肥的施用效益。在生產(chǎn)過程中，因?yàn)楦鞣N因素的影響，土壤施肥不能完全滿足植株生長發(fā)育的需要，而葉面施肥作為土壤施肥的補(bǔ)充，有著重要的作用。在土壤干旱少水、果實(shí)生長發(fā)育旺盛的時(shí)期，生殖生長和營養(yǎng)生長存在較強(qiáng)的競爭關(guān)系，根系等生長發(fā)育受限制，土壤施肥后肥料不能充分吸收，而葉面施肥能很好地緩解植株的營養(yǎng)缺乏。所以在土壤缺水、植株根系受損的情況下，葉面施肥能提高坐果率，促進(jìn)果實(shí)生長[5]。本試驗(yàn)的研究結(jié)果符合這一點(diǎn)。

葡萄在生長過程中需要磷的時(shí)期是不同的，一般認(rèn)為新梢生長期和果實(shí)膨大期是磷吸收最多的時(shí)期[6]，在這兩個(gè)時(shí)期施加磷肥有促進(jìn)果實(shí)著色和提高果實(shí)品質(zhì)的效果。作為噴施用肥，生產(chǎn)中一般施用磷酸二氫鉀，效果明顯，但對于其它水溶性磷肥的研究較少。目前關(guān)于葡萄磷肥吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)理的研究主要集中在根際施磷對葡萄漿果及葡萄酒品質(zhì)的影響上，對于葡萄葉面噴施磷肥相關(guān)理論的研究尚且不多。本研究結(jié)果表明：‘夏黑’葡萄葉面噴施磷肥，明顯促進(jìn)了葡萄植株生物量的積累，葉片和新梢生長速度明顯提高，為后期果實(shí)的發(fā)育提供充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。同時(shí)也提高了‘夏黑’葡萄的坐果率，有利于葡萄高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4 結(jié)論

葉面噴施不同濃度的 KH2PO4、Na2HPO4、過磷酸鈣、Na3PO4對‘夏黑’葡萄坐果率的影響均達(dá)到顯著水平。其中KH2PO4效果最為明顯，其次是Na2HPO4、過磷酸鈣、Na3PO4。果實(shí)膨大期噴施磷肥效果更好，對葉片和新梢的生長起到了顯著的促進(jìn)作用，這可能是由于‘夏黑’葡萄果實(shí)膨大時(shí)期對營養(yǎng)元素的需求量大造成的。4種磷肥在不同噴施濃度下對葡萄葉片葉綠素含量的影響均達(dá)到了顯著水平。噴施效果依次為KH2PO4＞Na2HPO4＞過磷酸鈣＞Na3PO4。