在娘手里一個(gè)大的漏勺內(nèi)，漏勺下方是劈柴火燒開(kāi)的沸水。面糊蚯蚓般從娘抖動(dòng)的漏勺下爬出來(lái)，落在沸水里沉浮，等這些紅褐色條狀物硬硬挺挺被娘撈出來(lái)，佐之以煮白菜或什么馬虎的菜，甚至是鹽水，一家人圍坐一起，呼嚕呼嚕一陣亂響。我做不到天天吃，終于有一天我把碗摔在飯桌上，發(fā)出一聲嘆息后，說(shuō)：“我吃夠了，我吃了就想吐?！蹦飪裳蹜n(yōu)傷，爸爸無(wú)奈地?fù)u搖頭，哥哥和姐姐乖巧，端著碗不吃不說(shuō)話(huà)。靜默讓我很委屈，忽然掉淚。自己才那么小，我想吃白的餃子饅頭米飯，可是為什么總吃這顏色的破面

在娘手里一個(gè)大的漏勺內(nèi)，漏勺下方是劈柴火燒開(kāi)的沸水。面糊蚯蚓般從娘抖動(dòng)的漏勺下爬出來(lái)，落在沸水里沉浮，等這些紅褐色條狀物硬硬挺挺被娘撈出來(lái)，佐之以煮白菜或什么馬虎的菜，甚至是鹽水，一家人圍坐一起，呼嚕呼嚕一陣亂響。我做不到天天吃，終于有一天我把碗摔在飯桌上，發(fā)出一聲嘆息后，說(shuō)：“我吃夠了，我吃了就想吐。”娘兩眼憂(yōu)傷，爸爸無(wú)奈地?fù)u搖頭，哥哥和姐姐乖巧，端著碗不吃不說(shuō)話(huà)。靜默讓我很委屈，忽然掉淚。自己才那么小，我想吃白的餃子饅頭米飯，可是為什么總吃這顏色的破面

在娘手里一個(gè)大的漏勺內(nèi)，漏勺下方是劈柴火燒開(kāi)的沸水。面糊蚯蚓般從娘抖動(dòng)的漏勺下爬出來(lái)，落在沸水里沉浮，等這些紅褐色條狀物硬硬挺挺被娘撈出來(lái)，佐之以煮白菜或什么馬虎的菜，甚至是鹽水，一家人圍坐一起，呼嚕呼嚕一陣亂響。我做不到天天吃，終于有一天我把碗摔在飯桌上，發(fā)出一聲嘆息后，說(shuō)：“我吃夠了，我吃了就想吐。”娘兩眼憂(yōu)傷，爸爸無(wú)奈地?fù)u搖頭，哥哥和姐姐乖巧，端著碗不吃不說(shuō)話(huà)。靜默讓我很委屈，忽然掉淚。自己才那么小，我想吃白的餃子饅頭米飯，可是為什么總吃這顏色的破面

年的教育猶如擱在漏勺中的原材料清洗的次數(shù)越多濾出的渣滓越多看得見(jiàn)的，看不見(jiàn)的使人快樂(lè)的，令人憂(yōu)傷的漏勺越攥越輕渣滓越來(lái)越少偶爾用一用喜歡的修辭不將舊了的自己放在花樣翻新的時(shí)代里炫技我現(xiàn)在是棉質(zhì)的貼身的，舒服的可隨時(shí)向生活里的細(xì)節(jié)彎腰垂釣的人人來(lái)人往的灘頭他又把魚(yú)竿甩出去這么用力的人也許是出色的人也許是失敗的人但現(xiàn)在他如此認(rèn)真如此地自以為是我覺(jué)得應(yīng)該給他掌聲即使他的魚(yú)簍里只有一條小魚(yú)一只海星當(dāng)他再次甩出魚(yú)竿海面再次激動(dòng)不已我暗暗為他加油這么努力的人這個(gè)夜晚或

時(shí)，先將元宵放在漏勺上室溫解凍二十分鐘，讓其瀝干水分，然后將鍋中倒入植物油，燒至七分熱，用漏勺輕輕放入元宵。炸三十秒后表皮變硬，用漏勺迅速撈出，逐個(gè)用勺子拍打元宵，或者用牙簽在每個(gè)元宵上扎多個(gè)眼，確保每個(gè)元宵排出里面的熱氣，再次將油加熱至七分熱，將元宵放入鍋中炸四到五分鐘，如果上述步驟做得正確、到位，根本不會(huì)濺油，一個(gè)個(gè)小小的元宵也會(huì)膨脹至原來(lái)的兩倍多。原來(lái)母親當(dāng)年炸元宵時(shí)是因?yàn)榧葲](méi)有解凍也沒(méi)有放氣，加上油溫過(guò)高才導(dǎo)致了那場(chǎng)不該發(fā)生的事故。炸元宵雖然吃起來(lái)

， 而是一個(gè)‘大漏勺’?！庇晖：?，我好奇地跟著他來(lái)到了山窩窩跟前。只見(jiàn)這個(gè)山窩窩的地面不是完好的，到處都是大大小小的窟窿眼兒，真的像大漏勺一樣。細(xì)細(xì)看這個(gè)“漏勺”底部的窟窿眼兒，一個(gè)個(gè)都是上面大、下面小，有一根管子筆直地通下去，像是灌水裝油用的漏斗。哦，我知道了，原來(lái)就是這些“漏斗”吸光了地面上的水，導(dǎo)致這里不能形成河流。這種地形是怎么形成的，我卻不明白。我問(wèn)帶路的木樓主人，他也不知道。我是小小科學(xué)家這種天然的漏斗形狀和我們?nèi)粘Ｉ钪杏玫穆┒芬粯?。原?lái)這是

的大粉匠，綽號(hào)小漏勺。小漏勺十歲跟在師傅老漏勺屁股后面洗紅薯;十一歲磨紅薯;十二歲學(xué)曬粉;十三歲學(xué)制漿;十四歲這年，就親自掌勺拍粉掛漏;十八歲就成了遠(yuǎn)近有名的大粉匠。那會(huì)兒的小漏勺，從九月挖紅薯，一直要忙到臘月初頭。如果不從三月紅薯秧子出土的時(shí)候就開(kāi)始約請(qǐng)，你根本別想請(qǐng)到他。小漏勺的手藝好過(guò)老漏勺，但是工價(jià)卻比老漏勺低一成，他以此表現(xiàn)謙遜，也是向師傅致敬，更顯示出他的厚道仁義。憑著一把好手藝，小漏勺讓全家過(guò)上了幸福的生活，他養(yǎng)了個(gè)兒子，新蓋了大瓦房，馬上又

1個(gè)小塑料瓶1個(gè)漏勺1個(gè)盤(pán)子1個(gè)大玻璃杯鹽1根40厘米長(zhǎng)的尼龍繩透明膠帶資料+在山洞里，某些石頭里的物質(zhì)，如鹽，會(huì)溶解在水里。當(dāng)水一滴一滴地流下來(lái)時(shí)，它們就形成了鐘乳石。在漏勺下面放一個(gè)盤(pán)子，然后至少等待三個(gè)星期。不要忘記定時(shí)往瓶子里加水。瓶子里的水位要高于漏勺的位置。1往塑料瓶里灌滿(mǎn)水。然后加入15勺鹽，并攪拌均勻。2用透明膠帶把漏勺的柄固定在玻璃杯的杯口上。3把塑料瓶放在玻璃杯旁邊，一起放到一個(gè)僻靜的角落。4將尼龍繩的一端放到瓶子里，另一端放到漏勺里。

白開(kāi)的盆，取一個(gè)漏勺或帶孔的籠屜，把淀粉糊倒入漏勺或籠屜。4.漏出的涼魚(yú)兒用漏勺撈出備用。5.蔥、蒜、小米辣切碎，加入鹽、白糖、生抽、醋、香油，調(diào)拌成料汁，黃瓜切絲，倒進(jìn)涼魚(yú)兒碗中。清爽開(kāi)胃的涼魚(yú)兒就做好了。小提醒1.煮淀粉水的時(shí)候保持全程小火，并不斷攪拌以防糊底。2.為了讓漏下的淀粉糊迅速冷卻成型，涼水盆里可加入適量冰塊。

一個(gè)用竹篾編成的漏勺。開(kāi)始打油茶咯！先把茶葉泡濕洗凈，然后將一碗茶葉和少量蔥、姜、蒜放入鍋里，用木錘子捶打，漸漸地就飄出茶香味了。當(dāng)聞到濃濃的茶香和蔥、姜、蒜的混合香味后，放入少量豬油，用木錘子再敲打一會(huì)兒，然后放入適量水煮沸，濃濃的油茶就出鍋了！通過(guò)漏勺把油茶依次裝進(jìn)排好次序的碗里，親朋好友再根據(jù)自己的喜好加入炒花生、炒糯米、蔥綠和油果，端起碗一飲而盡。熱騰騰、香噴噴的油茶一碗下肚，身子變暖；兩碗下肚，身子發(fā)汗；三碗下肚，感冒即好。

長(zhǎng)筷，一個(gè)碩大的漏勺，嫻熟地抓了一把面，扔進(jìn)鍋里。片刻，白色的面翻滾開(kāi)來(lái)，老板又扔進(jìn)一把青菜，一邊撥動(dòng)鍋里的面，一邊問(wèn)我們有沒(méi)有忌口，愛(ài)吃什么，說(shuō)話(huà)間抖動(dòng)著手腕，面條在筷子與漏勺之間翻動(dòng)。不一會(huì)兒面條就落入碗中，碗中是老板娘早已調(diào)好的料，倒入排骨湯，鮮香味撲鼻而來(lái)。一碗熱氣騰騰的小面端到了我面前，“你嘗嘗，要加點(diǎn)啥？”老板臉上布滿(mǎn)汗珠，他來(lái)不及歇息，轉(zhuǎn)身奔回廚房，那里是他的戰(zhàn)場(chǎng)。碰見(jiàn)陌生的顧客，他依然會(huì)多問(wèn)幾句：“你覺(jué)得味道咋樣，還缺啥不？”老板和老板娘的

她就喜歡拿一個(gè)小漏勺，到河邊網(wǎng)龍蝦。她說(shuō)，龍蝦也喜歡這樣的天氣，它們也在這個(gè)時(shí)候，爬到了岸邊的水草上，在那兒很舒服地呼吸新鮮空氣，欣賞美景呢。所以，她用漏勺一網(wǎng)就是一個(gè)，一早上能網(wǎng)到很多，多到自己都提不動(dòng)。她對(duì)我說(shuō)，她看到過(guò)彩虹。當(dāng)時(shí)我就笑了，彩虹誰(shuí)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)啊?？墒撬⒖陶f(shuō)，我說(shuō)的這個(gè)彩虹，肯定和你見(jiàn)到的不一樣。那也是一個(gè)夏天，她在燒好晚飯以后，就到河里去游泳。她說(shuō)，人只要有一個(gè)向往，做什么事情都會(huì)有奔頭。所以，她最喜歡做飯，因?yàn)闊觑堃院髸?huì)出一身汗，父母

二伯娘拿起身邊的漏勺往鍋里一撈，抖了抖裝滿(mǎn)藕丸的漏勺，待油瀝干了，手腕一翻，將金燦燦的丸子倒進(jìn)一個(gè)干燥的盆子里。我不顧燙嘴，抓起一個(gè)咬了一口，“嘎吱”一聲，啊！外面酥脆，里面軟糯，香甜可口?！靶○捸?，慢點(diǎn)吃，小心燙著?！倍锎葠?ài)地嗔怪。媽媽告訴我：以前過(guò)著清苦日子的人們，誰(shuí)家過(guò)年的時(shí)候炸的東西多、品種全，就表示誰(shuí)家的日子過(guò)得和睦、過(guò)得紅火。食物采用“炸”的處理方式，方便隨時(shí)烹飪和儲(chǔ)存。比如：炸蘿卜絲丸子、炸豆腐、炸面筋、炸肉丸、炸魚(yú)、炸雞等，它們是很好的

入鍋中，然后再用漏勺輕輕地?cái)噭?dòng)，以免餃子黏在一起——這一招說(shuō)明書(shū)上沒(méi)有，是我平時(shí)看媽媽這樣做悟出來(lái)的。等水再次燒開(kāi)后，我又往鍋里加了小半勺水，水沸后，再加冷水，再燒沸，并不時(shí)用漏勺小心翼翼地?cái)噭?dòng)（此時(shí)餃子已軟，千萬(wàn)不能攪破，讓里面的餡露出來(lái)，餡肉分離，那還叫什么餃子），如是三次。加水的目的，是讓餃子里外都能煮透，以免皮熟了里面的餡還是生的。等最后一次水沸后，我才把火熄滅，用漏勺把餃子舀到碗里。喜歡吃醋的我，又拿來(lái)一個(gè)小碗，往里面倒入一點(diǎn)醋，拿起筷子夾起一個(gè)

種器材，在發(fā)現(xiàn)小漏勺可以吹出泡泡后，興奮的向我跑來(lái)說(shuō)：“老師你看，看，泡泡，泡泡”。我看了看他說(shuō)：“嗯，我看到你用漏勺吹出了泡泡。”“對(duì)呀對(duì)呀，好多的泡泡。”浩浩興奮地跳來(lái)跳去?！盀槭裁?span id="j5i0abt0b" class="hl">漏勺能吹出泡泡呢？”我提出了一個(gè)跟進(jìn)問(wèn)題，浩浩看看我，晃著腦袋跑開(kāi)了。過(guò)了大概5分鐘吧，浩浩一只手拿著漏勺，一只手拿著拼插玩具向我跑來(lái)，“老師，玩具，玩具也可以吹出泡泡?！彼麚P(yáng)起小臉，對(duì)自己的這個(gè)發(fā)現(xiàn)頗為滿(mǎn)意?！班?，你發(fā)現(xiàn)了玩具和漏勺一樣也可以吹出泡泡，對(duì)吧？”我描述了他的

煮鍋［5］、滑槽漏勺三個(gè)部分，如圖1所示。機(jī)械臂為此裝置的主體部分，為一個(gè)具有兩自由度的機(jī)構(gòu)系統(tǒng)。該系統(tǒng)由抬臂機(jī)構(gòu)和旋臂機(jī)構(gòu)兩部分組成。其中，抬臂機(jī)構(gòu)可實(shí)現(xiàn)粉面烹飪過(guò)程中的下鍋、出鍋控制；旋臂機(jī)構(gòu)可實(shí)現(xiàn)將粉面在鍋中的翻煮和出鍋后倒入預(yù)備容器的控制。圖1 裝置結(jié)構(gòu)示意圖1.1 抬臂機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)自動(dòng)烹飪粉面裝置的抬臂機(jī)構(gòu)為豎直狀態(tài)下的絲桿滑臺(tái)，其外部框架由鋁型材結(jié)構(gòu)加固而成，組成部分包括：絲桿、電機(jī)、滑軌、滑塊四個(gè)部分。抬臂機(jī)構(gòu)的動(dòng)力主件為步進(jìn)電機(jī)及其同軸的滾珠

老板的絕技是能用漏勺舀湯。你看那滿(mǎn)是大窟窿眼子的漏勺，你看那滾開(kāi)的熱湯，只要客人喊一句：“老板，來(lái)碗湯?！彼蜁?huì)接著答應(yīng)“好嘞。”然后麻利兒地將漏勺往鍋里一放，“噌”地一下舀上來(lái)倒在碗里，不多不少，滿(mǎn)滿(mǎn)一碗。我曾很多次在家下完餃子，也學(xué)著他那樣子用漏勺舀湯，可湯還沒(méi)出鍋沿就漏光了。我跟好多朋友說(shuō)過(guò)這事，他們也都試過(guò)，無(wú)一成功。不信?您也試試，一準(zhǔn)不成。要不，人家怎么是獨(dú)門(mén)絕技呢?親眼看過(guò)他一次次的絕技表演后，我想到了“竹籃打水一場(chǎng)空”這個(gè)成語(yǔ)，就是這么一個(gè)

的雪景，嘗試運(yùn)用漏勺、面粉和玩具模型等材料創(chuàng)作雪后的印象畫(huà)作品；其次，在觀察、探索、討論、交流的過(guò)程中獲得運(yùn)用新工具進(jìn)行漏印的基本方法；最后，玩“下雪”的游戲，感受創(chuàng)作面粉漏印畫(huà)的樂(lè)趣。三、教學(xué)活動(dòng)準(zhǔn)備首先，經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備。讓幼兒認(rèn)識(shí)漏勺，知道漏勺可以篩漏細(xì)小的東西。其次，材料準(zhǔn)備。漏勺、拼版積塑、面粉、黑色卡紙、幻燈片、照相機(jī)、視頻等。四、教學(xué)活動(dòng)的重點(diǎn)和難點(diǎn)第一，教學(xué)重點(diǎn)。學(xué)生嘗試運(yùn)用漏勺、面粉和玩具模型等材料創(chuàng)作雪后印記作品。第二，教學(xué)難點(diǎn)。學(xué)生探索運(yùn)用新

？我找來(lái)了一個(gè)小漏勺，把它們撈起來(lái)，放到太陽(yáng)下，讓泥鰍們曬曬太陽(yáng)，暖和暖和。可是泥鰍們還是不安分，有一條還從漏勺里跳出來(lái)了。我不敢去捉，弟弟是捉泥鰍的高手，一下子就把它捉進(jìn)了桶里。哦，我忽然想起，從一本書(shū)里看到過(guò)泥鰍怕光！我把水桶拎到了陰暗的角落里，用奶奶的一頂斗笠蓋著，讓它們安靜地休息。不一會(huì)，泥鰍就安靜下來(lái)了。我對(duì)弟弟說(shuō)：“看，它們是怕光吧！”弟弟笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，問(wèn)：“你怎么知道？”我說(shuō)：“書(shū)里有答案?！蔽业募依镉泻芏鄷?shū)。我經(jīng)常給弟弟講故事，弟弟是我忠實(shí)的

老板的絕技是能用漏勺舀湯。你看那滿(mǎn)是大窟窿眼子的漏勺，你看那滾開(kāi)的熱湯，只要客人喊一句：“老板，來(lái)碗湯?！彼蜁?huì)接著答應(yīng)“好嘞。”然后麻利兒地將漏勺往鍋里一放，“噌”地一下舀上來(lái)倒在碗里，不多不少，滿(mǎn)滿(mǎn)一碗。我曾很多次在家下完餃子，也學(xué)著他那樣子用漏勺舀湯，可湯還沒(méi)出鍋沿就漏光了。我跟好多朋友說(shuō)過(guò)這事，他們也都試過(guò)，無(wú)一成功。不信？您也試試，一準(zhǔn)不成。要不，人家怎么是獨(dú)門(mén)絕技呢？親眼看過(guò)他一次次的絕技表演后，我想到了“竹籃打水一場(chǎng)空”這個(gè)成語(yǔ)，就是這么一個(gè)

落入停留在下方的漏勺內(nèi)，完成一次面條制作過(guò)程。圖2 擠面切面裝置2.2 面條煮制系統(tǒng)該系統(tǒng)主要分為循環(huán)煮面裝置和自動(dòng)翻轉(zhuǎn)漏勺裝置兩大部分。循環(huán)煮面裝置如圖3所示，在煮鍋4中心垂直安裝一轉(zhuǎn)軸5，轉(zhuǎn)軸下端安裝同步帶輪8，上端連接鍋蓋1，在鍋蓋的邊緣安裝有8個(gè)漏勺3。依據(jù)前期設(shè)計(jì)參數(shù)“售賣(mài)完成時(shí)間控制在2 min以?xún)?nèi)”要求，漏勺的旋轉(zhuǎn)時(shí)間應(yīng)可控，角度位置可控，為此選用調(diào)速減速機(jī)及霍爾傳感器定位，可實(shí)現(xiàn)上述功能。漏勺從落入面條處記為原點(diǎn)，調(diào)速減速機(jī)調(diào)整好轉(zhuǎn)速并依靠

如果想吃菜就要用漏勺來(lái)舀，如果想要喝湯就得用湯勺來(lái)舀，可是湯勺里經(jīng)常會(huì)有菜混雜在里面，而且一會(huì)兒用漏勺一會(huì)兒又要用湯勺，很是麻煩。能不能用一個(gè)勺子就解決問(wèn)題呢？刁逸君先是找來(lái)一把漏勺并剪下一半，再找來(lái)一把和漏勺半徑相同的湯勺，把剪好的漏勺垂直焊接在湯勺的右邊，這樣菜湯分離勺就做好了?？墒堑笠菥ㄆ鹨簧诇?，喝的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)漏勺的邊緣碰到了鼻子，結(jié)果鼻尖上沾了一些油。哎呀，這樣多難看啊，菜湯分離勺還得再改進(jìn)。于是刁逸君又把漏勺和湯勺成45°焊接在一起，再把菜湯分

多余的漏勺星期天，利用空閑時(shí)間大搞衛(wèi)生。清理雜物時(shí)，發(fā)現(xiàn)窗臺(tái)擱物架上一把漏勺，蒙了厚厚的一層灰，擠在一個(gè)小小的角落，顯得很落寞。我拎起漏勺細(xì)細(xì)的手柄，欲把它丟進(jìn)一邊的垃圾桶。端詳著它白色的網(wǎng)兜、粉紅色的卷成麻花辮花邊的把子，眼前浮現(xiàn)了那缸五彩繽紛的小金魚(yú)。兒子讀小學(xué)時(shí)，一次和他路過(guò)西湖公園旁邊的觀賞魚(yú)小賣(mài)店，兒子駐足不前，盯著店里的各式各樣活潑可愛(ài)的魚(yú)兒，眼神滿(mǎn)是向往?？磧鹤酉矚g，就讓他進(jìn)店里挑幾條。兒子左瞧右瞧，比較了老半天，終于選中了幾條顏色各異的小金

瓶里芳香我用一個(gè)漏勺朝碗里打湯我用胭脂花粉打磨滿(mǎn)臉的溝坎我打碎鏡子讓它說(shuō)不出我的模樣不會(huì)此地不會(huì)久留我是一個(gè)過(guò)客借一段路走走無(wú)論陽(yáng)光燦爛還是冷風(fēng)颼颼我都會(huì)走我沒(méi)帶來(lái)什么也不會(huì)把什么帶走只是只是那幾截瘦骨那一顆白頭此地我不會(huì)久留也不會(huì)把什么帶走一個(gè)瓜一個(gè)懸在季節(jié)高枝上的瓜在凜冽的風(fēng)中思想要不是當(dāng)初自己那么迷于高處與瓜們一起在泥土上滾打現(xiàn)在早已被采摘的手接回了家這下可好只能獨(dú)自在上不沾天下不著地的空中等待那一聲慘然的落下獨(dú)朩橋既不能做柱撐起一方大廈又不能成梁挑

芝墨一一把漏勺和幾把鍋鏟、幾只圓勺一起被女主人放在窗外曬太陽(yáng)。陽(yáng)光照在漏勺的身上，真溫暖啊，把他原本冰涼的身體曬得熱乎乎的。漏勺覺(jué)得舒服，不知不覺(jué)閉上了眼睛。就在他打盹兒的時(shí)候，不知道是誰(shuí)擠了他一下。漏勺暗叫“糟糕”，可已經(jīng)來(lái)不及了，他的身體脫離了陽(yáng)臺(tái)，并且迅速地向下方跌去。叮咚！漏勺撞到樓下住戶(hù)的晾衣架，疼得他“哎喲”了一聲。哐啷！漏勺又撞到了遮雨棚，強(qiáng)大的反彈力讓他更加站不穩(wěn)腳。漏勺心里著急，他大聲呼喊：“救命?。≌l(shuí)來(lái)救救我？”鍋鏟、圓勺都聽(tīng)見(jiàn)了漏勺的

勁了，得一手持大漏勺，一手持湯勺，從鍋中舀出一點(diǎn)倒入漏勺中，用力向下擠壓，使粉糊從漏勺中濾下成蝦米的形狀，掉入盆里備好的水中。整個(gè)過(guò)程要快速而均勻，把整鍋的豌豆粉糊依次漏入清水中，再經(jīng)過(guò)幾次冷水過(guò)濾冷卻。每次奶奶都要累上一兩個(gè)鐘頭才做好一大盆的“小蝦米”。吃的時(shí)候舀一些到碗里，加入冰水、紅糖，富裕人家還會(huì)再添上幾勺白糖，清涼可口，沁人心脾。辛勞一天的男人們回來(lái)，喝上一碗媳婦端來(lái)的涼蝦，便忘卻了一天的勞累，涼蝦中融進(jìn)了媳婦的濃濃愛(ài)意，于是情意便在涼蝦中傳遞…

，還遞給我一個(gè)大漏勺，直奔桌前。一到“案發(fā)地點(diǎn)”，我就拿起漏勺，像舀湯似的，想把蝤蠓撈起來(lái)?？墒谴篁芬稽c(diǎn)兒也不退縮，氣勢(shì)洶洶地朝我揮舞著大鉗子，兩只小眼睛豎起來(lái)，狠狠地瞪著我，嘴里還不停地吐著泡泡，仿佛在向我宣戰(zhàn)。我也不甘示弱，拿起大漏勺一個(gè)翻轉(zhuǎn)，差一點(diǎn)就能把它整個(gè)撈起來(lái)了。可是它一只腳卻牢牢鉤住了地毯，沒(méi)讓我得逞。我只好再來(lái)一次，卻被它用鉗子死死地夾住了漏勺。哈哈，這不是自投羅網(wǎng)嘛！我直接把它提到水桶的上空，可它死活也不松開(kāi)鉗子，還用另一只鉗子夾我的手

水沸投入腰花，用漏勺攪一下，除去沸水上的白沫，腰花變色成熟，漏勺撈起裝盆。另取新鮮蒿苣二三根（或嫩黃瓜一根），洗凈去葉、皮，切成薄片，加少許精鹽抓一下，用手?jǐn)D去水分，圍在腰花四周。加入少許味精、醬油、芝麻油即成。喜吃辣的，外加胡椒粉或辣油少許。為喝酒、吃飯的美肴，吃口鮮嫩。炒腰花。取腰花150-200 g，凈筍片50 g，切成3.3cm長(zhǎng)薄片，蒜苗50 g，洗凈切成3.3 cm段，水發(fā)去雜的黑木耳少許。鍋置旺火上，投入250 g熟豬油或植物油均可，油七成沸

芝墨一一把漏勺和幾把鍋鏟、幾只圓勺一起被女主人放在窗外曬太陽(yáng)。陽(yáng)光照在漏勺的身上，真溫暖啊，把他原本冰涼的身體曬得熱乎乎的。漏勺覺(jué)得舒服，不知不覺(jué)閉上了眼睛。就在他打盹兒的時(shí)候，不知道是誰(shuí)擠了他一下。漏勺暗叫“糟糕”，可已經(jīng)來(lái)不及了，他的身體脫離了陽(yáng)臺(tái)，并且迅速地向下方跌去。叮咚！漏勺撞到樓下住戶(hù)的晾衣架，疼得他“哎喲”了一聲。哐啷！漏勺又撞到了遮雨棚，強(qiáng)大的反彈力讓他更加站不穩(wěn)腳。漏勺心里著急，他大聲呼喊：“救命?。≌l(shuí)來(lái)救救我？”鍋鏟、圓勺都聽(tīng)見(jiàn)了漏勺的

了一把，然后放進(jìn)漏勺，泡在沸騰的鍋里。大約三分鐘后，廚娘將米粉從水中撈出，然后小幅度地一抖，讓水從漏勺中流出，接著對(duì)準(zhǔn)早準(zhǔn)備好的碗一倒——“嘩啦”，米粉竟然聽(tīng)話(huà)地“躺”在碗中了，緊接著迅速撈了一勺熱騰騰的乳白色牛肉湯，再?gòu)臏?zhǔn)備好的配菜碗中陸續(xù)加入了泡菜、蔥、花生米、生菜，而我只感覺(jué)那雙手此刻好似在琴鍵上飛舞……最后，廚娘又從另一口鍋中夾出了幾片用多種香料細(xì)火慢燉出的牛肉片，放在碗中的粉兒上。末了，就是那香氣撲鼻的關(guān)鍵步驟——淋上一勺紅燦燦的辣油。這時(shí)， 一

了調(diào)料，只等用竹漏勺撈面了。掀開(kāi)鍋蓋后，一陣霧氣襲來(lái)，我的眼前一片朦朧。在霧氣的掩護(hù)下，面條頑皮地和我捉起了迷藏。漏勺伸向東，它們就向西跑；漏勺追向西，它們又拐向南……簡(jiǎn)直比泥鰍還靈活，這可苦壞了勺子大哥，也累壞了我。我一次又一次地努力著，面條在鍋里待的時(shí)間一長(zhǎng)，更加放肆起來(lái)——它們拼命地?cái)U(kuò)充體積，瘦面條變成了胖面條。眼看面條就要變面糊了，我趕緊用筷子在鍋里攪拌起來(lái)。大概是用力過(guò)猛，鍋身猛地一歪，一大筷子面條和著面湯成功“越獄”，“自由落體”到了地上。暴走

，以確保一會(huì)兒用漏勺漏出的蛤蟆魚(yú)表面細(xì)膩光滑。玉米糝兒倒完后，攪拌的動(dòng)作也不能停止，直到聽(tīng)到鍋里玉米糊歡快的歌聲，就知道可以進(jìn)行下一步了。蛤蟆魚(yú)，與蛤?。ㄇ嗤埽┖汪~(yú)都扯不上關(guān)系。玉米糊漏出到?jīng)鏊?，?jīng)過(guò)降溫并凝固成型，像一個(gè)個(gè)小小的蝌蚪，因此大家就稱(chēng)作蛤蟆魚(yú)了。漏蛤蟆魚(yú)，是個(gè)技術(shù)活！要一手拿漏勺，一手舀玉米糊往漏勺上倒，漏勺對(duì)準(zhǔn)裝涼水的盆子。倒的時(shí)候，舀玉米糊的那只手還要不停地在空中畫(huà)圓圈，以便漏出的蛤蟆魚(yú)形狀漂亮，大小均勻。漏滿(mǎn)了一盆后放著備用。最后一個(gè)

度上保證你安全的漏勺。一般情況下，我們都要冒著危險(xiǎn)去用勺子盛鍋里的食物，但是這個(gè) Oboil就不同，它是一個(gè)封閉式的漏勺，上部是不透氣的，因此就可以避免蒸汽灼傷皮膚，下部的孔就可以漏出多余的水分。除此之外， Oboil上部有一個(gè)小螺旋蓋子，你可以選擇先把漏勺放入鍋內(nèi)，然后從這個(gè)小蓋子里放入你切好的菜，避免菜下鍋的時(shí)候熱水濺到皮膚上，也可以通過(guò)這里放調(diào)味料，或者用小勺試吃一下。取出熟了的食物時(shí)，你可以直接拎起它，然后向里捏就可以打開(kāi)漏勺了。

了。提前準(zhǔn)備一個(gè)漏勺（家里煮餃子時(shí)用的那種），水開(kāi)后，把打好的雞蛋液先淋在漏勺上，然后通過(guò)漏勺將蛋液滴落在沸騰的水里，注意別都淋在一個(gè)地方，要在鍋里均勻地淋開(kāi)。蛋液要攪打充分，徹底打散，里面不能有粘連在一起的蛋白，否則煮出來(lái)的蛋花兒還會(huì)是一塊兒一塊兒的。用筷子攪動(dòng)和用漏勺的方法，都是為了讓蛋液在開(kāi)水里均勻散開(kāi)，不聚集在一起，只有這樣，蛋花兒才會(huì)是呈片兒狀的。不管用以上哪種方法，都要注意，蛋液淋完后10秒內(nèi)立即關(guān)火，煮的時(shí)間越長(zhǎng)，蛋花兒就越容易形成疙瘩。不用

水沸投入腰花，用漏勺攪一下，除去沸水上的白沫，腰花變色成熟，漏勺撈起裝盆。另取新鮮萵苣2～3根（或嫩黃瓜一根），洗凈去葉、皮，刀切成薄片，加少許精鹽抓勻，用手?jǐn)D去水分，圍在腰花四周。加入少許味精、醬油、芝麻油即成。喜吃辣的，外加胡椒粉或辣油少許。是喝酒、就飯的美菜，吃口鮮嫩。炒腰花。取腰花150～200 g，凈筍片50 g，切成寸長(zhǎng)薄片，蒜苗50 g，洗凈切成寸段，水發(fā)去雜的黑木耳少許。鍋置旺火上，投入250 g熟豬油或植物油均可，油七成沸投入腰花，用勺攪

仍顯鋒芒。主廚用漏勺將辣椒撈出丟入火里，隨即一道黑煙飄入空中。“我看誰(shuí)最辣？”主廚瞪著大眼。蔥、姜、蒜嚇出了一身冷汗，慶幸自己味淡。照鏡子兒子李虎滿(mǎn)臉汗痕，回家后扔下書(shū)包，就對(duì)在客廳看報(bào)的爸爸說(shuō)：“爸爸給我兩元錢(qián)，我到樓下的超市買(mǎi)一瓶墨水”，聲音很稚嫩?！白蛱觳皇莿偨o你拿了自動(dòng)筆嗎？”爸爸把眼睛從報(bào)紙上移到李虎的臉上。“老師讓我們使用鋼筆，要練習(xí)鋼筆字?！崩罨⒖粗职终f(shuō)。“小劉呀，開(kāi)車(chē)去我辦公室拿兩瓶墨水給我送來(lái)”。爸爸放下電話(huà)，對(duì)著兒子說(shuō)：“去照照鏡子，

它半徑同樣大小的漏勺，剪下一半，成90度焊接在湯勺右邊，半個(gè)漏勺擋在湯勺的右上方。一試，啊，喝湯時(shí)，上面漏勺的邊容易碰著我的鼻子，鼻尖上沾了油多難堪??！我只好重新制作。我想只要漏勺的邊兒離鼻子遠(yuǎn)些就行了，把90度改成45度吧！這次只用小半個(gè)漏勺就夠了，我小心翼翼地把它焊在湯勺右邊，就像湯勺上的一朵花瓣。使用時(shí)，湯勺左邊先下，讓菜與湯一起進(jìn)勺，向右傾提起來(lái)，湯就會(huì)從上面的漏勺里漏掉，只剩下菜。如果只要湯，就讓湯勺上面的漏勺擋住菜，向右舀，把菜隔離在勺外，只舀

將切好的肉片放在漏勺里，在開(kāi)水中晃動(dòng)幾下，待肉片剛變色時(shí)就起水，瀝出水分，然后再下鍋炒，只需３～４分鐘就能熟，并且鮮嫩可口。巧炒藕片：將嫩藕切成薄片，入鍋爆炒，顛翻幾下，放入適量食鹽、味精便立即出鍋，這樣炒出的藕片就會(huì)色白如雪，清脆多汁。如果炒藕片時(shí)越炒越黏，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來(lái)的藕片又白又嫩。巧炒腰花：腰花切好后，加少許白醋，用水浸泡１０分鐘，腰花會(huì)發(fā)大，無(wú)血水，炒熟后潔白脆口。巧炒青椒：炒青椒要用急火快炒，炒時(shí)加放些許精鹽、味精、醋

3鍋煮開(kāi)，上面放漏勺，口徑需略大于深鍋，用飯匙分次取少量濃米糊放入漏勺中，不時(shí)擠壓米糊，使米糊由漏勺洞落入水中，并立即用筷子略動(dòng)水面，以防結(jié)塊，待水開(kāi)，米條浮于水面，迅速撈出置於籮網(wǎng)中，沖冷水，冷卻后即成米苔目。三、制作工序：先要將米浸泡磨成米漿，然后放進(jìn)布袋加壓脫水成“飯脆”，將“飯脆”加入番薯粉，揉搓成飯團(tuán)，再把飯團(tuán)做成細(xì)條狀，放到鍋里煮熟撈起后用冷水沖洗，使之滑嫩。加入糖水、刨冰，可以做成冰涼可口的甜品；咸吃則可以用烏醋拌食，或放入柴魚(yú)，熬煮成湯，再

上的漂亮圍巾;“漏勺”內(nèi)能分泌出帶有濃烈香味的蜜汁,而漏勺壁四周則長(zhǎng)有一層細(xì)密、尖短的絨毛,漏管中部有一段像鏡子一樣光滑的“陡坡”。蜜汁散發(fā)出醉人的香氣,其中含有少量的麻醉成分。被香味吸引而來(lái)的蜜蜂、蒼蠅、飛蛾等昆蟲(chóng),停棲在漏勺處采食花蜜,久久不肯飛走。不一會(huì)兒,它們就像醉漢一般“暈頭暈?zāi)X”,趔趔趄趄爬向漏管中部光滑的“陡坡”,如同坐在滑滑梯上似的,身不由己掉進(jìn)底部的水池內(nèi)。即便可以?xún)e幸飛上來(lái),漏勺四壁的尖短絨毛也會(huì)“怒發(fā)沖冠”,根根豎起戳進(jìn)蟲(chóng)子的身體,同

缸和中型48孔的漏勺。由于紅薯粉絲較粗，漏勺孔眼要比其他粉絲漏勺的稍大。漏絲時(shí)，漿糊要充分?jǐn)嚢杈鶆?，邊攪拌邊加溫水，水溫?0°C左右。手抓起一團(tuán)粉糊，讓其自然延伸垂落，如不折斷，說(shuō)明稀稠適度，可開(kāi)始漏絲。預(yù)備一鍋開(kāi)水，不斷補(bǔ)入漏鍋中，當(dāng)漏鍋內(nèi)水近沸騰時(shí)（97~98°C）進(jìn)行漏絲，讓粉團(tuán)經(jīng)漏勺孔眼下流，逐漸延長(zhǎng)變細(xì)，成為粉絲（有條件的最好用粉絲機(jī)）。粉絲沉入鍋底糊化后再浮出水面時(shí)，隨即撈出，放入冷水缸降溫，用手整理成束，穿到木架上，再經(jīng)另一冷水缸進(jìn)行冷卻，

把直徑一尺多的大漏勺，踩著一米來(lái)深的水，走到離岸五六十米遠(yuǎn)的河中。這里屬于淺灘地帶，每漲一回水，河底就能沉積下一部分炭，正好供人撈取。撈炭是個(gè)力氣活，一般由成年男子來(lái)操持。婦女孩子們只在水中往來(lái)，把撈滿(mǎn)的炭盆牽到岸邊，把炭裝入編織袋中。這炭盆里雖然盛著二百來(lái)斤炭，但在水上卻十分輕巧，人牽著滴溜溜來(lái)，滴溜溜去，如同牽了一只乖巧的大鱉。特別是孩子們，牽著大盆在河中往來(lái)，到水深處，只露出一個(gè)圓圓的小腦袋，有時(shí)乘機(jī)就雙腳一蹬，游上兩把。傍晚時(shí)分，人們上岸清點(diǎn)，多的