降血脂、抗氧化海蜇膠原蛋白肽值得一試

劉鳳翊 姜莉莉 杜國豐 張林 楊大蘋

海蜇富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等，可作為膠原蛋白的新型原料，應(yīng)用于滋補和護膚等領(lǐng)域。海蜇膠原蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生膠原蛋白肽，可用于降低血脂指數(shù)、肝系數(shù)等。

一、研究對象和方法

1.研究對象。由鹽漬海蜇中提取海蜇膠原蛋白，經(jīng)胰蛋白酶和中性蛋白酶酶解后超濾，得到海蜇膠原蛋白肽。選取10只年齡、身體狀況一樣的小白鼠，用高脂飼料喂養(yǎng)6個月，并限制它們的活動，讓小白鼠的血脂指數(shù)、肝系數(shù)升高。

2.研究方法。將小白鼠分為實驗組和對照組，其中實驗組5只，放在甲籠中；對照組5只，放在乙籠中。實驗組小白鼠食用海蜇肽，對照組不食用海蜇肽，兩組小白鼠在生活環(huán)境、身體狀況、飲食、作息時間等方面基本一致，無差異（p>0.05）。6個月后，觀察兩組小白鼠的血脂指數(shù)、肝系數(shù)等身體指標的變化，分析海蜇膠原蛋白肽在降血脂及抗氧化方面的作用。

二、結(jié)果

食用海蜇膠原蛋白肽6個月后，實驗組小白鼠的血脂指數(shù)、肝系數(shù)等身體指標恢復(fù)正常，明顯低于對照組。結(jié)果表明，海蜇肽能有效降低小白鼠血脂指數(shù)和肝系數(shù)。研究結(jié)果具有明顯差異，有統(tǒng)計學(xué)意義（p<0.05），具體結(jié)果見表1、表2、表3。

三、結(jié)論

通過實驗分析對比可以得出結(jié)論：海蜇膠原蛋白肽具有降血脂及抗氧化的作用，且抗氧化作用更為明顯，可嘗試應(yīng)用于人類治療。相關(guān)工作人員可深入挖掘海蜇的藥用價值、食用價值和皮膚護理價值，讓海蜇成為大眾養(yǎng)生滋補和女性延緩衰老的佳品。（基金項目：營口市“企業(yè)·博士雙創(chuàng)計劃”項目-海蜇膠原蛋白高附加值產(chǎn)品的開發(fā)；營口理工學(xué)院科研項目，項目編號YYL201814。）

作者簡介：劉鳳翊（1982.11-），女，遼寧營口，博士，營口理工學(xué)院副教授，研究方向：海洋資源利用。