一、品種概況

（一）育種過程

1.親本來源

2003年起，廣泛收集保存我國煙臺(tái)長島、威海榮成、青島嶗山、大連長海、日照東港五個(gè)地理群體的本土野生刺參，至2004年共收集保存規(guī)格為250g以上、表觀形狀好、肉質(zhì)肥厚的優(yōu)質(zhì)健康刺參親本2700頭，其中日照群體300頭，其余4個(gè)群體各600頭。2004年5月，經(jīng)選種、保種，構(gòu)建完成了遺傳背景明確、性腺發(fā)育成熟的選育基礎(chǔ)群體。

2.技術(shù)路線

刺參“魯海1號(hào)”新品種育種技術(shù)路線詳見圖1。

3.選育過程

2005年起，采用群體選育方法，以生長速度快為主要目標(biāo)性狀對構(gòu)建的基礎(chǔ)群體開展了選擇育種。2005年4月，開展了G1代群體選育和養(yǎng)殖工作。自3月齡起進(jìn)行第1次速生性狀篩選，之后每2個(gè)月左右篩選一次，2006年4月，將12月齡參苗投放到室外池塘進(jìn)行養(yǎng)成，并持續(xù)跟蹤觀測選育刺參的攝食、生長及存活狀況。2007年4月，對24月齡的選育G1代群體進(jìn)行育種效果測定，并篩選200g/頭以上的個(gè)體作為下一世代選育親本，留種率小于1.0%。

2007年4月，以G1代選育群體為親本，開展了G2代群體選育和養(yǎng)殖工作，選育過程同G1代，之后分別在2009年、2011年繼續(xù)以生長速度快為選育目標(biāo)性狀，完成了G3代、G4代群體的累代選育，至2013年形成遺傳性狀穩(wěn)定的刺參新品種“魯海1號(hào)”。2013年4月，對“魯海1號(hào)”G4代群體進(jìn)行育種效果測定，并篩選200g/頭以上的個(gè)體共計(jì)8000頭作為核心群體。

2014年～2017年，在青島國家海洋科學(xué)研究中心水產(chǎn)種苗產(chǎn)業(yè)化基地（鰲山衛(wèi)鎮(zhèn)）和山東威海榮成市虎山鎮(zhèn)好當(dāng)家集團(tuán)有限公司，分別以2013年選育的G4代刺參“魯海1號(hào)”為親本，以青島、煙臺(tái)和威海等地未經(jīng)選育的刺參為對照，連續(xù)開展了兩個(gè)生長周期的生產(chǎn)性對比試驗(yàn)。結(jié)果表明，新品種較未選育刺參具有顯著的生長速度快、成活率高等優(yōu)勢特征，且性狀穩(wěn)定。

（二）品種特性和中試情況

1.品種特性

（1）形態(tài)特征

體略呈扁平狀圓筒形，兩端較細(xì)，中間較粗，體橫斷面接近四角形。成參體長20cm～40cm?？谠谇岸?，偏于腹部，肛門在后端，偏于背面。背、側(cè)面有4列（或6列）縱向排列肉刺（疣足），肉刺大小不一、排列不規(guī)則。體色呈黃褐色、綠褐色。體壁分為5個(gè)步帶區(qū)和5個(gè)間步帶區(qū)，彼此相間排列。腹面平坦，管足密集，排列成不規(guī)則3條縱帶。

體壁由角質(zhì)層、表皮、結(jié)締組織和無數(shù)小型骨片組成；肌肉層由環(huán)肌和縱肌組成，外層為環(huán)肌，內(nèi)層為縱肌，縱肌5束；消化系統(tǒng)由口、咽、食道、胃、腸和排泄腔組成。循環(huán)系統(tǒng)由血管、血竇和圍血系統(tǒng)組成，血液透明呈淡褐色；咽部周圍有由5個(gè)輻片和5個(gè)間輻片構(gòu)成的石灰環(huán)；體內(nèi)具有一呈圓形或卵圓形的波里氏囊。

（2）優(yōu)良性狀

在相同養(yǎng)殖條件下，與未經(jīng)選育的刺參相比，刺參“魯海1號(hào)”24月齡體重平均提高24.8%，與普通養(yǎng)殖刺參相比，養(yǎng)殖成活率平均提高23.5%。

2.中試情況

2015年～2017年，分別在萊陽市水產(chǎn)養(yǎng)殖總公司、山東人和集團(tuán)有限公司，投放規(guī)格為25g/頭～27g/頭的刺參“魯海1號(hào)”苗種，養(yǎng)至翌年4月達(dá)到商品規(guī)格收獲。其中，萊陽市水產(chǎn)養(yǎng)殖總公司刺參“魯海1號(hào)”養(yǎng)殖中試規(guī)模2000畝，另設(shè)蓬萊商品苗作對照組，結(jié)果表明刺參“魯海1號(hào)”較對照組生長速度可提高23.4%、成活率可提高26.7%。山東人和集團(tuán)有限公司刺參“魯海1號(hào)”養(yǎng)殖中試規(guī)模600畝，另設(shè)威海當(dāng)?shù)厣唐访缱鲗φ战M，結(jié)果表明刺參“魯海1號(hào)”較對照組可提高生長速度22.0%、提高成活率32.4%。

2016年10月、2017年5月，分別在青島和盛源海洋科技有限公司、山東華春漁業(yè)有限公司投放規(guī)格為22g/頭～24g/頭的刺參“魯海1號(hào)”苗種進(jìn)行養(yǎng)殖。其中，青島和盛源海洋科技有限公司刺參“魯海1號(hào)”養(yǎng)殖中試規(guī)模200畝，另設(shè)田橫商品苗作對照組，結(jié)果表明：刺參“魯海1號(hào)”較對照組可提高生長速度22.7%、成活率33.5%。山東華春漁業(yè)有限公司刺參“魯海1號(hào)”養(yǎng)殖中試規(guī)模3000畝，另設(shè)當(dāng)?shù)厣唐访缱鲗φ战M，結(jié)果表明：刺參“魯海1號(hào)”較對照組可提高生長速度25.3%、成活率14.3%。

2015年11月～2018年4月，連續(xù)三年在福建省寧德洋皇島海珍品有限公司的3000個(gè)吊籠中養(yǎng)殖20頭/kg～30頭/kg的刺參“魯海1號(hào)”參苗共11250kg，另設(shè)田橫商品苗養(yǎng)殖作為對照。結(jié)果表明：刺參“魯海1號(hào)”較對照組生長速度可提高21.1%，成活率提高15.8%，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

2016年11月、2017年10月，在大連兄弟水產(chǎn)養(yǎng)殖公司400畝池塘中投放規(guī)格為20g/頭～30g/頭的刺參“魯海1號(hào)”苗種開展養(yǎng)殖，另設(shè)大連本地苗種作為對照。結(jié)果表明：刺參“魯海1號(hào)”具有明顯生長速度快、成活率高的優(yōu)勢，可較本地苗種提高生長速度約21.7%、成活率29.4%。

二、人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇與培育

1.親參選擇

以育種單位選育的刺參“魯海1號(hào)”為親本，選擇體重在200g以上的個(gè)體。

2.親參蓄養(yǎng)

（1）親參入池

親參采捕運(yùn)回后人工暫養(yǎng)2天～3天。在l0月底至11月上旬，自然水溫降至8℃～10℃時(shí)放入培育池。入池前一周對培育池、附著基進(jìn)行徹底洗刷消毒。若時(shí)間充足，應(yīng)在刺參入池前一個(gè)月左右用100g/m3～200g/m3的漂白液泡池24小時(shí)以上，期間將附著物及其他生產(chǎn)用品一并放入池內(nèi)浸泡，泡完后將車間所有培育池、工具連同下水道全部用清水沖洗干凈，陰干數(shù)日待漂白液氣味完全消失后往池內(nèi)加注新水。

（2）日常管理

培育池蓄養(yǎng)密度為5頭/m3左右，不大于10頭/m3。蓄養(yǎng)2天～3天后，以鼠尾藻粉、馬尾藻粉、海帶粉、刺參配合飼料、海泥為主，添加少量螺旋藻粉、干酵母、動(dòng)物蛋白及其他營養(yǎng)元素等。入池初期日投餌量為刺參體重的0.5%左右，水溫升至15℃后穩(wěn)定在1%～3%，至催產(chǎn)前3天停止投喂。

水溫低于10℃時(shí)日換水1次，視池底情況10天～15天倒池1次；水溫10℃～15℃時(shí)日換水2次，每次1/2，視池底情況10天左右倒池1次；16℃后，日換水1次，每次換水時(shí)留30cm深的水，避免親參干露，視池底情況7天～10天倒池1次。避免陽光直射，光照控制在50lx以下。在整個(gè)親參的強(qiáng)化培育過程中不使用任何藥物，通過科學(xué)的管理和合理的營養(yǎng)配比來滿足親參強(qiáng)化培育所需要的條件和營養(yǎng)。

3.人工促熟

親參入池后前3天不升溫，之后每月升溫1℃～2℃。升至15℃時(shí)恒溫培育，直至采卵前3天～5天將水溫升至16℃～17℃。水溫波動(dòng)不超過0.5℃，當(dāng)積溫達(dá)到800℃·d～1200℃·d時(shí)，親參的性腺能夠成熟并自然排放。

（二）人工繁殖

1.人工催產(chǎn)

將親參以“陰干+流水”的方式刺激30分鐘～40分鐘，放入水溫為21℃左右產(chǎn)卵池內(nèi)待產(chǎn)，雄性排精，誘導(dǎo)雌性排卵。及時(shí)撈出雄性個(gè)體以免精液過多影響受精，控制精子濃度為每個(gè)卵子周圍有1個(gè)～2個(gè)精子。當(dāng)采卵密度達(dá)到10個(gè)/mL～30個(gè)/mL時(shí)將所有親參取出，置于另外池中繼續(xù)排放。

2.孵化

孵化水溫控制在20.5℃～22.5℃，水溫變化幅度控制在0.5℃，鹽度30～32，pH7.8～8.5。孵化過程中連續(xù)微量充氣，每隔30分鐘～60分鐘上下攪動(dòng)池水1次。

（三）苗種培育

1.浮游幼體培育

孵化至小耳幼體時(shí)，采用拖網(wǎng)法或虹吸法將浮于中上層的幼體經(jīng)選優(yōu)后布于培育池中進(jìn)行幼體培育，培育密度為0.1個(gè)/mL～0.3個(gè)/mL?？稍谶x優(yōu)后將培育池加1/2的水，前3天～5天逐漸把水加滿，培育后期每日換水1次～2次，每次換1/3～1/2。

每天2次投喂干酵母、海洋紅酵母等餌料，日投餌量按小耳幼體階段1萬細(xì)胞/mL～2萬細(xì)胞/mL、中耳幼體階段1.5萬細(xì)胞/mL～3萬細(xì)胞/mL、大耳幼體階段2萬細(xì)胞/mL～4萬細(xì)胞/mL，并根據(jù)幼體的密度、攝食情況等因素調(diào)整。培育池保持微量充氣，每2m2～3m2布放一個(gè)氣石，溶氧大于5mg/L。培育水溫控制在21℃～23℃，鹽度29～33。日常管理盡量保持暗光，操作完畢后注意熄滅車間燈光。

2.稚參培育

（1）附著基投放

選用材質(zhì)為聚乙烯波紋板、聚乙烯網(wǎng)片等作為附著基。清洗干凈，有條件的可提前接種底棲硅藻。樽形幼體達(dá)30%左右時(shí)投放附著基。附著后的培育密度控制在不大于1頭/cm2。

（2）餌料投喂

附著后投喂餌料由酵母逐步過渡為人工配合飼料。前期日投喂量為參苗體重的0.5%～2%，每日2次，并根據(jù)攝食情況適當(dāng)調(diào)整。體長2mm后投喂經(jīng)消毒除害的海泥和稚參人工配合飼料，每日投喂1次～2次，人工配合飼料的日投喂量為參苗體重的1%～3%，配合飼料與海泥比例為1:1～1:5（隨參苗生長逐漸增加海泥的比例）。提倡投喂發(fā)酵飼料。投喂的飼料前期用200目～150目、中后期用80目～40目的篩絹網(wǎng)過濾。

（3）日常管理

培育條件控制在水溫20℃～25℃，光照50lx～100lx，鹽度29～33。24小時(shí)連續(xù)充氣，溶氧大于5mg/L。日換水1次～2次，每次換水1/3～1/2。附著后20天倒池一次，之后每隔7天～10天倒池一次，如無黑底、臭底、紅菌繁生等現(xiàn)象可延至10天/次～15天/次，倒池前1天不投餌或減半投喂。每隔20天～40天視情況更換附著基，采用沖撞或擺洗附著基的方法可基本上使附著基上的稚參全部脫落，收集后按單位水體布置投放參苗的密度。更換附著基宜結(jié)合倒池同步進(jìn)行。

（4）苗種運(yùn)輸

規(guī)格在2000頭/kg以上的苗種均適宜用干運(yùn)法運(yùn)輸。將參苗剝離后裝入結(jié)實(shí)的塑料袋中，擠出袋中空氣并用橡皮筋扎口密封后平鋪或懸掛于保溫箱內(nèi)運(yùn)輸，確保運(yùn)輸容器無毒、無污染。使用專用鮮活水產(chǎn)品運(yùn)輸車運(yùn)輸，溫度應(yīng)控制在10℃左右，運(yùn)輸時(shí)間8小時(shí)之內(nèi)為宜。若水運(yùn)，水體中苗種密度不大于100g/L，充氧后封閉，放入保溫箱中運(yùn)輸，水溫應(yīng)控制在15℃以下，運(yùn)輸時(shí)間在20小時(shí)以內(nèi)。

三、健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）健康養(yǎng)殖（生態(tài)養(yǎng)殖）模式和配套技術(shù)

1.池塘養(yǎng)殖

（1）池塘設(shè)置

池塘有效蓄水水深不小于1.8m，底部可設(shè)置底溝，有利于刺參休眠和底層水交換?？捎蒙蓉惢\、遮陽網(wǎng)、PVC管或其它附著基作為參礁，間距5m～8m，不宜過密，鋪設(shè)面積占池底面積的30%～50%。

（2）配套設(shè)施

面積小于20畝的池塘可鋪設(shè)遮陽網(wǎng)，鋪設(shè)比例占池塘面積的3/5～2/3為宜，不低于1/2。距離水面高度不低于1.5m。有條件的池塘還應(yīng)配備地下井，鋪設(shè)地下井水管以及納米管、納米盤等增氧設(shè)施。

（3）苗種投放

選擇刺參“魯海1號(hào)”參苗，以規(guī)格20頭/kg～60頭/kg為宜，并根據(jù)養(yǎng)殖條件，控制放苗密度3000頭/畝左右。選擇上風(fēng)口處投放苗種，盡量將投放在附著基或深水處。投放時(shí)將裝有苗種的塑料袋先浮放在池塘水面，然后打開塑料袋，向袋中緩緩加入池水，10分鐘～20分鐘后將苗倒入池塘中。

（4）換水及水位調(diào)控

換水量應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定，一般日換水量10%～30%，進(jìn)排水條件便利的池塘換水量可為10%～15%。池塘水位應(yīng)按季節(jié)更迭隨時(shí)調(diào)控：開春池塘水溫＜8℃，保持最深水位，達(dá)1.8m以上；初春8℃～20℃，逐漸降低水位；水溫＞20℃至盛夏，保持最深水位，達(dá)1.8m以上；夏末初秋水溫＜23℃，逐漸降低水位至1.5m～1.2m；秋后至入冬水溫＜15℃，逐漸提至最深水位，達(dá)1.8m以上。

（5）飼料投喂

春季水溫10℃～13℃、秋季水溫22℃～18℃時(shí)可適量投喂人工配合飼料，投喂量按刺參體重的0.5%～2%，投喂間隔5天～7天。提倡使用發(fā)酵飼料，根據(jù)情況首次投喂時(shí)可加投3%～5%動(dòng)物蛋白和益生菌。

（6）收獲

當(dāng)養(yǎng)殖刺參達(dá)到商品規(guī)格時(shí)即可進(jìn)行收獲，根據(jù)池塘不同條件，采用潛水采捕、排水撿拾等方式收獲。

2.工廠化養(yǎng)殖

（1）養(yǎng)殖場所

工廠化車間選址應(yīng)保證在水質(zhì)穩(wěn)定，水源充足，無大量淡水流入、風(fēng)浪較小、無赤潮頻發(fā)的開放、半開放式海域附近。養(yǎng)殖車間為室內(nèi)水泥池或大型玻璃鋼水槽，單池養(yǎng)殖池面積15m2～50m2，池深0.8m～1.0m，圓形、方形或其他規(guī)則形狀，池底排水順暢。

（2）配套設(shè)施

應(yīng)配備泵房、沉淀池、砂濾池、蓄水池及海水深水井、供水管道等設(shè)施，冬季可采用電熱、地?zé)?、地下海水、太陽能等進(jìn)行升溫，夏季可采用地下井海水或其他制冷設(shè)施降低水溫，有條件的可在車間頂部鋪設(shè)棉布等保溫材料，墻體加建保溫層。養(yǎng)殖池內(nèi)設(shè)置聚乙烯波紋板、網(wǎng)籠等材料制成的附著基，鋪設(shè)密度占池底面積的90%以上，養(yǎng)殖規(guī)格為20頭/kg的大規(guī)格參苗可不設(shè)參礁。充氣增氧設(shè)施采用羅茨鼓風(fēng)機(jī)，氣石設(shè)置密度為0.3個(gè)/m2～0.5個(gè)/m2。

（3）苗種投放

工廠化養(yǎng)殖實(shí)行輪捕輪放，全年均可放苗。適宜放苗水溫9℃～15℃。根據(jù)養(yǎng)殖條件、產(chǎn)量要求和收獲規(guī)格適宜放養(yǎng)200頭/kg以上的苗種。放養(yǎng)密度可根據(jù)幼參的規(guī)格不同合理控制，按大苗少投放、小苗多投放的原則調(diào)節(jié)。

（4）飼料投喂

投喂配合飼料和自制配合飼料、海藻粉、海泥等均可，提倡使用發(fā)酵飼料，日投餌量為刺參體重的3%～10%，并根據(jù)刺參生長及攝食情況及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，每10天左右調(diào)整一次投餌量。

（5）日常管理

根據(jù)養(yǎng)殖刺參不同規(guī)格控制水溫在10℃～22℃，鹽度29～33，溶解氧不低于5mg/L，pH值7.4～8.5。每天換水1次～2次，換水量0.5個(gè)～1個(gè)量程。日常注意觀察池底有無發(fā)黑、附著基上有無菌絲、有無玻璃海鞘和石灰蟲等現(xiàn)象，并視情況每5天～7天沖底一次，7天～8天倒池一次，夏季20天左右更換附著基，冬季40天左右更換附著基。

（6）收獲

當(dāng)養(yǎng)殖刺參達(dá)到商品規(guī)格時(shí)進(jìn)行收獲，一般收獲前1天～2天開始停食。將池水排放至最低水位，以刺參不露出水面為宜，人工撿拾，或取出附著基將刺參取下。

（二）主要病害防治方法

刺參“魯海1號(hào)”在連續(xù)兩年生產(chǎn)性對比試驗(yàn)與不同地區(qū)開展的中試養(yǎng)殖中，均表現(xiàn)出抗病力、抗逆性強(qiáng)和成活率高的特性，盡管如此，在推廣養(yǎng)殖過程中，亦應(yīng)堅(jiān)持采取“以防為主，防控結(jié)合”的原則，通過加強(qiáng)科學(xué)管理，采用綠色防控技術(shù)，預(yù)防和控制病害的發(fā)生。

1.爛胃病

發(fā)病時(shí)期：育苗階段的中耳后期至大耳幼體。高溫期和幼體培育密度大時(shí)易發(fā)病。

主要癥狀：胃壁加厚，收縮變小，周圍變模糊，嚴(yán)重的發(fā)生胃壁糜爛，幼體攝食能力下降或不攝食，發(fā)育停滯，變態(tài)率低，最終不能變態(tài)或死亡。

病因：投喂老化餌料、餌料不新鮮或投喂量過大等。

防控措施：注意控制幼體培育密度，適當(dāng)加大換水量，施用酵母菌、微生物制劑等防控。

2.爛邊病

發(fā)病時(shí)期：多發(fā)生在育苗階段浮游期的大耳幼體后期，溫差超過2℃時(shí)易發(fā)生。

主要癥狀：幼體邊緣變得模糊不清呈潰爛狀，存活個(gè)體發(fā)育遲緩、停滯，最終不能變態(tài)或死亡。

病因：水質(zhì)狀況差、不新鮮，細(xì)菌感染等。

防控措施：控制溫差低于0.5℃。著重調(diào)水，保持水質(zhì)清新、穩(wěn)定。

3.腐皮綜合征

發(fā)病時(shí)期：從稚參階段開始至養(yǎng)成期，多為初冬11月至翌年的4月初，養(yǎng)殖水體溫度較低時(shí)。

主要癥狀：初期搖頭、腫嘴，繼而排臟；中期參體收縮、僵直，肉刺變白，出現(xiàn)小面積潰瘍；末期病參表皮大面積腐爛，參體溶化。

病因：管理不到位、養(yǎng)殖水環(huán)境惡化、假交替單胞菌和弧菌等感染。

防控措施：遵循“早發(fā)現(xiàn)，早控制，早隔離，早治療”的原則，及早發(fā)現(xiàn)病狀，加強(qiáng)管理；保持水質(zhì)清新，定期使用底質(zhì)改良劑以氧化池底有機(jī)物，殺滅病原微生物，改善刺參棲息環(huán)境；監(jiān)控水體菌群結(jié)構(gòu)，定期投放微生物制劑；結(jié)合內(nèi)服拌有中草藥免疫增強(qiáng)劑的餌料。