紀麗麗

摘要：目前人們對食品安全的重視程度越來越高，對食品安全、保健等方面越來越重視，因此，肉鵝養(yǎng)殖也需要朝著達到質量安全、無污染、無公害的方向發(fā)展。肉鵝無公害飼養(yǎng)技術，需要根據(jù)當?shù)氐淖匀画h(huán)境和肉鵝養(yǎng)殖實際，抓好各養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的工作，包括雛鵝的選擇、育雛期的飼養(yǎng)管理、育成鵝和育肥鵝的飼養(yǎng)管理。

關鍵詞：無公害肉鵝;飼養(yǎng)技術;雛鵝;育雛期;育成期;育肥期

中圖分類號：$835.4文獻標識碼：B 文章編號：2095-9737（2020）06-0027-02

目前，我國肉鵝養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖水平也有了很大的提高，全國的飼養(yǎng)量不斷增加，但是需求量也在不斷的增加，還存在著很大的缺口。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于吃不僅僅只為了滿足飽腹，對于食品的安全、營養(yǎng)等方面考慮的也越來越多，對食品安全的重視程度也越來越高。在消費鵝產(chǎn)品的同時，對其產(chǎn)品的安全性、保健等方面的關注也越來越大。近年來，肉鵝生長的外界環(huán)境較為復雜，自然和非自然的因素不同程度影響著肉鵝的生長發(fā)育、生產(chǎn)和繁殖，因此，提高肉鵝的品質，生產(chǎn)出質量安全、無污染、無公害的產(chǎn)品是近年來肉鵝養(yǎng)殖追求的目標。這就需要我們根據(jù)當?shù)氐淖匀画h(huán)境和養(yǎng)殖生產(chǎn)實際，找到合適的肉鵝無公害養(yǎng)殖技術。

1雛鵝的選擇

雛鵝是指出殼后至4周齡之間的鵝，雛鵝的質量對于后期的生長發(fā)育和生產(chǎn)都有著重要的影響作用，因此要做好雛鵝的選擇工作。要選擇體質健康無病、活潑好動、雙眼靈活、個體較大的雛鵝，并且所選擇的雛鵝體軀要長而寬，收腹好，無血臍、硬臍的現(xiàn)象，全身的絨毛要干凈、有光澤，脛骨粗，無干爪，趾爪無彎曲和破損的地方，用手握感覺飽滿，并且雛鵝掙扎有力，另外，所選擇的雛鵝要具備該品種的特征。除此之外，還要注意雛鵝要采購自非疫區(qū)，并且鵝苗要選擇注射過小鵝瘟疫苗的母鵝后代。盡可能的近距離選購，如果運輸?shù)穆吠据^遠，要注意做好防護，避免出現(xiàn)嚴重的應激反應。

2育雛期的飼養(yǎng)管理

2.1育雛前的準備工作

育雛前的準備包括育雛室的準備，要提前將育雛舍以及周圍的環(huán)境進行徹底清掃，并進行全面消毒，要注意不留死角。然后將舍溫提高，冬季可以備好火爐，溫度保持在28～30℃，舍內的光照要充足，保溫良好，尤其是冬季要做好保溫工作，防止賊風進入，但是也不能完全不通風。門口要設置好消毒盆。準備好育雛用的器具，包括料槽、水槽等，并進行嚴格消毒后備用。還要準備好育雛時用的一些常備藥，如葡萄糖、抗生素、疫苗等，另外，還需要準備好營養(yǎng)全面、易于消化吸收的育雛料，但是要保證飼料新鮮。

2.2育雛期的飼養(yǎng)

雛鵝在入舍后要及時的飲水，即開飲，飲水要求清潔，水溫不可以過低，可以在飲水中加入高錳酸鉀溶液，可以防止雛鵝發(fā)生消化道疾病。在開飲后即可以開食，一般在出殼后的24～36h內進行。開食用的飼料一般為碎玉米或者小米，煮成半熟或者用清水浸泡2h后瀝干使用。青飼料則需要切成1～2mm的細絲，然后將開食料撒在干凈的塑料布上讓雛鵝自由采食。隨著雛鵝日齡的增加，青菜可以切長一些、寬一些。開食需要先精后青，隨著日齡的增加，可適當?shù)脑黾忧啻诛暳系娘曃沽浚梢允瓜到y(tǒng)得到鍛煉，還可以降低飼料成本，提高經(jīng)濟效益。

2.3雛鵝期的管理

雛鵝天性敏感，易受到外界的影響而發(fā)生應激反應，因此，要防止應激的發(fā)生，要保持育雛舍安靜，嚴禁粗暴操作，不可以大聲喧嘩引起驚群。光照強度也要適度，如果光線過強，易引發(fā)雛鵝啄癖，產(chǎn)生應激反應;而光線不足則會影響到雛鵝正常的采食和飲水，導致生長發(fā)育受阻。鵝舍要根據(jù)品種、性別、體重等合理進行分群，每群以20～25只/m²為宜，隨著鵝齡的增加飼養(yǎng)密度可以適當調小一些。鵝舍要求清潔干澡，溫度和相對濕度適宜，飼養(yǎng)密度合理，這樣可以減少疾病的發(fā)生，因此，每天都要清掃鵝舍，同時定期徹底的消毒。控制好鵝舍的溫度，隨著雛鵝日齡的增加，溫度也需要逐漸的增加，一直到保持恒定的20℃即可。雛鵝要逐漸的增加運動量，以增強體質。

3育成期的飼養(yǎng)管理

育成期的鵝消化能力逐漸增強，對外界環(huán)境的適應能力也在增加，因此飼養(yǎng)起來較雛鵝階段要容易，但是也需要精心的飼養(yǎng)管理，此階段可以掌握雛鵝日常的生活規(guī)律，科學合理的飼養(yǎng)管理。季節(jié)允許的情況下，要盡可能的放牧，讓鵝吃飽、吃好、休息好，可以全天放牧，定時定點出牧和歸牧，歸牧后要進行合理的補料，以粗代精、青粗為主，適當?shù)难a喂精料，補料量要根據(jù)品種、生長發(fā)育情況來確定。注意在放牧時要選擇無污染的場地進行，避免發(fā)生農藥中毒。做好舍內的管理工作，夏季要防暑，冬季則要防寒。

4育肥期的飼養(yǎng)管理

育肥期鵝的生長發(fā)育基本完成，全身羽毛豐滿，經(jīng)過20天左右時間的育肥可以膘肥肉嫩，胸肌豐滿，味道鮮美，此時即可以出欄上市。短期育肥要求限制活動，減少運動損耗，同時飼喂高能量的飼料，使其快速長肉，促進脂肪沉積。可以采取放牧育肥、網(wǎng)上育肥和地面舍飼育肥的方法，根據(jù)養(yǎng)殖季節(jié)和實現(xiàn)的情況來確定。當育肥期滿后，用手觸鵝的尾椎與骨盆聯(lián)接的凹陷處，感覺肌肉豐滿即可出欄。

5疾病預防

加強肉鵝的疾病防治能力，實行規(guī)范化的管理，是生產(chǎn)無公害產(chǎn)品的關鍵，也是提高肉鵝成活率的重要措施。除了要加強日常的飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生清潔外，還需要定期進行全面的消毒，并做好免疫接種工作。鵝主要的傳染性疾病主要有小鵝瘟、大腸桿菌病，因此，要及時的進行免疫接種，飼料中也可以添加抗菌素來預防大腸桿菌病的發(fā)生。除此之外，還需要做好驅蟲工作。