范書華

(黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院，黑龍江 牡丹江 157041)

秋葵(AbelmoschusesculentusL.Moench)，又稱羊角豆、補腎果等，是錦葵科一年生草本植物，20世紀(jì)90年代由印度引入我國種植，營養(yǎng)豐富，以嫩果供食，富含蛋白質(zhì)、維生素C、糖等營養(yǎng)成分，還含有礦物質(zhì)、黃酮、果膠等多種生物活性成分，經(jīng)常食用有健胃潤腸、保肝強腎、提高機體免疫力的功效，有“黃色人參”和“植物偉哥”的美譽，是集色、香、味、營養(yǎng)于一體的高級保健蔬菜[1]。其食用方法多樣，中餐可以炒、燉、烤、拌等，西餐可做沙拉也可用來制做調(diào)料等。通過真空脫水工藝加工成的秋葵脆片，近年來已成為廣受追捧的休閑零食。秋葵除了嫩果可以鮮食外，其種子含有較高的油分和蛋白質(zhì)，可用于榨油[2]。種子成熟后炒熟磨粉可代替咖啡飲用。其花冠較大且顏色鮮艷、莖稈挺拔粗壯適合做切花用。隨著秋葵的營養(yǎng)價值、藥用價值及觀賞價值被人們所了解和接受，秋葵這一特色營養(yǎng)保健蔬菜越來越受到人民的青睞，得到大面積種植。但北方寒冷地區(qū)缺少適合當(dāng)?shù)卮竺娣e種植的優(yōu)質(zhì)品種，嚴(yán)重影響了秋葵大規(guī)模發(fā)展生產(chǎn)，致使秋葵的平均年產(chǎn)量大大低于國內(nèi)其它秋葵主種植區(qū)。為此,我們引進多個秋葵品種在北方寒地栽培條件下進行試種,并開展了秋葵品種篩選及栽培技術(shù)初探，為北方寒地大面積種植提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料共5份，分別從北京、江蘇、江西引進的秋葵品種。

表1 試驗材料來源及特性

1.2 試驗地點

試驗地點在黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院院內(nèi)試驗田進行，土壤肥力中等、地勢平坦。

1.3 試驗方法

2019年5月中下旬，將引進的5份秋葵新品種進行露地直播，株行距為50 cm×70 cm；試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，3 次重復(fù)，5行區(qū)，行長10 m，四周設(shè)保護行。

2 試驗內(nèi)容

2.1 播種及田間管理

播種前將土地深耕，施足基肥，每 667 m2用農(nóng)家肥 1000 kg、復(fù)合肥 30～40 kg，肥料與土壤應(yīng)充分混合。5 月中下旬播種，播種前于25～30 ℃條件下催芽24 h，待一半種子露白時即可播種。先澆足底水，每穴播種2～3粒，覆土2～3 cm。當(dāng)?shù)?1 片真葉展開時進行第一次間苗，去掉病殘弱苗。有 2～3 片真葉展開時定苗，每穴留 1 株壯苗。結(jié)合澆水的前提下，分別在定苗、結(jié)果和盛果時期進行施肥，每畝施尿素15 kg，以促豐產(chǎn)。采果盛期，需水量大，更應(yīng)保持水分供應(yīng)。但雨水過多時，應(yīng)及時排水，以免造成澇害。

2.2 采收

秋葵以采摘幼嫩果實供食用，及時采收是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵，開花后幼果形成約6天內(nèi)(高溫時4～5天內(nèi))，果長8～10 cm，果重12～15 g為采摘適期，過老則果體纖維粗化，品質(zhì)差，失去食用價值[3]。

2.3 留種

選擇健壯植株的中上部果莢，當(dāng)果莢表皮出現(xiàn)裂紋時，表明莢內(nèi)種子已成熟，這時可剪下果莢剝出種子，曬干即可留作下季栽培。

2.4 調(diào)查項目

試驗調(diào)查不同品種生育期、主要農(nóng)藝性狀和重要經(jīng)濟性狀。包括播種日期、出苗期、始花期、結(jié)果期、采收期、終收期、株高、地莖、分枝數(shù)、果莢長度、單莢重、單株結(jié)莢數(shù)及產(chǎn)量(以上調(diào)查數(shù)據(jù)均取3次重復(fù)平均值)。

3 結(jié)果與分析

3.1 對引進的5個秋葵品種進行生育期調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示：不同品種生育期間存在差異(見表 2)，當(dāng)?shù)厣蠝囟却笥?8 ℃，土壤溫度穩(wěn)定在 10 ℃以上為秋葵播種的最適溫度，東北地區(qū)溫度較低，本試驗將播種時期定于5月25日進行。

表2 不同品種生育期間(月/日)

從表2可以看出：同時期播種，出苗期相同，始花期卻不相同。1號品種北京黃秋葵始花期較其他品種開花早，收獲期較其他品種也相對延長。所有品種生育期差別不大，均在135天左右。

3.2 不同品種秋葵主要農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量分析。盛花期調(diào)查秋葵的株高、地莖及分枝數(shù)，地莖為在距離地面高15 cm 處測量所得的植株直徑，株高為植株距離地面的最高處長度。采摘開花后6天的嫩果調(diào)查莢長和莢粗。

由表3可以看出：不同品種間植株的平均高度無顯著差異，紅秋葵株高普遍高于黃秋葵；北京黃秋葵和江蘇黃秋葵的莖粗差異不顯著，和其它品種表現(xiàn)出差異顯著；在分枝數(shù)方面各品種之間無極顯著差異，只有江西黃秋葵的分枝數(shù)最少和其它4個品種表現(xiàn)出差異顯著；在果實長度方面品種之間差異顯著；在果實寬方面北京黃秋葵較其它品種表現(xiàn)出極顯著差異。北京黃秋葵的莖粗2.84 cm、分枝數(shù)3.5 個，果實寬2.5 cm都是最高值；只有果實長是8.12 cm,較低；綜合分析得出：北京黃秋葵分枝多，果實較粗、較其他品種短。

表3 不同品種主要農(nóng)藝性狀及方差分析

由表4可以看出：北京黃秋葵在單莢重、單株結(jié)莢數(shù)、單株產(chǎn)量及畝產(chǎn)的平均值較其它品種呈現(xiàn)出極顯著水平；北京黃秋葵單株產(chǎn)量最高，畝產(chǎn)達1257.96 kg，其次是江西黃秋葵畝產(chǎn)1007.53 kg，兩個紅秋葵產(chǎn)量相對較低。

表4 不同品種產(chǎn)量調(diào)查

4 結(jié)論

綜合各項指標(biāo)：北京黃秋葵在北方寒地進行栽培，綜合農(nóng)藝性狀表現(xiàn)較好，產(chǎn)量高，經(jīng)濟效益好，可以大面積推廣種植；紅秋葵可作為搭配種植，不僅豐富了蔬菜品種顏色，還增加觀賞性。