水稻－紅螯螯蝦共作模式下不同蝦苗放養(yǎng)模式對(duì)比試驗(yàn)

何 俊 張憲中 殷文健 劉 穎

(無(wú)錫市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，江蘇 無(wú)錫 214021)

鑒于水稻與紅螯螯蝦的生長(zhǎng)周期基本重疊，我們?cè)跓o(wú)錫市錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)一家養(yǎng)殖場(chǎng)開展了近3年的水稻—紅螯螯蝦綜合種養(yǎng)試驗(yàn)，對(duì)該模式生態(tài)高效種養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行探索和研究。本研究在前期種養(yǎng)試驗(yàn)基礎(chǔ)上開展水稻－紅螯螯蝦共作模式下不同蝦苗放養(yǎng)模式對(duì)比試驗(yàn)，對(duì)相同蝦苗放養(yǎng)規(guī)格、不同放養(yǎng)密度下的放養(yǎng)模式進(jìn)行差異性分析，現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)地點(diǎn)和試驗(yàn)田準(zhǔn)備 試驗(yàn)地點(diǎn)位于錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)涇西水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。本試驗(yàn)選取3個(gè)試驗(yàn)田塊，編號(hào)分別為1#、2#、3#，面積分別為7200米2、9500米2和18000米2。田塊四周開挖環(huán)溝，坡比1∶2，溝深約1.2米。利用開挖環(huán)溝取出的泥土加固、加高田埂，以防滲水或坍塌。在田埂四周設(shè)置高約0.3米的玻璃防逃圍欄防止養(yǎng)殖對(duì)象逃逸。

2.水稻種植與管理 1#、2#、3#田塊水稻種植品種為高稈稻(中國(guó)水稻研究所“漁稻6號(hào)”)，2019年4月初開始播種。為培育壯秧，水稻采用稀直播的方法，5月初當(dāng)秧齡達(dá)到30天時(shí)，進(jìn)行人工移栽，移栽密度60厘米×60厘米，每叢1～2株。水位隨漁稻生長(zhǎng)而逐步提高，灌漿結(jié)實(shí)期水位控制在1～1.2米。整個(gè)生長(zhǎng)期間不噴灑農(nóng)藥，田間草人工拔除，施生物有機(jī)肥48.5千克/畝，水稻病蟲害采用吸蟲燈防治。

3.水產(chǎn)品放養(yǎng)與養(yǎng)殖管理 各試驗(yàn)田蝦苗放養(yǎng)模式見表1，各田塊均套養(yǎng)河蟹，蟹苗放養(yǎng)規(guī)格45只/千克，放養(yǎng)密度約400只/畝。苗種要求一次放足，選擇晴天早晨和傍晚或陰雨天進(jìn)行，避免陽(yáng)光曝曬。早晚各1次投喂餌料，餌料種類包括開口料、對(duì)蝦料、蟹料搭配煮熟的冰鮮魚、玉米片等，投喂量以2～3小時(shí)內(nèi)吃完為宜。于5－6月在養(yǎng)殖環(huán)溝內(nèi)種植輪葉黑藻和苦草，水草覆蓋率約30%。水質(zhì)需保持“肥、活、嫩、爽”，透明度保持在30厘米左右，定期使用EM菌、芽孢桿菌、生物底改劑等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水環(huán)境，定期使用生石灰、聚維酮碘進(jìn)行消毒。

表1 紅螯螯蝦苗放養(yǎng)情況

4.打樣稱量與生產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 2019年8－10月每月對(duì)各試驗(yàn)田紅螯螯蝦進(jìn)行打樣稱量，2019年種養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后統(tǒng)計(jì)各試驗(yàn)田塊水稻產(chǎn)量、水產(chǎn)品產(chǎn)量、回捕率、產(chǎn)值等。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.各試驗(yàn)田塊打樣結(jié)果 各試驗(yàn)田塊紅螯螯蝦打樣結(jié)果見圖1、圖2。打樣期間，紅螯螯蝦生長(zhǎng)規(guī)格均呈增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，至10月底，3個(gè)田塊蝦平均規(guī)格均達(dá)到上市規(guī)格。1#田塊蝦平均體長(zhǎng)(16.53±1.80)厘米、平均體重(122.67±39.50)克/尾，2#田塊蝦平均體長(zhǎng)(16.71±2.09)厘米、平均體重(123.50±39.31)克/尾，3#田塊蝦平均體長(zhǎng)(16.31±2.09)厘米、平均體重(119±47.79)克/尾。10月底，3個(gè)田塊蝦平均體長(zhǎng)較8月底分別增長(zhǎng)79%、72%和133%；體重分別增加535%、422%和847%。10月底，2#田塊蝦平均規(guī)格大于1#田塊，1#田塊蝦平均規(guī)格大于3#田塊。

2.產(chǎn)量 各試驗(yàn)田塊產(chǎn)量情況見表2，3個(gè)試驗(yàn)田塊水稻畝產(chǎn)量相近。2#田塊蝦平均畝產(chǎn)量和回捕率均最高，蝦苗放養(yǎng)密度最高的3#田塊均最低，2#田塊分別比3#田塊高13.49%和42%。從規(guī)格來(lái)看，紅螯螯蝦規(guī)格在50～100克/尾產(chǎn)量比例最高，占總產(chǎn)量60%以上；紅螯螯蝦規(guī)格在50克/尾以下產(chǎn)量比例最低，為3%～12%；紅螯螯蝦規(guī)格＞100克/尾產(chǎn)量比例在10%～24%。

圖1 體長(zhǎng)變化

圖2 體重變化

3.產(chǎn)值與經(jīng)濟(jì)效益 各試驗(yàn)田畝產(chǎn)值與畝效益見表3，種養(yǎng)成本支出包括稻種、水產(chǎn)苗種、飼料、肥料、水生植物、微生態(tài)制劑、漁藥、水電、租金、人工、基礎(chǔ)設(shè)施改造等；產(chǎn)值包含水稻產(chǎn)值和水產(chǎn)品產(chǎn)值。3個(gè)田塊由于紅螯螯蝦放養(yǎng)密度不同，苗種成本差異較明顯，2#田塊苗種成本較1#高15.77%，蝦苗放養(yǎng)密度最高的3#田塊苗種成本較2#田塊高15.17%。2#田塊產(chǎn)值、經(jīng)濟(jì)效益均高于其他田塊，3#田塊產(chǎn)值及經(jīng)濟(jì)效益最低。

三、小結(jié)與討論

從對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，相同的水稻種植品種和密度、相同的紅螯螯蝦苗放養(yǎng)規(guī)格、不同的紅螯螯蝦苗放養(yǎng)密度，10月底3個(gè)田塊蝦平均規(guī)格均達(dá)到上市規(guī)格。2#田塊(蝦苗放養(yǎng)密度為4300尾/畝)紅螯螯蝦產(chǎn)量達(dá)到220千克/畝以上，回捕率達(dá)到70%以上，均高于其他田塊；2#田塊的產(chǎn)值、效益也高于其他田塊，投入與產(chǎn)出比達(dá)到1∶3.8。相比較之下，2#田塊紅螯螯蝦放養(yǎng)模式優(yōu)于其他田塊紅螯螯蝦放養(yǎng)模式。

在水稻－紅螯螯蝦共作模式中，所選擇的水稻要抗倒性強(qiáng)、抗病性好、生長(zhǎng)期短，本試驗(yàn)選擇的高稈稻滿足了上述要求，且屬于偏粳型品種，適宜江南地區(qū)蝦蟹養(yǎng)殖稻田種植。該品種系列水稻栽培要進(jìn)行稀植，保持較大行株距利于通風(fēng)透光，既有利于水產(chǎn)動(dòng)物日?；顒?dòng)，提供良好的棲息和隱蔽場(chǎng)所，又有利于水稻生長(zhǎng)，減輕病害發(fā)生。水位管理一般采用淺水種植、深水管理模式，有利于降低夏季養(yǎng)殖水溫，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)，同時(shí)減少水稻蟲害發(fā)生。紅螯螯蝦具有適應(yīng)熱帶的習(xí)性，不耐低溫，為提高蝦苗成活率，蝦苗放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)在5月初至6月中旬，水溫不低于20℃；放苗前要經(jīng)過(guò)試水，經(jīng)半小時(shí)觀察，蝦苗活動(dòng)狀況正常，再放養(yǎng)蝦苗；放養(yǎng)前要確保養(yǎng)殖水體保持一定的肥度，培育出藻類優(yōu)勢(shì)群體，提高產(chǎn)氧能力。

表2 各試驗(yàn)田塊收獲情況

表3 各試驗(yàn)田塊畝產(chǎn)值與效益 元