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      內(nèi)蒙古:召開民族傳統(tǒng)奶制品標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目論證會(huì)

      2020-08-28 11:22:25
      中國(guó)食品 2020年15期
      關(guān)鍵詞:奶制品奶油乳制品

      為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》、內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府辦公廳印發(fā)的《關(guān)于推動(dòng)全區(qū)民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干措施的通知》精神,近期,民族傳統(tǒng)奶制品標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目論證會(huì)在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市召開。

      會(huì)議聽取了內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)化院關(guān)于民族傳統(tǒng)奶制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定的情況匯報(bào)。內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)化院介紹,國(guó)務(wù)院辦公廳與自治區(qū)人民政府辦公廳相繼印發(fā)文件通知后,自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視,迅速響應(yīng),利用職能優(yōu)勢(shì)落實(shí)各項(xiàng)工作。目前,已有《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)干酪》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)稀奶油、奶油和無水奶油》、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)蒙古族傳統(tǒng)乳制品第3部分:奶豆腐》、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)蒙古族傳統(tǒng)乳制品畢希拉格》、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)蒙古族傳統(tǒng)乳制品酸酪蛋(奶干)》等7項(xiàng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn),但隨著傳統(tǒng)乳制品越來越受廣大消費(fèi)者的青睞,目前市面上衍生出許多新產(chǎn)品,現(xiàn)生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品都缺乏產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),存在無標(biāo)生產(chǎn)的情況,亟須制定相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

      根據(jù)民族傳統(tǒng)奶制品對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的需求,自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)化院圍繞術(shù)語與分類、生產(chǎn)衛(wèi)生、奶源、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、手工坊評(píng)定、信息管理和產(chǎn)品等級(jí)劃分8個(gè)方面制定了內(nèi)蒙古傳統(tǒng)奶制品標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃(初稿),共梳理相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng),行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng),地方標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng),提出待制定標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng),體系的搭建基本覆蓋民族傳統(tǒng)奶制品的生產(chǎn)過程以及管理等方面。研制的民族傳統(tǒng)奶制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)適用于全區(qū),因此對(duì)民族傳統(tǒng)奶制品進(jìn)行等級(jí)劃分,既保護(hù)了民族傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的差異性,又鼓勵(lì)了民族傳統(tǒng)奶制品從業(yè)者積極提升奶制品的品質(zhì)。

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