關(guān)于咖啡的10個(gè)真相

阮光鋒

01咖啡提神效果差異大，都是基因惹的禍

人體內(nèi)有一些基因如CYP1A2、PDSS2等控制著咖啡因的代謝，這些基因比較活躍的人，代謝咖啡因的速度就比較快，所以喝了咖啡該困還是困。但有些人的咖啡代謝基因就比較乏力，一點(diǎn)點(diǎn)咖啡因都要代謝好久。

02咖啡可能會(huì)讓心跳加快，這是正常的

部分人喝完咖啡后，會(huì)出現(xiàn)心跳加速、惡心、頭暈等不適感，俗稱“咖啡因不耐受”。這部分人可能對(duì)咖啡因比較敏感，但這并不意味著告別咖啡了，而是要根據(jù)自己的情況，調(diào)整喝咖啡的頻次和分量。

03喝咖啡不會(huì)導(dǎo)致心臟病

美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)、歐洲心臟病學(xué)會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)經(jīng)過(guò)研究認(rèn)為，適量飲用咖啡，不會(huì)增加患心臟病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

04喝了咖啡，可能會(huì)頻繁跑廁所

確實(shí)有研究稱，大約 29% 的人喝咖啡會(huì)有通便效果。但目前沒(méi)有明確這到底是不是咖啡因的作用。

05孕期、經(jīng)期也能喝咖啡，但要適量

加拿大衛(wèi)生部、美國(guó)婦產(chǎn)科學(xué)會(huì)、美國(guó)孕產(chǎn)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)認(rèn)為，孕期可以適量喝咖啡，并建議每天攝入咖啡因不超過(guò)150～300毫克，大約是2杯標(biāo)準(zhǔn)杯（235 毫升）的量。

06喝咖啡，不會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍

2013 年，有項(xiàng)研究調(diào)查了8013名健康群眾，最終得出結(jié)果，胃潰瘍或十二指腸潰瘍的發(fā)生，與是否喝咖啡沒(méi)有半毛錢的關(guān)系。正常人即使空腹喝咖啡，也不會(huì)有什么問(wèn)題。

不過(guò)，咖啡對(duì)胃腸道確實(shí)會(huì)有一些影響，比如增加胃酸的分泌，松弛食管括約肌以及促進(jìn)小腸蠕動(dòng)等。

07正常喝咖啡，不會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

確實(shí)有研究稱，咖啡中的咖啡因和草酸等成分會(huì)影響鈣吸收、增加鈣流失。但每杯咖啡讓人流失的鈣，幾口奶就補(bǔ)回來(lái)了。

08咖啡不致癌，還能降低某些癌癥風(fēng)險(xiǎn)

2016年，世界衛(wèi)生組織就明確表示：咖啡不存在致癌危險(xiǎn)。國(guó)際癌癥研究基金會(huì)發(fā)布的報(bào)告也指出，沒(méi)有證據(jù)顯示喝咖啡會(huì)致癌。

09經(jīng)常喝咖啡會(huì)產(chǎn)生依賴，但不必戒

經(jīng)常攝入咖啡因，身體可能產(chǎn)生輕度依賴。但是，不會(huì)像其他精神藥物或毒品那樣有很嚴(yán)重的戒斷癥狀，也不會(huì)對(duì)身體和精神造成持續(xù)影響。

10咖啡挺健康的，前提是別加糖

需要提醒的是，并不是所有咖啡都是健康的，文中的咖啡指的是什么都不加的黑咖啡。

現(xiàn)在市場(chǎng)上很多速溶咖啡或者花式咖啡都加了不少白砂糖、植脂末的，這樣的咖啡可并不健康。