劉艷妮
(陜西財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學院會計學院 陜西咸陽712000)
全球栽培草莓的歷史近三百多年,在栽培面積保持穩(wěn)定的前提下,憑借草莓品質(zhì)的不斷提高,實現(xiàn)了經(jīng)濟效益的穩(wěn)步增長。在歐洲國家中,波蘭是速凍草莓出口最多的國家,政府主導建立的草莓種苗繁育體系,有效降低農(nóng)戶育苗成本及風險,有利于草莓新品種的推廣與更新。在亞洲地區(qū),草莓生產(chǎn)以中國、韓國、日本為主產(chǎn)國,我國草莓品種大多引自日本。草莓種植受到氣候、淡水資源、人力資源等條件的限制[1]。陜西省位于中國西北部,縱跨黃河、長江兩大流域,地處北溫帶和亞熱帶,近年來發(fā)展速度穩(wěn)步提升,涌現(xiàn)出了興平趙村鎮(zhèn)、岱岳滿莊鎮(zhèn)和榆林法蘭地等多處以草莓為主要經(jīng)濟作物的鄉(xiāng)鎮(zhèn),促進當?shù)亟?jīng)濟增長的同時,也促進了農(nóng)業(yè)模式由傳統(tǒng)型向都市現(xiàn)代型的過度。為了進一步滿足市場及消費者的需求,促進陜西草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,本次研究重點分析阻礙山西草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素,以長遠發(fā)展的角度為陜西草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出合理化建議[2]。
相較于上海、寧波等較早開始培育草莓的城市,陜西省的草莓產(chǎn)業(yè)起步相對較晚,最早的記錄可以追溯到1984 年。最早的培育面積僅280 hm2左右,且主要分布在關(guān)中地區(qū),陜南和陜北地區(qū)也有少許種植面積。這些草莓種植區(qū)域中又以華州區(qū)發(fā)展速度最為迅猛,經(jīng)過短短幾年的發(fā)展,種植面積增至56.67 hm2左右,并開展了多元化的產(chǎn)業(yè)鏈,除了向消費者供給新鮮草莓,還進行深加工,如生產(chǎn)草莓果醬、罐頭等食品。在最初的引進過程中,挑選了十多個品種來進行考量,經(jīng)過不斷的篩選后挑選出了適合在陜西氣候環(huán)境下生長的品種,包括‘麗紅’、‘春香’等常見品種。在經(jīng)過一段平穩(wěn)的發(fā)展后,又引進了‘豐香’、‘梯旦’等新型品種,為陜西省的草莓培育帶來了新的活力。不僅種植面積得到了大幅度地提升,經(jīng)濟收益也獲得了顯著的增長。進入20世界以來,除了原有的栽培區(qū)域,開拓了更多的全新栽培區(qū)域,以老帶新,實現(xiàn)了規(guī)?;嘤J?,總栽培面積可達3 333.33 hm2左右,培育出的草莓除了在國內(nèi)銷售,也逐步占據(jù)了國外市場[3]。
經(jīng)過多年的穩(wěn)定發(fā)展,陜西省的草莓種植面積可穩(wěn)定維持在333~400 hm2,傳統(tǒng)種植區(qū)域的所占比重較大,以眉縣新區(qū)為例,種植面積可達上萬畝,產(chǎn)量在1 萬~2 萬t。戶縣、華州區(qū)等區(qū)域的栽培面積也可達到66.67~200.00 hm2[4]。除了上述提到的這些大中型培育區(qū)域,在關(guān)中和陜南、陜北等地區(qū)也零星分布著種植區(qū)域,總面積大概為1 333.33 hm2,年產(chǎn)量可達1萬t以上。在這些市縣中,已經(jīng)形成了頗具規(guī)模的一體化經(jīng)營模式,通過建立水果批發(fā)市場的方式來促進本區(qū)草莓的銷售,自產(chǎn)自銷的經(jīng)營模式有助于經(jīng)濟的可持續(xù)化發(fā)展。陜西省草莓種植情況調(diào)查顯示,各區(qū)域種植的草莓品種存在著很大差異,一村一品的種植模式屢見不鮮,充滿地方特色。因其地理環(huán)境和種植水平的不同,在產(chǎn)量上存在較大差異,各地發(fā)展水平有區(qū)別[5]。
受地理環(huán)境和氣候適度的影響,在陜西地區(qū)多數(shù)采用的是露地栽培的種植模式,種植面積可占總面積的一半以上,以陜西省鳳翔縣舉例,近千畝的生產(chǎn)基地均采用此種植方式,培育出的草莓經(jīng)過速凍處理后遠銷國外,拉動當?shù)亟?jīng)濟增長。露地栽培的模式主要應(yīng)用在陜西關(guān)中地區(qū),其余地區(qū)也有少量分布,但總體面積不大。另一種應(yīng)用較為廣泛的種植模式則是洞式中小拱棚,因其棚體構(gòu)造簡單,日常打理方便、資金投入小等優(yōu)點而深受果農(nóng)喜愛,是近年來新興的種植模式。相較于傳統(tǒng)的露地種植模式,可大幅度提前草莓的上市日期,每年的3月下旬消費者就可以購買到新鮮草莓,提前嘗鮮。最后一種較為常用的則是溫室培育法,但是受資金投入大、日常管理耗費精力多等因素的影響,在陜西并未得到普遍推廣。以此種方式種植的草莓不受季節(jié)影響,元旦前后即可上市,作為反季水果可以獲取更高的經(jīng)濟利益,所以仍有一部分果農(nóng)愿意選用此種方式培育草莓[6]。
由于前期受消費觀念和經(jīng)濟發(fā)展的影響,陜西地區(qū)的水果種植多數(shù)以蘋果、梨等傳統(tǒng)經(jīng)濟作物為主,草莓產(chǎn)業(yè)未受到政府和果農(nóng)的足夠重視,前期的引進和種植過程都靠果農(nóng)自發(fā)組織,造成了前期陜西草莓種植品種雜亂無章的現(xiàn)象。以目前得到廣泛種植的‘全明星’品種為例,在20 世紀90 年代初,由果農(nóng)自發(fā)引進,后期受到重視并進行全面推廣,成為主栽品種。除了上述提到了‘全明星’,還有‘紅太后’、‘麗達’、‘卡麥羅莎’等20 多款常見品種。經(jīng)過多年來不斷地改良與探索,主栽品種也發(fā)生著變化。由前期的‘全明星’逐步向‘紅太后’轉(zhuǎn)變,因后者具備更高的經(jīng)濟效益和畝產(chǎn)量。隨著‘紅太后’品種的不斷改良,其他品種的種植面積也逐年減少。其中需要注意的是隨著近年來多層覆膜技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用,“紅顏”等品種被廣泛種植于溫室之內(nèi),其栽培面積也呈現(xiàn)出逐年增加的趨勢[7]。
對比于傳統(tǒng)的果蔬種植,栽種草莓所帶來的經(jīng)濟效益無疑更高。無論是以露地模式種植的‘全明星’或以日光溫室種植的‘紅顏’,其帶來的經(jīng)濟效益都顯著提升。栽種前期畝產(chǎn)效益平均可達2萬元以上,現(xiàn)在,隨著栽種面積和畝產(chǎn)產(chǎn)量的增加,收益略有下滑,但仍可維持在1 萬~1.5萬元。傳統(tǒng)露地種植模式下,如果品種選取適宜并進行科學化的添加管理,其畝產(chǎn)效益也可打造5 000 元左右,相較于傳統(tǒng)的農(nóng)作物可以帶給果農(nóng)更好的經(jīng)濟收益,不僅對當?shù)氐慕?jīng)濟增長做出了貢獻,也為人民提高生活水平起到了助力作用,草莓種植業(yè)也因其發(fā)展?jié)摿Υ?、發(fā)展前景好等優(yōu)勢而獲得了越來越多的果農(nóng)的認可,成為陜西地區(qū)水果種植的重要組成部分[8]。其種植成本和收益如表1所示。
表1 草莓畝產(chǎn)種植成本表
作為新興經(jīng)濟作物,草莓在陜西的種植歷史相對較短,可以借鑒的種植經(jīng)驗也相對較少。且種植草莓的果農(nóng)大多數(shù)都沒有接受過良好的教育和系統(tǒng)培訓,缺乏相應(yīng)的管理意識和種植技術(shù)。以實際種植情況來看,在陜西部分地區(qū)還沿用著低硅種植方式,該種植方式在技術(shù)層面上相對落后,草莓受種植地形的影響無法很好地吸收養(yǎng)料,果型果味都會受到一定的影響,在采摘過程中還會產(chǎn)生成果易受污染和采摘難度大等問題,對產(chǎn)量和經(jīng)濟造成一定影響[9]。在很多地區(qū)還存在著種植不規(guī)范的現(xiàn)象,壟高不達標或溫濕構(gòu)造不符合要求的現(xiàn)象屢見不鮮,不規(guī)范的種植流程不僅容易造成草莓果面被污染,還可能發(fā)生果實受病蟲害影響而品相不好的問題。舉例來講,如果在搭建溫室大棚時沒有設(shè)立相應(yīng)的通風口,空氣流通不暢就容易造成棚內(nèi)溫濕度過高的現(xiàn)象,會直接影響到果實的授粉受精。種植水平和種植技術(shù)的不到位直接影響了草莓的品質(zhì)和經(jīng)濟收益[10]。
經(jīng)過多年的改良和培訓,草莓對種植環(huán)境的適應(yīng)力也逐漸加強,培育方式朝著多元化的模式發(fā)展,在陜西的多個區(qū)域都可進行種植,但是各區(qū)域的發(fā)展速度不均衡。受種植經(jīng)驗和信息流通速度等因素的影響,陜西省關(guān)中區(qū)的草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度遠高于其他地區(qū),占總省種植面積的85%以上,其他區(qū)域的發(fā)展速度相對落后,只占總種植面積的15%左右,同時也具有較大的發(fā)展空間。除了上文提到的因素,氣候條件也是造成各區(qū)域發(fā)展速度不均衡的主要因素。關(guān)中地區(qū)在經(jīng)緯度上處于亞熱帶,充足的光照和豐沛的降水為草莓的生長提供了適宜的環(huán)境。以成都雙流著名的冬草莓舉例,氣候條件和陜西關(guān)中地區(qū)大致相同,當?shù)毓r(nóng)對其加以充分利用,每年冬季都會向全國各地輸送品相口感一流的美味草莓,為當?shù)毓r(nóng)帶來了豐厚的經(jīng)濟收益。但是以陜西的發(fā)展狀況來看,并沒有很好地利用這一地理氣候優(yōu)勢,種植面積并沒有達到預期,本地的草莓產(chǎn)業(yè)還處于自給自足的經(jīng)營模式,受外界影響產(chǎn)量不佳時可能還需要依靠外來供給來滿足消費者的購買需求。近年來隨著人均GDP的逐年增長,人們的生活水平和消費意識都發(fā)生了很大的改變,對水果的需求也發(fā)生了變化,草莓、芒果等水果也成了人們?nèi)粘33缘乃K躁兾鲬?yīng)該充分利用自身優(yōu)勢,協(xié)調(diào)各區(qū)域均衡發(fā)展,提升自身草莓產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢[11]。
在西方發(fā)達國家,一般都是采用苗圃的方式來培育草莓幼苗,運用此種方式培育出的子苗不僅苗型整齊,且甄選出的元種苗單苗產(chǎn)量高,產(chǎn)出的草莓品質(zhì)更好。就我國現(xiàn)階段的草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀態(tài)來講,在上海、遼寧等較先發(fā)展的區(qū)域,幼苗培育模式已和西方發(fā)達國家基本相同,適當?shù)匾M先進培育技術(shù)并獲得了很好的效果。但是就調(diào)查結(jié)果來看,陜西省的果農(nóng)在日常培育幼苗時,很少有人使用苗圃的培育方式,更多的是采用自繁自用的培育方式。在母株選取上也很隨意,大多數(shù)是就地選取、就地繁育。此種培育幼苗的方式雖然可以減少資金和人力的投入,但是培育出的幼苗質(zhì)量和苗圃方式培育出的幼苗有很大差異,無論是果實產(chǎn)量或果實品質(zhì)都略顯不足,嚴重影響了經(jīng)濟收益。因此,在今后的培育過程中,應(yīng)適當?shù)卣{(diào)整培育方式,實現(xiàn)產(chǎn)量增長,帶動效益提升[12]。
陜西省歷來就是我國的水果生產(chǎn)大省,其中以蘋果和梨占的比重最大,多年來也為該省的經(jīng)濟增長做出了相應(yīng)貢獻,但也正是因為此種原因,使政府和果農(nóng)都忽略了草莓等小眾水果的發(fā)展,沒有獲得足夠的重視和關(guān)注,產(chǎn)業(yè)定位及發(fā)展不明確等現(xiàn)象也限制了草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。陜西省目前的草莓產(chǎn)業(yè)多數(shù)是依靠果農(nóng)自發(fā)組建起來的,僅僅依靠果農(nóng)自身的努力,很難形成具有競爭力的完整產(chǎn)業(yè)鏈,致使陜西草莓在市場上較上?;蛏綎|出產(chǎn)的草莓缺乏競爭力。政府在其中并未起到過多的推動作用,政策推行緩慢,扶植政策變動性大,造成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度不明確的問題,果農(nóng)在沒有正確引導的情況下,容易做出錯誤的判斷,選取不適宜當?shù)貧夂蚍N植的幼苗或盲目擴大種植面積的現(xiàn)象時有發(fā)生,這些情況很大程度上制約了陜西省草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[13]。
隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們對生活質(zhì)量和食品安全也越來越重視,除了食用口感,對其是否綠色健康也十分重視,在此種社會背景下,陜西省可以在草莓種植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展休閑采摘模式。消費者既可以第一時間吃到新鮮美味的草莓,還可享受自己親手采摘的樂趣,多元化的經(jīng)營模式有助于提升自身競爭力,占據(jù)更多的市場份額,從低俗的價格戰(zhàn)中抽離出來,以創(chuàng)新的經(jīng)營理念和優(yōu)異的產(chǎn)品優(yōu)勢來吸引客戶。種植者在發(fā)展休閑采摘模式的同時要注重配套設(shè)施的建設(shè),多數(shù)的草莓種植園都設(shè)立在偏遠地區(qū),交通狀況可能并不理想,此時政府應(yīng)當加以適當?shù)亟?jīng)濟扶持,改善道路環(huán)境,方便消費者駕車前往。還可通過定期舉辦草莓節(jié)來制作噱頭吸引消費者的目光,促進消費以此來獲取更高的經(jīng)濟利益,促進陜西草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[14]。
任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都需要借助科技的力量,依托先進科技和高素質(zhì)種植人員來發(fā)展當?shù)夭葺N植產(chǎn)業(yè)也是一種行之有效的方法。要善于運用科研部門的研究成果,引進適合當?shù)胤N植的草莓品種,并時刻與外界保持交流和探討,掌握最近的生產(chǎn)動態(tài)不要滯后于人??萍际堑谝簧a(chǎn)力,在種植中應(yīng)用先進的科學技術(shù)可以有效提升草莓的畝產(chǎn)量,提升經(jīng)濟效益,讓果農(nóng)可以擁有更多的流動資金來擴大生產(chǎn)。與此同時還要注重技術(shù)人員的培養(yǎng),在以往的種植過程中大多數(shù)果農(nóng)都是依據(jù)以往的種植經(jīng)驗來進行子苗選取和日常管理,在草莓發(fā)生病蟲害時無法及時地做出判斷,會直接影響果實的品質(zhì)和產(chǎn)量。政府可以通過系統(tǒng)地培訓,為各地培養(yǎng)人才,依靠人才的力量實現(xiàn)科學化管理,提升生產(chǎn)水平,確保陜西草莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
一味地注重生產(chǎn)力不注重銷售也不利于陜西草莓產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,除了建立專門的水果批發(fā)市場和采摘園,還可以通過網(wǎng)絡(luò)銷售等方式來進行日常銷售,為果農(nóng)解決因交通運輸不暢、惡劣天氣等原因造成的銷售難題,避免因產(chǎn)品滯銷造成經(jīng)濟損失。這就需要建立產(chǎn)業(yè)指導信息平臺,聘請專業(yè)人員進行管理,將日常收集到的先進培育技術(shù)或市場供需信息編輯好發(fā)布到信息平臺上,果農(nóng)可通過信息平臺來獲取最新的行業(yè)新聞,還可將種植過程中總結(jié)出的經(jīng)驗在上面進行分享,實現(xiàn)信息的相互交互。產(chǎn)業(yè)指導信息平臺的創(chuàng)建可以起到宏觀調(diào)控的作用,嚴格把控種植面積,防止產(chǎn)能過剩,促進陜西省草莓產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展[15]。
為了進一步促進陜西草莓產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展,需要對陜西草莓產(chǎn)業(yè)進行準確定位,以發(fā)展的眼光來對草莓種植區(qū)域進行規(guī)劃,形成陜西草莓主產(chǎn)區(qū),全力打造品牌戰(zhàn)略,為陜西草莓在國內(nèi)甚至國際方面樹立良好形象。政府部門要加大草莓品牌企業(yè)的投入,促進帶動農(nóng)民增產(chǎn)增收,構(gòu)建規(guī)范化家庭農(nóng)場,加強無公害、綠色種植技術(shù)管理,確保草莓質(zhì)量的安全性。以合作社、龍頭企業(yè)等形式來帶動草莓種植戶的積極性。鼓勵扶持并拓展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的銷售渠道,重點突出陜西草莓的區(qū)域特色,進一步推動陜西草莓產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
總體上來講,雖然在培育種植的前期陜西草莓產(chǎn)業(yè)面臨著許多阻礙因素,但是后期依據(jù)先進的科學知識和經(jīng)營管理理念,這些阻礙都得到了有效解決,陜西草莓產(chǎn)業(yè)得到了長足的發(fā)展。在今后的發(fā)展過程中,應(yīng)注重品牌化和專業(yè)化,培育出具有自身特色的草莓產(chǎn)品,提升自身競爭力,占據(jù)更多的市場份額,實現(xiàn)產(chǎn)量和經(jīng)濟的雙增長,為當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的提升提供助力。