屠亞洲 戴連群 洪云超 唐春紅 衛(wèi)龍興
1.上海市奉賢區(qū)南橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,上海201400;2.上海市奉賢區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,上海201400;3.上海欣榮大皇鴿養(yǎng)殖專業(yè)合作社,上海200000
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,具有高營養(yǎng)保健功效和無公害健康特點(diǎn)的肉鴿及鴿蛋等相關(guān)產(chǎn)品正快速進(jìn)入市民餐桌,市場(chǎng)需求旺盛,產(chǎn)品供不應(yīng)求。國內(nèi)肉鴿養(yǎng)殖自20世紀(jì)80年代初開展規(guī)?;B(yǎng)殖以來,從無到有、從小到大,目前的肉種鴿存欄已突破5 000萬對(duì),年出欄乳鴿達(dá)7 億余羽,產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展迅速。2015年,農(nóng)業(yè)部已將肉鴿調(diào)整為國內(nèi)繼雞、鴨、鵝、鵪鶉之后的第5 個(gè)家禽品種,發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。
與雞、鴨等其它家禽不同,鴿是一種晚成鳥、也是目前唯一具有泌乳能力的家禽。鴿種蛋在經(jīng)過親鴿18 d 左右孵化出殼時(shí),其雛鴿不能站立行走、不能睜眼覓食,在近3 周的哺育期,乳鴿完全依靠親鴿體溫和嗉囊中分泌的一種被稱為“鴿乳”的、富含營養(yǎng)的全漿狀物質(zhì)生長(zhǎng)。自然條件下,經(jīng)親鴿孵化出雛后的乳鴿,依靠親鴿的體溫和通過親鴿逆嘔填飼“鴿乳”生長(zhǎng),并通過親鴿近4 周的“鴿乳”哺育,即可從初生時(shí)的不足20 g 體重快速增長(zhǎng)至500 g以上的上市體重,增長(zhǎng)達(dá)25 倍以上,是目前人類已發(fā)現(xiàn)動(dòng)物中相對(duì)生長(zhǎng)速度最快的一種動(dòng)物。
雖然乳鴿的生長(zhǎng)期較短、生長(zhǎng)速度較快,在28~30日齡時(shí)即可離窩出欄,但由于親鴿的產(chǎn)蛋量較少(每窩僅為2 枚),使得傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式(1 公1 母配對(duì)、親鴿泌乳哺育)每對(duì)親鴿的乳鴿年產(chǎn)量?jī)H為14 羽左右。
目前國內(nèi)的肉鴿養(yǎng)殖經(jīng)過30 余年的發(fā)展,飼養(yǎng)技術(shù)和生產(chǎn)水平都有了較大提高。但由于受到鴿子這種特有的、類似于哺乳動(dòng)物的特性,使親鴿在承擔(dān)了除交配、授(受)精、產(chǎn)蛋等生理功能外,還額外承擔(dān)了遠(yuǎn)比其它家禽多得多的、乳鴿生長(zhǎng)過程中的孵化、保溫、泌乳、哺育等職能,從而嚴(yán)重制約了親鴿的生產(chǎn)性能,乳鴿年單產(chǎn)一直徘徊在14 羽/對(duì)左右的較低水平,特別是在親鴿泌乳哺育環(huán)節(jié),雖然國內(nèi)許多肉鴿養(yǎng)殖企業(yè)先后開展了乳鴿人工哺育技術(shù)的研究,但由于受人工鴿乳配制、哺育舍內(nèi)環(huán)境控制及智能人工填飼等技術(shù)的限制,總體效果不佳。
針對(duì)這一現(xiàn)象,筆者在前期開展乳鴿人工哺育技術(shù)研究的基礎(chǔ)上,結(jié)合先后對(duì)國內(nèi)10 余家曾經(jīng)開展乳鴿人工哺育技術(shù)研究企業(yè)的實(shí)地調(diào)查和分析研究,聯(lián)合上海欣榮大皇鴿養(yǎng)殖專業(yè)合作社、上海市奉賢區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心等單位,在博取眾長(zhǎng)、創(chuàng)新發(fā)展的基礎(chǔ)上,通過對(duì)乳鴿各生長(zhǎng)階段高效仿真人工鴿乳的研制、乳鴿人工哺育舍內(nèi)環(huán)境智能控制及智能人工填飼等技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā)與應(yīng)用示范,總結(jié)形成了乳鴿人工智能哺育技術(shù)體系,并制定了相應(yīng)技術(shù)規(guī)范,使商品乳鴿的生產(chǎn)模式能夠部分接軌現(xiàn)代家禽飼養(yǎng)模式,為加速推進(jìn)肉鴿生產(chǎn)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了相應(yīng)的技術(shù)保障。
1)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳鴿人工智能哺育的設(shè)施設(shè)備、人員配備、雛鴿孵化、鴿乳配制、人工哺乳、日常管理、消毒防疫和檔案信息等要求。
2)本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海欣榮大皇鴿養(yǎng)殖專業(yè)合作社范圍內(nèi)乳鴿的人工哺育。
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T 18407.3-2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求。
HJ/T 81-2001 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范。
NY/T 388-1999 畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
GB 16567 種畜禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范。
NY 5027 無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)。
GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
GB 16548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程。
GB 18596 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。
《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》。
《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》。
《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》[2002]1 號(hào)文件。
下列術(shù)語定義適用于本規(guī)范:
指鴿舍四面有全封閉墻壁或門窗,以人工光照、機(jī)械通風(fēng)為主,自然光照和自然通風(fēng)為輔的固定式鴿舍。
指采用專門的孵化機(jī)器孵化種蛋,是人工孵化的主要方式。
指繁殖種鴿孵化后期嗉囊上皮產(chǎn)生的全漿分泌物,是初生幼鴿賴以活命的重要物質(zhì),因很像哺乳動(dòng)物的乳,故稱鴿乳。
指人們?yōu)榱思铀偃怿澐敝?,依?jù)天然鴿乳理化性質(zhì)配制的乳狀物。
指由孵化機(jī)孵化出殼的雛鴿,用人工合成的飼料進(jìn)行人工喂養(yǎng)。
指乳鴿人工哺育過程中產(chǎn)生的鴿糞、污水和病死鴿尸體等。
指同一哺育舍只飼養(yǎng)同一批次的乳鴿,并實(shí)行同時(shí)進(jìn)舍、同時(shí)出舍的飼養(yǎng)制度。
1)應(yīng)設(shè)置專門的乳鴿哺乳區(qū),位置獨(dú)立且應(yīng)位于肉鴿養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)口,并分設(shè)為孵化、配料、哺育等功能間。
2)乳鴿哺育區(qū)應(yīng)設(shè)有完善的隔離設(shè)施和人員、車輛消毒設(shè)施。
3)應(yīng)設(shè)置專用的密封式哺育舍。舍內(nèi)設(shè)置內(nèi)環(huán)境智能調(diào)控設(shè)施,確保恒溫、恒濕和通風(fēng)光照達(dá)到哺育要求。
4)哺育區(qū)應(yīng)設(shè)置專用的孵化廳,并配置相應(yīng)的孵化設(shè)施和種蛋消毒設(shè)施。
5)哺育區(qū)應(yīng)設(shè)置專用的人工鴿乳調(diào)制間和人工哺育準(zhǔn)備間,并配置相應(yīng)的清洗消毒設(shè)施。
6)應(yīng)配置不同規(guī)格的鴿乳填飼(灌喂)器,以用于不同日齡乳鴿的人工哺喂。
7)應(yīng)根據(jù)乳鴿不同日齡配置相應(yīng)的哺育床和哺育流水線,并配有蒸汽清洗和噴霧消毒設(shè)施。
1)乳鴿哺育應(yīng)配備專職的技術(shù)主管、哺育工人和輔助人員。相關(guān)人員須經(jīng)過專門的技術(shù)培訓(xùn)。
2)技術(shù)主管應(yīng)具有畜牧獸醫(yī)專業(yè)中專以上學(xué)歷或助理以上技術(shù)職稱或相應(yīng)工種中級(jí)以上職業(yè)資格證書。
3)所有生產(chǎn)、技術(shù)人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查,取得上崗證后方可上崗。
1)配制乳鴿人工哺育所需的人工鴿乳,其營養(yǎng)成分應(yīng)提高20%~22%。
2)人工鴿乳配制應(yīng)嚴(yán)格遵照雛鴿的日齡、食量和消化情況選擇原料。
3)人工鴿乳的劑型有乳狀鴿乳和固體鴿乳2 種。
乳狀鴿乳需由煮沸牛奶、煮熟雞蛋黃、葡萄糖和消化酶等配制,并經(jīng)嚴(yán)格消毒后現(xiàn)配現(xiàn)用。
固體鴿乳需用奶粉、葡萄糖、消化酶等配制而成。配制時(shí)先將奶粉、葡萄糖、消化酶等按比例混合,灌喂時(shí)再用沸水沖成乳狀使用。
4)初生雛鴿的鴿乳必須配制成乳狀鴿乳,然后依不同日齡的雛鴿所需,逐步調(diào)整劑型,這是乳鴿人工哺乳能否成功的關(guān)鍵。
5)人工鴿乳的配制類型應(yīng)包括奶粉+配合料型、蛋黃+奶粉+米粥型、單細(xì)胞蛋白型和藕粉+煉乳型。
奶粉+配合料型應(yīng)由脫脂奶粉+肉仔雞開食料,另輔以礦物質(zhì)、維生素添加劑等,然后用5 倍于飼料的溫開水兌成漿狀。
蛋黃+奶粉+米粥型應(yīng)使用適量的奶粉與熟蛋黃和米粥調(diào)成漿狀。
單細(xì)胞蛋白型應(yīng)使用單細(xì)胞蛋白+豆?jié){和淀粉調(diào)成漿狀。
藕粉+煉乳型應(yīng)使用加水調(diào)好的藕粉+淡煉乳+水混合調(diào)制。
6)0~5日齡人工鴿乳的配制原料應(yīng)超微粉碎、過孔徑0.15 mm 篩;油脂應(yīng)乳化;6~10日齡人工鴿乳的配制原料應(yīng)粉碎后過孔徑0.425 mm 篩、油脂應(yīng)乳化、玉米應(yīng)膨化。
7)人工鴿乳配制應(yīng)使用推薦配方,推薦配方見表1,周齡以后的乳鴿,配制人工鴿乳不應(yīng)太稀。
1)種蛋應(yīng)采用機(jī)器孵鴿來代替自然孵鴿。孵化室內(nèi)溫度應(yīng)保持在20~25 ℃、濕度約50%~60%。
2)應(yīng)在每天20:00 以后撿取所有種鴿生產(chǎn)的全部種蛋并保存。取第2 枚蛋時(shí)須連同蛋巢一同取出,并做好種鴿產(chǎn)蛋記錄。
3)撿取種蛋須經(jīng)消毒后入孵化機(jī)孵化,也可在恒溫恒濕保溫箱或蛋庫內(nèi)暫存,保存溫度應(yīng)不高于20℃、不低于5 ℃,且通風(fēng)良好。保存期應(yīng)不超過4 d。
4)種蛋孵化前應(yīng)使用水溫34~36 ℃的1%新潔爾滅溶液浸洗,之后放入溫度25 ℃、濕度75%的消毒柜中使用15 g 高錳酸鉀、30 mL 甲醛/m3熏蒸消毒30 min。
5)種蛋機(jī)器孵化應(yīng)采用整批入孵制度。入孵前應(yīng)在孵化室預(yù)溫8~10 h。
6)孵化期箱內(nèi)溫度應(yīng)控制在38.3~38.8 ℃、相對(duì)濕度為50%~55%,每天翻蛋4~6 次。出雛期箱內(nèi)溫度為37.8~38.3 ℃、相對(duì)濕度為65%~70%,并停止翻蛋。
表1 人工鴿乳的推薦配方
7)種蛋孵化期內(nèi)應(yīng)進(jìn)行2 次照蛋。第1 次照蛋應(yīng)在孵化5 d 后進(jìn)行;第2 次照蛋應(yīng)在孵化至15 d時(shí)進(jìn)行。
8)第2 次照蛋后應(yīng)將胚蛋移入出雛箱。孵化至17~18 d,雛鴿出殼。
1)乳鴿人工哺育應(yīng)配備飼喂器、保溫舍(箱)、育雛籠(床)等設(shè)備,容量和數(shù)量應(yīng)根據(jù)哺育規(guī)模來確定。
可使用吸球或去除針頭注射器改作小容量飼喂器;較大容量的飼喂器有吊桶式飼喂器、腳踏式飼喂機(jī)和手槍式電動(dòng)氣控飼喂機(jī)。
保溫舍(箱)供1~7 d 乳鴿保溫用,要求保育溫度可大于37 ℃,并具備通風(fēng)、光照能力。
2)育雛籠(床)的規(guī)格應(yīng)為長(zhǎng)200 cm、寬100 cm、高50 cm,網(wǎng)眼寬度1 cm×1 cm 的長(zhǎng)方形鍍鋅籠,供8~16 d 乳鴿人工育雛;17~26 d 乳鴿應(yīng)設(shè)計(jì)籠式鴿籠,4~6 羽為1 籠。
3)雛鴿經(jīng)17~18 d 孵化出殼后應(yīng)及時(shí)進(jìn)入保溫箱或保溫室內(nèi)。溫度要求見表2。
4)不同日齡的人工哺育乳鴿應(yīng)采用不同的料型和料溫。乳鴿不同日齡的料型、料溫和適用飼喂器見表3。
5)雛鴿進(jìn)入乳鴿哺育床后,應(yīng)先給喂用37 ℃溫開水配成、200 mg/L 的高錳酸鉀水溶液6 次/d、連喂3 d。喂水時(shí)應(yīng)使用吸球吸水后放到雛鴿嘴邊讓其自飲。
6)應(yīng)在完成初次飲水后2 h 開食。開食時(shí)應(yīng)將人工鴿乳用3.5~4 倍開水調(diào)成漿狀液,保持漿狀液的溫度37~ 40 ℃。應(yīng)使用10 mL 或20 mL 飼喂器吸入人工鴿乳后放到乳鴿嘴邊讓其自飲或?qū)曃蛊飨鹉z管插入雛鴿食管中,將飼喂器內(nèi)人工鴿乳擠進(jìn)雛鴿食管深部。
7)0~5 d 雛鴿每天應(yīng)哺喂人工鴿乳4 次,時(shí)間分別為8:00、1l:00、16:00 和21:00,每次應(yīng)以雛鴿嗦囊8 分飽為限。
8)6~10 d 乳鴿應(yīng)在每100 g 人工鴿乳中加5粒酵母片和0.4 g 經(jīng)水洗曬干的干凈細(xì)砂,每天哺喂3 次,哺喂后每隔3 h 喂水1 次;每天哺喂人工鴿乳與水的比例應(yīng)為1∶2~2.5。
1)應(yīng)保持進(jìn)行乳鴿人工哺育人員的穩(wěn)定,盡量不要隨意調(diào)換。
2)應(yīng)保證每只進(jìn)行人工哺育的乳鴿能正常發(fā)育、健康狀況良好;并應(yīng)將需要人工哺喂的乳鴿按日齡分別集中在不同哺育床(籠)中集中哺喂。
3)應(yīng)經(jīng)常保持哺育床(籠)的干凈,及時(shí)清除雛鴿糞便和污物;灌喂用具隨用隨洗隨消毒。
4)應(yīng)保證人工鴿乳質(zhì)量;在每批人工鴿乳飼喂前,應(yīng)經(jīng)試喂無異常后可進(jìn)行全面飼喂。
5)使用固型鴿乳時(shí)應(yīng)先稱出所需的鴿乳,倒入清潔盆中用開水浸泡30~60 min,軟化后攪拌成流質(zhì)狀或膠狀,用飼喂器人工哺喂。
6)剛出生乳鴿進(jìn)行人工哺喂時(shí)應(yīng)有2 人操作,1 人捉乳鴿、1 人操作飼喂器飼喂人工鴿乳。飼喂時(shí)動(dòng)作應(yīng)輕柔、準(zhǔn)確,防止飼喂器膠管插入氣管或損傷食道或喂料過多。
表2 出殼后的雛鴿在保溫箱或保溫室內(nèi)的溫度要求
表3 不同日齡的乳鴿應(yīng)采用的料型、料溫和適用飼喂器
7)采用小型吊桶式飼喂器飼喂時(shí),應(yīng)先夾緊飼喂器末端的夾子,然后將配制好的人工鴿乳倒入清潔吊桶內(nèi),吊于哺育乳鴿上方,使乳料流向膠管;在膠管插入乳鴿食道后應(yīng)打開膠管上的夾子,乳料自動(dòng)流入乳鴿嗉囊。在用夾子控制鴿乳量時(shí)應(yīng)防止流出太多造成哺喂過量和玷污鴿體。
8)采用腳踏式飼喂機(jī)時(shí)應(yīng)先將配制好的鴿乳加入飼喂機(jī)盛料漏斗內(nèi),在將膠管插入乳鴿食道后,右腳踏動(dòng)開關(guān),鴿乳料便可進(jìn)入嗉囊;喂量的多少由腳踏用力大小控制,每踩1 次腳踏開關(guān),便可飼喂1 只乳鴿。
9)初次開展乳鴿人工哺育應(yīng)先實(shí)行產(chǎn)鴿哺育1周后才人工哺育;在基本掌握人工哺育技術(shù)后逐漸實(shí)現(xiàn)全程人工哺育。
10)乳鴿人工哺育應(yīng)全程抓好健雛關(guān)、溫度關(guān)、鴿乳關(guān)、哺育關(guān)和防疫關(guān)。
1)哺育區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)食用場(chǎng)外禽類和禽產(chǎn)品,不準(zhǔn)飼養(yǎng)其它動(dòng)物。夏季應(yīng)做好滅蚊、蠅工作。
2)制定并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)消毒制度,定期進(jìn)行哺育區(qū)內(nèi)外環(huán)境、哺育舍內(nèi)及飲水等消毒,定期監(jiān)測(cè)消毒效果。疫病流行期間還應(yīng)增加帶禽消毒和消毒次數(shù)。
3)操作人員進(jìn)入哺育區(qū)須戴專用工作帽、穿工作服和膠靴,經(jīng)消毒通道噴霧消毒、并用消毒水洗手后方可進(jìn)入。工作服、帽等應(yīng)定期消毒、保持清潔。
4)應(yīng)根據(jù)消毒劑的特性和哺育區(qū)內(nèi)衛(wèi)生狀況選用不同的消毒劑。使用的消毒劑應(yīng)符合HJ/T 81-2001 的相關(guān)規(guī)定和安全、高效、低毒、低殘留與配制方便的操作要求。
1)應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》和本市相關(guān)規(guī)定,對(duì)高致病性禽流感、新城疫等重要疫病實(shí)施強(qiáng)制免疫。
2)應(yīng)根據(jù)區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心推薦的免疫計(jì)劃,結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際,確定免疫接種的病種、方法和程序。
3)應(yīng)根據(jù)乳鴿人工哺育技術(shù)特點(diǎn)制定常見寄生蟲的保健驅(qū)蟲方案。驅(qū)蟲藥物應(yīng)選用安全高效、低毒廣譜、低殘留的抗寄生蟲藥。
1)人工哺育乳鴿及其種鴿應(yīng)主動(dòng)接受區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心的疫病監(jiān)測(cè),積極配合相關(guān)部門做好疫病監(jiān)測(cè)的采樣工作。
2)人工哺育乳鴿疑似發(fā)生傳染病時(shí)必須立即隔離,并按動(dòng)物疫情報(bào)告制度逐級(jí)上報(bào),同時(shí)配合相關(guān)部門開展疫病確診、流調(diào)及應(yīng)急處置等工作。
1)病死乳鴿及鴿糞等廢棄物必須按GB16548的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。
2)廢棄鴿乳和污水等應(yīng)按HJ/T 81-2001 規(guī)定進(jìn)行無害化處理。
3)固、液、氣等各類污染物的排放應(yīng)符合GB 18596 的規(guī)定。
1)乳鴿人工哺育應(yīng)建立涉及生產(chǎn)全過程的養(yǎng)殖檔案登記制度。所有檔案信息的記錄應(yīng)確保完整、準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí),并保存2年以上。
2)養(yǎng)殖檔案應(yīng)包含生產(chǎn)、飼料、疾病診療、免疫保健、日常消毒、獸藥使用、無害化處理和銷售等記錄。
生產(chǎn)記錄應(yīng)包含哺育品種、日期、日齡、數(shù)量及哺育舍溫濕度、喂料量、健康狀況、死亡數(shù)和死亡原因等。
飼料記錄應(yīng)包含鴿乳(原糧)來源、質(zhì)量(檢測(cè)結(jié)果)、生產(chǎn)日期和使用情況等。
診療記錄應(yīng)包含發(fā)病時(shí)間、癥狀、預(yù)防或治療用藥的經(jīng)過;藥物名稱、使用方法、生產(chǎn)單位及批號(hào)、治療結(jié)果、執(zhí)行人等。
免疫記錄應(yīng)包含疫苗種類、免疫時(shí)間、劑量、數(shù)量、批號(hào)、生產(chǎn)廠家、有效期和疫苗領(lǐng)用、存放、執(zhí)行人等。
消毒記錄應(yīng)包含消毒劑種類、生產(chǎn)廠家、批號(hào)、使用日期、地點(diǎn)、方式、劑量及使用人等。
無害化處理記錄應(yīng)包括處理日期、鴿舍號(hào)、品種、數(shù)量、死亡原因、處理方式和處理人等。
銷售記錄應(yīng)包含銷售日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、產(chǎn)品等級(jí)、包裝方式、單據(jù)號(hào)碼、銷售員名稱及購買單位名稱、地址、運(yùn)輸情況等。