適用話題 規(guī)范；兒童健康；標(biāo)準(zhǔn)；經(jīng)濟(jì)發(fā)展

時(shí)事引讀

面對(duì)添加劑多、高油高糖、三無(wú)產(chǎn)品多等兒童零食市場(chǎng)亂象，2020年6月15日，由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)等聯(lián)合發(fā)布的《兒童零食通用要求》（以下簡(jiǎn)稱“《要求》”）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，這是我國(guó)第一個(gè)關(guān)于零食的專門標(biāo)準(zhǔn)，也是首個(gè)關(guān)于兒童零食的標(biāo)準(zhǔn)?！兑蟆穼?duì)兒童零食的原料要求、感官、營(yíng)養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)、食品添加劑、包裝和標(biāo)簽等作出了明確規(guī)定。比如，提出兒童零食所使用油脂不應(yīng)含有反式脂肪酸，不能使用經(jīng)輻照處理的原料，少添加糖、鹽、油，規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值，產(chǎn)品的組織形態(tài)不能有明顯尖銳突出物，口感不崩牙等要求。強(qiáng)制要求標(biāo)示過(guò)敏原信息，以及醒目標(biāo)注影響兒童食用過(guò)程中安全性的提示等。

素材聚焦 《要求》將帶來(lái)市場(chǎng)新的發(fā)力點(diǎn)

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年末，中國(guó)大陸不滿16周歲的兒童人口數(shù)量為2.50億人，占總?cè)丝诘?7.8%。龐大的人口數(shù)量醞釀了潛力巨大的市場(chǎng)需求，兒童零食市場(chǎng)迅速崛起。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年休閑零食市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)5713億元，然而由于沒有“兒童食品”概念和相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)，許多食品生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)兒童零食時(shí)，執(zhí)行的多是成人標(biāo)準(zhǔn)。兒童身體尚未發(fā)育成熟，按照成人標(biāo)準(zhǔn)加入添加劑，可能給兒童健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。兒童零食標(biāo)準(zhǔn)的落地，不僅有望為兒童營(yíng)養(yǎng)零食規(guī)劃提供研發(fā)依據(jù)，也將助力兒童零食市場(chǎng)成為休閑食品市場(chǎng)新的發(fā)力點(diǎn)。