□本刊記者 王玉東

為進(jìn)一步提升餐飲單位食品安全監(jiān)管模式，規(guī)范學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)公開(kāi)食品加工過(guò)程，實(shí)現(xiàn)“食品安全信息化，全民共治共享”的食品安全監(jiān)管新機(jī)制。近日，太康縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局利用“互聯(lián)網(wǎng)+”新舉措，持續(xù)推進(jìn)“透明廚房”工程。

據(jù)了解，太康縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局正值創(chuàng)建“省級(jí)食品安全示范縣”關(guān)鍵時(shí)期，把推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”工程當(dāng)作一項(xiàng)大事來(lái)抓，局黨組聚焦部門(mén)實(shí)干履職目標(biāo)任務(wù)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、制定方案、廣泛宣傳、增加豫食考核App 學(xué)習(xí)培訓(xùn)密度，以明廚亮灶為抓手、夯實(shí)智慧監(jiān)管基礎(chǔ)，多舉措推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+ 透明廚房”工程的實(shí)施。

目前，該局以示范引領(lǐng)、典型帶動(dòng)為抓手，選擇16 所基礎(chǔ)設(shè)施較好、誠(chéng)信守法的學(xué)校食堂接入河南省“舌尖安全網(wǎng)透明廚房”平臺(tái)，初步建成第一批符合“互聯(lián)網(wǎng)+ 透明廚房”要求的學(xué)校食堂。實(shí)現(xiàn)后廚食品加工實(shí)時(shí)監(jiān)控。

“下一步，我局將加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，提升學(xué)校食堂和餐飲服務(wù)單位的自律意識(shí)和管理水平，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，強(qiáng)化企業(yè)自律和社會(huì)共治，實(shí)現(xiàn)后廚‘陽(yáng)光操作’，打牢創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為推動(dòng)全縣食品安全工作增添動(dòng)力?！碧悼h市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記局長(zhǎng)王桂榮說(shuō)。