吉林省春小麥種植存在的問題及對策

馬一銘　竇忠玉　徐晨　曲祥春

摘要 ? ?當(dāng)前吉林省春小麥主要是種植面積較小，缺乏優(yōu)質(zhì)、抗病性強的春小麥新品種;不合理的種植密度和輪作方式，導(dǎo)致出現(xiàn)倒伏及病蟲草害高發(fā)等現(xiàn)象;缺乏大型加工企業(yè)，種子市場不成熟，從而直接或間接影響吉林省春小麥的種植面積。本文分析了吉林省春小麥種植存在的問題及發(fā)展趨勢，提出了相應(yīng)的對策，以期為該地春小麥種植提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?春小麥;種植現(xiàn)狀;對策;吉林省

中圖分類號 ? ?S512.1 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）16-0032-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

Problems ?and ?Countermeasures ?of ?Spring ?Wheat ?Planting ?in ?Jilin ?Province

MA Yi-ming ? ?DOU Zhong-yu ? ?XU Chen ? ?QU Xiang-chun *

（ Institute of Crop Resources， Jilin Academy of Agricultural Sciences， Gongzhuling Jilin 136100）

Abstract ? ?At present， spring wheat in Jilin Province is mainly planted in a small area， lacking new varieties with high-quality and disease-resistant. The unreasonable planting density and rotation methods resulted in lodging and high incidence of pests， diseases and weeds. Because of the lack of large-scale processing enterprises and immaturity of the seed market， the planting area of spring wheat in Jilin Province is directly or indirectly affected. This paper analyzed the problems and development trend of spring wheat planting in Jilin Province， put forward the countermeasures， so as to provide references for the spring wheat planting in this area.

Key words ? ?spring wheat; planting status; countermeasure; Jilin Province

小麥是我國重要的糧食作物，我國也是最早種植小麥的國家之一，種植地主要分布在華北地區(qū)、華東地區(qū)、華中地區(qū)、西北地區(qū)、東北地區(qū)、西南地區(qū)和北方地區(qū)。東北春麥區(qū)主要分布在黑龍江、吉林兩省以及遼寧省除沿海地區(qū)以外的北部地區(qū)[1]。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、V、V及煙酸等成分[2]。

吉林省地處我國東北春麥區(qū)南側(cè)，屬早熟春麥區(qū)，春小麥一般在3月末至4月初播種，7月中旬左右成熟，具有抗旱能力強、株矮穗大、生長期短等特點。為深入了解吉林省中西部地區(qū)春小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題，對吉林省梨樹縣、鎮(zhèn)賚縣和扶余市春小麥產(chǎn)區(qū)的種植戶和收購商及相關(guān)企業(yè)進行了系統(tǒng)調(diào)研。對當(dāng)前春小麥在生產(chǎn)上存在的主要問題進行記錄，對調(diào)研結(jié)果進行統(tǒng)計分析，形成調(diào)研報告，以期為吉林省中西部地區(qū)春小麥大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化種植提供參考。

1 ? ?吉林省春小麥種植存在的問題

1.1 ? ?春小麥播種面積小

近30年，吉林省春小麥播種面積總體呈斷崖式下降，主要原因為玉米產(chǎn)量的提高和政府扶持種植大豆并給予補貼政策的施行。但隨著玉米市場的飽和，近3年春小麥播種面積又有回升現(xiàn)象，但回升幅度不明顯，現(xiàn)種植春小麥的地區(qū)主要集中吉林省中西部地區(qū)，包括在梨樹縣、鎮(zhèn)賚縣和扶余市等地以及部分地區(qū)合作社，農(nóng)村多是自產(chǎn)自食，由于沒有大型加工設(shè)施，單獨種植小麥經(jīng)濟效益不如種植玉米的經(jīng)濟效益高，所以無法大面積種植。

1.2 ? ?產(chǎn)品深加工能力不足

吉林省小麥大部分為種植、加工、出售一體化的合作社式經(jīng)營，雖然產(chǎn)出的面粉有強筋、優(yōu)質(zhì)等特點，但多數(shù)為初級加工，深加工水平低，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展滯后，相比較其他省份，吉林省小麥加工水平還不夠成熟。加上過程損耗、物流運輸?shù)瘸杀?，與外省小麥相比，在價格上缺少競爭力[3]。儲藏條件也相對較差，影響小麥面筋吸水量，降低了小麥籽粒的加工品質(zhì)[4]。

1.3 ? ?技術(shù)研發(fā)存在問題

無論是育種者、種子企業(yè)還是農(nóng)戶都希望種植優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的小麥品種。但就當(dāng)前吉林省而言，企業(yè)及科研院所春小麥種質(zhì)資源相對匱乏，科研投入量較低，使用常規(guī)育種系譜法，方法繁瑣且年限較長，限制了吉林省春小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2 ? ?吉林省春小麥種植發(fā)展趨勢

隨著農(nóng)村勞動力逐年減少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對農(nóng)機的依賴程度將會越來越高，農(nóng)村合作組織由于組織化程度高，作業(yè)高效快捷，在未來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中必將扮演重要的角色，促使春小麥種植集約化、種子標(biāo)準化、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；?，收獲的春小麥籽粒能夠滿足加工企業(yè)對優(yōu)質(zhì)面粉的需求，從而帶動以優(yōu)質(zhì)小麥為原料的面粉加工業(yè)和以優(yōu)質(zhì)面粉為原料的食品加工業(yè)的發(fā)展[5]。麥茬過后可復(fù)種白菜和大豆早熟品種等后茬作物[6-7]，充分利用光溫資源，增加收益。

3 ? ?吉林省發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)的對策

3.1 ? ?建立合理種植體系

近2年，隨著國家政策的改革，農(nóng)村合作社的數(shù)量也有所增加，農(nóng)村合作社及部分農(nóng)戶也相繼種植春小麥，但因管理不當(dāng)、田間種植密度不合理[8]、噴藥不規(guī)范等諸多原因造成產(chǎn)量的減少。因此，應(yīng)加強田間管理、制定合理的栽培制度和種植體系、學(xué)習(xí)病蟲害防治方法、推廣春小麥復(fù)種技術(shù)、合理輪作倒茬。良種良法配套，作物的優(yōu)良性狀才可得到發(fā)揮，從而達到增產(chǎn)增效，促進品質(zhì)和產(chǎn)量的提高[9]。

3.2 ? ?合理利用吉林省小麥品質(zhì)的優(yōu)勢條件

吉林省小麥在品質(zhì)上具有較強實力，吉春13號、豐強7號[10]等籽粒角質(zhì)率高、面筋含量高、出粉率高，屬優(yōu)質(zhì)強筋麥。吉春13號粗蛋白含量17%左右，濕面筋含量40%左右，穩(wěn)定時間18.0 min左右，面包評分達85分以上，超過國內(nèi)外大部分優(yōu)質(zhì)麥。因此，利用吉林省在小麥品質(zhì)上的優(yōu)勢，種植優(yōu)質(zhì)麥，生產(chǎn)專用粉，是吉林省小麥生產(chǎn)上的優(yōu)勢條件，應(yīng)加以利用。

3.3 ? ?優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)

農(nóng)產(chǎn)品的播種面積和生產(chǎn)主要由市場經(jīng)濟來決定，根據(jù)市場的需求不斷完善農(nóng)產(chǎn)品的種植結(jié)構(gòu)[11]，切記不可盲目追求產(chǎn)量和速度，忽視不同作物種植帶來的效益。改革開放以來，隨著人們生活水平的不斷提高，生活品質(zhì)也相應(yīng)得到了極大改善，對小麥面粉質(zhì)量的需求也隨之提高。因此，優(yōu)質(zhì)的小麥品種、合理的種植方式和深度加工條件是優(yōu)良品質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

3.4 ? ?建議制定補貼及政策支持

制定補貼及政策支持不僅可以調(diào)動農(nóng)民種植春小麥的積極性，也可進一步加快良種推廣的步伐，促進小麥優(yōu)質(zhì)化率的提高，確保國內(nèi)強筋型小麥市場的獨立性[12]。

4 ? ?參考文獻

[1] 趙廣才.中國小麥種植區(qū)劃研究（一）[J].麥類作物學(xué)報，2010，30（5）：886-895.

[2] 高晨光.吉林省西部地區(qū)燕麥與小麥營養(yǎng)品質(zhì)的評價[D].長春：東北師范大學(xué)，2006.

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[4] 楊紹銘，宋永令，衛(wèi)博.氣調(diào)儲藏對小麥籽粒加工品質(zhì)的影響[J].食品科技，2019，44（11）：163-167.

[5] 溫勇.農(nóng)村合作經(jīng)濟組織與農(nóng)民增收問題剖析[J].山西農(nóng)經(jīng)，2020（1）：76-77.

[6] 張明艷，張鳳珍，閆海剛.吉林西部春小麥復(fù)種白菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國園藝文摘，2015，31（8）：183-184.

[7] 王玉蘭.春小麥復(fù)種大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2016（5）：56.

[8] 于立河，高聚林.施肥和群體密度對春小麥產(chǎn)量與品質(zhì)形成的調(diào)控效應(yīng)[J].麥類作物學(xué)報，2012，32（4）：716-721.

[9] 李韜.春小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2019（6）：60.

[10] 曲祥春，何中國，李玉發(fā).優(yōu)質(zhì)、中筋小麥新品種：豐強7號[J].麥類作物學(xué)報，2006（2）：159.

[11] 李洋，李曉偉，王曙文，等.吉林省向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研與政策建議[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2020，48（6）：256-257.

[12] 鐘永玲，曹慧.中國小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、調(diào)控政策及建議[J].農(nóng)學(xué)學(xué)報，2011，1（12）：49-54.