味蕾上的舞蹈（二章）

楊靜龍

臺(tái)灣腸包腸

是誰(shuí)開(kāi)啟了靈感之窗，把案頭上兩根香腸揉雜在一起？

是閑著無(wú)聊，隨心所欲瞎鼓搗，還是開(kāi)了一個(gè)玩笑？

不管怎么說(shuō)，那個(gè)不知道是誰(shuí)的人成功了。

從那個(gè)念頭在心中升騰起來(lái)那一刻開(kāi)始，他就注定會(huì)獲得成功。他一定是一個(gè)美食的天才，一個(gè)抒情詩(shī)人，鑒賞家。

那是一個(gè)陽(yáng)光明媚的春日午后，一截糯米大腸在碳火上來(lái)回翻動(dòng)，香氣隨風(fēng)舞蹈，他手握薄薄的小刀，輕輕一揮，大腸被當(dāng)中剖開(kāi)。接著是醬油膏、黃瓜絲、花生米和小酸菜。爾后，拿起另外一根烤得香噴噴的小香腸，夾入其中，緊緊地?cái)Q了一把……

雖然不知道他的名字，但我們知道那一定是他最得意的作品。他的作品大獲成功，一夕之間便風(fēng)靡全島，成為“臺(tái)灣小吃界巨星”。第二天他與晨鳥(niǎo)一起醒來(lái)，為自己的作品大吃一驚。

大腸包小腸，現(xiàn)代時(shí)尚，口味豐沛，絕非歐美的熱狗、比薩所能比肩。

在臺(tái)島，無(wú)論達(dá)官顯貴，還是黎民百姓;你腰纏萬(wàn)貫也好，身無(wú)余錢(qián)也罷，人人都吃過(guò)大腸包小腸，都喜歡吃大腸包小腸。

天南地北的游客，白皮膚，黑皮膚，黃皮膚，人吃人愛(ài)，個(gè)個(gè)叫絕。

幾位北京游客興沖沖地來(lái)了，一邊吃，一邊吟出一副對(duì)聯(lián)。上聯(lián)曰：“大腸包小腸，腸中有腸，常來(lái)嘗嘗。”下聯(lián)道：“舊橋改新橋，橋底修橋，橋上瞧瞧?！睓M批：早日通橋。其時(shí)，美食街對(duì)面呼隆隆地正在修建一座高架橋，真?zhèn)€是妙手偶得，俗句雅趣。

然而，要做到“常來(lái)嘗嘗”，這一座高架橋非修寬修長(zhǎng)了不可，跨越窄窄的海峽，一直通往廣袤大陸上云彩升起的地方……

一道小吃，吃出了一懷情愁。

上海糯米團(tuán)

取一團(tuán)熱氣騰騰的糯米飯，搟成薄餅，放上榨菜絲、肉松、海苔、芝麻、油條，卷成團(tuán)子，便是老上海人的掌上明珠“糯米團(tuán)子”。

糯米團(tuán)子是上海人最好的早點(diǎn)，幾十年如一日。

“阿拉就喜歡吃糯米團(tuán)子，哪能？”他們說(shuō)，像是在向誰(shuí)宣示一般。

上海往東，隔一汪窄窄的杭州灣，便是糯米團(tuán)子的出生地寧波。

寧波是上海近鄰，也是上海的姻親。

上海開(kāi)埠，寧波人是上海人口的主要組成部分，“上海是寧波第二故鄉(xiāng)”。有多少上海人家有“寧波親眷”，就有多少寧波人家有“上海親眷”，糯米團(tuán)子是一座跨海大橋，也是一張聯(lián)姻證書(shū)。

寧波再往南不遠(yuǎn)，便是溫州。

溫州人更是簡(jiǎn)單務(wù)實(shí)，連油條都省了，直接把糯米和小料放在一起，蒸熟了，捏成一個(gè)飯團(tuán)，當(dāng)早點(diǎn)吃。雖然改了一個(gè)名字，叫溫州粢米飯團(tuán)，其實(shí)與糯米團(tuán)子是一對(duì)同胞兄弟。

在小吃世界，糯米飯團(tuán)最是樸實(shí)無(wú)華，是簡(jiǎn)中之簡(jiǎn)，平民中的平民。從一地飲食小吃可以窺見(jiàn)一方民風(fēng)，吳越富庶之地，但百姓崇尚簡(jiǎn)單務(wù)實(shí)之風(fēng)，不浮夸，不張揚(yáng)。

當(dāng)人們開(kāi)始崇尚簡(jiǎn)樸，富庶就朝人們大步奔來(lái)了！