油條
- 幸福的生活從早餐開(kāi)始
早餐之中，我最?lèi)?ài)油條。衡量早餐豐盛與否的標(biāo)準(zhǔn)，就是有無(wú)油條，如果沒(méi)有油條，就覺(jué)得好像少了什么似的。有了油條，才覺(jué)得豐盛。剛炸好的油條，熱乎乎、香噴噴，讓人味蕾大開(kāi)，吃著有滋味、有回味。想起小時(shí)候，跟著姥姥去趕集，每次都買(mǎi)幾根油條。在“肉少、油水少”的年代，能吃根油條也是很奢侈、很幸福的事。吃完油條后，用油乎乎的手，在頭發(fā)上來(lái)回抹，好像是既不浪費(fèi)沾在手上的油，還能“美發(fā)護(hù)發(fā)”。捎回家來(lái)的幾根油條，經(jīng)常是放上好多天，干巴巴的。一是油條拌黃瓜、拌咸菜；二是做菜餡
散文選刊·下半月 2023年8期2023-09-09
- 炸制工藝對(duì)凍藏過(guò)程速凍預(yù)制油條品質(zhì)的影響
,450001)油條是我國(guó)極具特色的傳統(tǒng)早餐食品,起源于宋朝,是我國(guó)飲食文化的重要組成部分[1]。油條是一種油炸面制食品,以其價(jià)格低廉,美味可口等特點(diǎn),深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)[2]。油條的貨架期較短,冷凍面團(tuán)技術(shù)的出現(xiàn),使速凍油條的發(fā)展得到很大程度的推進(jìn)[3]。速凍油條以其方便、快捷等特點(diǎn)適用于我國(guó)工業(yè)化生產(chǎn)。但其高油量并不符合我國(guó)健康綠色生活理念,因此開(kāi)發(fā)低油型油條成為油條研發(fā)的熱點(diǎn)。速凍油條制作一般為面粉、水、發(fā)酵劑等經(jīng)過(guò)和面、醒發(fā)、成型、預(yù)炸、速凍、復(fù)炸
食品與發(fā)酵工業(yè) 2023年14期2023-07-27
- 燒餅 油條
管家琪燒shāo餅binɡ、油yóu條tiáo這zhè兩liǎnɡ個(gè)ɡè黃huánɡ金jīn搭dā檔dànɡ，其qí實(shí)shí它tā們men之zhī間jiān可kě是shì隔ɡé著zhe漫màn長(zhǎng)chánɡ的de歲suì月yuè，至zhì少shǎo相xiānɡ差chā了le一yì千qiān年nián。燒shāo餅binɡ最zuì早zǎo是shì東dōnɡ漢hàn時(shí)shí期qī班bān超chāo通tōnɡ西xī域yù時(shí)shí，從cónɡ西xī域yù傳chuán
紅蜻蜓·低年級(jí) 2023年8期2023-07-22
- 這樣的人,讓我尊重
錢(qián)浩然“油條張”是一個(gè)普通得掉進(jìn)人堆都揪不出來(lái)的早點(diǎn)攤老板。大概因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">油條張自己姓張，再加上油條做得好，所以得到了“油條張”這個(gè)稱(chēng)號(hào)?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">油條張”一年四季都穿著一件老式圍裙，卻不怎么戴袖套。網(wǎng)上流行著這樣一句話——“穿圍裙，是廚師對(duì)廚房的尊重;不戴袖套，是一個(gè)男人對(duì)自己的自信?！边@句話放在“油條張”身上再合適不過(guò)了?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">油條張”炸油條時(shí)，會(huì)從灶下白色的大塑料箱中取出一塊頭天夜里就發(fā)好、醒了一夜的面團(tuán)，然后揪成一個(gè)個(gè)小劑子，取一個(gè)稍微伸手一抻、一拉再一疊，放入油鍋
作文周刊·七年級(jí)版 2023年19期2023-05-06
- 這樣的人,讓我尊重
錢(qián)浩然“油條張”是一個(gè)普通得掉進(jìn)人堆都揪不出來(lái)的早點(diǎn)攤老板。大概因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">油條張自己姓張，再加上油條做得好，所以得到了“油條張”這個(gè)稱(chēng)號(hào)。“油條張”一年四季都穿著一件老式圍裙，卻不怎么戴袖套。網(wǎng)上流行著這樣一句話——“穿圍裙，是廚師對(duì)廚房的尊重;不戴袖套，是一個(gè)男人對(duì)自己的自信?！边@句話放在“油條張”身上再合適不過(guò)了?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">油條張”炸油條時(shí)，會(huì)從灶下白色的大塑料箱中取出一塊頭天夜里就發(fā)好、醒了一夜的面團(tuán)，然后揪成一個(gè)個(gè)小劑子，取一個(gè)稍微伸手一抻、一拉再一疊，放入油鍋
作文周刊·七年級(jí)讀寫(xiě)版 2023年19期2023-05-06
- 發(fā)酵型冷凍油條生坯配方的研究
來(lái)，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的油條以成品油條和預(yù)成型半成品冷凍油條生坯為主，且冷凍油條生坯逐漸成為主流。冷凍油條生坯可以節(jié)省油條制作的時(shí)間，具有隨點(diǎn)隨炸，操作方便等優(yōu)點(diǎn)。但目前大多數(shù)冷凍油條生坯經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間冷凍保存后，會(huì)存在一些問(wèn)題，如吸油量高、比容較小、口感發(fā)硬等。本研究以高筋小麥粉為原料，選取糯米粉、冷凍油條生坯膨松劑、豬油等輔料，利用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)方法，進(jìn)一步優(yōu)化冷凍油條生坯的配方，以解決以上這些問(wèn)題。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料調(diào)和豬油，廣州沙莉來(lái)食品有限公
現(xiàn)代面粉工業(yè) 2022年5期2022-10-18
- 油條讓我相信愛(ài)情了
□滕騰油條之所以?xún)筛N一塊炸，是因?yàn)閱胃ǖ脑?span id="j5i0abt0b" class="hl">油條膨脹不起來(lái)!因?yàn)閮筛丿B的位置沒(méi)有直接接觸油。碳酸氫鈉分解的二氧化碳使之內(nèi)部膨脹，而單根在碳酸氫鈉還未來(lái)得及分解足夠的二氧化碳時(shí)，就已經(jīng)被高溫的油炸至定型。不只是長(zhǎng)條形的油條，其他形狀的面粉下鍋也是兩個(gè)比一個(gè)的容易膨脹。油條讓我又相信愛(ài)情了。單身的油條太孤獨(dú)，瘦弱的身軀看著就憔悴，兩根在一起的油條最幸福，緊緊抱一起滿滿都是愛(ài)，一起變成“大胖紙”，三角戀的油條很累，總有一根發(fā)脹不開(kāi)，會(huì)受傷!
中外文摘 2022年12期2022-08-02
- 做油條
天，我跟媽媽學(xué)做油條。我先看媽媽做了一根，她動(dòng)作很熟練，讓我覺(jué)得很簡(jiǎn)單。首先，我拿出已經(jīng)發(fā)酵的面團(tuán)，用手背按壓，然后用保鮮膜當(dāng)“被子”，用做面食專(zhuān)用的墊子當(dāng)“枕頭”，讓它再次發(fā)酵。20分鐘后，我拿出二次發(fā)酵好的面團(tuán)，用長(zhǎng)方形刮刀將它分成好幾份，再用筷子在小條狀面劑子的中間壓一條“軌道”。最后，我讓它們睡了個(gè)“回籠覺(jué)”。開(kāi)始炸油條。我把半成品油條放入油鍋中，油條頃刻間就膨大起來(lái)，成了一個(gè)“大胖團(tuán)”。奇怪，是油放多了，還是酵母放多了？我心里五味雜陳，不知道怎么
少年文藝·我愛(ài)寫(xiě)作文 2022年11期2022-05-30
- 速凍油條生胚配方及生產(chǎn)工藝
528437）油條是中國(guó)居民的早餐主食，是所謂的“四大天王”——豆?jié){、包子、油條和粥之一。油條俗稱(chēng)大果子、油炸燴等，其含油量較高，含有一定的蛋白質(zhì)和較高的能量，其氣味芳香、口感酥軟，易被人們接受，深受老百姓喜愛(ài)。傳統(tǒng)油條的制作是面點(diǎn)制作中技術(shù)性較強(qiáng)的一種，制作耗時(shí)長(zhǎng)，往往半夜就要起床準(zhǔn)備，工作環(huán)境不好，食品安全也難以控制，操作工藝完全是靠手工經(jīng)驗(yàn)或祖?zhèn)髅胤?，沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。隨著時(shí)代發(fā)展和制作機(jī)械化水平的提高，以及現(xiàn)代市場(chǎng)方便、快捷的需求。中式面點(diǎn)的科技工作
糧食加工 2022年1期2022-03-23
- 油條為何要兩小根一起炸
念珠一根黃澄澄的油條和一碗熱騰騰的豆?jié){，這是很多人喜歡的早餐。你在吃油條的時(shí)候，有沒(méi)有想過(guò)這個(gè)問(wèn)題：油條為何要兩小根一起炸，一次只炸一小根不行嗎？一位經(jīng)驗(yàn)豐富的炸油條師傅做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，分別用單小根炸、兩小根一起炸的形式炸油條，我們來(lái)看看結(jié)果如何。這位師傅先用常見(jiàn)的方式炸油條——兩小跟一起炸。油條被丟下油鍋后很快開(kāi)始膨脹，一會(huì)兒就浮上來(lái)，顏色慢慢地由白變黃。在炸的過(guò)程中，師傅用筷子不停地翻油條。大約50秒后，油條出鍋了。此時(shí)，炸好的油條又粗又長(zhǎng)，色澤金黃，吃
少兒科技 2020年3期2020-05-13
- 在家炸出放心油條
網(wǎng)上曬自制包子、油條，不少人感嘆：炸油條最易失敗。如何在家炸出色澤金黃、咸香適口的油條？制作方法：面粉里放入鹽、糖、小蘇打、油條膨松劑后混合均勻。隨后放入牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液，再逐步倒入清水和面。和成較軟的面團(tuán)后開(kāi)始揣面（壓扁排氣后，撒上一層干粉，把干面折在里面，翻面再壓）。將面團(tuán)疊層揣好后放置10分鐘再反復(fù)揣一次。面揣好后整成長(zhǎng)條形，用保鮮膜包裹起來(lái)放入冰箱冷藏2小時(shí)以上。將面團(tuán)拉伸、處理成2指寬的小條，再把兩個(gè)小條疊在一起，用筷子在中間用力壓下，
戀愛(ài)婚姻家庭·養(yǎng)生版 2020年4期2020-05-13
- 油條為什么要兩根一起炸
一根剛出鍋的油條加上一碗熱氣騰騰的豆?jié){堪稱(chēng)早餐的標(biāo)配。不過(guò)，你有沒(méi)有想過(guò)，為什么油條一般都是兩根一起炸？原來(lái)，用于制作油條的面粉里加入了明礬、泡打粉、酵母等膨松劑。這些膨松劑在油鍋的高溫下會(huì)反應(yīng)生成二氧化碳，使油條膨脹。如果油條做成單根的，放進(jìn)鍋后整根都泡在油里，外皮很快就被炸硬，這樣里面的膨松劑再怎么膨脹也無(wú)法讓油條變得更大。而兩根油條一起炸時(shí)，它們接觸的地方不會(huì)被炸硬，始終保持著柔軟，于是給膨松劑提供了充分的膨脹空間。若三根油條一起炸，會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)的面積
發(fā)明與創(chuàng)新 2020年14期2020-04-14
- 油條為什么都是兩兩相抱
為什么油條都是兩根抱在一起的呢？難道它害怕孤獨(dú)嗎？原來(lái)，兩根抱在一起油炸是最適合油條油炸的方式。如果單根進(jìn)入油鍋炸，整根油條會(huì)很快接觸到高溫，外表會(huì)被油炸得酥脆定型，那么整根油條也就沒(méi)有膨脹的空間了，炸完后就會(huì)顯得很瘦弱，提不起人們的食欲。如果兩根抱在一起，那么兩根小油條互相接觸的地方不會(huì)很快地接觸到高溫的油，仍然是松軟的，這樣就給了膨化劑充分的施展空間，油條便會(huì)變得膨化、飽滿，大大的一根看著就很有食欲。半夏摘自《學(xué)生導(dǎo)報(bào)》
意林·少年版 2020年5期2020-04-14
- 在中國(guó)，到底哪里的油條最好吃？
具國(guó)民度的食物，油條在中國(guó)人的餐桌上，絕非單一面孔。于饕客而言，油條是一塊“萬(wàn)能磚”，可單吃、可入菜，甚至裹餡。油條的生成早餐攤上，“成雙入對(duì)”的油條多呈細(xì)長(zhǎng)狀。香油包裹的大鐵鍋，伴著熱油的翻滾，兩根絞在一起的條狀面團(tuán)逐漸蓬松，慢慢“爬”上一層誘人的金黃。事實(shí)上，油條并非刻意地“秀恩愛(ài)”，這樣的“抱團(tuán)生存”和傳統(tǒng)的起泡劑不無(wú)關(guān)系。油條的起泡劑，由明礬和小蘇打組成?；旌狭似鹋輨┑拿鎴F(tuán)看似尋常，待到遇水、遇油后，產(chǎn)生急速的化學(xué)反應(yīng)，釋放出大量的二氧化碳?xì)怏w，催
讀書(shū)文摘 2020年1期2020-01-10
- 什么才是合格的油條？
馬冠生油條是中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一，深受人們的喜愛(ài)。但是在油條的生產(chǎn)制作中，存在高溫煎炸、使用化學(xué)膨松劑、含油率過(guò)高等安全問(wèn)題。2019年7月8日中國(guó)糧油學(xué)會(huì)發(fā)布公告稱(chēng)，批準(zhǔn)了19項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，《油條》位列其中。那么，合格油條的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該包括哪些方面呢？國(guó)家糧食局科學(xué)研究院的研究人員曾對(duì)油條的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行探討，指出健康油條的標(biāo)準(zhǔn)至少要從以下三個(gè)主要的方面考慮：1生產(chǎn)原料的質(zhì)量油條的主要原料是小麥粉、膨松劑和水，以及制作過(guò)程中需要使用的煎炸油。要想達(dá)到合格油條的標(biāo)準(zhǔn)
健康之家 2019年9期2019-12-14
- 油條為什么都是兩兩相抱的
為什么油條都是兩根抱在一起的呢？難道它害怕孤獨(dú)嗎？原來(lái)，兩根抱在一起油炸是最適合油條油炸的方式。如果單根進(jìn)入油鍋炸，整根油條會(huì)很快接觸到高溫，外表會(huì)被油炸的酥脆定型，那么整根油條也就沒(méi)有膨脹的空間了，炸完后就會(huì)顯得很瘦弱，提不起人們的食欲。如果兩根抱在一起，那么兩根小油條互相接觸的地方不會(huì)很快地接觸到高溫的油，仍然是松軟的，這樣就給了膨化劑充分的施展空間，油條便會(huì)變得膨化、飽滿，大大的一根看著就很有食欲。油條能否炸好，成敗就在于原料中礬與堿的配比。當(dāng)?shù)\與堿
學(xué)生導(dǎo)報(bào)·東方少年 2019年20期2019-11-27
- 凌晨四點(diǎn)半
我家樓下有一個(gè)賣(mài)油條的大爺，今年六十多歲了，不管天氣如何，他都會(huì)在凌晨四點(diǎn)半時(shí)，打開(kāi)那盞吊在炸油條車(chē)?yán)锏呐S色小燈。大爺和他的車(chē)燈成了陪伴我晨練的一道風(fēng)景。大爺?shù)?span id="j5i0abt0b" class="hl">油條特別好賣(mài)，他不像別的攤販那樣大聲叫賣(mài)，只是靜靜地站在炸鍋旁炸油條，就會(huì)有很多顧客排隊(duì)買(mǎi)油條。有一次，我晨跑完后去大爺?shù)?span id="j5i0abt0b" class="hl">油條攤買(mǎi)油條吃。剛炸出的油條又香又脆，我吃了一根又一根，嘴里夸道：“大爺，您炸的油條太好吃了！”大爺?shù)难劬σ幌戮土亮?，他?xì)細(xì)地給我講起了油條的做法：“和面時(shí)，一定要控制好力道，
創(chuàng)新作文·初中版 2019年5期2019-11-20
- 閑話『油條』
□陳甬滬油條最能表現(xiàn)出 “四大金剛”中海派包容性的特征，比如與大餅相配、與粢飯團(tuán)相合、與豆?jié){相伴，都是早餐的絕配美食。同時(shí)，油條又包含著上海人“精打細(xì)算”的情懷，比如蘸點(diǎn)醬油能當(dāng)“泡飯”的最佳伴侶；又比如放點(diǎn)蝦皮、榨菜絲是碗味美的下飯湯；再比如與根莖菜蔬炒合則成色、香、味、形兼?zhèn)涞暮Ｅ杉央取Ｍ瑯樱?span id="j5i0abt0b" class="hl">油條的故事與它膾炙人口的功能一樣，或五味俱全，或余味無(wú)窮，或意味深長(zhǎng)，讓人們的生活有了不同的色彩。氽油條曾是一道風(fēng)景。當(dāng)年弄堂口一位叫阿唐的師傅忙碌而有節(jié)律的動(dòng)作
雜文月刊 2019年16期2019-11-13
- 馬鈴薯全粉對(duì)速凍油條品質(zhì)的影響
馬鈴薯全粉對(duì)速凍油條的影響尚未有研究。速凍油條適應(yīng)了現(xiàn)代化消費(fèi)觀念與食用安全要求，是油條工業(yè)化生產(chǎn)的一種重要形式，它具有可長(zhǎng)期保藏、經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單復(fù)熱即可食用的優(yōu)點(diǎn)，食用方法包括油炸、蒸制、烘烤以及微波加熱等。市面上的速凍油條大多采用無(wú)鋁配方，降低了人們對(duì)于鋁的攝入，但是油條仍舊具有較高的脂肪含量，一般在10%到35%之間，大量的攝入油脂會(huì)給人的身體帶來(lái)一些負(fù)面影響[9]?，F(xiàn)在對(duì)油條含油率的降低主要通過(guò)工藝改善和小麥粉的選擇。Dogan等[10]和Chen等[1
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2019年8期2019-10-31
- “油條”閑話
陳甬滬油條最能表現(xiàn)出“四大金剛”中海派包容性的特征，比如與大餅相配、與粢飯團(tuán)相合、與豆?jié){相伴，都是早餐的絕配美食。同時(shí)，油條又包含著上海人“精打細(xì)算”的情懷，比如蘸點(diǎn)醬油能當(dāng)“泡飯”的最佳伴侶;又比如放點(diǎn)蝦皮、榨菜絲是碗味美的下飯湯;再比如與根莖菜蔬炒合則成色、香、味、形兼?zhèn)涞暮Ｅ杉央取Ｍ瑯樱?span id="j5i0abt0b" class="hl">油條的故事與它膾炙人口的功能一樣，或五味俱全，或余味無(wú)窮，或意味深長(zhǎng)，讓人們的生活有了不同的色彩。氽油條曾是一道風(fēng)景。當(dāng)年弄堂口一位叫阿唐的師傅忙碌而有節(jié)律的動(dòng)作至今
雜文月刊(選刊版) 2019年8期2019-10-21
- 雞蛋灌油條（原創(chuàng)）
這絕活就是雞蛋灌油條。就是在出鍋后的油條上戳開(kāi)一個(gè)小口，把磕開(kāi)后的雞蛋灌到里面，再回一下鍋，重新出鍋的油條，香酥可口，裹著一股蛋香，那味道叫一個(gè)美。你可能會(huì)覺(jué)得這沒(méi)啥稀奇的，這誰(shuí)不會(huì)做呢？可這鎮(zhèn)上除了劉大嘴，別人都做不好雞蛋灌油條。劉大嘴把雞蛋倒進(jìn)油條里，蛋液會(huì)均勻地散開(kāi)，保準(zhǔn)不會(huì)往一邊跑，油條一翻個(gè)兒，蛋液還能把那個(gè)小口堵著，一點(diǎn)兒也不會(huì)跑到油鍋里。別的早餐鋪的人沒(méi)少到劉大嘴的鋪?zhàn)油抵鴮W(xué)，無(wú)奈都做不成，蛋液老是往一邊跑，這一跑，油條就受熱不均，沉的一頭炸
傳奇·傳記文學(xué)選刊 2019年9期2019-09-23
- 勵(lì)志！90后大學(xué)生夫妻創(chuàng)業(yè)賣(mài)油條年入30萬(wàn)
業(yè)后選擇了創(chuàng)業(yè)賣(mài)油條，他們的勵(lì)志故事被媒體報(bào)道后引發(fā)網(wǎng)友熱議。大學(xué)期間，任曉猛學(xué)的是中藥專(zhuān)業(yè)，任文亞學(xué)護(hù)理學(xué)專(zhuān)業(yè)，小兩口畢業(yè)后都沒(méi)從事醫(yī)療工作，而是在市場(chǎng)附近賣(mài)起了油條?！拔覌屩白鲞^(guò)油條，我就跟著她學(xué)。”任曉猛很快就掌握了做油條的訣竅，還改良了一些配方，讓油條更加酥脆可口。如今，他們的早點(diǎn)攤前常常排著長(zhǎng)隊(duì)，年收入也達(dá)到了30萬(wàn)。在賣(mài)油條的同時(shí)，他們還開(kāi)了網(wǎng)絡(luò)直播，有30多名網(wǎng)友慕名前來(lái)學(xué)習(xí)?！傲璩?jī)扇c(diǎn)就得起床，擺上攤就開(kāi)始炸油條，一直要忙活到上午8點(diǎn)，
時(shí)代郵刊·下半月 2019年8期2019-09-10
- 凍結(jié)方式對(duì)油條品質(zhì)特性的影響
，119077)油條是我國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)食品之一，隨著速凍食品行業(yè)發(fā)展，食用方便、安全衛(wèi)生的速凍油條逐漸受到人們關(guān)注。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的速凍油條仍存在復(fù)炸后比容較小、口感發(fā)硬等問(wèn)題，如何改善油條復(fù)炸后品質(zhì)，在工業(yè)生產(chǎn)中亟待解決。食品凍結(jié)過(guò)程中，溫度越低，凍結(jié)速率越快，形成的冰晶越小且均勻，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響也越小。低溫冰箱凍結(jié)速率慢，形成冰晶較大，解凍后產(chǎn)品口感較差。隧道凍結(jié)速率較快，但設(shè)備占地面積大，耗能高。液氮是一種-196 ℃的超低溫液體，無(wú)色、無(wú)味，作為一
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年16期2019-09-10
- 在中國(guó)，到底哪里的油條最好吃?
具國(guó)民度的食物，油條在中國(guó)人的餐桌，絕非單一面孔。于饕客而言，油條是一塊“萬(wàn)能磚”，可單吃、可入菜，甚至裹餡。你永遠(yuǎn)想不到，油條會(huì)以什么形象，出現(xiàn)在餐桌之上。油條的生成早餐攤上，“成雙入對(duì)”的油條多呈細(xì)長(zhǎng)狀。香油包裹的大鐵鍋，伴著熱油的翻滾，兩根絞在一起的條狀面團(tuán)逐漸蓬松，慢慢“爬”上一層誘人的金黃。事實(shí)上，油條并非刻意地“秀恩愛(ài)”，這樣的“抱團(tuán)生存”和傳統(tǒng)的起泡劑不無(wú)關(guān)系。油條的起泡劑，由明礬和小蘇打組成?；旌狭似鹋輨┑拿鎴F(tuán)看似尋常，待到遇水、遇油后，產(chǎn)
暢談 2019年15期2019-09-02
- 好人的力量
程華準(zhǔn)備支個(gè)攤炸油條，可是找來(lái)找去，發(fā)現(xiàn)每個(gè)適合支攤的地方都被人占了，最后好容易找準(zhǔn)了一條街，這條街優(yōu)點(diǎn)是人流量大，缺點(diǎn)是已有一個(gè)炸油條的了。那是個(gè)四十開(kāi)外的男人，一臉和善的笑，右腿有些瘸，買(mǎi)油條的人都喊他“油條李”，不用說(shuō)姓李了。程華心里想：“雷公打豆腐，專(zhuān)挑軟的欺，我跟一個(gè)殘疾人爭(zhēng)生意有點(diǎn)缺德。可也只能這樣了，法律并沒(méi)有禁止跟殘疾人競(jìng)爭(zhēng)，我也要吃飯的是不是？對(duì)不住了?！边@么著程華就緊靠著油條李，支起油鍋炸起油條來(lái)。兩人至多相距20米，油條李見(jiàn)他這樣也不
上海故事 2019年6期2019-07-11
- 油條兩根一起炸才更好吃
了大家的關(guān)注：說(shuō)油條要兩根一起炸，才能充分膨脹，而單根油條根本炸不起來(lái)。事實(shí)真是如此嗎？帶著好奇，記者來(lái)到北京的一家早點(diǎn)店驗(yàn)證真相。真相：記者說(shuō)明來(lái)意后，炸油條的師傅同意配合我們完成實(shí)驗(yàn)：用同樣的面，分別以單根和雙根的形式下鍋炸，看看結(jié)果究竟會(huì)如何？首先，我們來(lái)炸平時(shí)最常見(jiàn)的雙根油條，只見(jiàn)雙根油條下鍋后很快就開(kāi)始膨脹，僅僅過(guò)了一會(huì)兒就浮到油面上，顏色也慢慢由白變黃。炸好的雙根油條膨脹得非常大，而且色澤金黃，酥脆可口。單根油條下鍋后，沉在鍋里好一會(huì)兒才浮到油
婚姻與家庭·性情讀本 2019年4期2019-05-13
- 油條為什么要兩根扭在一起炸等
有好奇過(guò)，為什么油條都是兩根面條扭在一起炸的？其實(shí)，這不是制作者的心血來(lái)潮，而是有科學(xué)原因的，那就是—— 一根炸不“胖”。下面分別是一根、兩根、三根面條下鍋炸的實(shí)驗(yàn)結(jié)果?？梢钥吹剑瑑筛鏃l扭在一起炸出的油條明顯要比一根的膨大得多，甚至與三根面條炸成的油條差不多大小。這是因?yàn)?，油溫較高，單根面條一下油鍋，還沒(méi)等膨脹，外層就變硬了，根本來(lái)不及膨脹。而兩根面條扭在一起的話，貼在一起的部分因?yàn)榻佑|到的油相對(duì)較少，不會(huì)馬上定型，就可以持續(xù)向外膨脹、變大。油條帶來(lái)的啟
紅領(lǐng)巾·成長(zhǎng) 2018年10期2018-11-19
- 大師的油條
流行在大街小巷的油條，堪稱(chēng)中國(guó)長(zhǎng)盛不衰的民間食品。各地的油條大同小異，有些存在細(xì)微的差別，在文人眼中，往往就包含了特別的意味。1982年初夏，沈從文回到了闊別多年的湘西鳳凰。故鄉(xiāng)的山水田園，依舊那樣寧?kù)o清幽，故鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，也依舊那樣別具一格。黃永玉回憶道：“早上，茶點(diǎn)擺在院子里，霧沒(méi)有散，周?chē)鷺?shù)上不時(shí)掉下露水到青石板上，弄得一團(tuán)一團(tuán)深斑……”沈從文戀家，他一邊靜靜地品味著豆?jié){，一邊稱(chēng)贊家鄉(xiāng)的油條好吃。對(duì)梁實(shí)秋來(lái)說(shuō)，不管住在哪兒，燒餅、油條，始終是他常吃的
雜文月刊 2018年16期2018-11-15
- TWICE AS NICE
：滑膩腸粉和酥軟油條的一見(jiàn)如故Dim sum may be the most famous feature of Cantonese cuisine. Taken with tea， as a street snack， or part of a banquet， its most famous varieties—shrimp dumpling， steamed siu mai， cha siu bao， and egg tart—are known a
漢語(yǔ)世界(The World of Chinese) 2018年2期2018-10-24
- 大師的油條
流行在大街小巷的油條，堪稱(chēng)中國(guó)長(zhǎng)盛不衰的民間食品。各地的油條大同小異，有些存在細(xì)微的差別，在文人眼中，往往就包含了特別的意味。1982年初夏，沈從文回到了闊別多年的湘西鳳凰。故鄉(xiāng)的山水田園，依舊那樣寧?kù)o清幽，故鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，也依舊那樣別具一格。黃永玉回憶道：“早上，茶點(diǎn)擺在院子里，霧沒(méi)有散，周?chē)鷺?shù)上不時(shí)掉下露水到青石板上，弄得一團(tuán)一團(tuán)深斑……”沈從文戀家，他一邊靜靜地品味著豆?jié){，一邊稱(chēng)贊家鄉(xiāng)的油條好吃。對(duì)梁實(shí)秋來(lái)說(shuō)，不管住在哪兒，燒餅、油條，始終是他常吃的
雜文月刊(選刊版) 2018年8期2018-05-14
- 洗衣粉油條沒(méi)可能
阮光鋒油條是我國(guó)傳統(tǒng)的早餐食物之一，深受人們喜愛(ài)。但有傳言稱(chēng)，現(xiàn)在一些路邊攤和小吃店為了讓炸出的油條更蓬松、品相更好，會(huì)加入洗衣粉。這讓喜歡吃油條的人們憂心忡忡。傳統(tǒng)油條的做法是往面粉里加入明礬、小蘇打等和成面團(tuán)，再將面團(tuán)拉條，最后油炸而成。油條能形成酥脆蓬松的口感，就與加入的這幾種東西有關(guān)。洗衣粉最主要的成分是表面活性劑。用洗衣粉代替小蘇打和明礬后，面團(tuán)發(fā)起來(lái)的效果還是很好的。但只要一高溫油炸，面團(tuán)就會(huì)塌下去，還會(huì)變得暗淡無(wú)光，跟木棍一樣，完全沒(méi)有酥脆的
飲食與健康·下旬刊 2018年1期2018-04-11
- 百吃不厭的油條
又忍不住點(diǎn)了一根油條，盡管之后又多步行了幾公里，以消耗多攝入的“卡路里”，但心里還是美滋滋，有一種初戀的感覺(jué)。記得買(mǎi)油條一定是要排隊(duì)的，簡(jiǎn)直就是從小一直排到老。不過(guò)排隊(duì)和排隊(duì)不一樣。買(mǎi)米排隊(duì)很無(wú)聊，買(mǎi)油條排隊(duì)就不懨氣。除此以外，也只有買(mǎi)糖炒栗子、鮮肉月餅可以與買(mǎi)油條相比。尤其是快排到頭的辰光，可以看到做油條的過(guò)程。油條就是出身好，掿面粉的辰光就擺油，相比之下，做大餅的面粉直接輸在了起跑線上。面團(tuán)被碾成長(zhǎng)條，用竹片“篤篤篤”切成小方塊，兩片一疊，用筷子從中一
特別文摘 2018年11期2018-01-15
- 油條三
化韻，確切地說(shuō)，油條三應(yīng)該叫“油條三兒”。油條三有三小，小個(gè)子、小嘴巴、小眼睛，人長(zhǎng)得也精瘦。他這個(gè)名字的來(lái)歷，源于他爹老段是賣(mài)油條的，每天一大早在巷子口炸油條，而他排行老三，被大家稱(chēng)作油條三。在元城，油條三算個(gè)奇人。油條三在十二歲那年失蹤了，去了哪里？誰(shuí)也不知道。八年后油條三站在父親面前，父親老段驚喜地說(shuō)，三兒，這些年你去哪里了？油條三慢聲細(xì)語(yǔ)地說(shuō)，出去學(xué)武藝了。老段瞧著他還是瘦瘦的，黃巴巴的，寡言少語(yǔ)，只是個(gè)頭比以前高了一些，就說(shuō)，你能學(xué)得什么手藝？還
小小說(shuō)月刊·下半月 2017年12期2018-01-05
- 油條三
化音，確切地說(shuō)，油條三應(yīng)該叫“油條三兒”。油條三有三小，小個(gè)子、小嘴巴、小眼睛，人長(zhǎng)得也精瘦。他這個(gè)名字的來(lái)歷，源于他爹老段是賣(mài)油條的，每天一大早在巷子口炸油條，而他排行老三，被大家稱(chēng)作油條三。在元城，油條三算個(gè)奇人。油條三在十二歲那年失蹤了，去了哪里，誰(shuí)也不知道。八年后油條三站在父親面前，父親老段驚喜地說(shuō)，三兒，這些年你去哪里了？油條三慢聲細(xì)語(yǔ)地說(shuō)，出去學(xué)武藝了。老段瞧著他還是瘦瘦的，黃巴巴的，寡言少語(yǔ)，只是個(gè)頭比以前高了一些，就說(shuō)，你能學(xué)得什么手藝？還
民間故事選刊·下 2018年1期2018-01-03
- 油條三
化音，確切地說(shuō)，油條三應(yīng)該叫“油條三兒”。油條三有三小，小個(gè)子、小嘴巴、小眼睛，人長(zhǎng)得也精瘦。他這個(gè)名字的來(lái)歷，源于他爹老段是賣(mài)油條的，每天一大早在巷子口炸油條，而他排行老三，被大家稱(chēng)作油條三。在元城，油條三算個(gè)奇人。油條三在十二歲那年失蹤了，去了哪里，誰(shuí)也不知道。八年后油條三站在父親面前，父親老段驚喜地說(shuō)，三兒，這些年你去哪里了？油條三慢聲細(xì)語(yǔ)地說(shuō)，出去學(xué)武藝了。老段瞧著他還是瘦瘦的，黃巴巴的，寡言少語(yǔ)，只是個(gè)頭兒比以前高了一些，就說(shuō)，你能學(xué)得什么武藝？
小說(shuō)月刊 2017年9期2017-09-13
- 蓬松好吃的油條加了洗衣粉？
蓬松好吃的油條加了洗衣粉？Z真相傳統(tǒng)油條的做法是往面粉里加入明礬、小蘇打等和成面團(tuán)，再將面團(tuán)拉條，最后油炸而成。明礬又叫硫酸鋁鉀，是一種水解后呈酸性的復(fù)鹽；而小蘇打（碳酸氫鈉）或者蘇打（碳酸鈉）經(jīng)水解后呈堿性。這兩個(gè)一酸一堿，一遇到高溫油炸就會(huì)迅速反應(yīng)，產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w和氫氧化鋁絮狀物，促使面團(tuán)中的水分汽化和淀粉糊化膨大，從而使油條更蓬松。用洗衣粉代替小蘇打和明礬后，因?yàn)橄匆路劾镒钪饕某煞直砻婊钚詣┑脑?，面團(tuán)發(fā)起來(lái)的效果還是很好的。但只要一高溫油炸
戀愛(ài)婚姻家庭 2017年20期2017-06-26
- 一份寬容
旁。“喂，來(lái)兩根油條?！蹦星嗄晁坪跤悬c(diǎn)怨氣沒(méi)發(fā)泄出去一般?！昂茫卑⒁绦χf(shuō)：“還要油餅、豆汁嗎？”“沒(méi)聽(tīng)懂啊，油條，兩根！”男青年更沒(méi)好氣的說(shuō)。阿姨笑笑，低頭挑了兩根剛出鍋的油條，麻利地裝進(jìn)紙袋，遞給男青年。誰(shuí)知那個(gè)男青年心不在焉，只用一根手指勾著，還沒(méi)轉(zhuǎn)身，“啪”地一聲，袋子掉在地上，油條從袋子里滑落到地上。“你是怎么搞的！”男青年對(duì)阿姨怒目而視，大喊：“連油條都拿不好！”阿姨一愣，隨即又笑笑，二話不說(shuō)，跑到男青年跟前，將掉落的油條撿到自己的小垃圾桶里
作文與考試·小學(xué)高年級(jí)版 2017年12期2017-06-15
- 獵油條
天我去給你們獵點(diǎn)油條?！蓖聿蜁r(shí)，爸爸對(duì)捧著木泥湯吃得愁眉苦臉的孩子們說(shuō)?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">油條！我也要去！”圖圖大叫?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">油條！我要吃三根！”沙沙也叫?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">油條好吃，但是很不好獵呀?！敝挥心昙o(jì)最大的姐姐安吉對(duì)此表達(dá)了憂慮。油條確實(shí)很不好獵，不像找準(zhǔn)路口下套就能逮住的饅頭和花卷，也不像帶上餌料和耐心就能釣到的茶葉蛋，其獵取難度媲美飛餅，僅次于湯包。幼年油條生活在油湖里，成熟后會(huì)彈出油湖，飛奔入樹(shù)林，從此再難尋覓。所幸因?yàn)橛秃臏囟雀?，周邊百米?nèi)樹(shù)木都無(wú)法存活，只長(zhǎng)了些低矮耐熱的
少年文藝 2016年10期2016-09-10
- “無(wú)鋁”油條吃起來(lái)放心嗎？
養(yǎng)師）?“無(wú)鋁”油條吃起來(lái)放心嗎？◎文/許冰（國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師）油條是我國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。最近市面上出現(xiàn)了一種“無(wú)鋁”油條。“無(wú)鋁”油條是什么？吃起來(lái)更放心嗎？分析：其實(shí)，傳統(tǒng)油條和無(wú)鋁油條的區(qū)別在于油條面粉的原料。無(wú)鋁油條的面粉代替了傳統(tǒng)的鹽、堿、礬膨松劑制作的油條面粉，同時(shí)在面團(tuán)中添加了雞蛋，改善了油條的質(zhì)感和色澤，制得的油條成品就是無(wú)鋁油條。與普通油條相比，無(wú)鋁油條色澤金黃、外酥內(nèi)軟、內(nèi)芯結(jié)實(shí)、柔韌有勁，尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也
戀愛(ài)婚姻家庭 2016年21期2016-07-25
- “無(wú)鋁”油條吃起來(lái)放心嗎？
許冰油條是我國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。最近市面上出現(xiàn)了一種“無(wú)鋁”油條?！盁o(wú)鋁”油條是什么？吃起來(lái)更放心嗎？分析：其實(shí)，傳統(tǒng)油條和無(wú)鋁油條的區(qū)別在于油條面粉的原料。無(wú)鋁油條的面粉代替了傳統(tǒng)的鹽、堿、礬膨松劑制作的油條面粉，同時(shí)在面團(tuán)中添加了雞蛋，改善了油條的質(zhì)感和色澤，制得的油條成品就是無(wú)鋁油條。與普通油條相比，無(wú)鋁油條色澤金黃、外酥內(nèi)軟、內(nèi)芯結(jié)實(shí)、柔韌有勁，尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較普通油條有所提高。由于這種油條在制作中未加入明礬，因此不會(huì)釋
戀愛(ài)婚姻家庭·養(yǎng)生版 2016年7期2016-07-05
- 油條制作的工藝分析
213164）油條制作的工藝分析◎ 陳詠梅（常州大學(xué)，江蘇 常州 213164）本文通過(guò)闡述制作油條時(shí)使用的原材料和設(shè)備等，分析油條制作工藝。結(jié)合以往經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出油條制作工藝和制作過(guò)程中需要注意的手法，并提出評(píng)價(jià)油條品質(zhì)的指標(biāo)。闡述油條制作過(guò)程中，泡打粉加入量對(duì)油條口感和外觀的影響，以期為提升油條制作和品質(zhì)提供一定幫助。油條制作；泡打粉；面團(tuán)；油條品質(zhì)傳統(tǒng)油條制作工藝中，需要加入適量明礬、食堿、食鹽等調(diào)制面團(tuán)，充分餳置面團(tuán)后，將面團(tuán)拉成條狀。調(diào)制面團(tuán)后，
現(xiàn)代食品 2016年12期2016-02-23
- 全麥粉對(duì)油條面團(tuán)和油條質(zhì)量的影響
全麥粉對(duì)油條面團(tuán)和油條質(zhì)量的影響本文研究了全麥粉對(duì)油條面團(tuán)流變學(xué)和糊化特性的影響，并研究了全麥粉對(duì)油條品質(zhì)（膨脹性、色澤、質(zhì)構(gòu)、含油量）的影響。研究結(jié)果顯示，隨著全麥粉替代油條配方中精制小麥粉比例的提高，面團(tuán)的形成時(shí)間從 16.03 min下降到11.33 min，穩(wěn)定時(shí)間從18.23 min下降到10.24 min，而面團(tuán)的吸水率由64.87%上升到76.33%。油條粉的糊化特性也受到全麥粉的顯著影響，特別是峰值粘度從1160下降到990.7（RVU）。
現(xiàn)代面粉工業(yè) 2016年1期2016-02-22
- 面粉的粉質(zhì)特性對(duì)油條品質(zhì)的影響及油條質(zhì)構(gòu)評(píng)價(jià)指標(biāo)
面粉的粉質(zhì)特性對(duì)油條品質(zhì)的影響及油條質(zhì)構(gòu)評(píng)價(jià)指標(biāo)面粉的吸水率、形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)及濕面筋含量對(duì)油條品質(zhì)有一定影響，其中形成時(shí)間與濕面筋含量影響顯著，弱化度影響不大。油條面粉的吸水率應(yīng)控制在62%～64%，形成時(shí)間應(yīng)控制在6～7.5 min，穩(wěn)定時(shí)間控制在5～7.5 min，粉質(zhì)質(zhì)量粉質(zhì)指數(shù)應(yīng)控制在64～108，濕面筋含量應(yīng)控制在26%～28%。質(zhì)構(gòu)評(píng)價(jià)指標(biāo)則是：硬度越大，油條比容越低；油條的硬度與油條評(píng)分呈顯著負(fù)相關(guān)，油條的彈性與油條評(píng)分呈正
現(xiàn)代面粉工業(yè) 2016年1期2016-02-22
- 一根油條的愛(ài)情
●蔡成一根油條的愛(ài)情●蔡成那一年，她病了，他用板車(chē)?yán)ユ?zhèn)里找診所看病。說(shuō)了一籮筐的好話，掏空口袋里最后一個(gè)硬幣，醫(yī)生才終于給她打了針，又塞給她兩服黃竹紙包著的中藥。他拉著板車(chē)往回走，穿過(guò)一條小街，向右拐，一股香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)飄過(guò)來(lái)。他狠狠咽了口唾沫，遲疑幾秒，止了步，回頭問(wèn)：“你想吃油條不？”板車(chē)上的她本來(lái)也在偷偷咽唾沫，忽然聽(tīng)到他的問(wèn)話，愣了愣，搖頭：“不吃，不想吃。”她摁摁布包里那幾個(gè)煮熟的紅薯，“這有紅薯呢?！彼宄亩道镞B一個(gè)硬幣都沒(méi)了，哪來(lái)錢(qián)去買(mǎi)
37°女人 2015年12期2015-10-31
- 拐角處的油條攤
遠(yuǎn)的拐角處有一個(gè)油條攤，每天都會(huì)排出長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，等待著那冒著熱氣的油條出鍋。那里的油條在我們這兒可有名啦！這里每天都人頭攢動(dòng)，當(dāng)然，我對(duì)這個(gè)油條攤有著另一種想法……那天早上，我的肚子唱起了空城計(jì)，餓得我只好拿著幾塊錢(qián)去買(mǎi)油條吃。好不容易輪到了我，人都變得稀少了。我忙湊上前去，垂涎欲滴。做油條的爺爺和藹地對(duì)我說(shuō)：“餓了吧？看你都排了很長(zhǎng)時(shí)間隊(duì)了，我就免費(fèi)給你做兩根吧！”說(shuō)罷，爺爺就開(kāi)始做起來(lái)，動(dòng)作嫻熟，快得讓人眼花繚亂，一看就知道干這行已經(jīng)很多年了。雖然爺爺
作文與考試·小學(xué)高年級(jí)版 2015年8期2015-05-30
- 5種面粉加工油條的特性研究
5種面粉加工油條的特性研究選用5種商業(yè)面粉，分析其基本理化性質(zhì)、流變特性的基礎(chǔ)上，采用感官評(píng)價(jià)與性質(zhì)檢測(cè)相結(jié)合的方法，研究面粉特性對(duì)加工油條品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，面粉的濕面筋含量、穩(wěn)定時(shí)間等指標(biāo)與油條的品質(zhì)緊密相關(guān)，濕面筋含量為23%～31%，穩(wěn)定時(shí)間為2.9 min時(shí)所得油條的品質(zhì)好。油條的感官評(píng)價(jià)與油條的膨脹率間呈顯著相關(guān)性，其膨脹率與油條的食味、色澤、組織狀態(tài)、總得分等多項(xiàng)指標(biāo)呈顯著正相關(guān)。（文/吳欣等摘自《農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊）》2014年第17期）
現(xiàn)代面粉工業(yè) 2015年3期2015-02-23
- 李岳春 做多個(gè)項(xiàng)目失敗 正宗雞蛋油條讓他一舉翻身
：“那你怎做雞蛋油條？”李岳春說(shuō)：“他以前沒(méi)看起油條但引進(jìn)幾個(gè)新項(xiàng)目虧了！經(jīng)對(duì)比看成都雞蛋油條有市場(chǎng)基礎(chǔ)，他先給雜志打電話，雜志社告訴他智鑫小吃真實(shí)，記者去采訪過(guò)，他才給成都打電話加盟！”說(shuō)到怎學(xué)技術(shù)他對(duì)記者說(shuō)：“沒(méi)去考察，王老師把技術(shù)給快遞，他按教的一步步操作就會(huì)了?！崩钤来簩?duì)記者說(shuō)：“很多人不在乎油條，但只要味道好，結(jié)果確實(shí)賺錢(qián)！不單是每月收入六七千元，還有就是人精神充實(shí)呀！”李岳春還對(duì)記者說(shuō)：“可能有些人看不起油條，但油條在咱們中國(guó)，每個(gè)縣市都是有賣(mài)
現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)·信息版 2014年7期2014-09-26
- “油條必須兩根一起炸”引發(fā)科普大討論
孟妍“油條為何是兩根一起炸？”這種泛科技的小問(wèn)題經(jīng)網(wǎng)友不經(jīng)意地一問(wèn)，引來(lái)5萬(wàn)余條跟帖——傳承了幾百年的早餐小吃緣何定型成了現(xiàn)在的模樣。記者經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，油條單根炸時(shí)膨脹效果沒(méi)有兩根一起炸得好“油條為何是兩根一起炸？”近日網(wǎng)友在微博上的一個(gè)提問(wèn)，讓從南宋延續(xù)至今的油條做法成了當(dāng)日熱議話題。日前，有網(wǎng)友說(shuō)早起買(mǎi)油條時(shí)，老婆問(wèn)為何油條要把兩條面塊捏在一起，這名網(wǎng)友認(rèn)為是傳統(tǒng)習(xí)慣所致，但一問(wèn)做油條的師傅，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)倘若單根油條入鍋油炸，則“發(fā)”不起來(lái)。這名網(wǎng)友將此
人民周刊 2013年8期2013-09-03
- 三根油條
天的早餐只有三根油條。家中的廚子進(jìn)出都要搜身，唯恐廚子夾帶魚(yú)肉。這天，是衛(wèi)榮光的六十大壽，屬官紛紛前來(lái)祝賀。他把大家請(qǐng)進(jìn)客廳，又命廚子趕快備飯。大家都想今天可要好好吃巡撫大人一頓了。猜測(cè)之際，仆人抬出兩個(gè)大木盒?？腿藗兩扉L(zhǎng)脖子一看，頓時(shí)泄了氣。原來(lái)里邊堆的全是油條。因?yàn)樾l(wèi)榮光節(jié)儉得連油條都舍不得多吃，用節(jié)省下來(lái)的油條招待客人，從此世人叫他“三根油條”。
文苑 2011年21期2011-08-15
- 每個(gè)燒餅多少錢(qián)
角1分錢(qián)買(mǎi)了一根油條和一個(gè)燒餅。第二天到同一個(gè)小吃店買(mǎi)了三根油條和兩個(gè)燒餅，用了5角1分錢(qián)。請(qǐng)你算算每個(gè)燒餅多少錢(qián)?【分析與解】已知“明明第一天用2角1分錢(qián)買(mǎi)了一根油條和一個(gè)燒餅”，說(shuō)明一根油條和一個(gè)燒餅的價(jià)錢(qián)是2角1分錢(qián)，那么兩根油條和兩個(gè)燒餅的價(jià)錢(qián)是4角2分錢(qián)：又已知“明明第二天到同一個(gè)小吃店買(mǎi)了三根油條和兩個(gè)燒餅，用了5角1分錢(qián)”，這時(shí)我們用三根油條和二個(gè)燒餅的價(jià)錢(qián)5角1分錢(qián)，減去兩根油條和兩個(gè)燒餅的價(jià)錢(qián)4角2分錢(qián)，就是一根油條的價(jià)錢(qián)，即5角1分－4
- 暴富的機(jī)會(huì)
州人早餐吃泡飯和油條，泡飯是頭天晚上剩下的飯，油條是在街上買(mǎi)的，一元錢(qián)可以買(mǎi)3根。他的女兒在美國(guó)工作，他去看望女兒，吃不慣美國(guó)式的早餐。在賓夕法尼亞的大街上，他驚喜地發(fā)現(xiàn)了油條。油條的個(gè)兒與杭州的油條大小一致，他用英語(yǔ)夾著手勢(shì)，要了6根。他想6根油條人民幣只要兩元，在美國(guó)，最多不過(guò)一美元。結(jié)果，賬單出來(lái)卻要6美元，相當(dāng)于每根油條8元多人民幣。他拿著那6根油條回女兒宿舍，覺(jué)得被“宰”了。他跟女兒提起這事，女兒是做學(xué)問(wèn)的，這商業(yè)上的事情她相當(dāng)于一個(gè)小學(xué)生，也說(shuō)
高中生·青春勵(lì)志 2009年11期2009-12-03
- 甜蜜的豆?jié){與油條
最?lèi)?ài)的就是豆?jié){與油條。以前，我瞧不起豆?jié){與油條，覺(jué)得它們很廉價(jià)。但是，后來(lái)有一首歌卻改變了我的看法——“我知道你和我就像是豆?jié){油條，要一起吃下去味道才會(huì)是最好……”相信這首歌大家都耳熟能詳吧。沒(méi)錯(cuò)，這就是林俊杰的《豆?jié){油條》，從那以后，我就愛(ài)上了豆?jié){與油條。早餐店中，它們是多么默契的搭檔。米色的豆?jié){與金燦燦的油條搭配起來(lái)真是賞心悅目，油條就像一位衣著華麗的演員，在舞臺(tái)上盡情地展示自己，而豆?jié){更像是默默的紳士，在油條的背后支持她。條狀的油條里酥外脆，咔地咬上
小火炬·閱讀作文 2009年9期2009-09-22