桂林市靈芝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

黃春紅 周賓 李家文

摘要 ? ?本文通過(guò)對(duì)靈芝生物學(xué)特性研究，分析其用途和市場(chǎng)前景，同時(shí)對(duì)桂林市靈芝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題進(jìn)行闡述，并提出相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，以期為當(dāng)?shù)仂`芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?靈芝;產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀;問(wèn)題;發(fā)展對(duì)策;廣西桂林

中圖分類號(hào) ? ?S567.31;F326.12 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）17-0240-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

靈芝是中國(guó)醫(yī)藥學(xué)偉大寶庫(kù)中的一顆璀璨的明珠，早在兩千年前《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記載，歷代古籍醫(yī)書中對(duì)其形態(tài)、生態(tài)、種類、栽培和功效等也進(jìn)行了較詳細(xì)的論述，有“仙草”“瑞草”的美稱和“神草”“不死草”等神奇的傳說(shuō)[1]。

桂林地處低緯，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，光照充足，熱量豐富，夏長(zhǎng)冬短，四季分明且雨熱基本同季，氣候條件十分優(yōu)越。唐代詩(shī)人杜甫以“五嶺皆炎熱，宜人獨(dú)桂林”贊譽(yù)桂林的氣候。桂林三冬少雪，四季?；ǎ昶骄鶜鉁亟咏?9.4 ℃。7—8月最熱，平均氣溫為28.5 ℃左右;1—2月最冷，平均氣溫為8.3 ℃左右，偶爾降到0 ℃以下，年平均無(wú)霜期309 d，年平均降雨量1 974 mm，年平均相對(duì)濕度為73%～79%。全年風(fēng)向以偏北風(fēng)為主，平均風(fēng)速為2.2～2.7 m/s，年平均日照時(shí)數(shù)為1 670 h，平均氣壓為994.9 hPa。桂林四周青山環(huán)繞，北部有貓兒山、越城嶺;東部和中部有都龐嶺、海洋山;西北和西部有大南山、天平山;南部有架橋嶺和大瑤山。北、東、西三面地勢(shì)較高，桂林市應(yīng)利用其優(yōu)勢(shì)，將靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮其應(yīng)有的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，幫助農(nóng)民增收致富。

1 ? ?靈芝用途及市場(chǎng)前景

1.1 ? ?靈芝用途

靈芝的菌絲體、子實(shí)體和孢子均可入藥，化學(xué)分析研究證實(shí)，靈芝含有的主要成分為多糖類、三萜類、肽類等。靈芝中有機(jī)鍺能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)紅細(xì)胞的代氧能力，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老。靈芝中的多糖類能增強(qiáng)人體免疫功能，增強(qiáng)人體對(duì)疾病抵抗力。

靈芝在現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)中具有無(wú)毒性、無(wú)副作用、促進(jìn)全部器官機(jī)能正?；饔?，對(duì)治療慢性支氣管炎有較好療效。靈芝與化療、放療合用時(shí)，對(duì)胃癌、肺癌、卵巢癌和子宮癌等有一定的輔助療效。靈芝除了有醫(yī)用價(jià)值，還可用于觀賞，制作盆景和工藝品供人們欣賞。利用靈芝的生物學(xué)特性和其生長(zhǎng)條件，藝術(shù)家們培育出獨(dú)特的造型。用石頭與老樹作陪襯，展示出了藝術(shù)的獨(dú)特之美，體現(xiàn)了較高的藝術(shù)價(jià)值。

1.2 ? ?靈芝市場(chǎng)前景

靈芝常用于制劑中，加工成靈芝片、沖劑、膠囊等，在醫(yī)學(xué)上發(fā)揮了很大的作用。商家用靈芝摻于飲料中，如靈芝茶、靈芝薄荷飲料，很受市場(chǎng)歡迎;同時(shí)還有靈芝酒、靈芝延壽膏等，在不同的市場(chǎng)上都占有一席之地。在進(jìn)行靈芝制劑和保健品、化妝品的生產(chǎn)中，品種都達(dá)到了上百種，我國(guó)也成了靈芝生產(chǎn)量最大、產(chǎn)品最多的國(guó)家[2]。

廣西種植最多的靈芝種有：大青山假芝、桂南靈芝、海南靈芝、南方靈芝、紫芝等。每年在靈芝采收季節(jié)，各地客商都會(huì)來(lái)到廣西桂林收購(gòu)各類品種的靈芝，銷往各省，提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)特色。

2 ? ?靈芝栽培技術(shù)

靈芝的栽培地點(diǎn)宜選擇通風(fēng)良好、光線適量、排水通暢、保溫保濕的地帶，耐潮濕。靈芝是喜溫型真菌，菌絲生長(zhǎng)溫度27 ℃左右最佳，子實(shí)體保持在26 ℃左右。發(fā)菌期間培養(yǎng)室內(nèi)保持24～30 ℃，保持空氣相對(duì)濕度55%左右，待絲長(zhǎng)滿料袋后，空氣的相對(duì)濕度要保持90%以上，保持良好通風(fēng)能使靈芝長(zhǎng)勢(shì)更正。采收前7 d停止噴水，封閉空間不通風(fēng)。采收靈芝從柄基用剪刀或用手輕摘，采收后及時(shí)陰干，靈芝成品保存在陰涼干燥處[3]。

3 ? ?桂林市靈芝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

桂林市位于廣西北部，山地和氣候優(yōu)勢(shì)較突出，擁有大量可用于優(yōu)質(zhì)靈芝培植的山地資源、林木資源、水資源和一級(jí)空氣環(huán)境，適合優(yōu)質(zhì)靈芝的生長(zhǎng)和培植。目前，靈芝產(chǎn)業(yè)已發(fā)展為桂北農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，已經(jīng)初步形成桂北海洋山脈和越城嶺山脈高山仿野生靈芝產(chǎn)業(yè)帶。

桂林野生靈芝資源數(shù)量較少，大部分為人工栽培靈芝。在栽培技術(shù)上，以段木栽培技術(shù)和袋料栽培為主。大棚栽培與林下栽培也是主要栽培方式。靈芝段木栽培就是利用山林優(yōu)勢(shì)，用闊葉樹短段木作為原料栽培靈芝。

隨著靈芝栽培面積的擴(kuò)大，利用段木或木屑栽培食用菌導(dǎo)致森林資源匱乏，菌林矛盾日益嚴(yán)重，靈芝生產(chǎn)難以持續(xù)進(jìn)行，而現(xiàn)在普遍用于栽培食用菌的棉籽殼也存在農(nóng)藥殘留及重金屬超標(biāo)等問(wèn)題。尋找來(lái)源廣、成本低、安全的栽培材料是靈芝生產(chǎn)亟須解決的關(guān)鍵問(wèn)題之一。

4 ? ?桂林市靈芝產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

4.1 ? ?品種相對(duì)單一，上市時(shí)間過(guò)于集中

桂林地區(qū)靈芝的品種較少，集中種植在桂林靈川縣和灌陽(yáng)縣，目前這2個(gè)縣的靈芝種植面積大、上市時(shí)間也較集中，靈芝的上市量不能滿足需求，上市時(shí)間過(guò)于集中，對(duì)價(jià)格也有一定的影響。

4.2 ? ?科研工作與宣傳投入不足

栽培技術(shù)研究與科研工作基礎(chǔ)相對(duì)薄弱。農(nóng)戶栽培為主體，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的種植較少，新種植技術(shù)研發(fā)力量不強(qiáng)，致使部分靈芝質(zhì)量較差，難以為加工產(chǎn)品提供優(yōu)質(zhì)原料。

4.3 ? ?生產(chǎn)加工技術(shù)落后

靈芝的藥用價(jià)值以及制品已家喻戶曉。雖然靈芝的代料栽培已經(jīng)非常普遍，但大多是小農(nóng)作坊式的栽培，栽培技術(shù)參差不齊、產(chǎn)品魚龍混雜、質(zhì)量難以保證;技術(shù)比較落后，用于醫(yī)學(xué)上的研制工廠少，企業(yè)基本以現(xiàn)有的靈芝進(jìn)行銷售，市面上的靈芝片、靈芝保健品和靈芝造型等相對(duì)較少，難以發(fā)揮靈芝該有的市場(chǎng)價(jià)值;隨著科技的進(jìn)步和人們對(duì)靈芝的認(rèn)識(shí)，靈芝需求量會(huì)與日俱增，但市場(chǎng)上缺少龍頭企業(yè)，并且靈芝工廠化管理不成熟。

5 ? ?發(fā)展對(duì)策

5.1 ? ?建立農(nóng)業(yè)科技示范基地

針對(duì)現(xiàn)有菌林矛盾及栽培技術(shù)的缺陷，圍繞桂北地區(qū)生態(tài)保護(hù)及廣西靈芝產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展需求，以及海洋山脈地區(qū)海拔高、日夜溫差大、降雨量充沛、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)等自然環(huán)境特點(diǎn)，開展高海拔林下仿野生靈芝的栽培關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，建立生態(tài)林下靈芝生產(chǎn)模式，著力打造一個(gè)“優(yōu)質(zhì)、 高產(chǎn)、 高效、 安全、 生態(tài)” 型的靈芝健康農(nóng)業(yè)科技示范基地[4]。

5.2 ? ?制定仿野生靈芝栽培技術(shù)路線

對(duì)仿野生靈芝栽培的培養(yǎng)基及其制備、高海拔林下仿野生靈芝的栽培方法等技術(shù)進(jìn)行研究與應(yīng)用，開發(fā)出采用竹子、竹子下腳料、野草、桑枝等作為主要原料代替段木等進(jìn)行仿野生栽培靈芝，具體技術(shù)路線如圖1所示。

5.3 ? ?完善企業(yè)管理，發(fā)展龍頭企業(yè)

充分利用合作社與企業(yè)項(xiàng)目關(guān)系，完善企業(yè)管理，積極發(fā)展龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)，做好靈芝菌種收集、病蟲害防治、品質(zhì)改良、品種轉(zhuǎn)化、植物營(yíng)養(yǎng)以及靈芝加工等方面的研究工作。構(gòu)建新型、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)的靈芝產(chǎn)業(yè)體系，有效地促進(jìn)靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)，大力發(fā)展壯大野生靈芝產(chǎn)業(yè)帶，打造廣西靈芝產(chǎn)業(yè)品牌。

6 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 胡昭庚.靈芝生產(chǎn)全書[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2004.

[2] 鐘瑩瑩，李忠，陳逸湘，等.梅州市靈芝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，39（21）：228-229.

[3] 黃春紅，李家文，周賓，等.靈芝提質(zhì)增效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2020（5）：80.

[4] 陳振妮，陳麗新，黃忠卓，等.廣西靈芝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].食用菌，2015，37（1）：4-6.