湯二紅

安徽省蚌埠地區(qū)池塘泥鰍養(yǎng)殖起步較早，繁殖苗種總量省內(nèi)領(lǐng)先，將泥鰍引入稻田養(yǎng)殖可以拓寬稻漁種養(yǎng)內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)稻漁種養(yǎng)模式多樣化，規(guī)避稻漁發(fā)展以蝦為主模式單一市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)就示范點(diǎn)稻田泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下：

一、稻田選擇和田間建設(shè)

1. 稻田選擇

選擇面積15畝，長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比為5∶3，周邊無(wú)污染，水源充足、水質(zhì)好、排灌方便、保水能力強(qiáng)的稻田。

2. 田間工程

在稻田田埂內(nèi)側(cè)1米處沿四周開挖環(huán)型溝，溝深1.2米、寬3.5米，坡比1∶1，環(huán)溝長(zhǎng)度取決于溝的面積，不超過稻田總面積的10%。沒開挖環(huán)溝的地方留在田埂靠近路邊位置作為機(jī)耕道，便于機(jī)械收割播種。田塊橫向每隔20米開30厘米深的淺溝，溝寬50厘米，與周邊環(huán)溝連接，以便泥鰍能從不同方位進(jìn)入稻田活動(dòng)和覓食，需要烤田時(shí)泥鰍能洄游到溝內(nèi)，環(huán)溝與淺溝呈“月”字形。

3. 防護(hù)設(shè)施

防護(hù)材料選擇聚乙烯網(wǎng)片，網(wǎng)片規(guī)格10目，高70厘米以上，沿田埂四周填埋，網(wǎng)片埋土的深度為15厘米，網(wǎng)片每隔3米用細(xì)的毛竹加固。防護(hù)設(shè)施的主要作用是防止雨天泥鰍外逃和敵害進(jìn)入稻田。在田塊上方架防鳥網(wǎng)，防鳥網(wǎng)離稻田高度3米以上，防鳥網(wǎng)材料也選擇聚乙烯網(wǎng)片，網(wǎng)目直徑10厘米。

4. 進(jìn)排水設(shè)施

進(jìn)水用PVC管連接，直徑30厘米，管子一端連接水渠進(jìn)水口，進(jìn)水口前部安裝過濾柵，過濾柵用直徑0.6厘米的鋼筋焊接，柵的縫隙0.5厘米，起著阻擋雜草、野雜魚等功能；管子進(jìn)入田地另一端用網(wǎng)片固定，網(wǎng)片做成直徑40厘米的筒型，筒長(zhǎng)4米以上，網(wǎng)目規(guī)格40目。排水口設(shè)在環(huán)溝最低處，底部預(yù)埋直徑30厘米PVC管子連接到排水溝，稻田一側(cè)管口連接直角彎頭，彎頭上連接垂直的管子，管的高度1.2米，管的上端裝上過濾網(wǎng)罩，當(dāng)水位超過設(shè)定的高度，水自動(dòng)溢出，需要排干池水，將管子拔掉，在管口放上防逃設(shè)備即可。

二、泥鰍放養(yǎng)與管理

1. 苗種投放

投放時(shí)間6月25日，插秧后15天，秧苗返青，放養(yǎng)品種選擇臺(tái)灣泥鰍，放養(yǎng)規(guī)格5克，每畝放養(yǎng)量1.5萬(wàn)尾，共計(jì)75千克，沿環(huán)溝分散投放。放養(yǎng)苗種要求體表光滑，黏液豐富，體色一致有光澤，無(wú)異樣斑點(diǎn)，無(wú)傷病，游泳迅速，逆水力強(qiáng)，規(guī)格一致。投放前用聚維酮碘溶液浸泡10分鐘，濃度為3毫克/升。

2. 投喂

泥鰍苗種投放3天后開始馴化投喂，馴化前期每天2次，上午和傍晚各1次，沿環(huán)溝四周投喂飼料，開始少量投喂，避免浪費(fèi)飼料，污染水質(zhì)；馴化1周左右，泥鰍養(yǎng)成到環(huán)溝集中吃食的習(xí)慣，每天投喂改成1次，傍晚投喂。

在環(huán)溝不同地點(diǎn)，設(shè)置飼料吃食情況觀察點(diǎn)，觀察點(diǎn)用聚乙烯網(wǎng)片做成食臺(tái)，食臺(tái)做成圓形，直徑1.2米，放在水面下50厘米處。

食臺(tái)上投喂飼料量與環(huán)溝其他地方量一樣，投喂半小時(shí)后觀察，如果吃完，則增加飼料量。投喂過程中根據(jù)天氣、水質(zhì)、水溫等多項(xiàng)參數(shù)調(diào)整飼料投喂量、投喂時(shí)間。泥鰍的攝食量與水溫密切相關(guān)，6月的日投喂量為泥鰍總體重的4%，7～8月的日投喂量為泥鰍總體重的1.5%，9～10月的日投喂量為泥鰍總體重的4%。

投喂飼料是泥鰍專用硬顆粒飼料，飼料蛋白質(zhì)含量為30%。泥鰍能攝食田間小型昆蟲，為增加捕食蟲量，在稻田邊安裝太陽(yáng)能滅蟲燈5個(gè)。

3. 水質(zhì)管理

養(yǎng)殖前期，水質(zhì)較瘦，為防止青苔等藻類大量繁殖，施用生物肥肥水，同時(shí)培育天然餌料供泥鰍攝食。定期潑灑EM生物制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，生物制劑具有無(wú)殘毒、不污染水質(zhì)、抑制或殺死有害菌、提高動(dòng)物免疫力、改善水質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。高溫季節(jié)，水質(zhì)變化較快，為防止池水過肥和老化，每天補(bǔ)充新水，補(bǔ)水量與消耗量一致，每半月?lián)Q水1次，每次換水量為1/10，池水透明度保持在30厘米。

4. 水稻管理

選擇抗病、耐肥、抗倒伏、緊穗型的粳稻品種。

6月3日，田塊施足腐熟有機(jī)糞肥或生物肥，然后上水至田面上，待田泡透后，進(jìn)行提漿、整平、滅茬，6月10日插秧機(jī)插秧。水稻行株距為30厘米×18厘米，每畝栽插1.3萬(wàn)～1.4萬(wàn)穴。

分蘗肥每畝施用尿素3～5千克，抽穗肥每畝施用尿素8～10千克、氯化鉀10～15千克，灌漿期每畝施用磷酸二氫鉀250克加尿素500克。

水稻病害主要有稻瘟病、紋枯病、白葉枯病、細(xì)菌性條斑病，蟲害有三化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等。防治病蟲害選擇低毒、高效的生物農(nóng)藥噴施。噴藥時(shí)，噴頭向上對(duì)準(zhǔn)葉面噴施，不要把藥液噴到水面，并采取加高水位降低藥物濃度的方法，或采取降低水位只保留淺溝有水的辦法，防止農(nóng)藥對(duì)泥鰍產(chǎn)生不良影響。噴霧藥劑宜在稻葉露水干之后噴施，而噴粉藥劑宜在露水干之前噴施。

5. 日常管理

①防逃

每當(dāng)雨天，特別是暴雨天，注意田埂四周有無(wú)水流入稻田，一旦有水流入形成水流，要及時(shí)堵住，否則泥鰍會(huì)頂水而逃。經(jīng)常檢查排水口過濾網(wǎng)罩是否堵塞和破損，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

②防病

定期對(duì)水體進(jìn)行消毒，每隔15天用生石灰和強(qiáng)氯精消毒1次，注意兩者交替使用，生石灰每畝用5千克，強(qiáng)氯精使用濃度為0.3～0.4毫克/升。發(fā)生赤皮病，潑灑0.3毫克/升聚維酮碘，嚴(yán)重時(shí)連續(xù)潑灑3天，每天1次。

③起捕

在水稻稻谷收割后進(jìn)行，10月中旬開始緩慢降低田塊水位，逐漸將田塊水放干，讓泥鰍聚集于環(huán)溝之中，用地籠起捕上市，晚上捕獲率高，每隔10米放1只地籠。當(dāng)水溫低于15℃時(shí)泥鰍活動(dòng)能力下降，可采取沖水方法提高捕獲率。

④稻田水位

插秧后立即注水促進(jìn)秧苗返青，水位控制在 4～6厘米深，以不淹沒苗心為準(zhǔn)。定植后7天，秧苗活棵返青，稻田水位保持3厘米深，以提高水溫，促進(jìn)分蘗。有效分蘗結(jié)束后，排水烤田2～3天，當(dāng)水稻葉色由濃綠轉(zhuǎn)為黃綠色時(shí)，應(yīng)立即復(fù)水至5厘米深，并保持淺水位至幼穗分化期。之后隨著水稻生長(zhǎng)，水位逐步加高至30厘米深。水稻收割前7天，將田中積水徹底排盡，晾干泥土后便可收割。水稻種植后，返青期溝水低于田面，泥鰍在養(yǎng)殖溝中活動(dòng)。水稻開始分蘗到水稻蠟熟期，溝、田水相平，泥鰍與水稻共生。10月中旬，水稻黃熟后至第二年再次種植前，溝水低于田面，泥鰍重回溝內(nèi)。

三、總結(jié)與討論

1. 效益分析

經(jīng)過115天的養(yǎng)殖，泥鰍平均規(guī)格25尾/千克，捕獲泥鰍6 000千克，投喂泥鰍飼料8 400千克，泥鰍售價(jià)每千克16元，泥鰍收入96 000元。水稻單產(chǎn)542千克，收獲水稻8 130千克，單價(jià)每千克2.7元，水稻收入21 951元，總收入117 951元。

水稻種植每畝成本860元，水稻種植總成本12 900元，泥鰍養(yǎng)殖每畝成本4 400元，泥鰍養(yǎng)殖總成本66 000元，泥鰍養(yǎng)殖和水稻種植生產(chǎn)總成本78 900元。

最后得出總利潤(rùn)39 051元，每畝利潤(rùn)2 603元。與常規(guī)種植水稻每畝利潤(rùn)603元相比，稻鰍共生每畝利潤(rùn)增長(zhǎng)332%。

2. 稻米品質(zhì)

稻田養(yǎng)殖泥鰍，泥鰍可以吃稻田內(nèi)浮游生物、水生昆蟲、甲殼動(dòng)物、水草等，減少水稻病蟲害發(fā)生，泥鰍活動(dòng)改變土壤結(jié)構(gòu)，有助于水稻生長(zhǎng)。泥鰍殘餌糞便為水稻生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。稻漁種養(yǎng)，水稻種植與常規(guī)水稻種植相比，化肥用量和農(nóng)藥用量下降30%以上，稻米品質(zhì)提高。稻鰍共生稻米的價(jià)格通常是常規(guī)種植稻米價(jià)格的2倍。

3. 生物制劑應(yīng)用效果

養(yǎng)殖過程中定期潑灑EM生物制劑改良水質(zhì)，經(jīng)常潑灑生物制劑的稻田，與不用生物制劑的稻田相比，其浮游生物明顯豐富，尤其是浮游動(dòng)物更明顯。分析原因是生物制劑將水體中殘餌、糞便等分解成水、無(wú)機(jī)物等，分解產(chǎn)物為浮游植物的生長(zhǎng)提供了營(yíng)養(yǎng)，浮游動(dòng)物利用浮游植物生長(zhǎng)繁衍，大量的浮游動(dòng)物為泥鰍提供優(yōu)質(zhì)的餌料，降低餌料系數(shù)，改善水體環(huán)境。

（作者聯(lián)系地址：安徽省蚌埠市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心 郵編：233000 ）