劉芷豪 李秀娟

摘 要：在進(jìn)入社會主義新時代后，人們的生活質(zhì)量明顯提升，依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)督體系，能滿足人們對農(nóng)產(chǎn)品安全的需求。文章先分析吉林省農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全問題，再探討依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)督體系的可行性，最后總結(jié)出具體實施策略，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售等信息在共享的基礎(chǔ)上保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)質(zhì)量，在保障人們餐桌食品安全的基礎(chǔ)上促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展。

關(guān)鍵詞：吉林省;“互聯(lián)網(wǎng)+”;農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈;質(zhì)量監(jiān)督體系

我國是人口大國，全國人每天都在消耗大量的多種類的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品安全關(guān)系著人們的身體健康，也影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。不斷出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品安全事故，引起了社會對農(nóng)產(chǎn)品安全的思考。網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在不斷發(fā)展過程中應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運輸、存儲、銷售和信息管理的各個環(huán)節(jié)，依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系，能實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、供應(yīng)、管理進(jìn)行追溯，在規(guī)避傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)弊端的基礎(chǔ)上強(qiáng)化對農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管，進(jìn)而提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)餐桌食品安全。下面以吉林省為例，進(jìn)行監(jiān)管體系構(gòu)建研究。

一、吉林省農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全問題

（一）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈條上農(nóng)戶分散，質(zhì)量安全意識不強(qiáng)

吉林省的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈條主要是農(nóng)民集中供應(yīng)給農(nóng)貿(mào)市場，農(nóng)貿(mào)市場再供應(yīng)給消費者。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的農(nóng)戶比較分散，且農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，屬于分散經(jīng)營方式。農(nóng)戶市場銷售面窄，屬于購貨商或市場上門收購，產(chǎn)銷的雙方多屬于一次性交易，農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品安全意識不強(qiáng)，為了追求利益，往往在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用大量農(nóng)藥和化肥。分散型的農(nóng)產(chǎn)品交易方式導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，且又是單向的銷售，沒有實現(xiàn)資源整合，如果出現(xiàn)安全問題，無法進(jìn)行追溯。

（二）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息不對稱，導(dǎo)致安全無法進(jìn)行溯源

信息不對稱是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈常態(tài)，會導(dǎo)致市場交易的雙方利益失衡。目前吉林省農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息不對稱主要是供求信息傳遞不對稱，沒有形成“農(nóng)戶—合作社—生產(chǎn)加工—超市（農(nóng)貿(mào)市場）—消費者—農(nóng)戶”的信息循環(huán)傳遞，而只是從農(nóng)戶經(jīng)過中間各個環(huán)節(jié)到消費者，并沒有消費者反饋到農(nóng)戶的環(huán)節(jié)，進(jìn)而導(dǎo)致低買高賣的現(xiàn)象。在整個供應(yīng)環(huán)節(jié)，農(nóng)戶作為農(nóng)產(chǎn)品的第一生產(chǎn)者，不能掌握市場需求和消費者的反饋，導(dǎo)致生產(chǎn)的產(chǎn)品只能以低價出售，也無法掌握消費者的食用反饋;消費者在食用農(nóng)產(chǎn)品后，如果發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，沒有渠道進(jìn)行追溯。農(nóng)戶和消費者的信息不對稱，賣到市場秩序混亂，不利于農(nóng)戶和消費者利益的維護(hù)。

（三）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保環(huán)節(jié)合作不緊密，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

從目前吉林省農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展來看，以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心為核心的供應(yīng)鏈?zhǔn)侵饕Ｊ?，具體是農(nóng)戶向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品，批發(fā)市場在取得農(nóng)產(chǎn)品后向各銷售地批發(fā)市場進(jìn)行分銷，銷售市場向農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐廳等進(jìn)行銷售，最后由市場、超市、餐廳售賣給消費者。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是連接農(nóng)戶和消費者的重要渠道，將農(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行整合收購，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域交易，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營模式的改進(jìn)。盡管批發(fā)市場將農(nóng)戶與下游的銷售商連接在了一起，但連接的不夠緊密，只是依托利益的暫時結(jié)盟，進(jìn)而降低了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的協(xié)同性，容易影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系的可行性

（一）其他產(chǎn)業(yè)的示范驅(qū)動

傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)依托“互聯(lián)網(wǎng)+”進(jìn)行采購、生產(chǎn)、銷售、消費、服務(wù)等的升級已成為常態(tài)。各傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)依托“互聯(lián)網(wǎng)+生產(chǎn)”能實現(xiàn)精準(zhǔn)和即時生產(chǎn)，進(jìn)而降低倉儲成本;依托“互聯(lián)網(wǎng)+物流”能實現(xiàn)物流系統(tǒng)的優(yōu)化，在信息共享的基礎(chǔ)上實現(xiàn)成本的低投入;依托“互聯(lián)網(wǎng)+銷售”能擴(kuò)大市場銷售范圍，進(jìn)而提升產(chǎn)品的附加值。其他產(chǎn)業(yè)依托“互聯(lián)網(wǎng)+”，通過線上信息、線下實體拓寬了銷售渠道，提高了消費者的認(rèn)可度，進(jìn)而促進(jìn)了企業(yè)發(fā)展，這為“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”的供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系的構(gòu)建提供了示范驅(qū)動因素。

（二）資源及成本節(jié)約的經(jīng)濟(jì)驅(qū)動

科技發(fā)展帶動了現(xiàn)代物流的快速發(fā)展，冷鏈運輸、區(qū)域配送等物流模式都能拓寬產(chǎn)品的銷售半徑，同時擴(kuò)大消費者的消費資源?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+物流”的配送模式為消費者提供了更多的選擇，同時降低了消費者的時間、經(jīng)濟(jì)及精力投入。特別是在工作節(jié)奏日益加快的城市，利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行消費成為年輕人的主要選擇。時間、成本、資源的節(jié)約的驅(qū)動是基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系構(gòu)建的驅(qū)動因素。

（三）消費者健康消費理念的驅(qū)動

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展對人們的生活和工作產(chǎn)生了重要影響，有正向的，也有負(fù)面的。但互聯(lián)網(wǎng)信息的優(yōu)勢是其他渠道不可比擬的，依托互聯(lián)網(wǎng)的信息收集及整理優(yōu)勢，可以對不同品牌的農(nóng)產(chǎn)品信息進(jìn)行發(fā)布、對比，進(jìn)而幫助消費者了解農(nóng)產(chǎn)品從種植、收獲、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)的信息，以通過更多的選擇機(jī)會對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行選擇，以買到最心儀的農(nóng)產(chǎn)品。消費者對健康的需求是“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”體系構(gòu)建的重要驅(qū)動。

（四）優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式的市場驅(qū)動

吉林省農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)存在市場信息不對稱的情況，進(jìn)而影響農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷對接。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息不對稱和風(fēng)險規(guī)避心理的影響下，農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)未實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”能通過信息的時效性增加信息的透明度，一方面能提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息的透明度，另一方面能為農(nóng)產(chǎn)品與消費者架構(gòu)信息共享的橋梁，減少因中間環(huán)節(jié)對信息扭曲或滯后的影響。

三、依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運作模式及特點

（一）運作模式

依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要是借助互聯(lián)網(wǎng)平臺，通過線上信息的收集、搜索及交易處理等，實現(xiàn)線下農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、倉儲和物流配送的整合，進(jìn)而提供全套的一體化的服務(wù)。依托“互聯(lián)網(wǎng)+”進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)主要是由政府或第三方企業(yè)牽頭搭建平臺，使平臺具備信息發(fā)布、探索、交易和追溯功能。在平臺上農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者和物流配送者都實名實體注冊信息，并形成服務(wù)供給云。消費者在平臺上可以進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品種類、價格等信息的搜索，并發(fā)出訂單，形成產(chǎn)品需求云。平臺系統(tǒng)通過云技術(shù)進(jìn)行海量的訂單信息的處理，并通過整理將信息反饋給農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。企業(yè)根據(jù)訂單進(jìn)行貨品的配置，并選擇物流進(jìn)行配送。在產(chǎn)品交易結(jié)束后，在平臺上會形成關(guān)于產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、物流等各種服務(wù)信息，消費者可對信息進(jìn)行查詢，對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行溯源。

（二）運作特點

首先，參與主體多樣性。依托“互聯(lián)網(wǎng)+”的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，基于信息平臺，減少了農(nóng)品供應(yīng)過程中的不同環(huán)節(jié)，提高了農(nóng)產(chǎn)品對接的水平。參與供應(yīng)鏈的有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、供給者和銷售者，有信息平臺管理者、銀行保險、金融機(jī)構(gòu)等多個主體。眾多主要協(xié)同進(jìn)行利益分享，也承擔(dān)質(zhì)量監(jiān)控。其次，博弈關(guān)系的多重性。依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，其中各主體的職責(zé)更明確，但各主體之間的復(fù)雜關(guān)系有實體、虛擬等，有信息流和資金流等，使各主體之間的博弈更復(fù)雜。再次，質(zhì)量問題的多源性。依托“互聯(lián)網(wǎng)+”的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量涉及的主體多，眾多主體由于信息不對稱，會形成生產(chǎn)、加工、存儲、流通、銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量矛盾。

四、依托“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系的路徑

（一）依托網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行實體終端的質(zhì)量監(jiān)控

首先，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的質(zhì)量監(jiān)控。生產(chǎn)環(huán)節(jié)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的源頭，加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制，能切實保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全，可以從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的監(jiān)管，通過相關(guān)技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的肥料使用量、農(nóng)藥使用量、溫度管理、病蟲害防治等環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行上傳，以為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障奠定基礎(chǔ)。其次，加強(qiáng)平臺鏈條上各主體的質(zhì)量安全預(yù)警機(jī)制?？梢砸劳兄悄苁侄螌r(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)的安全數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，以實現(xiàn)自動預(yù)警，或結(jié)合專家的分析，對各環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的安全問題進(jìn)行人工預(yù)警。通過人工和自動預(yù)警的結(jié)合，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全平臺上的各個環(huán)節(jié)按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行問題解決。再次，對監(jiān)管體系中各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)管。根據(jù)預(yù)警，將可能出現(xiàn)的質(zhì)量問題傳遞給監(jiān)管體系的各個環(huán)節(jié)及主體，各主體根據(jù)安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我檢查，自覺消除質(zhì)量安全隱患。

（二）依托網(wǎng)絡(luò)對各個環(huán)節(jié)的服務(wù)信息進(jìn)行監(jiān)控

首先，加強(qiáng)信息平臺建設(shè)，實現(xiàn)平臺信息共享。對于大型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通的企業(yè)，可將其納入到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系平臺，并根據(jù)質(zhì)量監(jiān)管體系要求對不同產(chǎn)品的不同環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)管理，各環(huán)節(jié)進(jìn)行電子標(biāo)簽書寫，標(biāo)簽信息不可更改。質(zhì)量監(jiān)管部門對農(nóng)產(chǎn)品的各項信息進(jìn)行采集，形成數(shù)據(jù)庫，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一管理，以形成溯源，進(jìn)而提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)控。其次，加強(qiáng)對虛擬信息主體的服務(wù)一體化監(jiān)管。虛擬信息主體包括互聯(lián)網(wǎng)平臺、金融保險服務(wù)主體等，這些虛擬主體雖然不是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售、配送等的直接環(huán)節(jié)，但卻是對信息進(jìn)行處理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對虛擬主體進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)管，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息、價格信息等進(jìn)行篩選，進(jìn)而將虛假信息進(jìn)行去除。同時，要加強(qiáng)虛擬信息的時效性，通過信息采集和傳輸技術(shù)，強(qiáng)化對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的制約，進(jìn)而提高監(jiān)管體系的公平性。

結(jié)束語：

總之，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的最大特點是時效性和易逝性，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)，與加工、存儲、運輸、配送等環(huán)節(jié)也密切相關(guān)?；凇盎ヂ?lián)網(wǎng)+”構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管體系，能實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、終端實體銷售者、物流配送者等的整合;能實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、存儲、配送等環(huán)節(jié)的制約，能實現(xiàn)對虛擬參與者的制約，在降低各主體質(zhì)量道德風(fēng)險的基礎(chǔ)上提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，最終保障人們的消費安全。

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作者簡介：劉芷豪（1993-），男，吉林省長春市人，漢族，碩士，助教。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。