晏偉偉 高琴

摘 要：該文通過統(tǒng)計(jì)2016—2017年煙葉收購等級合格率情況，對造成等級合格率較低的原因進(jìn)行了分析，并就如何提高煙葉等級合格率提出了建議。

關(guān)鍵詞：煙葉;收購;等級合格率

中圖分類號 F323.7文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2020）17-0142-03

卷煙水平需要優(yōu)質(zhì)原料來保障，而衡量優(yōu)質(zhì)原料保障能力大小，首先是煙葉質(zhì)量保障能力，其次是煙葉數(shù)量保障能力。煙葉分級直接影響到等級質(zhì)量，進(jìn)而影響煙葉等級合格率和收購等級純度。煙葉等級合格率和等級純度是衡量煙葉等級質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)[1]。隨著2013年以來專業(yè)化散煙分級的推廣，某縣煙葉收購等級質(zhì)量逐年提高，但仍然存在抽檢等級合格率偏低的問題，不同等級的質(zhì)量均勻性有差距。有效地進(jìn)行煙葉收購等級質(zhì)量控制，對于維護(hù)煙農(nóng)利益和企業(yè)利益具有重要作用。本文統(tǒng)計(jì)了2016—2017年煙葉收購等級合格率情況，分析了影響煙葉等級合格率的因素，提出了應(yīng)對措施，以期為煙葉收購等級合格率的穩(wěn)定提高提供參考。

1 存在的問題及原因分析

在2016—2017年收購檢查中，存在的問題是等級合格率低、等級純度差;主要表現(xiàn)為混部位、混顏色、混青雜等現(xiàn)象（見表1）。

1.1 生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)落實(shí)不到位 某縣戶均種植規(guī)模從2015年開始一直維持在4hm2左右，但機(jī)械化程度不高。隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的不斷流失導(dǎo)致“請工難”現(xiàn)象加劇，以上因素導(dǎo)致大田管理、采烤等關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)落實(shí)到位率低。

1.2 分級技術(shù)人員對分級標(biāo)準(zhǔn)把握不準(zhǔn) 分級技術(shù)人員技能水平參差不齊，對分級標(biāo)準(zhǔn)把握不準(zhǔn)，分級眼光不平衡、不平穩(wěn)，忽低忽高。

1.3 煙葉收購標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到位 煙站收購人員質(zhì)量意識不強(qiáng)、思想認(rèn)識不到位，未能嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收購，影響了煙葉等級合格率。

1.4 成包環(huán)節(jié)管理不到位 對成包環(huán)節(jié)管理不到位，導(dǎo)致成件煙包內(nèi)混部位、混等級現(xiàn)象嚴(yán)重，包內(nèi)或包間等級質(zhì)量均勻性差。

2 提高煙葉收購等級合格率的途徑

2.1 提高煙葉田間成熟度 落實(shí)輪作，減少病蟲害發(fā)生的可能性[2];落實(shí)“三深一高一平衡一揭膜”措施培育煙株強(qiáng)大的根系，即深翻耕、深栽、深溝、高壟體、平衡營養(yǎng)和揭膜培土;合理密植，保證適宜的群體密度;以水調(diào)肥，做好煙田水分管理;精準(zhǔn)打頂，合理留葉，促進(jìn)煙株個(gè)體和群體生長均衡，適時(shí)表現(xiàn)應(yīng)有的熟相特征。

2.2 提高調(diào)制成熟度 按照已有烤房資源科學(xué)合理安排植煙面積，保證烤房與種植面積配套合理，避免因烤房容量不足導(dǎo)致煙農(nóng)搶采。落實(shí)采收申報(bào)審批制度，提高采收成熟度和一致性;落實(shí)烘烤工藝，根據(jù)鮮煙素質(zhì)靈活調(diào)整工藝確保調(diào)制適當(dāng)，后熟充分，達(dá)到“烤黃、烤軟、烤香”的目標(biāo)，滿足工業(yè)企業(yè)對本區(qū)域煙葉的質(zhì)量特色需求。

2.3 加強(qiáng)煙葉出炕管理力度 為減少分級環(huán)節(jié)青雜等殘次煙比例，一方面加強(qiáng)煙葉出炕剔除青雜等殘次煙宣傳力度，另一方面運(yùn)用技術(shù)落實(shí)保證金等管理手段強(qiáng)化對殘次煙剔除過程及結(jié)果的考核力度。為減少分級環(huán)節(jié)混部位的壓力，加強(qiáng)對煙農(nóng)的指導(dǎo)、巡查和考核力度，確保按炕次堆放執(zhí)行到位。

2.4 加強(qiáng)分級技術(shù)培訓(xùn)，提高分級和收購人員分級技能 堅(jiān)持烤煙國家標(biāo)準(zhǔn)，采取“先分組，后分級”的原則，重點(diǎn)突出對部位和顏色等正組分組因素和副組分組因素外觀特征的培訓(xùn)，體現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，以質(zhì)論價(jià)”的價(jià)格政策;保持煙葉等級質(zhì)量的穩(wěn)定，提高煙葉均勻性，為工業(yè)企業(yè)提供適用的煙葉原料。

2.4.1 正確區(qū)分部位 識別煙葉部位主要從煙葉的脈相、葉形、厚度和顏色等方面，利用眼觀、手摸的方法進(jìn)行綜合分析判斷。重點(diǎn)判別臨界部位煙葉特征。中下部交界葉，整張葉片的尖、中、基厚度較均勻，且長度大于35cm的歸屬中部;整張葉尖部厚、基部薄，或長度小于35cm的，歸屬于下部。中上部交界葉，主脈半遮半露，葉面皺縮感較強(qiáng)，彈性好，葉面疏松，歸屬于中部;主脈粗顯且較直，葉面往往呈現(xiàn)赤星病斑的，歸屬于上部。

2.4.2 正確把握顏色 一方面為分級、收購定級室創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，如具備良好的自然采光，屋頂采光窗要注意朝向，避免陽光直射，配備輔助光源，滿足工作臺面的色溫5300～5800K，照度1800～2200Lx，周圍環(huán)境應(yīng)避免有影響色溫的顏色，如紅、黃、藍(lán)、綠、紫等;另一方面加強(qiáng)對界限顏色的培訓(xùn)，運(yùn)用烤煙國標(biāo)中“一批煙葉介于兩種顏色界限上時(shí)，則視其他品質(zhì)因素先定色后定級”規(guī)則有針對性的培訓(xùn)。

2.4.3 正確區(qū)分正副組 強(qiáng)化對雜色、光滑、微帶青、青黃等副組外觀質(zhì)量表達(dá)的認(rèn)識，尤其是分級點(diǎn)中工位3提純崗位和收購場主、副檢崗位要不定期開展強(qiáng)化訓(xùn)練。

2.5 實(shí)行日收購進(jìn)度控制 根據(jù)煙葉產(chǎn)量和等級結(jié)構(gòu)預(yù)測數(shù)據(jù)，及早做好收購物資準(zhǔn)備、人員招聘，合理排定分級和收購計(jì)劃，以防煙葉集中上市交售，出現(xiàn)前多后少或前少后多現(xiàn)象，造成煙葉收購秩序混亂、收購壓力大，影響收購等級合格率。結(jié)合煙葉收購任務(wù)指標(biāo)，做到科學(xué)、合理安排收購時(shí)間、日收購量。做到分級進(jìn)度與收購進(jìn)度匹配，控制每天收購量在2.0%～3.0%范圍內(nèi)，運(yùn)用分日收購量曲線圖或柱狀圖等管理工具，做好動(dòng)態(tài)監(jiān)測以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)調(diào)度。實(shí)行責(zé)任到人，將分級進(jìn)度與收購進(jìn)度納入員工月度績效評估中，定期對比計(jì)劃量與實(shí)際量，做好過程控制將收購進(jìn)度精確到每一天，實(shí)行收購倒計(jì)時(shí)預(yù)警制。在每月的10日、20日、30日統(tǒng)計(jì)上報(bào)煙農(nóng)剩余合同量和剩余煙葉數(shù)量，及時(shí)掌握第一手?jǐn)?shù)據(jù)，進(jìn)行收購秩序分析和合同執(zhí)行分析。通過組織實(shí)施，保證全年收購進(jìn)度平穩(wěn)有序，避免煙葉集中上市和快速收購造成專業(yè)化分級的疲勞和出現(xiàn)工作質(zhì)量低下現(xiàn)象，影響分級質(zhì)量、等級純度和等級合格率[3]。

2.6 強(qiáng)化煙葉樣品管理 收購指導(dǎo)樣品是各購銷主體每年都要根據(jù)國家級、省級煙葉標(biāo)準(zhǔn)樣品的感官尺度，并結(jié)合本地品種、氣候和客戶需求，用當(dāng)年煙葉制作的，用于統(tǒng)一當(dāng)年購銷、等級抽驗(yàn)等活動(dòng)的感官判定尺度。因此，具有指導(dǎo)性、現(xiàn)實(shí)性、操作性。在開展煙葉分級和收購活動(dòng)中，要以收購指導(dǎo)樣品為標(biāo)準(zhǔn)開展按戶制樣、對樣培訓(xùn)、對樣驗(yàn)收和對樣收購。

2.6.1 按戶制樣 分級點(diǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)人和巡檢員要在分級換戶前1個(gè)小時(shí)對下一戶煙農(nóng)的待分煙葉采用隨機(jī)取樣的方式，抽取不低于10kg的來料作出分級預(yù)判，如煙葉成熟度、水分情況、受災(zāi)情況;參照收購指導(dǎo)樣品，嚴(yán)格按照審片、分組、分級、分限、配把、扎把等環(huán)節(jié)做出分級指導(dǎo)樣品。

2.6.2 對樣培訓(xùn) 在開始該農(nóng)戶分級前，分級點(diǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)人要組織所有質(zhì)檢人員、分級服務(wù)人員認(rèn)真講解該農(nóng)戶煙葉質(zhì)量特點(diǎn)和分級中重點(diǎn)把握的要點(diǎn)，進(jìn)行對樣培訓(xùn)。

2.6.3 對樣驗(yàn)收 各分級小組在培訓(xùn)結(jié)束，后由工位3崗位人員根據(jù)分級指導(dǎo)樣品制作分級小組對照樣，并由質(zhì)檢人員檢驗(yàn)合格后方可進(jìn)行分級，質(zhì)檢人員根據(jù)分級指導(dǎo)樣品進(jìn)行巡查指導(dǎo)和驗(yàn)收。

2.6.4 對樣收購 收購場主副檢在收購前、收購中要對照收購指導(dǎo)樣品進(jìn)行感官尺度的統(tǒng)一，防止隨著收購的進(jìn)行目光跑偏。

2.7 加強(qiáng)成包環(huán)節(jié)質(zhì)量控制 加強(qiáng)入庫煙葉堆垛管理，煙葉入庫后分區(qū)域、分等級堆碼，嚴(yán)禁混堆、混打包，避免混級、串級;及時(shí)打包，實(shí)行邊分邊打包，盡量做到分級煙葉不落地直接打包。加強(qiáng)成包前抽檢，對等級不符或均勻性差的煙葉及時(shí)作出處理。加強(qiáng)對成包后煙葉質(zhì)量的檢查，嚴(yán)把成包煙葉出庫關(guān)，并根據(jù)抽查結(jié)果情況實(shí)施嚴(yán)格獎(jiǎng)罰[4]。

3 取得的成效

通過本年度各項(xiàng)技術(shù)和管理措施的實(shí)施，某縣煙葉收購等級合格率有了明顯提高（見表2）。從表2可以看出，2018年3個(gè)代表等級的等級合格率有了明顯提高，平均等級合格率比2016年和2017年分別提高了15.2%和17%;混部位比例同比下降了1.7%和1.9%;混顏色比例同比下降了2.8%和4.9%;混青雜比例同比下降了3.2%和3.6%，收購等級合格率提升顯著。

4 結(jié)語

通過對煙葉收購等級質(zhì)量存在問題的原因進(jìn)行分析，改進(jìn)了相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，加強(qiáng)了煙葉收購質(zhì)量控制，煙葉收購等級合格率有了顯著提升，對促進(jìn)烤煙產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。

參考文獻(xiàn)

[1]程占省，屈劍波.煙葉分級與收購[M].北京：中國華橋出版社，2003：102-104.

[2]黃幫全，賀曉輝，張芯麗.德宏冬春烤煙病蟲害發(fā)生現(xiàn)狀及防治對策[J].基層農(nóng)技推廣，2016，03：88-90.

[3]任荷滔.推廣烤煙散葉收購提高煙葉等級質(zhì)量[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2013（15）;149.

[4]楊尚明，韓中波，徐鵬，等.煙葉散葉收購方式對等級質(zhì)量的影響[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（6）：307-309.

（責(zé)編：王慧晴）