“抗氧化”不是抗氧氣

□ 邱書(shū)輝

張女士一直很懂得養(yǎng)生，她每天都要吃一大把保健品，什么維生素C、維生素E 都是最基本的，輔酶Q10、葡萄籽提取物等保健品也是每日不斷。張女士覺(jué)得人體衰老就是氧化造成的，抗衰老不僅能保護(hù)皮膚，還能遠(yuǎn)離癌癥。

很多人都以為“抗氧化”的“氧”指的是氧氣，其實(shí)“抗氧化”實(shí)則對(duì)抗的是身體里不穩(wěn)定的那些自由基。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，可以將自由基看作是人體里的“搶劫犯”，它會(huì)將健康的分子也變成自由基到處強(qiáng)取豪奪，導(dǎo)致細(xì)胞損壞、衰老、死亡。這個(gè)反應(yīng)說(shuō)白了就是氧化反應(yīng)，所以“抗氧化”其實(shí)就是“抗自由基”。有人可能會(huì)說(shuō)，自由基是導(dǎo)致細(xì)胞死亡的罪魁禍?zhǔn)?，那么我們讓身體不產(chǎn)生自由基不就可以了嗎？

其實(shí)不然，因?yàn)樽杂苫侨梭w新陳代謝的產(chǎn)物，可以說(shuō)只要產(chǎn)生能量，就會(huì)生成自由基。而人體為了防止自己被自由基傷害，也會(huì)產(chǎn)生一些抗氧化劑來(lái)對(duì)抗自由基，如SOD、維生素E、輔酶Q10、谷胱甘肽等來(lái)達(dá)到體內(nèi)自由基的平衡。需要注意的是，自由基也是人體不可缺少的一種物質(zhì)，它可以幫助細(xì)胞傳遞能量，殺死人體里的有害細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，還能參與排出毒素。因此，過(guò)度的“抗氧化”會(huì)破壞自由基的平衡，繼而對(duì)人體造成傷害。

正是因?yàn)椤翱寡趸迸c“抗衰老”有直接的關(guān)系，各種“抗氧化”護(hù)膚品成了商業(yè)的寵兒。目前在“抗氧化”護(hù)膚品中常見(jiàn)的物質(zhì)有SOD、維生素C、維生素E、谷胱甘肽、硫辛酸、輔酶Q10、多酚類(lèi)等，絕大多數(shù)的“抗氧化”護(hù)膚品是添加多種抗氧化劑，讓它們協(xié)同起效，起到更好的抗氧化作用。

但是需要注意的是，“抗氧化”是防止肌膚老化，只能減緩皮膚老化的速度，對(duì)于已經(jīng)產(chǎn)生的皺紋、色斑等沒(méi)有任何作用。此外，一些保健品里也添加了抗氧化劑，宣傳自己的“抗氧化”功效，但是從吸收上來(lái)看，“抗氧化”保健品中的抗氧化劑遠(yuǎn)不如食物來(lái)得有效，有時(shí)可能幾千元錢(qián)買(mǎi)的網(wǎng)紅抗氧化膠囊還不如一個(gè)橙子管用。但是對(duì)于一些生活極其不規(guī)律的人，或者一些很難吃到新鮮果蔬的人，如海員、宇航員以及生活在極地的居民來(lái)說(shuō)，“抗氧化”保健品能彌補(bǔ)食物上的不足，起到很好的保健作用。