方懷義 宋恒鋒 張艷秋 付思遠 江祖笙

(1.北部灣大學(xué)海洋學(xué)院 廣西 欽州 535012；2.欽州市科學(xué)技術(shù)情報研究所 廣西 欽州 535000)

斑節(jié)對蝦的池塘養(yǎng)殖主要有單養(yǎng)與魚蝦混養(yǎng)兩種方式。魚蝦混養(yǎng)是當(dāng)前較多養(yǎng)殖戶采取的養(yǎng)殖方式，好的魚蝦混養(yǎng)模式可控制有害病原體的快速繁殖和傳播，有效防止對蝦疾病的發(fā)生。適合與斑節(jié)對蝦混養(yǎng)的魚類眾多，其原理是利用兇猛的搶食性魚類吃掉養(yǎng)殖群體的病弱蝦，隔斷傳染源，減少疾病的發(fā)生?；祓B(yǎng)雜食性魚類能清除水體中有機質(zhì)，減少池塘水質(zhì)污染，為養(yǎng)殖的魚蝦提供一個良好生存環(huán)境。為探索斑節(jié)對蝦生態(tài)養(yǎng)殖模式，選擇適宜的混養(yǎng)品種以及確定適當(dāng)?shù)聂~類配養(yǎng)比例，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，我們于2019年進行了半咸水池塘斑節(jié)對蝦生態(tài)混養(yǎng)試驗。

一、試驗方法

1.試驗池塘選擇

試驗地點位于欽州市犀牛腳鎮(zhèn)竹排村，池塘交通便利，水體交換良好，水面面積8畝，池深為1.5米，泥沙底質(zhì)，鋪膜護坡。4月25日進水20厘米，用漂白粉10 千克/畝浸泡消毒池底12 小時，進水口安裝60目網(wǎng)袋后進水至80厘米。進水完成后，遍撒茶籽餅12千克/畝，殺滅野生雜魚及清除魚卵，晴天上午施放用芽孢桿菌浸泡的有機肥使池水呈茶褐色。養(yǎng)殖試驗過程中安裝4 臺功率為1.5 千瓦的水車式增氧機、1 臺功率為1.5 千瓦的葉輪式增氧機和3英寸潛水泵1臺，并配備20千瓦柴油發(fā)電機1臺。

2.蝦苗放養(yǎng)

放養(yǎng)的蝦苗規(guī)格整齊、均勻度好、附肢完整。放苗前兩天取100 尾斑節(jié)對蝦苗放入60 目網(wǎng)袋，在試驗池試水24小時后，成活率95%以上再放養(yǎng)蝦苗。放苗前每天中午開啟增氧機兩小時左右，循環(huán)水體，使池水保持“清、爽、嫩、活”，并選擇天氣較好的晴天上午放養(yǎng)蝦苗，試驗蝦苗購自海南微正公司北?；?。放養(yǎng)斑節(jié)對蝦苗8萬尾，養(yǎng)殖密度為1 萬尾/畝，放養(yǎng)南美白對蝦苗2萬尾，養(yǎng)殖密度為2 500尾/畝。具體放苗數(shù)量見表1。

表1 蝦苗及混養(yǎng)魚苗的放養(yǎng)情況

3.魚種選擇與放養(yǎng)

蝦苗放養(yǎng)12 天后，放養(yǎng)規(guī)格200 尾/千克的金鯧魚苗400 尾/畝、500 尾/千克的籃子魚苗1 000尾/畝、200尾/千克的羅非魚苗50尾/畝，具體放養(yǎng)數(shù)量見表1。試驗池塘前期水體鹽度為10、中期鹽度為5、后期鹽度為12。

4.飼養(yǎng)管理

(1)水質(zhì)管理。從放養(yǎng)蝦苗第3 天開始，每天少量加水，使水體保持活度，以后逐漸加深水位，養(yǎng)殖中期水位控制在1.1米左右，后期水位控制在1.5米左右?；祓B(yǎng)池塘養(yǎng)殖中增氧機是必備的工具，增氧機的合理使用不但可以保持水體溶氧較高，還可以提高餌料效率，所以增氧機的管理是池塘養(yǎng)殖管理的主要內(nèi)容。養(yǎng)殖前期水體里的生物容量較小，在中午和黎明前開啟增氧機兩次，每次1～2 小時即可；養(yǎng)殖中期增加增氧機開機時間，每次3～4 小時；養(yǎng)殖后期溫度高，養(yǎng)殖密度大，單位水體載魚量大，除投喂飼料時停機外，全天開啟增氧機。視天氣情況有時需要開啟兩臺增氧機喂料，如果遇陰雨或者太陽曝曬等特殊天氣，還需要合理增加增氧機的開機時間，保持水體的溶氧充足。

水質(zhì)管理是整個飼養(yǎng)管理的中心環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖前期用3英寸潛水泵每天少量加注新水，加水時間1～2 小時；中后期的加水量根據(jù)池塘水質(zhì)、魚蝦的活動狀況隨時進行調(diào)整。在微生態(tài)制劑使用方面，定期用二氧化氯泡騰片進行池塘底部消毒，并使用混合有機酸、微生物制劑(芽孢桿菌、光合細菌和酵母)和腐植酸鈉等進行水質(zhì)調(diào)節(jié)，使用原則是保持池水的藻相穩(wěn)定，預(yù)防倒藻，為魚蝦的生長提供穩(wěn)定的外部環(huán)境。

(2)飼料投喂。飼料是魚蝦生長的能量來源，投喂技術(shù)直接關(guān)系到魚蝦是否健康生長。放苗后11 天內(nèi)不投喂，讓蝦苗攝食天然餌料，第12～15 天每天傍晚投喂1 次，第16 天以后每天投喂兩次。對蝦投喂飼料為南美白對蝦專用顆粒飼料，投喂時間一般為上午7:00 和下午5:00，投喂量分別為40%、60%；魚料投喂使用魚料投料機，所用飼料為金鯧飼料。魚蝦飼料的投喂均根據(jù)天氣變化、水體藻類變化、水質(zhì)理化指標變化以及魚蝦攝食情況等因素，隨時調(diào)整投喂量及投喂時間。池塘設(shè)置蝦飼料臺3個，中后期均用罩網(wǎng)罩住料臺。投喂時放入飼料臺中的飼料占蝦飼料總投喂量的1%，養(yǎng)殖前期(第12～30 天)按照估算投喂量投喂，第31～60天攝食時間為90分鐘，第61天以后攝食時間為80 分鐘。金鯧投喂飼料原則是直到較少的魚搶食投入的飼料即停止投喂，籃子魚、羅非魚均不投喂專門的飼料。養(yǎng)殖過程中定期使用大蒜素、微生物制劑(乳酸菌、酵母菌等)、酯化VC和中草藥制劑(苦參、黃連、黃芪等)拌料投喂。

(3)病害防治。對于池塘養(yǎng)殖來說，良好的病害防治方法是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。魚蝦混養(yǎng)是目前為止最好的對蝦疾病防治方法之一，對于不同的魚類，其混養(yǎng)的要求不同。首先考慮混養(yǎng)品種的水體鹽度及各個混養(yǎng)品種對池塘水體最低鹽度和最高鹽度的適應(yīng)性。其次是食性，試驗養(yǎng)殖的金鯧為兇猛的搶食性魚類，主要投喂人工配合飼料；籃子魚為雜食性，食物以池塘藻類食物為主；羅非魚則為雜食性，主要搶食一些蝦料和金鯧魚料。不同的混養(yǎng)魚，在池塘病害防治中所起到的功能也不同。除了混養(yǎng)魚進行防病外，根據(jù)養(yǎng)殖情況每天巡塘，觀察池塘水色的變化、魚蝦的活動情況，并按對蝦養(yǎng)殖規(guī)范要求做好相關(guān)數(shù)據(jù)記錄。每天早晚用快速檢測試劑盒檢測蝦塘的溶氧和pH，定期檢測池水理化指標(氨氮、亞硝酸氮)和微藻類比例變化，遇到有害藻類增加及時處理。養(yǎng)殖全程不使用抗生素。

二、試驗結(jié)果

試驗于2019年5月5日開始，至10月30日結(jié)束，養(yǎng)殖時間為178天。南美白對蝦于7月下旬開始用網(wǎng)孔邊長1.75 厘米和2 厘米的地籠輪換收獲，在中秋節(jié)和國慶節(jié)期間，斑節(jié)對蝦收獲采取放地籠的方式捕大留小，魚類則采取“迷魂陣”方式捕撈。

1.投入情況

試驗蝦苗和魚苗總計投入7 500元，蝦飼料投入23 000元，魚飼料投入20 000元。人工費按照每月2 500元計算，6個月共計15 000元，總共投入成本90 500元。成本投入基本情況見表2。

表2 成本投入基本情況 元

2.魚蝦收獲情況

魚蝦收獲情況見表3，總產(chǎn)值171 624元、畝產(chǎn)值21 453元，總利潤81 124元、畝利潤10 141元。

表3 魚蝦收獲情況

三、討論

1.斑節(jié)對蝦、南美白對蝦與魚混養(yǎng)切實可行

試驗結(jié)果表明，斑節(jié)對蝦、南美白對蝦和3種試驗魚混養(yǎng)，如果苗種放養(yǎng)比例和收獲方式等技術(shù)措施得當(dāng)，還可以進一步提高魚蝦產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。中后期產(chǎn)量逐漸增高，由于合理地加換水和微生態(tài)制劑使用措施得當(dāng)，沒有發(fā)生過倒藻問題。從開始收獲南美白對蝦到試驗結(jié)束，最高產(chǎn)量在450 千克/畝左右。從試驗結(jié)果分析，中后期池塘的對蝦和魚的產(chǎn)量比例為4∶6，沒有分出主養(yǎng)、次養(yǎng)品種。在飼料投喂時，先提前1個小時用投料機喂魚，后用沿池邊遍撒的方式投喂對蝦。在控料方面，飼料的增加遵循少加、慢加原則，保持合理的投喂量，但是本次試驗的魚蝦混養(yǎng)模式控料可能會導(dǎo)致餌料系數(shù)較高，試驗的蝦料餌料系數(shù)1.8、魚料餌料系數(shù)2.1。

2.收獲方式是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵

中后期籃子魚與對蝦一起進入地籠，收獲對蝦后，把進籠的籃子魚再放入池塘養(yǎng)殖，會有一定的損耗。如果是大片的池塘進行魚蝦混養(yǎng)，需要的人工會更多，試驗的養(yǎng)殖模式不適合于勞動力缺乏的養(yǎng)殖戶，但是對于距離市場較近、又有充足時間的養(yǎng)殖戶，可以采取這種養(yǎng)殖模式。本次試驗取得約1萬元/畝的經(jīng)濟效益。

3.混養(yǎng)的魚類居于不同的生態(tài)位

斑節(jié)對蝦、南美白對蝦與金鯧、籃子魚及羅非魚混養(yǎng)，金鯧屬于兇猛的搶食性中上層魚類，活動能力強，可以追逐吃掉病弱蝦，可以把對蝦疾病的發(fā)生控制在萌芽狀態(tài)；籃子魚是典型的雜食性魚類，以植物性食物為主，覓食時間長，也可以在藻類餌料不足時攝食蝦料和魚料，對解決池塘中后期水體較肥和大量繁生的藻類起到?jīng)Q定作用；羅非魚食性雜，是混養(yǎng)池塘的“清道夫”，在食物不足或者人工控制飼料投喂的情況下，可有效清除池塘有機碎屑，保持池塘底部干凈，起到凈化水質(zhì)的作用。

4.斑節(jié)對蝦與南美白對蝦搶食性的差異

在不影響斑節(jié)對蝦生長的情況下，產(chǎn)出大規(guī)格南美白對蝦，達到合理利用生態(tài)空間、增加經(jīng)濟效益的目的。試驗產(chǎn)出大規(guī)格南美白對蝦40 千克/畝，畝效益為2 000元，總產(chǎn)值16 000元，基本接近試驗人員的人工工資。試驗產(chǎn)出對蝦200千克/畝，占總產(chǎn)量約35%，畝產(chǎn)值13 000元，占銷售收入的60%。

斑節(jié)對蝦、南美白對蝦和不同生態(tài)習(xí)性特點的金鯧、籃子魚及羅非魚混養(yǎng)試驗的結(jié)果，為斑節(jié)對蝦的健康養(yǎng)殖模式起到了有價值的參考作用。在收獲的用具如漁網(wǎng)設(shè)計與安裝、地籠的捕獲方式等方面進行優(yōu)化，還可進一步提高魚蝦產(chǎn)量，增加養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。