甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展分析

陳紹鳳

近年來，會澤縣縣委、縣政府高度重視甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把甜玉米產(chǎn)業(yè)列入會澤縣農(nóng)業(yè)八大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)重點扶持發(fā)展，并建立鮮食玉米試驗站，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的要求，引進玉米新品種，研究新技術，為會澤縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟提供強有力的科技支持，并通過組織甜玉米種植大戶和農(nóng)民到鮮食玉米試驗站進行現(xiàn)場觀摩學習，在全縣大力推廣，引導農(nóng)民種植效益比較高的鮮食玉米，促進會澤縣鮮食玉米進入一個新臺階，推動會澤縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。在長期的甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程當中，盡管取得突出成效，但是仍然面臨著不少突出問題，需要我們采取有效措施將其解決。

一、甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所面臨的問題

1、甜玉米品種品質(zhì)較差

現(xiàn)階段，會澤縣推廣應用的甜玉米品種主要適合在春季或者秋季進行種植，夏季播種之后，玉米會遭受到嚴重病蟲害的危害，甜玉米耐熱性能較差，影響到玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)。在長時間的甜玉米種植過程中，由于很多農(nóng)民群眾不注重做好種質(zhì)資源的保護工作，連續(xù)多年在同一個地塊種植同一種玉米品種，使得甜玉米的品種性能嚴重退化，口感逐漸變差，采摘之后品質(zhì)迅速下降，整個品種的適應能力較差，與當前甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展產(chǎn)生了不相適應的問題。在會澤縣甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，品種問題一直是制約整個產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要問題。

2、市場銷售能力不足

現(xiàn)階段，會澤縣所生產(chǎn)的甜玉米主要以本地的銷售為主，主要銷售鮮穗，沒有對甜玉米的產(chǎn)業(yè)鏈做出進一步的延伸。近幾年隨著地區(qū)甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程不斷加快，盡管地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了幾家甜玉米加工企業(yè)，但是整體的加工能力普遍較差，加工量只占到全縣甜玉米產(chǎn)量的30%不到。由于加工規(guī)模和地域的限制，采摘之后不能夠進行妥善有效的處理，特別是基層地區(qū)缺乏必要的冷鏈運輸體系，物流運輸不規(guī)范，使得很多采收回來的甜玉米在短時間內(nèi)出現(xiàn)了變質(zhì)縮水，影響到甜玉米的口感，最終成為制約甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要因素。

3、甜玉米標準化生產(chǎn)水平較低

近年來，隨著社會大眾物質(zhì)生活水平不斷提高，對高品質(zhì)甜玉米的需求量不斷增加，在這一背景下就要求玉米生產(chǎn)過程中逐漸向著無公害標準化生產(chǎn)轉變，這樣能夠更好的適應市場對有機產(chǎn)品的需求。但是從總體的發(fā)展情況來看，很多種植戶和管理人員對甜玉米的有機食品發(fā)展意識不強。在玉米種植過程中一直沿用傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，病蟲害防控過程中只注重化學藥物的使用，不注重多種防治手段的綜合應用，使得甜玉米遭受到嚴重的藥物殘留。另外在玉米種植過程中，生物防治技術，物理防治技術，農(nóng)業(yè)防治技術等先進的綠色植保技術推廣應用程度不高，很多種植戶連續(xù)多年在同一個地塊種植甜玉米，使得病蟲害嚴重發(fā)生。再加上很多農(nóng)民群眾的種植技術不一，地方龍頭企業(yè)在生產(chǎn)管理過程中，并沒有構建屬于自己企業(yè)的有機食品生產(chǎn)規(guī)程和生產(chǎn)基地，造成生產(chǎn)出來的產(chǎn)品不能夠很好的與市場對接，不能夠更好的適應市場化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求。

二、甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展措施

1、加強優(yōu)質(zhì)甜玉米的篩選引進

針對現(xiàn)有的甜玉米品種種植資源逐漸退化，生產(chǎn)能力下降，口感變差的問題，就需要我們注重做好新品種的引進和篩選工作。要結合本地的氣候環(huán)境種植制度，篩選出適應能力較強，能夠在春夏秋三季種植的優(yōu)質(zhì)甜玉米品種，這樣能夠進一步提高甜玉米的生產(chǎn)能力，對促進地區(qū)甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定堅實的基礎，保證甜玉米的市場競爭能力。新品種的引進篩選和推廣應用過程中，一定要進行嚴格的示范，要確保所選擇的甜玉米品種能夠適應本地區(qū)的氣候環(huán)境，并且具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)特性之后，才能夠在廣大基層地區(qū)推廣應用。

2、加快標準化種植技術的推廣應用

在今后甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程中應該加快探討和研發(fā)適應能力更加廣泛，企業(yè)受歡迎，用戶能使用，節(jié)省人力成本的綠色栽培技術。真正實現(xiàn)甜玉米種植的綠色無公害栽培。在實際栽培工作開展過程中，要深入基層地區(qū)開展廣泛的技術推廣，讓廣大農(nóng)民能夠看到發(fā)展無公害綠色甜玉米種植所帶來的實實在在的收益，并規(guī)范農(nóng)民群眾的玉米種植行為，做到規(guī)范種植，堅持以有機肥為主化肥為輔，嚴格控制氮肥的使用量，確保玉米生產(chǎn)的有機安全綠色，為進一步提高本地區(qū)甜玉米產(chǎn)量和品質(zhì)奠定堅實基礎。

3、扶持龍頭企業(yè)，加快標準化生產(chǎn)基地建設

為了進一步促進本地區(qū)甜玉米產(chǎn)業(yè)化進程，就需要加快龍頭企業(yè)的扶持力度。通過引導本地區(qū)的甜玉米加工企業(yè)完善相應的經(jīng)營管理機制，進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，擴大產(chǎn)業(yè)鏈條，提高企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營效益，發(fā)揮龍頭企業(yè)在帶動本地區(qū)甜玉米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的職能作用。另外在甜玉米企業(yè)發(fā)展過程中，還需要引導企業(yè)構建屬于本企業(yè)的專業(yè)化標準化生產(chǎn)基地，在生產(chǎn)基地當中規(guī)范甜玉米的具體種植行為和種植流程。通過龍頭企業(yè)的示范帶動，有利于加快標準化種植技術在廣大基層地區(qū)的推廣應用，從而轉變傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，最終帶動一個地區(qū)全甜玉米產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展進程。

4、構建完善的甜玉米社會化服務體系

構建完善的甜玉米社會化服務體制是促進整個產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程的強有力保證，它能夠為整個甜玉米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營營造一個寬松的發(fā)展環(huán)境。新時期就需要我們加強科技投入，加大科技攻關，依托先進的生產(chǎn)技術，進一步降低甜玉米在生產(chǎn)過程中成本過高的問題，提高種植戶和生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟效益。另一方面還應該加強技術服務，通過發(fā)展甜玉米專業(yè)協(xié)會，提高整個行業(yè)的組織化程度，從而加強信息溝通，信息交流，進一步掌握市場需求，避免盲目生產(chǎn)，盲目種植。最為重要的是應該加強基層地區(qū)的設施建設，重點做好農(nóng)田、水利、道路、電力、通訊等配套設施建設，完善生產(chǎn)條件，提升整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)抵御自然災害的能力，為甜玉米產(chǎn)業(yè)化進行奠定堅實基礎。

（作者單位：654200 云南省會澤縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心）