潘復(fù)生

摘要：幼兒園階段是兒童接受教育的重要階段，也是一個(gè)人基礎(chǔ)素質(zhì)形成和正確習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，在這期間能否幫助孩子培養(yǎng)好的習(xí)慣將影響他們一生的發(fā)展。而就餐是幼兒日常生活中必不可少的環(huán)節(jié)，關(guān)系到孩子的身體發(fā)育和習(xí)慣養(yǎng)成。本文將結(jié)合以往經(jīng)驗(yàn)和所得知識(shí)，談?wù)動(dòng)變簣@該如何有效培養(yǎng)幼兒良好的用餐習(xí)慣，可以提出有效的見解，促進(jìn)該方面的發(fā)展，為廣大教育同仁帶來一些啟迪。

關(guān)鍵詞：幼兒園;有效培養(yǎng);用餐習(xí)慣

引言

雖然現(xiàn)在素質(zhì)教育越來越普及，但幼兒園的小朋友畢竟年齡小，在進(jìn)入幼兒園集體教育前大多沒有接受過系統(tǒng)的教育，也難以對(duì)就餐習(xí)慣產(chǎn)生概念。那么在對(duì)幼兒進(jìn)行學(xué)前教育的過程中，該怎樣培養(yǎng)他們正確的用餐習(xí)慣呢？以下即是對(duì)此問題的探討。

一、家園共育幫助幼兒養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣

父母是孩子的第一任老師，幼兒能有較好的就餐習(xí)慣，離不開老師的教導(dǎo)，更離不開家庭氛圍的熏陶。年齡小的孩子在他們熟悉的環(huán)境里最放松，如果能夠得到家長的配合，給孩子樹立正確的榜樣示范，讓孩子在完全健康的氛圍內(nèi)成長，將會(huì)取得多倍的成效。

現(xiàn)在很多家庭都只有一個(gè)孩子，家長或長輩溺愛現(xiàn)象嚴(yán)重，經(jīng)常是“孩子在前面玩，家長端著飯?jiān)诤竺孀贰?，?dǎo)致很多三四歲、甚至五六歲的孩子都不會(huì)自己吃飯，沒有按時(shí)吃飯的觀念，也不懂得吃飯時(shí)不能上躥下跳、可以用工具取食等等。我在以往的觀察中發(fā)現(xiàn)，小班孩子們在幼兒園吃飯是個(gè)大問題，如不想吃飯、哭鬧;中大班幼兒偏食、挑食，更多的時(shí)候需要老師喂才愿意吃，甚至有時(shí)候剛引導(dǎo)他們嘗試了不愛吃的飯菜，第二天回到幼兒園時(shí)又恢復(fù)原樣了。針對(duì)這種情況，我主要通過打電話、微信、QQ等線上和召開家長會(huì)、便條留言等線下兩條途徑與家長進(jìn)行溝通，了解幼兒園就餐方面培養(yǎng)目標(biāo)，達(dá)成家園共識(shí)。家長平時(shí)在家有意引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，我們知道這個(gè)年齡段的孩子正是愛學(xué)習(xí)、愛表現(xiàn)的時(shí)候，那么在離園后，小班家長可以這樣問孩子“今天在幼兒園開心嗎？能不能教教爸爸媽媽怎么吃飯呢？”中大班的家長可以就家庭成員的就餐習(xí)慣進(jìn)行討論，這樣做對(duì)嗎？為什么？這樣一來他們會(huì)很積極展示自己所學(xué)，家長也要認(rèn)真配合，讓孩子在這種角色扮演中產(chǎn)生學(xué)到知識(shí)的自豪感。老師也應(yīng)及時(shí)跟家長進(jìn)行交流，互通幼兒的用餐情況，保證合作的順利進(jìn)行。

二、通過游戲活動(dòng)幫助幼兒理解正確的用餐習(xí)慣

幼兒園的小朋友畢竟年齡小，對(duì)許多事情難以理解，也不容易集中注意力。創(chuàng)設(shè)輕松愉悅的游戲氛圍，讓孩子們在快樂中自然習(xí)得，不僅可以幫助孩子培養(yǎng)良好的習(xí)慣，更能讓其感受到快樂。

要保證飲食安全，餐前便后洗手很重要，但總會(huì)有一些小班孩子不愿或者忘記洗手，這時(shí)候教師可以找一些好玩的視頻給大家看，引起幼兒的興趣。例如動(dòng)畫片《大耳朵圖圖》中就有老師教學(xué)生洗手的片段，還將洗手方法編成了兒歌，里面的圖圖小朋友回家后用兒歌監(jiān)督爸爸媽媽洗手。這個(gè)片段好玩又有趣，里面的兒歌還朗朗上口，把這個(gè)片段放給小朋友看，孩子們立刻會(huì)對(duì)洗手產(chǎn)生興趣。

對(duì)待不愛吃飯的小班小朋友，可通過講故事，讓他們明白吃飯的重要性。比如“有很多動(dòng)物小朋友生活在一起，大家都有不同的吃飯習(xí)慣，有些每天按時(shí)吃飯，葷素搭配;有些只愛吃零食，吃飯只吃一口;后來動(dòng)物園舉辦體育競賽，好好吃飯的小動(dòng)物輕輕松松拿到第一名，而不吃飯的小動(dòng)物很快沒力氣了，長得也是瘦瘦小小?！蓖ㄟ^這種小故事可以幫助幼兒們理解好好吃飯的意義，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。另外，在就餐時(shí)還可播放一些輕音樂，讓大家在輕松、快樂的氛圍中就餐，實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，用這種方式可以激發(fā)孩子的食欲，而且效果要比大聲訓(xùn)斥好得多。

三、及時(shí)糾正幼兒的不良進(jìn)餐習(xí)慣

中大班幼兒較易出現(xiàn)的就餐問題，如光吃菜不吃飯、只吃肉不吃菜、容易被其他事物分散注意力導(dǎo)致吃飯慢等等。那么，該如何糾正孩子們在用餐中偏食、挑食等種種不良習(xí)慣呢？

這個(gè)年齡段的孩子都有同一特點(diǎn)，越不讓他們做什么他們越會(huì)產(chǎn)生對(duì)這件事的好奇心，而如果對(duì)他們的某一行為加以肯定，會(huì)帶給他們自豪感，從而更加堅(jiān)定這種行為，而其他小朋友為得到表揚(yáng)也會(huì)向正確行為看齊。針對(duì)這一特點(diǎn)，教師可以通過對(duì)用餐習(xí)慣正確的小朋友進(jìn)行表揚(yáng)的方式來幫助其他小朋友糾正不良習(xí)慣。例如在進(jìn)餐前，教師可以說“圖圖小朋友吃飯時(shí)表現(xiàn)很好，把蔬菜也全都吃完了，將來一定會(huì)長得又高又酷”“程程小朋友吃飯時(shí)的坐姿很好，吃得又干凈，這樣營養(yǎng)就很容易被吸收啦，大家要向他看齊”。

還可以將小朋友分成兩兩一組，在教給他們正確的用餐習(xí)慣后，讓小朋友們互相監(jiān)督，看看大家哪里做得好，哪里做得不對(duì)需要糾正。這種類似過家家跟角色扮演的方式能夠提起幼兒的興趣，激發(fā)他們的競爭心理，相互提醒，共同進(jìn)步;我們會(huì)發(fā)現(xiàn)此類做法既幫助幼兒培養(yǎng)了友誼，也能通過一種輕松的方式幫助大家糾正不良的用餐習(xí)慣。

四、結(jié)語

良好的進(jìn)餐習(xí)慣是可以通過教育來培養(yǎng)的，我們可以根據(jù)各個(gè)年齡段孩子的性格特點(diǎn)采取相應(yīng)的引導(dǎo)方式。好習(xí)慣的養(yǎng)成不在一朝一夕，教師應(yīng)及時(shí)尋求家長的配合，合理運(yùn)用能提起孩子興趣的娛樂方式教導(dǎo)，幫助幼兒糾正不良用餐行為，培養(yǎng)正確的用餐習(xí)慣。

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