呂天驕

今世緣一直以來(lái)爭(zhēng)做喜慶市場(chǎng)“單打冠軍”，積極參與白酒行業(yè)頭部競(jìng)爭(zhēng)，將自身的“緣文化”基因滲透到企業(yè)發(fā)展的血脈中。在彰顯品牌文化優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，今世緣在創(chuàng)新與智造方面下功夫，追求“看得見(jiàn)的味道”。

2020年上半年，面臨疫情“黑天鵝”，今世緣實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入29.13億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)10.2億元，呈現(xiàn)穩(wěn)定向好態(tài)勢(shì)。在江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理周素明看來(lái)，今世緣正在將品牌、產(chǎn)品與文化有機(jī)融合，為產(chǎn)品注入文化內(nèi)涵，多角度地滿足著消費(fèi)者對(duì)美好生活的需求。

逆勢(shì)成長(zhǎng)

2020年疫情期間，白酒消費(fèi)市場(chǎng)仿佛按下了“暫停鍵”，周素明回憶起那段時(shí)間說(shuō)道：“新冠肺炎疫情不僅考驗(yàn)了企業(yè)的內(nèi)功和成色，更是對(duì)企業(yè)底氣和信心的淬煉?！?/p>

今世緣發(fā)布的2020半年報(bào)中顯示，今世緣國(guó)緣系列銷售占比提升約75%。其中，國(guó)緣V 系列占國(guó)緣品牌的比重提升約8%，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)上移，國(guó)緣 V9銷售遠(yuǎn)超預(yù)期。面對(duì)疫情，國(guó)緣V9這支績(jī)優(yōu)股作為破局高端化的新引擎，正展現(xiàn)出強(qiáng)大的潛能。

特殊時(shí)期的白酒行業(yè)進(jìn)入“強(qiáng)分化”新周期，高端品牌穩(wěn)定向上，即便在疫情期間仍保持成長(zhǎng)。更有行業(yè)專家指出，中國(guó)白酒行業(yè)的銷售收入、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)正在向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、名優(yōu)品牌、核心單品集中。

說(shuō)到今世緣的核心單品，就不得不提及國(guó)緣V9產(chǎn)品。自2019年8月國(guó)緣V9正式上市以來(lái)，開(kāi)啟了中國(guó)白酒一個(gè)全新的 清雅醬香型白酒品類。一年以來(lái)，被今世緣酒業(yè)賦予特殊戰(zhàn)略意義的國(guó)緣V9清雅定位，精確解讀中華美酒的意蘊(yùn)，給高端白酒市場(chǎng)帶來(lái)了一縷別樣風(fēng)情，也為“醬香”品質(zhì)創(chuàng)新提供了樣本。

國(guó)緣V9是中國(guó)白酒行業(yè)首創(chuàng)的清雅醬香高端白酒。對(duì)此，周素明表示，今世緣意識(shí)到在腰部賽道上“彎道超車”已經(jīng)出現(xiàn)“堵車”，要實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效，必須升維思考，升維競(jìng)爭(zhēng)，專心打磨產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)緣V9不僅是拉升品牌張力的戰(zhàn)略性產(chǎn)品，也是今世緣酒業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能，是“換道奔跑”的開(kāi)始。

據(jù)悉，今年2月，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布了《清雅醬香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/CBJ2107-2020），這不僅為引領(lǐng)和加大清雅醬香型白酒在行業(yè)的推廣與應(yīng)用提供了標(biāo)準(zhǔn)支撐，也讓國(guó)緣V9有了清雅醬香型品類的話語(yǔ)權(quán)。

面對(duì)疫情，修煉內(nèi)功的今世緣給眾多經(jīng)銷商吃了“定心丸”。對(duì)于經(jīng)銷商群體而言，今世緣出臺(tái)廠商攜手抗“疫”的“緣九條”政策，就“加強(qiáng)廠商溝通，保障市場(chǎng)服務(wù)”“穩(wěn)定業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)，注重學(xué)習(xí)提升”“提供財(cái)務(wù)支持，減輕客戶負(fù)擔(dān)”三個(gè)方面制定了九條具體措施，構(gòu)建命運(yùn)與共的新型廠商關(guān)系。復(fù)工后，營(yíng)銷業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)第一時(shí)間拜訪慰問(wèn)終端客戶，送去由防護(hù)用品組成的“緣助禮包”，讓酒商感受到今世緣“重緣惜緣、親商愛(ài)商”的企業(yè)理念。

“隨著存量競(jìng)爭(zhēng)加劇、頭部競(jìng)爭(zhēng)加快，今世緣要在形成更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的發(fā)展態(tài)勢(shì)上取得新成效，必須加快由‘做酒向做文化轉(zhuǎn)型”。周素明表示，企業(yè)堅(jiān)持把文化融入產(chǎn)品、融入生活，為產(chǎn)品注入文化內(nèi)涵，找到與消費(fèi)者溝通的語(yǔ)言和方法，引導(dǎo)消費(fèi)者了解酒文化，通過(guò)各種形式的活動(dòng)帶給消費(fèi)者文化享受，以高質(zhì)量文化供給增強(qiáng)人們的文化獲得感、幸福感。

“看得見(jiàn)的味道”

談及“創(chuàng)新”和“智造”這兩個(gè)2020年今世緣酒業(yè)的關(guān)鍵詞，周素明表示，創(chuàng)業(yè)是基礎(chǔ)，創(chuàng)新是靈魂。白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展必須努力走出一條由“制造”邁向“智造”的發(fā)展之路。雖然白酒行業(yè)正在加速探索工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)之路，通過(guò)信息化、數(shù)字化和智能化變革，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量，但未來(lái)仍有很長(zhǎng)的路要走。

“這次的新冠肺炎疫情一方面加速了行業(yè)分化，一方面也是對(duì)企業(yè)智能化制造的一次大考?！敝芩孛鞅硎荆捎诓捎弥悄苤圃?，今世緣實(shí)現(xiàn)了釀酒全程信息化系統(tǒng)的有效控制，出酒率提高6.8個(gè)百分點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)酒率提高8.7個(gè)百分點(diǎn)，人均年產(chǎn)量提高3.9倍，噸酒成本下降30.2%。

今世緣企業(yè)數(shù)字化戰(zhàn)略包括三大方面，即營(yíng)銷數(shù)字化、生產(chǎn)數(shù)字化和管理數(shù)字化。記者了解到，今世緣從2005年開(kāi)始由手工生產(chǎn)向半機(jī)械化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，2009年由半機(jī)械化生產(chǎn)向機(jī)械化生產(chǎn)升級(jí)，2015年由機(jī)械化生產(chǎn)向智能化生產(chǎn)跨越。今世緣正是因?yàn)檫@三次順應(yīng)時(shí)代的升級(jí)跨越，解放了生產(chǎn)力。

針對(duì)以往固態(tài)發(fā)酵過(guò)程控制難以實(shí)現(xiàn)數(shù)字化的痛點(diǎn)，今世緣首次將制造執(zhí)行系統(tǒng)（MES系統(tǒng)）引入到釀酒生產(chǎn)過(guò)程管理中，對(duì)應(yīng)不同排次、不同層次、不同環(huán)境下的酒醅，進(jìn)行工藝建模，系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)釀造過(guò)程中的工藝參數(shù)，在線反應(yīng)生產(chǎn)操作狀態(tài)，為生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查驗(yàn)證提供數(shù)字化信息反饋；對(duì)關(guān)鍵工藝節(jié)點(diǎn)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行自動(dòng)判定，及時(shí)形成數(shù)字化報(bào)警提示，全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化釀酒生產(chǎn)監(jiān)控。

運(yùn)用AR技術(shù)，打造“酒的釀造”和“緣的認(rèn)知”沉浸式文化體驗(yàn)店，則是今世緣在推動(dòng)營(yíng)銷數(shù)字化工作中的重要舉措。通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，準(zhǔn)確捕捉不同消費(fèi)者的個(gè)人偏好和需求，提供個(gè)性化服務(wù)、定制化生產(chǎn)，提升顧客滿意度。地理位置定位（LBS）、云計(jì)算等新技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品流、費(fèi)用流、行為流數(shù)字化，提升營(yíng)銷過(guò)程管理精益化，通過(guò)移動(dòng)營(yíng)銷系統(tǒng)對(duì)全國(guó)終端網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行數(shù)字化管理，提升消費(fèi)服務(wù)能力。

智能化釀酒極大地推動(dòng)了白酒產(chǎn)業(yè)質(zhì)量變革、效率變革、動(dòng)力變革。如今，“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)品研發(fā)”“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)營(yíng)銷”“互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)管理”已成為今世緣酒業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁推手。在全面改造提升現(xiàn)有產(chǎn)能、不斷滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活追求的同時(shí)，今世緣將加大投入啟動(dòng)擴(kuò)能項(xiàng)目，10萬(wàn)噸陶壇酒庫(kù)二期、智能化包裝物流中心、中華緣文化中心等3個(gè)主體項(xiàng)目投資額度超過(guò)30億元。

周素明表示，未來(lái)，今世緣將借助新基建勢(shì)能，在個(gè)性化定制、柔性化生產(chǎn)方面下功夫，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、營(yíng)銷、管理數(shù)字化，追求“看得見(jiàn)的味道”。

人才是“動(dòng)力緣”

山高自有客行路，水深自有渡船人。中國(guó)白酒行業(yè)正走向存量競(jìng)爭(zhēng)加劇、頭部競(jìng)爭(zhēng)加快的新時(shí)期，產(chǎn)業(yè)加速整合，市場(chǎng)向優(yōu)質(zhì)品牌集中。搶占“黃金賽道”，參與“頭部競(jìng)爭(zhēng)”，擁有“塔尖”話語(yǔ)權(quán)，已成為名酒企業(yè)爭(zhēng)取未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的必由之路。

在人才培養(yǎng)方面，今世緣近年來(lái)多措并舉培育滿足企業(yè)發(fā)展及未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)需要的優(yōu)秀人才。今世緣立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，完善策略舉措，持續(xù)增加團(tuán)隊(duì)數(shù)量；注重實(shí)效，加快能力培養(yǎng)，持續(xù)提升團(tuán)隊(duì)素養(yǎng)；把握重點(diǎn)，規(guī)范管理機(jī)制，持續(xù)激發(fā)團(tuán)隊(duì)活力。逐步構(gòu)建以?shī)^斗者為本和戰(zhàn)略目標(biāo)導(dǎo)向的績(jī)效管理體系。

今年上半年，今世緣共招聘新員工125名，其中，本科及以上學(xué)歷員工占80%。一方面，今世緣通過(guò)網(wǎng)絡(luò)招聘平臺(tái)，組織遠(yuǎn)程視頻面試、在線問(wèn)答等形式，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行綜合能力考察；另一方面，今世緣打通技術(shù)人才晉升通道，提高專業(yè)化領(lǐng)域待遇，還成立了今世緣學(xué)院，將今世緣學(xué)院加快建成各類骨干人才的孵化基地，努力發(fā)揮好企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略決策準(zhǔn)智庫(kù)功能。

記者了解到，“十三五”以來(lái)，今世緣員工收入逐年增長(zhǎng)，2016年增長(zhǎng)4.9%，2017年增長(zhǎng)10%，2018年增長(zhǎng)12.5%，2019年增長(zhǎng)12.7%。

疫情背景下，今世緣仍然把提升員工福祉落實(shí)到高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)踐中。自2020年7月份起，今世又緣根據(jù)員工崗位技能等情況綜合考量，對(duì)技術(shù)研發(fā)、質(zhì)量管理、信息化建設(shè)、財(cái)務(wù)管理、文化創(chuàng)意等工匠群體崗位員工，在普遍增加基礎(chǔ)上給予重點(diǎn)傾斜，累計(jì)增幅從月度400元至1400元。

“人才是釀好酒、賣好酒的關(guān)鍵，是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最重要的因素，也是企業(yè)發(fā)展‘動(dòng)力緣。白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入深度分化窗口期，今世緣正處在奮力攻堅(jiān)的關(guān)鍵期，行穩(wěn)致遠(yuǎn)必須依靠創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、人才驅(qū)動(dòng)，實(shí)行更加積極、開(kāi)放、有效的人才政策，構(gòu)建更加實(shí)用、專業(yè)、系統(tǒng)的人才教育培育體系，以更大的氣魄打造人才發(fā)展新高地?！?周素明如是說(shuō)。

今世緣用“緣分”文化為企業(yè)形象代言；以數(shù)字化智能升級(jí)推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；靠人才在“頭部競(jìng)爭(zhēng)”中搶占賽道。盡管白酒市場(chǎng)風(fēng)云變化，今世緣以清晰的發(fā)展戰(zhàn)略，在消費(fèi)人群中培育品牌好感與辨識(shí)度，贏得了市場(chǎng)的肯定。