■大蒜和葫蘆巴籽聯(lián)手護(hù)心

美國《食品科學(xué)與人類健康》雜志近期刊登了印度中央食品技術(shù)研究所的一項新研究。研究者發(fā)現(xiàn)，葫蘆巴籽含可溶性纖維，有助于降低膽固醇和改善血壓。大蒜中富含大蒜素等關(guān)鍵物質(zhì)，也有益于降低膽固醇并增強抗氧化功效。大蒜和葫蘆巴籽兩者合用，效果更好，有助于保持心臟健康，預(yù)防心臟病發(fā)作。 （人民網(wǎng)）

■有目的步行快樂多

步行屬于有氧運動，被世界衛(wèi)生組織推薦為最佳運動養(yǎng)生方式之一。近日，美國俄亥俄州立大學(xué)的一項新研究發(fā)現(xiàn)，有目的的步行帶給人更多快樂。而且無論目的為何、時間長短，步行都讓人感到自己更加健康，但參與者在不同步行目標(biāo)下的步速、所產(chǎn)生的鍛煉效果、或就感和身體舒適感不同。例如，相較漫無目的地閑逛10分鐘，步行去公交車站的10分鐘步速快了240米/小時，并可使自我健康感受提升3%。 （《生命時報》）

■孩子喝全脂奶超重風(fēng)險更低

加拿大圣邁克爾醫(yī)院研究人員分析了7個國家或地區(qū)的28項關(guān)于孩子超重風(fēng)險和喝牛奶關(guān)系的研究數(shù)據(jù)，涉及將近2.1萬名1歲～18歲孩子。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝全脂奶的孩子超重或肥胖風(fēng)險比喝低脂奶的孩子低40%。沒有研究顯示，孩子喝低脂奶能降低超重或肥胖風(fēng)險。 （《中國婦女報》）

■喝咖啡能減少癌癥死亡

近日一項來自美國梅奧診所等機構(gòu)的研究為喝咖啡的益處添加了新證據(jù)。研究結(jié)果顯示，在晚期或轉(zhuǎn)移性結(jié)直腸癌患者中，咖啡飲用量的增加，可能會改善患者總生存期和無進(jìn)展生存期，降低癌癥進(jìn)展和死亡風(fēng)險。而且不論咖啡是否含有咖啡因，這種顯著關(guān)聯(lián)都存在。與從不飲用咖啡的受試者相比：每天飲用2杯～3杯咖啡，與死亡和癌癥進(jìn)展風(fēng)險均降低18%有關(guān);每天飲用至少4杯咖啡，與死亡風(fēng)險降低36%、癌癥進(jìn)展風(fēng)險降低22%有關(guān)。 （生物探索網(wǎng)）

壞消息

■晚睡兩小時，第二天不開心

近日，挪威科技大學(xué)心理學(xué)家對52名年齡在18歲～35歲的健康成年人進(jìn)行調(diào)查。在維持了7天的正常睡眠習(xí)慣后，參與者在最后3個晚上比平時晚2小時睡覺，但在正常時間起床。試驗結(jié)果顯示，晚睡后的三個早晨，參與者在注意力測試中的反應(yīng)時間減少，即更快地做出決定，但犯的錯誤更多了。此外，他們的積極情緒也變少，感到不那么快樂、熱情、專注和滿足。 （人民網(wǎng)）

■新冠疫情沒有阻止氣候危機加劇

聯(lián)合國世界氣象組織近日發(fā)布的新報告指出，大氣中的溫室氣體濃度達(dá)到了前所未有的水平，并且不會停止增長，而一切都表明2016年～2020年將是有記錄以來最熱的5年。這項匯總了各個國際機構(gòu)數(shù)據(jù)的研究指出，由于采取了對抗新冠病毒的封鎖措施，預(yù)計2020年全球二氧化碳排放量將減少4%～7%。但根據(jù)世界氣象組織的說法，2020年的二氧化碳排量減少對大氣中二氧化碳濃度增加速度的遏制作用非常有限。 （參考消息網(wǎng)）

■N95口罩對亞洲女性適配度低

澳大利亞珀斯兒童醫(yī)院的研究團(tuán)隊近日發(fā)布報告稱，以N95口罩為代表的醫(yī)用防護(hù)口罩對不同人群的適配程度并不一致。該研究團(tuán)隊回顧了2003年以來的相關(guān)數(shù)據(jù)和研究，發(fā)現(xiàn)在口罩適配程度的測試中，男性佩戴口罩通過測試的比例為95%，而女性只有85%。研究團(tuán)隊還發(fā)現(xiàn)亞洲醫(yī)護(hù)人員通過口罩測試的比例為84%，低于白人的90%，而性別和種族因素的疊加使得亞洲女性的口罩測試通過率僅為60%。 （美國有線電視新聞網(wǎng)）

■母親情緒影響嬰兒心率

女性在孕期和產(chǎn)后階段如果出現(xiàn)情緒異常，如易怒、輕度抑郁、喜怒無常等，可能導(dǎo)致孩子長大后安全感降低。德國海德堡大學(xué)、慕尼黑大學(xué)、烏爾姆大學(xué)和奧地利維也納大學(xué)研究人員合作，招募50名母親及其不到一歲的孩子作為研究對象。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果母親遭遇抑郁或焦慮等情緒異常，小至3個月大的嬰兒心率也會明顯快于其他健康母親的孩子。研究人員擔(dān)心這可能對孩子心理健康產(chǎn)生持久影響，因此呼吁重視女性產(chǎn)后心理健康。（《人民日報》）

新發(fā)現(xiàn)

■智利皂皮樹助力抗疫情

皂皮樹是智利中部地區(qū)的特有植物，也是皂素的主要來源。鑒于皂素能夠刺激免疫系統(tǒng)對疫苗產(chǎn)生良性反應(yīng)，因此這種成分具有特殊用途。智利大學(xué)林業(yè)與自然保護(hù)學(xué)院的教授雷內(nèi)·卡莫納表示，皂素是一種天然產(chǎn)物，人體對于它具有更好的接受能力，這就是它是新冠疫苗配方中的關(guān)鍵佐劑的原因所在。1千克皂素足夠用于110萬劑疫苗的生產(chǎn)。有報道稱，目前美國諾瓦瓦克斯公司已經(jīng)在研發(fā)新冠疫苗時使用了皂素。 （參考消息網(wǎng)）

■初榨橄欖油能預(yù)防膽固醇堆積

酚類化合物是一種存在于植物、水果、蔬菜、咖啡或巧克力等食物中的天然物質(zhì)，具有抗氧化和抗炎的作用。據(jù)7所研究中心和大學(xué)聯(lián)手進(jìn)行的一項研究顯示，富含酚類化合物的初榨橄欖油可以提高高密度脂蛋白運輸沉積在動脈壁上的膽固醇的能力，以便隨后通過肝臟和腸道將其排出體外。也就是說，初榨橄欖油可預(yù)防膽固醇堆積，因此是一種“有益心臟健康的食品”。（參考消息網(wǎng)）

■一種塑料薄膜可快速殺死新冠病毒

巴西研發(fā)出一種能在幾分鐘內(nèi)通過接觸殺滅新冠病毒的復(fù)合塑料薄膜，可防止把手、電梯按鈕甚至觸摸屏傳播病毒。這種材料在聚乙烯的基礎(chǔ)上加入銀和二氧化硅微粒，經(jīng)證明能夠在接觸兩分鐘后殺滅99.84%的新冠病毒。并且時間越長，殺毒作用越強。 （參考消息網(wǎng)）

■新冠可在手機屏上存活一個月

澳大利亞疾病預(yù)防中心的一項最新研究顯示，新冠病毒可在鈔票、玻璃等表面存活近一個月。該中心的科學(xué)家表示，新冠病毒非?！皥怨獭?，可以在室溫或20攝氏度的光滑表面上存活28天，例如手機屏幕和塑料鈔票上。相比之下，普通流感病毒生存期為17天。該研究強調(diào)了紙幣、觸摸屏以及提手和扶手對傳播病毒的風(fēng)險。這項研究也發(fā)現(xiàn)新冠病毒在較涼的天氣中存活時間更長，因此病毒在冬季可能比夏季更難控制。 （《環(huán)球時報》）

專家說

說法：老人獨居房子別太大。

解析：無論在農(nóng)村還是城市，住大房子的老人不在少數(shù)，但過大的房子不利于老人身心健康，特別不適合獨居老人。屋大人少，空蕩蕩的環(huán)境會讓人感到孤獨;舊物堆積，老人睹物思人，不免感傷……時間久了，就可能會帶來一系列情緒問題，如焦慮、抑郁，進(jìn)而影響身體健康。同時，房屋空間過大，老人取物、收納不便，或雜物堆放過多，還可能增加跌倒風(fēng)險。若子女不在身邊，老人可借鑒外國經(jīng)驗，把一間臥室租給年輕人居住。不過對于性格內(nèi)向，對作息、生活方式較嚴(yán)苛的老人不建議采取此措施。 （中國老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會老年心理分會秘書長 楊萍）

說法：健身必須放棄零食？

解析：這個觀念不準(zhǔn)確。其實我們只要做到會選零食，就能放心食用?？蛇x營養(yǎng)素密度高、體積不大的零食，如堅果，包含了碳水化合物、蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)等多種人體所需營養(yǎng)。而且三餐之外，補充少量零食也是非常重要的能量補給方式。 （北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任 于康）

說法：低碳、生酮、無麩質(zhì)？飲食別太追時髦。

解析：如今，低碳飲食、生酮飲食、無麩質(zhì)飲食等眾多時髦飲食方式盛行，吸引著不少人躍躍欲試。低碳或生酮飲食所帶來的減重效果僅僅是短期（6個月以內(nèi)）勝出，之后減肥者會進(jìn)入瓶頸期。不僅如此，低碳和生酮飲食執(zhí)行難度高，還容易帶來諸如營養(yǎng)不良、酮癥酸中毒等其他健康風(fēng)險。對于絕大多數(shù)人，無麩質(zhì)飲食完全沒有必要。并且，很多無麩質(zhì)食品是精加工的，減少了全麥粗糧中含有的膳食纖維和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，更容易吸收，生糖指數(shù)也更高。 （首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師 石正莉）

說法：顏色越深的米越有營養(yǎng)。

解析：市場上有白、紫、黑等顏色的米，其中自米的營養(yǎng)價值最低，黑米的營養(yǎng)價值最高。營養(yǎng)分析表明，與精白大米相比，黑米中的B族維生素含量是大米的4倍左右，鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素分別是大米的4.4倍、6.0倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍，賴氨酸含量是普通大米的2倍～2.5倍。米的顏色主要來自花青素類物質(zhì)，這類植物化學(xué)物具有強大的抗氧化作用，對于保護(hù)心血管、預(yù)防癌癥都有幫助。顏色越深，抗氧化活性越強。 （中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅）