基于五糧液釀酒原料的文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)研究

鄧丹丹 鄭雨欣 楊洪

摘要：釀酒原材料的好壞直接決定了釀酒成品的品質(zhì)，為了加深大眾對(duì)五糧液的理解，以釀酒原料為研究對(duì)象，進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，使其成為符合潮流，順應(yīng)大眾審美，以及市場(chǎng)消費(fèi)理念的文創(chuàng)產(chǎn)品。從五糧液酒釀造的五種谷物原料提取元素進(jìn)行創(chuàng)作，設(shè)計(jì)一套餐具，簡(jiǎn)約時(shí)尚，刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望;以五種谷物外型為元素，進(jìn)行創(chuàng)新書簽設(shè)計(jì)。通過(guò)前期的不斷資料收集與分析進(jìn)行再設(shè)計(jì)，后期對(duì)方案不斷地進(jìn)行改進(jìn)完善，最終確定了餐具和書簽文創(chuàng)產(chǎn)品的形態(tài)。消費(fèi)者通過(guò)文創(chuàng)產(chǎn)品的使用，將會(huì)加深對(duì)五糧液酒文化的認(rèn)識(shí)和理解。

關(guān)鍵詞：五糧液;釀造原料元素;文創(chuàng)產(chǎn)品;設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：J524

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.12228/j.issn.1005-5312.2020.29.100

文章編號(hào)：1005-5312（2020）29-0149-02

一、設(shè)計(jì)調(diào)研和分析

（一）五糧液酒文化博覽館概述

五糧液酒文化博覽館位于四川宜賓五糧液十里酒城內(nèi)。四川省宜賓市被稱為“萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城”，也被人稱為“酒都”，是中國(guó)酒文化的縮影。館內(nèi)收藏著許多歷史飲酒器具和五糧液有關(guān)的器物，五糧液的發(fā)展與釀造工藝的介紹等。走道兩旁掛有近百幅古今中外文人騷客的書法吊屏。這些文化遺產(chǎn)彰顯與承載了我國(guó)酒文化的精神，其豐富的文化內(nèi)涵具有很高的傳承價(jià)值，是我國(guó)酒文化的歷史最好的證明。博物館分為三個(gè)區(qū)塊，先向人們介紹酒的起源，在論述酒與人類社會(huì)的關(guān)系，最后向人們科普酒文化知識(shí)，每一個(gè)區(qū)塊都能讓人們體會(huì)到中國(guó)館酒文化的濃厚歷史。通過(guò)這些酒文化知識(shí)的介紹與科普，使得我國(guó)酒文化走進(jìn)人們的視線之中，讓游客真正的了解酒文化。

（二）五糧液的釀造

五糧液濃香型白酒是由高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食釀造而成。以“包包曲”為動(dòng)力，由具有漫長(zhǎng)歷史的陳年老窖發(fā)酵，揉合，升華而成五糧液白酒。作為中國(guó)濃香型白酒的杰出代表，五糧液酒液清澈透明，酒味醇厚濃郁，柔和清爽，諧味諧調(diào)，具有“香氣悠久，濃郁醇厚，進(jìn)口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處”的特點(diǎn)。五糧液的釀造工藝也十分獨(dú)特，它采用“五糧配方，小麥制曲，人工培窖，雙輪低溫發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，按質(zhì)并壇，分級(jí)儲(chǔ)存，精心勾兌”的獨(dú)特技術(shù)和悠久的傳統(tǒng)工藝精釀而成。古名為“姚子雪曲”現(xiàn)為“五糧液”，不僅在國(guó)內(nèi)馳名遐邇，而且遠(yuǎn)銷國(guó)外。

二、開(kāi)發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品的必要性

（一）酒文化傳承與傳播的需求

酒文化是五糧液文創(chuàng)產(chǎn)品的精神所在。五糧液濃香型白酒有著悠久的歷史，是我國(guó)酒文化的代表。五糧液酒文化博物館的文創(chuàng)產(chǎn)品應(yīng)該以其酒文化為核心，以文創(chuàng)產(chǎn)品為承載體，讓看不見(jiàn)摸不到的酒文化變?yōu)檎嬲媲星写嬖诘漠a(chǎn)品。讓其具有競(jìng)爭(zhēng)力，給文創(chuàng)產(chǎn)品注入活力，通過(guò)再創(chuàng)造使得產(chǎn)品富有內(nèi)涵，結(jié)合消費(fèi)人群對(duì)產(chǎn)品的要求，實(shí)現(xiàn)酒文化的傳承與發(fā)展。

（二）旅游發(fā)展的需要

五糧液酒文化內(nèi)涵豐富，有著極大的挖掘與創(chuàng)造空間。但是五糧液酒文化的發(fā)展并不是很盡人意，大部分游客都只知道五糧液酒液甘甜醇厚，卻不知其文化內(nèi)涵，許多古老的酒文化內(nèi)涵以及文化的發(fā)展并沒(méi)有被人們所知曉與關(guān)注，酒文化的不被重視已經(jīng)變成了旅游文化的阻力。五糧液酒文化創(chuàng)意產(chǎn)品應(yīng)該深度挖掘酒文化的內(nèi)涵，發(fā)掘其優(yōu)秀的因子，將酒文化融入到文化創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計(jì)中來(lái)。設(shè)計(jì)出具有創(chuàng)意，具有豐富的酒文化內(nèi)涵，并且獨(dú)具一格的文化創(chuàng)意產(chǎn)品。這對(duì)宜賓的地域形象的提升可以起到很大的幫助，并且可以讓當(dāng)?shù)氐木莆幕玫摹白叱鋈ァ?，推?dòng)人們對(duì)酒文化的認(rèn)知，促進(jìn)到當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展。文創(chuàng)產(chǎn)品需要對(duì)文化內(nèi)涵進(jìn)行分析與再創(chuàng)作，用創(chuàng)新的，并且現(xiàn)代的形式表現(xiàn)出來(lái)，才能夠在文化的基礎(chǔ)之上設(shè)計(jì)出好的文創(chuàng)產(chǎn)品。

（三）人們對(duì)文化產(chǎn)品的需求

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)文化創(chuàng)新與傳承有了更高的要求。人們需要了解中國(guó)傳統(tǒng)的酒文化，并且需要載體來(lái)對(duì)其有更加深入的了解。越來(lái)越多的人喜歡外出旅游，踏遍不同的城市。游客在旅游的過(guò)程中已經(jīng)不僅僅是純粹的觀賞風(fēng)景，更是游客對(duì)當(dāng)?shù)匚幕囊粋€(gè)了解過(guò)程，游客每每去到一個(gè)景點(diǎn)，都是一次次文化的吸收與對(duì)歷史的探索，是對(duì)自己身體和內(nèi)心的雙重解放。通過(guò)這個(gè)可以看出游客需要的是更加有文化內(nèi)涵的，層次更深的文化體驗(yàn)，游客進(jìn)行觀賞游覽的過(guò)程已經(jīng)變成一個(gè)文化對(duì)話與交流的過(guò)程。五糧液的文化創(chuàng)意產(chǎn)品需要提升消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，就要遵從與把握好消費(fèi)者與酒文化之間的關(guān)系。設(shè)計(jì)出具有文化內(nèi)涵的文創(chuàng)產(chǎn)品，促進(jìn)當(dāng)?shù)匚幕膫鞑?，滿足消費(fèi)者到當(dāng)?shù)芈糜蔚膬?nèi)心需求，從而促進(jìn)五糧液酒文化的走出去。

（四）五糧液文創(chuàng)產(chǎn)品的創(chuàng)新設(shè)計(jì)要求

五糧液酒文化歷史內(nèi)涵豐富，當(dāng)?shù)氐娜藗冊(cè)谝速e這塊區(qū)域下創(chuàng)造出了濃厚的酒文化，酒文化除了釀酒過(guò)程以及發(fā)展成果以外，更是蘊(yùn)含著許多中國(guó)古代優(yōu)秀文化，文人騷客也多將酒寫入自己的詩(shī)文中。應(yīng)該將其具有的內(nèi)涵進(jìn)行開(kāi)發(fā)與提煉，來(lái)實(shí)現(xiàn)酒文化與當(dāng)代時(shí)尚的對(duì)接，要滿足人們對(duì)精神文化的需求，滿足市場(chǎng)的發(fā)展需要。文創(chuàng)產(chǎn)品不僅僅是一種載體，更是對(duì)一個(gè)地方文化的體現(xiàn)，是對(duì)一個(gè)地方的文化的反應(yīng)和表現(xiàn)。文化內(nèi)涵是一個(gè)產(chǎn)品的靈魂，文創(chuàng)產(chǎn)品如果沒(méi)有內(nèi)涵，就等于一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，文化創(chuàng)意產(chǎn)品的外觀與顏色等能夠吸引消費(fèi)者的購(gòu)買欲。我們要使得消費(fèi)者愿意花自己的錢去購(gòu)買產(chǎn)品。在此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于文化創(chuàng)意產(chǎn)品的要求和期待也是極高的。新奇，創(chuàng)新的設(shè)計(jì)產(chǎn)品，在刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望的時(shí)候會(huì)起到至關(guān)重要的作用，所以想要做好文化創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計(jì)，就要做好對(duì)產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)，增強(qiáng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)沖擊力，在設(shè)計(jì)之中不斷地挖掘設(shè)計(jì)的靈魂與精髓，讓文化與現(xiàn)實(shí)生活緊密結(jié)合起來(lái)。而文化創(chuàng)意產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)，則要突出文創(chuàng)產(chǎn)品的創(chuàng)新點(diǎn)，需要更加的多樣化才能夠讓消費(fèi)者記住產(chǎn)品。

三、文化創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案

（一）設(shè)計(jì)風(fēng)格確定與元素提取

文化創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計(jì)是在符合當(dāng)代人的審美風(fēng)格基礎(chǔ)上進(jìn)行設(shè)計(jì)，是一個(gè)能夠起到宣傳五糧液酒文化的目標(biāo)群體。提取了五糧液制作原料，并且結(jié)合了當(dāng)今時(shí)代的發(fā)展潮流，去實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的文化創(chuàng)新，以文化創(chuàng)意產(chǎn)品來(lái)敘說(shuō)酒文化，賦予文創(chuàng)產(chǎn)品文化故事的內(nèi)涵。以五糧液釀造的原料與五糧液企業(yè)標(biāo)志，提取其基本外觀形態(tài)，再結(jié)合當(dāng)代文化的潮流產(chǎn)品來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)創(chuàng)新，用五糧液原料本身的形態(tài)特征，再與現(xiàn)代設(shè)計(jì)相結(jié)合，就很容易通過(guò)產(chǎn)品載體的方法表現(xiàn)出五糧液酒文化的內(nèi)涵。元素提?。涸O(shè)計(jì)是以五糧液酒釀造的原料與企業(yè)標(biāo)志進(jìn)行創(chuàng)作，提取基本外觀形態(tài)，并且與現(xiàn)代設(shè)計(jì)相結(jié)合，通過(guò)圖案與產(chǎn)品外觀的創(chuàng)新設(shè)計(jì)而成新的產(chǎn)品，加以修改與再創(chuàng)新，然后賦予產(chǎn)品文化內(nèi)涵，以促進(jìn)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

（二）設(shè)計(jì)方案

1.餐具設(shè)計(jì)

使用了五糧液釀造原料與企業(yè)形象進(jìn)行設(shè)計(jì)。主要采用了元素重構(gòu)的方法來(lái)進(jìn)行創(chuàng)作。將釀造五糧液的大米、糯米、高粱、玉米、小麥五種原料為設(shè)計(jì)基礎(chǔ)。先抓住原料使用的多少，再進(jìn)行與現(xiàn)代設(shè)計(jì)相結(jié)合，這套餐具簡(jiǎn)單的外觀形象，再加上碗邊的鍍金部分在顏色上形成了對(duì)比，因?yàn)橄胝宫F(xiàn)五糧液純粹的特點(diǎn)，因此餐具設(shè)計(jì)色彩搭配較為簡(jiǎn)潔。設(shè)計(jì)整體方向著重于原料的使用多少，設(shè)計(jì)的視覺(jué)風(fēng)格與當(dāng)代流行風(fēng)格相結(jié)合，簡(jiǎn)單的配色，使我設(shè)計(jì)的產(chǎn)品十分清爽純粹。原料使用多少即對(duì)應(yīng)餐具大小從下至上逐次遞減，從下至上的餐具對(duì)應(yīng)的原料為高粱、大米、糯米、小麥、玉米。當(dāng)餐具重疊在一起時(shí)，就如五糧液企業(yè)標(biāo)志一樣，整體給人欣欣向榮、蒸蒸日上之感，昭示出一個(gè)蓬勃向上、不斷進(jìn)取的形象，賦予產(chǎn)品文化內(nèi)涵。而餐具外形的設(shè)計(jì)，在傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代流行趨勢(shì)相結(jié)合，與消費(fèi)者產(chǎn)生情感上的共鳴，創(chuàng)造親和力。

2.書簽設(shè)計(jì)

提取五糧液的五種釀造原料，以大米、糯米、高粱、小麥、玉米等五種谷物釀造原料的外型為元素，再進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，與書簽相結(jié)合，結(jié)合五糧液酒文化的背景加以現(xiàn)代化設(shè)計(jì)元素，設(shè)計(jì)出能夠吸引人和具有獨(dú)特魅力的文創(chuàng)產(chǎn)品。設(shè)計(jì)圍繞釀造原料進(jìn)行創(chuàng)作，書簽的設(shè)計(jì)干凈利落，使人賞心悅目，結(jié)合五糧液酒的歷史文化，外觀造型體現(xiàn)五糧液制作原料，一眼就能夠看出來(lái)是五糧液的文創(chuàng)產(chǎn)品。五糧液制作原料書簽文化創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計(jì)過(guò)程中提取了釀造原料進(jìn)行創(chuàng)新重構(gòu)，提取五種農(nóng)作物的外觀形象，進(jìn)行形式創(chuàng)新設(shè)計(jì)，將書簽的線條更加簡(jiǎn)潔化，色彩簡(jiǎn)潔化，進(jìn)行了文化體現(xiàn)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)。五種釀造原材料的外觀形象進(jìn)行拆解與分散，通過(guò)所提取其中的基本元素進(jìn)行多次的創(chuàng)新與再次創(chuàng)作，最后設(shè)計(jì)出嶄新的書簽紋樣的同時(shí)融入五糧液酒文化的內(nèi)涵在設(shè)計(jì)中，以一種更加清爽的造型展現(xiàn)出來(lái)。

四、結(jié)語(yǔ)

文創(chuàng)產(chǎn)品是一種文化的傳播，是“酒文化”走出去的載體。以“五糧液釀造原料”為核心的文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)，通過(guò)前期的不斷資料收集與分析進(jìn)行再設(shè)計(jì)，后期對(duì)方案不斷地進(jìn)行創(chuàng)新與改進(jìn)完善，最終確定了文化創(chuàng)意產(chǎn)品的形態(tài)，并且根據(jù)當(dāng)代消費(fèi)者的喜好進(jìn)行色彩搭配。通過(guò)文化創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者更加直觀與深刻的了解五糧液酒文化的魅力，它不僅僅是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一種酒，更是我國(guó)酒文化的縮影，在其背后所蘊(yùn)含的更深層次的內(nèi)容十分珍貴。將助力于酒文化的傳播，讓更多的人能夠認(rèn)識(shí)與了解到我國(guó)川酒文化的獨(dú)特魅力。

★基金項(xiàng)目：本文為四川省高校人文社科重點(diǎn)研究基地——川酒文化國(guó)際傳播研究中心課題：基于川酒文化的文創(chuàng)設(shè)計(jì)與傳播研究——以五糧液和瀘州老窖博物館文創(chuàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)為例的成果之一，課題編號(hào)：CJCB2020-08。

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