張亞卿

摘? ?要? ?龍游縣位于浙江省西部、金衢盆地中部，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣。龍游縣水果栽培歷史悠久，品種愈加豐富，除傳統(tǒng)的柑橘外，梨、葡萄的種植面積也非常可觀，此外，獼猴桃、楊梅、桃等小水果也有所發(fā)展，但面積相對(duì)較小。近年來，隨著產(chǎn)區(qū)的不斷擴(kuò)大、優(yōu)良新品種的不斷涌現(xiàn)和消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，椪柑滯銷成了每個(gè)產(chǎn)季繞不開的問題。分析了龍游縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的問題，提出解決當(dāng)?shù)厮a(chǎn)業(yè)發(fā)展障礙的3個(gè)措施：做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，合理布局;增強(qiáng)果農(nóng)安全生產(chǎn)意識(shí);強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化銷售方式和渠道。

關(guān)鍵詞? ?水果;產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力;問題;對(duì)策;浙江省龍游縣

中圖分類號(hào)：F323? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.25.017

浙江省水果資源豐富，栽培歷史悠久，盛產(chǎn)柑橘、楊梅、梨、葡萄、桃、枇杷、李、青梅等 10 多種水果。龍游縣位于浙江省西部、金衢盆地中部，水果產(chǎn)業(yè)是其重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。龍游縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展在緊隨浙江省發(fā)展步伐的同時(shí)，因地制宜發(fā)展縣域特色品種。

1 龍游縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

浙江省龍游縣位于浙江省中西部，東毗金華市、蘭溪市，南鄰遂昌縣，西接衢江區(qū)，北交建德市，主干流衢江自西向東橫貫中部，丘陵及平原占72.9%，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充沛，日照充足，是水果良好的種植區(qū)[1]。衢州椪柑、黃花梨等特色鮮果在省內(nèi)外享有盛名，明清時(shí)衢州柑橘名聞中華，何喬遠(yuǎn)著的《閩書》稱： “近時(shí)天下之柑，以浙之衢州、閩之漳州為最?！庇绕渥鳛樘厣涕倨贩N的椪柑也曾給橘農(nóng)帶來良好收益，成為老百姓的“搖錢樹”“養(yǎng)老樹”，培養(yǎng)了一批萬元戶，一棟棟嶄新的樓房在浙西農(nóng)村大地上拔地而起。但隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和需求也不斷提升，加之其他產(chǎn)區(qū)的擴(kuò)種和優(yōu)新品種的沖擊，椪柑滯銷也成為近些年來產(chǎn)銷季繞不開的話題[2]。其他特色水果雖有一定的發(fā)展，但受到栽培條件和管理技術(shù)等限制，規(guī)模相對(duì)較小，但品種不斷豐富，據(jù)統(tǒng)計(jì)約達(dá)15種之多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前龍游縣水果種植面積約5 700 hm2，其中，柑橘約4 600 hm2，梨560 hm2，葡萄220 hm2。

近年來，尤其是2016年罕見凍害之后，龍游縣委、縣政府高度重視柑橘產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和特色果品的發(fā)展。通過推廣“三疏二改”、土壤改良、設(shè)施栽培等新技術(shù)及推廣優(yōu)新品種（如早熟蜜桔和優(yōu)質(zhì)雜柑等），優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)的同時(shí)，提高優(yōu)質(zhì)果率，同時(shí)注重規(guī)模經(jīng)營(yíng)和品牌建設(shè)，目前已初現(xiàn)成效。但龍游縣的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然存在一些問題需要解決。

2 龍游縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足

椪柑是原產(chǎn)于我國(guó)的柑橘良種，現(xiàn)為國(guó)內(nèi)五大出口柑橘品種之一，具有適應(yīng)性廣、抗性較強(qiáng)、豐產(chǎn)性好等特點(diǎn)。目前，我國(guó)椪柑栽培技術(shù)先進(jìn)、體系完善，且其貯藏保鮮技術(shù)和采后分級(jí)包裝商品化處理技術(shù)在全國(guó)領(lǐng)先，出口生產(chǎn)形成基地化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展態(tài)勢(shì)。但隨著新的水果品種的不斷涌現(xiàn)和居民消費(fèi)水平的提高，市場(chǎng)上一年四季都有新鮮的水果上市，消費(fèi)者的可選擇性增多，使得椪柑的優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力逐漸減弱。除柑橘外，黃花梨也是龍游縣比較具有知名度的水果，但在其他市縣如慈溪市周巷鎮(zhèn)、上虞市謝塘鎮(zhèn)、嘉善縣惠民鎮(zhèn)、余姚市等區(qū)域也有分布，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。加之，由于種植技術(shù)要求高和土地開發(fā)等原因，產(chǎn)業(yè)規(guī)模出現(xiàn)縮減。其他面積相對(duì)較大的特色水果如葡萄、獼猴桃、桃等也因病害等原因，規(guī)模出現(xiàn)縮減。總體來說，龍游縣水果面臨競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)的困境。

2.2 生產(chǎn)規(guī)?；蛥^(qū)域化程度不高

雖然近些年龍游縣大力發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社，但整體上，除柑橘種植集中在9個(gè)較大鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），其他特色水果種植仍較為分散、規(guī)模較小，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；墓麍@所占比重也偏小。水果以鮮銷為主，尤其是柑橘，主要依賴上門收購(gòu)的方式，受時(shí)間和市場(chǎng)波動(dòng)影響較大。其他鮮果也因受到采收時(shí)間、氣候等因素影響，主要通過市場(chǎng)批發(fā)零售和少量的采摘游來銷售，利潤(rùn)空間有限[3]。

2.3 加工企業(yè)缺乏

鮮銷的最大弊端就是受氣候、人工、市場(chǎng)的影響較大，果農(nóng)無疑要承受較大的風(fēng)險(xiǎn)。龍游縣缺乏較大的果品加工企業(yè)，目前僅有1家相對(duì)較大的果汁加工企業(yè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求。因?yàn)楣樊a(chǎn)業(yè)鏈短，導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)大、附加值低的問題較為突出[4]。

2.4 設(shè)施栽培較為缺乏

目前，龍游縣的設(shè)施栽培主要集中在柑橘種植上，其中以晚熟雜柑為主，配備了設(shè)施大棚、噴滴灌、防蟲網(wǎng)等，但小水果，如楊梅、獼猴桃、梨等設(shè)施栽培幾乎空白，導(dǎo)致病害頻發(fā)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果能力差。以龍游縣的楊梅和獼猴桃種植為例。楊梅成熟之際正值雨季，不及時(shí)采摘會(huì)導(dǎo)致果實(shí)腐爛變質(zhì)，據(jù)調(diào)查了解到，每個(gè)產(chǎn)季因來不及采摘損失果量都高達(dá)50%[5]。獼猴桃種植，潰瘍病是威脅龍游縣主栽品種紅陽(yáng)的主要病害，獼猴桃為淺根系，肉質(zhì)化，特別脆弱，既怕漬水又怕高溫干旱，因潰瘍病導(dǎo)致果園嚴(yán)重受損的農(nóng)戶比例高。避雨栽培可顯著降低紅陽(yáng)獼猴桃潰瘍病病情指數(shù)，并隨蓋棚年份增加，防控效果更明顯[6]。適當(dāng)?shù)谋苡暝耘嘤谘娱L(zhǎng)特色水果采摘期和防治病害均具有十分重要的作用，設(shè)施栽培缺乏無疑會(huì)增加生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，降低果農(nóng)收益。

3 龍游縣水果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升建議

3.1 做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，合理布局

做好水果產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，根據(jù)氣候和區(qū)位特點(diǎn)，按照“適地適種”原則，合理布局，形成以柑橘種植為主，特色水果為輔的產(chǎn)業(yè)格局。對(duì)于柑橘產(chǎn)業(yè)來說，要繼續(xù)加強(qiáng)示范基地建設(shè)和推動(dòng)規(guī)?；N植，尤其注重新品種、新技術(shù)的示范和推廣。對(duì)于特色水果產(chǎn)業(yè)來說，可以發(fā)展特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在目前相對(duì)某一品種較為集中種植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)產(chǎn)業(yè)特色村或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)，注冊(cè)品牌，擴(kuò)大宣傳，擴(kuò)大和更新銷售渠道，提高市場(chǎng)影響力和占有率。如龍游縣的上楊村和清塘塢村就以種植黃花梨而為人熟知，在此基礎(chǔ)上保持或擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，加大品牌建設(shè)和宣傳，打造梨產(chǎn)業(yè)特色村，將有效推動(dòng)龍游縣梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展[7]。

3.2 增強(qiáng)果農(nóng)安全生產(chǎn)意識(shí)

嚴(yán)格規(guī)范柑橘種苗的生產(chǎn)、運(yùn)輸和檢疫，確保產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。常規(guī)檢疫性病害的監(jiān)測(cè)中，重點(diǎn)做好黃龍病的檢疫和監(jiān)測(cè)，守護(hù)好衢州這方“凈土”。隨著經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和消費(fèi)水平的提高，市場(chǎng)對(duì)無公害果品的需求將大大提高，無公害栽培技術(shù)將成為所有農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的方向。加強(qiáng)對(duì)果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，提高果農(nóng)無公害栽培與管理技術(shù)，同時(shí)實(shí)行制度化質(zhì)量安全管理，完善產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度，加快無公害、綠色、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，是當(dāng)前和今后的果業(yè)發(fā)展方向[8]。

3.3 強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化銷售方式和渠道

要想有銷路、有收益，必須強(qiáng)化果農(nóng)的精品意識(shí)和品牌意識(shí)。注重果品的篩選和分級(jí)，并進(jìn)行分類包裝;通過加大宣傳力度，比如在公共媒體、報(bào)紙期刊、自媒體等平臺(tái)宣傳品牌和產(chǎn)品;同時(shí)積極參加各省評(píng)比和展銷，提升品牌知名度和市場(chǎng)認(rèn)可度[9]。隨著5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等高科技技術(shù)的發(fā)展，電商平臺(tái)已經(jīng)成為水果銷售的又一大主戰(zhàn)場(chǎng)。在維護(hù)和開拓新的線下銷售渠道的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)線上銷售平臺(tái)和的開發(fā)和重視[10]。例如，今年疫情以來的各種流量主播“帶貨”及縣長(zhǎng)、書記們的為家鄉(xiāng)特產(chǎn)“帶貨”等，都達(dá)到了較好的宣傳效果。今后可將線上平臺(tái)銷貨的形式更加多樣化，通過“官方”和“民間”相結(jié)合的方式，最大程度的保障宣傳效果。

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（責(zé)任編輯：敬廷桃）