胡輝 楊旭 蘇五珍

摘要：主要介紹了肉雞“過(guò)料”的原因，如營(yíng)養(yǎng)性“過(guò)料”、疾?。ㄐ∧c球蟲(chóng)、厭氧菌）引起“過(guò)料”、熱應(yīng)激、飲水過(guò)量等。對(duì)肉雞“過(guò)料”，要注重積極預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早治療，為生產(chǎn)中雞病的綜合診斷和預(yù)防提供理論支持和技術(shù)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：“過(guò)料”;肉雞;病因;防治措施

中圖分類號(hào)：S858.31? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2020）10-0017-02

肉雞“過(guò)料”也稱腸毒綜合征，是近幾年在30～40日齡肉雞群中流行的一種疾病。無(wú)論在地面平養(yǎng)還是網(wǎng)上平養(yǎng)的商品肉雞都普遍存在，特別是每年6～8月多發(fā)。該病是一種新的傳染病，對(duì)肉用仔雞產(chǎn)生較大影響，確切原因不詳。主要表現(xiàn)為腹瀉、飼料未消化、糞便中含有飼料、采食量減少、體重增加緩慢、脫水等。它是多種病因共同作用而形成的一種綜合征[1]。肉雞飼養(yǎng)中經(jīng)常遇到因腸道消化或吸收不良，另外飼料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)過(guò)高也是引起飼料不完全消化吸收的原因之一，而使養(yǎng)分隨糞便一起排出的現(xiàn)象，糞便中可以看見(jiàn)較大的玉米等飼料原料顆粒，糞便含有過(guò)量水分。其病因可能是單一致病因素，也可能是多種致病因素的綜合結(jié)果。

1? 肉雞“過(guò)料”的原因

“過(guò)料”是因?yàn)槿怆u對(duì)飼料養(yǎng)分的消化吸收存在異常，盡管致病原因眾多，但是臨床表現(xiàn)僅僅是“過(guò)料”。

1.1? 營(yíng)養(yǎng)性疾病引起的“過(guò)料”

目前尚不清楚具體的致病因素，多數(shù)專家學(xué)者認(rèn)為與飼料中某些不明毒素或飼料品質(zhì)差有關(guān)。營(yíng)養(yǎng)疾病如維生素A缺乏，主要引起嗉囊和食道損傷，會(huì)引起“過(guò)料”。比較明顯的特征是：糞便呈桔黃色，有明顯的飼料原料顆粒，成形性差。發(fā)病雞毛色差、飼料轉(zhuǎn)化率低、體重低、群體均勻度差。

1.2? 傳染性疾病引起“過(guò)料”

許多病毒都會(huì)引起肉雞“過(guò)料”，如呼腸病毒（病毒性關(guān)節(jié)炎）、杯狀病毒、腺病素、細(xì)小病毒、腸病毒、冠狀病毒、囊膜病毒等。其中禽流感和新城疫發(fā)生可形成腸炎造成局部出血和壞死;絕大多數(shù)傳染病都會(huì)引起短暫性的腹瀉或過(guò)料，但廣泛性的腸道損傷還不常見(jiàn)，如傳染性支氣管炎（IB）、傳染性喉氣管炎（ILT）、禽腦脊髓炎等疾病與通常所講的“過(guò)料”綜合征有極大的不同，腹瀉只是以上疾病的臨床癥狀之一[2]。

1.3? 熱應(yīng)激引起的“過(guò)料”

當(dāng)熱應(yīng)激時(shí)飲水量增加，大量水分通過(guò)糞便排出，導(dǎo)致糞便潮濕和成型性差。熱應(yīng)激后48 h內(nèi)腸道上皮結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，這種變化至少會(huì)持續(xù)3 d。

1.4? 日糧鹽分?jǐn)z入過(guò)量引起的“過(guò)料”

飲水量隨著鹽分?jǐn)z入量的增加而增加，因而會(huì)增加糞便中的水分含量，導(dǎo)致糞便潮濕、成型度差。鹽分?jǐn)z入過(guò)量的原因：日糧配制錯(cuò)誤，配方設(shè)計(jì)時(shí)未考慮某些原料（如魚(yú)粉）中的鹽分含量;未考慮飲水中的鹽分含量（如果飲水中鹽分含量高，設(shè)計(jì)配方時(shí)就必須考慮）[3]。

1.5? 寄生蟲(chóng)引起的“過(guò)料”

1.5.1? 球蟲(chóng)病? 臨床或亞臨床的球蟲(chóng)病損傷腸道上皮細(xì)胞引起“過(guò)料”。引起“過(guò)料”的球蟲(chóng)通常以毒害艾美爾球蟲(chóng)和堆型艾美爾球蟲(chóng)為主。并嚴(yán)重破壞小腸黏膜，從而導(dǎo)致小腸出血。

1.5.2? 蛔蟲(chóng)病或絳蟲(chóng)病? 蛔蟲(chóng)會(huì)刺激腸道并引起“過(guò)料”，輕微的蛔蟲(chóng)感染就足以刺激腸道引起“過(guò)料”。嚴(yán)重的絳蟲(chóng)感染也會(huì)引起“過(guò)料”。

1.5.3? 組織滴蟲(chóng)病? 盲腸的一側(cè)或兩側(cè)發(fā)炎、壞死，腸壁增厚或形成潰瘍，甚至引起全身性腹膜炎，盲腸表面覆蓋有黃色或黃灰色滲物。

1.6? ?有毒、有害物質(zhì)或霉菌毒素等會(huì)導(dǎo)致“過(guò)料”

1.6.1? 霉菌毒素? 目前已經(jīng)確認(rèn)的霉菌毒素有200多種，其中常見(jiàn)的有赫曲霉毒素A，增加腸道脆性，降低剪切強(qiáng)度;黃曲霉毒素，肝臟損傷、阻塞膽管，降低腸道膽汁水平引起脂肪吸收障礙;嘔吐毒素，采食被污染的飼料后，會(huì)導(dǎo)致厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩(wěn)、反應(yīng)遲鈍等急性中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)損害造血系統(tǒng)造成死亡;T-2毒素，主要由谷物發(fā)霉、飼料倉(cāng)臟、飼料輸送設(shè)備污染、不經(jīng)常清理而發(fā)霉，引起接觸部分化學(xué)灼傷，如口腔、腺胃、肌胃和小腸等[4]。

1.6.2? 單寧? 單寧酸主要存在于谷物的種皮中，特別是高粱種皮中。單寧影響飼料的適口性，單寧含量突然增加時(shí)，家禽可能拒絕進(jìn)食。飼料中單寧中毒引起食道和胃水腫、出血性潰瘍、壞死，黏膜上皮腐爛，分泌過(guò)多的黏蛋白，嗉囊壁增厚，從而導(dǎo)致“過(guò)料”。

1.6.3? 酸敗的脂肪? 飼料中的脂肪酸敗會(huì)產(chǎn)生自由基和活性氧分子（如超氧自由基、過(guò)氧化氫、羥自由基等），破壞免疫力、阻礙生長(zhǎng)、降低飼料轉(zhuǎn)化率、毛色差和肌胃糜爛。在炎熱的季節(jié)，飼喂酸敗脂肪是引起肉雞暴飲暴食導(dǎo)致“過(guò)料”的常見(jiàn)原因[5]。

1.7? 某些代謝產(chǎn)物，如生物胺等會(huì)引起“過(guò)料”

動(dòng)物、植物和微生物體中生物胺含量很低，高水平時(shí)具有毒性。炎熱季節(jié)，細(xì)菌降解游離氨基酸、日糧蛋白質(zhì)和動(dòng)物副產(chǎn)品的量增加，使生物胺增多引起中毒。

1.8? 肌胃糜爛素

魚(yú)粉加工過(guò)度的產(chǎn)物，作用與生物胺（組胺）類似。引起腺胃分泌過(guò)量鹽酸，導(dǎo)致肌胃糜爛。

2? 診斷要點(diǎn)

2.1? 臨床癥狀

雞群精神狀態(tài)尚好，采食量下降，增重減緩或體重下降，但生長(zhǎng)緩慢、雞冠蒼白、毛色差，個(gè)別雞精神沉郁，縮頭，頭部振顫，來(lái)回亂跑，易驚叫，然后癱瘓?；疾‰u群呈零星死亡，黎明前猝死雞明顯增多，或先興奮不安后癱軟，衰竭死亡[6]。

糞便顏色為淺黃色、黃白色、魚(yú)腸子樣或胡蘿卜樣;拉稀較多，部分病雞拉白色條狀或黏液狀糞便，糞便中有未消化的飼料;有的雞群并不拉稀，糞便相對(duì)干燥，但糞便很短、小、細(xì)，有的像一堆豆皮樣的糞便，內(nèi)有很多沒(méi)消化的飼料;有的雞群不出現(xiàn)肉樣或西紅柿樣的糞便，易造成誤診[7]。

2.2? 剖檢變化

病雞腸管肥厚、變粗、擴(kuò)張，腸管中有凝固的血凝塊，小腸外觀呈現(xiàn)淡紅色或黃色;被損害的十二指腸和小腸前段出現(xiàn)大量淡灰色斑點(diǎn)，呈橫向階梯狀排列，小腸明顯一段粗一段細(xì);有時(shí)腸壁上出現(xiàn)針頭大小的紅色圓形出血點(diǎn)，腸道黏膜嚴(yán)重脫落，腸道內(nèi)有一定量黃白色的滲出物。個(gè)別腸段有泡沫樣物質(zhì)和西紅柿樣內(nèi)容物。膽囊變小，呈淡黃色，似無(wú)膽囊現(xiàn)象。絕大部分在小腸漿膜看不到圓形的、白色或紅色的壞死點(diǎn)，但個(gè)別病例可以看到。

3? 防治

3.1? 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

經(jīng)常更換墊料，降低飼養(yǎng)密度，減少各種應(yīng)激因素的刺激，防止并發(fā)癥的發(fā)生。確保墊料新鮮、優(yōu)質(zhì)、無(wú)雜物;在雛雞開(kāi)食和飲水前，最易攝入墊料。食用污染墊料會(huì)刺激雞腸上皮細(xì)胞，引起養(yǎng)分吸收不良。飼料中添加防霉劑、霉菌毒素吸附劑，經(jīng)常清洗水線和料線及飼養(yǎng)設(shè)備設(shè)施。 保持雞舍的清潔衛(wèi)生，特別是飼槽、飲水器要定期消毒。保持雞舍內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新，溫度、濕度、光照時(shí)間、強(qiáng)度等應(yīng)符合科學(xué)管理的技術(shù)要求。

3.2? 飼料

禁止使用霉變飼料，同時(shí)科學(xué)添加飼料蛋白和維生素。使用優(yōu)質(zhì)、加工得當(dāng)?shù)聂~(yú)粉。

3.3? 藥物預(yù)防

給予適量的維生素，有助于雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病力?？杉尤胍恍┮嫔睾椭闹胁菟?防止球蟲(chóng)感染;保護(hù)免疫系統(tǒng)的完整性;廣泛的生物安全與消毒，腸道中定殖了大量的細(xì)菌群，這些菌群對(duì)維持腸道的正常功能是必需的。

3.4? 治療

肉雞可以使用氨丙啉、磺胺類藥物、純中藥藥物治療球蟲(chóng);厭氧菌可以使用甲硝唑或林可霉素治療。同時(shí)配合維生素K3和維生素A效果會(huì)更好。另外還應(yīng)該加強(qiáng)環(huán)境管理與消毒。如果拉稀或糞便有腥臭味，則需要加入腸道抗菌素如氟哌酸類等，連用3 d即可。

4? 小結(jié)

雞“過(guò)料”的罪魁禍?zhǔn)资切∧c球蟲(chóng)，幫兇是厭氧菌。肉雞發(fā)生“過(guò)料”時(shí)，需要綜合考慮各種復(fù)雜因素，因?yàn)檫@些因素相互作用于機(jī)體導(dǎo)致“過(guò)料”[8]。每個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)必須進(jìn)行科學(xué)、細(xì)致、全面地分析，并結(jié)合各項(xiàng)全面檢查（細(xì)菌培養(yǎng)、病毒分離、組織病理學(xué)檢查、腸道寄生蟲(chóng)和毒理學(xué)檢查），確定“過(guò)料”的真正原因。這對(duì)于防止飼養(yǎng)管理中的“過(guò)度飼養(yǎng)”非常重要。在發(fā)生“過(guò)料”問(wèn)題時(shí)，檢查基本的飼養(yǎng)管理措施并及時(shí)進(jìn)行改善可能是最有效的解決方式。

參考文獻(xiàn)：

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