瓜田籬下系列十四——石磨，石磨

推不完的磨，轉(zhuǎn)不完的圈，石磨的形象，就是鄉(xiāng)親們勤勞生活的縮影，踏踏實(shí)實(shí)，平平淡淡，一年一年，春種秋收，日子在汗水中不斷迎接著一個(gè)又一個(gè)豐年的到來(lái)。

有一些物件，雖然正逐漸遠(yuǎn)離人們的視野，但它留下的記憶卻像一首歌，每每吟唱總是那么讓人夢(mèng)繞魂?duì)俊?/p>

鄉(xiāng)下的石磨就是如此。如今，石磨已經(jīng)成了稀罕物。

作為我國(guó)勞動(dòng)人民用智慧創(chuàng)造的生活用具，石磨最早產(chǎn)生于什么時(shí)代，據(jù)說(shuō)可追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，是木匠的鼻祖魯班發(fā)明的。我猜想，魯班當(dāng)初的創(chuàng)造靈感一定是帶著愛(ài)民心態(tài)，來(lái)源于人們當(dāng)年石臼搗面的艱辛場(chǎng)景。

石磨看似簡(jiǎn)單，實(shí)則融入了許多機(jī)械原理。從外貌上看，它是兩塊上下對(duì)接的圓柱形石頭，上面的那塊中間鏤刻著兩個(gè)上下連通的孔道，用來(lái)往下流通糧食或其他物品。下面的那塊固定在底座上，承載著上面那塊石頭。在中間結(jié)合部?jī)蓚€(gè)對(duì)接面上，密集地雕刻著一行行凹凸有序的紋理線條，當(dāng)人們推動(dòng)上面的那層石頭時(shí)，從中間孔道里流通下來(lái)的糧食，就會(huì)隨著上層石磨的轉(zhuǎn)動(dòng)，被磨成細(xì)面，并順著凹凸溝旋轉(zhuǎn)出來(lái)。兩層石塊旋轉(zhuǎn)摩擦產(chǎn)生的力量，就會(huì)很容易地把類(lèi)似小麥、玉米、大豆、大米等糧食磨成細(xì)面。當(dāng)這些初步磨成的細(xì)面堆積在底座臺(tái)面上后，還不能用來(lái)食用，必須再進(jìn)行一次細(xì)加工才行。這就需要用一種稱(chēng)為籮的工具，再篩一遍，去粗取精，過(guò)濾出糧食硬皮，才能成為食用的面粉。

石磨，是過(guò)去鄉(xiāng)村不通電時(shí)人們家庭中一件重要的家什。說(shuō)是家什，是因?yàn)樗膊皇侨魏无r(nóng)家想置辦就能置辦的。

石磨是由人工雕刻而成。要把一塊從山上采下來(lái)的大石頭雕成石磨，需要很高的技巧。過(guò)去有手藝的鄉(xiāng)下人很是吃香，會(huì)雕石磨的人，村里村外特有身份。一般這手藝來(lái)自祖?zhèn)?，且只傳?nèi)不傳外，只傳男不傳女，一代代只在自個(gè)家族內(nèi)部傳承，外人想學(xué)不易。正所謂“一招鮮，吃遍天”，手藝在身，在過(guò)去生活貧乏的年代里就有了吃飯的本事。誰(shuí)家需要石磨了，尤其是年輕后生剛結(jié)婚與家里分開(kāi)立戶單過(guò)，急需置辦這些家什時(shí)，就必須要請(qǐng)村里或鄰村的石頭匠人上門(mén)，先上山采來(lái)大青石或花崗巖，在庭院里連著做上七八天時(shí)間，才能刻好一盤(pán)像樣的石磨。

請(qǐng)匠人上門(mén)做工，接待是不可懈怠的。除了要向匠人支付工錢(qián)外，還需天天好酒好菜伺候著才行。那時(shí)候，鄉(xiāng)下生活比較拮據(jù)，家里能端上桌的最好酒菜不過(guò)是自養(yǎng)的小雞，那可是鄉(xiāng)下人的“小銀行”，為什么這么說(shuō)？因那個(gè)時(shí)候家里養(yǎng)雞也不是件容易事兒，本身糧食不多，人都不夠吃，何況牲畜呢。好不容易把小雞養(yǎng)大，一家子日常生活開(kāi)銷(xiāo)，全憑賣(mài)雞蛋貼補(bǔ)家用。這時(shí)候把小雞殺了，用地瓜做的粉條燉上，再?gòu)姆壳拔莺蟮牟藞@里割兩把韭菜，炒幾個(gè)雞蛋，同時(shí)配上海邊的魚(yú)蝦，就成了當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)間最高標(biāo)準(zhǔn)的飯菜。這樣的招待一天也省不得，直到匠人做成石磨離開(kāi)為止。

石磨雕刻完畢，家里就有了一件像模像樣的東西，放置在哪里不能隨意。這時(shí)候，家里的主人一般會(huì)在院里專(zhuān)門(mén)蓋一個(gè)棚子，或在偏房寬敞的房間地面上安置。沉重的石磨不能平放在地面，下面還需壘一個(gè)臺(tái)面，臺(tái)面上還得專(zhuān)門(mén)制作一塊比石磨大出一些的圓形木制平臺(tái)，用以接住從石磨中間磨出的面粉。

推磨是件體力活兒，鄉(xiāng)下一般是家庭婦女干得最多，農(nóng)閑或天氣不好的時(shí)候，男人們才成為推磨的主力。

記得小時(shí)候，對(duì)石磨特別敬畏，一見(jiàn)到它，腦子里第一印象就會(huì)有頭暈的感覺(jué)。學(xué)校放寒暑假的時(shí)候，鄉(xiāng)下的孩子們都會(huì)幫著家里干家務(wù)活，推磨就是其中一件重要的事情。家里大人們平時(shí)莊稼地里活兒多，顧不上磨面，這時(shí)候孩子們幫著家里多磨一些平時(shí)食用的糧食，就成了假期里必不可少的事兒。

記得那時(shí)候用石磨磨得最多的就是小麥和玉米。母親把從缸里挖出來(lái)的小麥用水淘洗幾遍并曬干后，就會(huì)一桶一桶地放在磨坊里，家里人只要有空閑，就會(huì)拿起推桿開(kāi)始推磨。那時(shí)候自己年齡小，大人們下地干活前，往往要吩咐把已備好的糧食磨成面，如果貪玩，大人們回家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有磨面，自然是逃脫不了一頓“修理”的。沒(méi)辦法，從小學(xué)到中學(xué)，假期里除了學(xué)習(xí)，就只能乖乖地待在磨坊里了。

推磨就是不停地轉(zhuǎn)圈，而且是用力地轉(zhuǎn)圈。在石磨的上層外側(cè)有一個(gè)眼，放上一根木樁，然后用繩子拴住，再用一根長(zhǎng)一些的木樁作為推桿，橫在腰間，用手扶著向前推，一圈一圈，反反復(fù)復(fù)，直到磨完糧食為止。費(fèi)力氣是不怕的，關(guān)鍵是頭暈得相當(dāng)難受。一開(kāi)始還能忍受，可轉(zhuǎn)上一兩個(gè)小時(shí)，眼前就會(huì)直冒金星，頭暈眼花，惡心反胃，停下來(lái)時(shí)真的找不著北。雖然這樣，家里活兒沒(méi)人干不行，還得咬牙堅(jiān)持下去。鄉(xiāng)下孩子耐實(shí)，自家的活兒得自家干，時(shí)間長(zhǎng)了，也就熬出來(lái)了。

那時(shí)候，家里的玉米、大豆、小米、紅薯干等，都會(huì)用石磨來(lái)磨成面粉，基本上隔個(gè)三五天，就會(huì)磨一次。有時(shí)候農(nóng)閑了，家里大人們就會(huì)連著磨上好幾天，把家里要磨的糧食多磨一些存起來(lái)，方便日常食用。記得家里用石磨磨出的玉米面特別好吃，用籮篩出的細(xì)面做成餅子，籮出的子熬粥，味道里那股糧食的醇香聞著開(kāi)心，吃著開(kāi)胃。前些日子，在北京懷柔水庫(kù)后面的一個(gè)村莊里，吃了一次當(dāng)?shù)厝擞檬ツサ挠衩字?，那種久違了的家鄉(xiāng)味道特別地道，臨走還專(zhuān)門(mén)向農(nóng)家老板買(mǎi)了幾斤，回來(lái)偶爾熬上一小鍋，覺(jué)得比啥都好吃。

制磨，推磨，如今都難以見(jiàn)到了，對(duì)今天的孩子們講起來(lái)，其中的艱辛和甘苦，也如同故事一般新鮮。現(xiàn)在，無(wú)論城里還是鄉(xiāng)下，條件越來(lái)越好了，大小超市里現(xiàn)成的面粉多得能讓人挑花了眼，那種人工磨出的粗細(xì)不均的面粉難覓蹤影，想吃也只能憑印象或記憶了。作為古代發(fā)明的實(shí)用勞動(dòng)工具，被新時(shí)代所淘汰雖是件正常不過(guò)的事兒，但心里總覺(jué)得作為一種文化傳承還是應(yīng)好好保護(hù)，畢竟那上面鐫刻著勞動(dòng)人民的聰明才智，值得珍惜才是。

推不完的磨，轉(zhuǎn)不完的圈，石磨的形象，就是鄉(xiāng)親們勤勞生活的縮影，踏踏實(shí)實(shí)，平平淡淡，一年一年，春種秋收，日子在汗水中不斷迎接著一個(gè)又一個(gè)豐年的到來(lái)。

啊，石磨，一種特別的農(nóng)家物件，一種特殊的感情回味。