馬 勇劉思雨 劉 軍 鄧 毅

（[1]湖北大學商學院 湖北·武漢 430062；[2]湖北經(jīng)濟學院 湖北·武漢 430205）

旅游教育是旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的內部驅動力，為旅游產業(yè)提供智力支撐，旅游產業(yè)的發(fā)展離不開高素質、高質量、強能力的旅游人才。在旅游產業(yè)市場化全球化的背景下，旅游業(yè)處于高速上升期，經(jīng)濟全球化、知識全球化進程逐漸加快，國內外市場競爭日趨激烈，再及“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的來臨，教育業(yè)呈現(xiàn)出全球化、市場化、網(wǎng)絡化、信息化和智能化的趨勢。為了更好地適應社會發(fā)展需求、匹配市場需求與高校人才培養(yǎng)供給、擁抱社會變革帶來的機遇與挑戰(zhàn)，需要轉變現(xiàn)有的以課堂教師講授為中心、以專業(yè)通識知識教授為重點的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方式。旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式是從我國旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求出發(fā)，從平臺實踐、競賽實訓、企業(yè)實操與創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)等多維度學生實踐來創(chuàng)新人才培養(yǎng)，將為我國高校旅游管理專業(yè)建設提供有益的參照與借鑒。

1 旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式的實施意義

1.1 提升人才培養(yǎng)質量

在專業(yè)現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式的基礎上進行優(yōu)化和提升，進一步促進旅游管理專業(yè)教學質量的提升，具體意義表現(xiàn)在以下5個方面：一是以提學習能力為出發(fā)點，增加了新的教學手段；二是以提升職業(yè)素養(yǎng)為立足點，提高了教學管理水平；三是以提升科研素質為突破點，豐富了專業(yè)教學資源；四是以提升實戰(zhàn)能力為著力點，優(yōu)化了學科教學理念；五是以提升創(chuàng)新能力為增長點，拓展了線下教學方向。

1.2 創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

黨的十九大報告中強調，要加快對創(chuàng)新型國家的創(chuàng)建，這也為教育發(fā)展奠定了基調。創(chuàng)新是建設現(xiàn)代化中國特色社會主義的引擎。當前，中國的高等教育正處在重要的轉折點，大力提倡和實施教育體制改革，促進人才培養(yǎng)向高質量、高水平轉變具有重要意義。同時，旅游業(yè)的轉型升級需要高素質人才相匹配，因此旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式亟需改革創(chuàng)新。卓越人才培養(yǎng)模式以“實”為中心，從學生科研、競賽、實習、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等實踐能力出發(fā)，培養(yǎng)多層次人才，實施該創(chuàng)新型培養(yǎng)模式后，對其效果進行評價，了解其在實際應用中的成效，探索在旅游管理人才培養(yǎng)模式中的不足，從而吸取實踐經(jīng)驗，以保持對人才培養(yǎng)模式的更新與優(yōu)化，進而促成培養(yǎng)模式的持續(xù)優(yōu)化。

1.3 適應人才培養(yǎng)需要

旅游業(yè)隨著市場的不斷發(fā)展，逐漸出現(xiàn)一系列新的趨勢，也要求高校旅游專業(yè)學生擁有解決復雜問題的綜合能力。伴隨著大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，海量的知識、職能的工具、發(fā)達的技術極大地沖擊著旅游行業(yè)，給高校旅游人才培養(yǎng)方式方法、教學內容等帶來了全新挑戰(zhàn)。卓越人才培養(yǎng)模式正是以旅游業(yè)發(fā)展對高素質人才的需求為出發(fā)點，培育學生具有較強的主動學習能力與崗位操作能力的同時，進一步拓展學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。以科研平臺為依托進行科研創(chuàng)新、以多個全國性競賽平臺為依托進行創(chuàng)新挑戰(zhàn)、以大學生創(chuàng)業(yè)園地為依托進行自主創(chuàng)業(yè)，由此創(chuàng)造切合產業(yè)需求的高品質、高素質、強能力的綜合型旅游人才。

2 旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式的實施原則

2.1 實踐創(chuàng)新原則

基于旅游學科的應用性性質，為了提高學生面對復雜性、綜合性問題的能力素質，在培養(yǎng)模式中應將旅游教學與實踐教學緊密結合。以旅游業(yè)發(fā)展所需人才為導向，緊扣旅游業(yè)與時俱進的特點，重視學生創(chuàng)新思維與創(chuàng)新實踐能力的培養(yǎng)，鼓勵學生走出課堂、走出校園，參加各類競賽，挑戰(zhàn)自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，提高學生自身的競爭力。

2.2 以人為本原則

堅持“育人為本”，將學生作為人才培養(yǎng)的主體，圍繞學生在學習過程中的成長與發(fā)展，注重學生個人特色的培養(yǎng)，重視學生自主學習。旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式堅持了以學生為本的原則，滿足學生對知識、能力、創(chuàng)新多方位共同成長需求，同時尊重學生自主性，支持學生在科研、競賽、自主創(chuàng)業(yè)等發(fā)展方向上的個性化培養(yǎng)方案，利用興趣激發(fā)、調動學生的自主性和創(chuàng)造性。

2.3 科學客觀原則

人才培養(yǎng)模式的實施需要遵循嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，在實施過程中始終保證其科學性，以先進的、科學的理論為基礎研討科學的旅游人才培養(yǎng)方案，以科學的方法為支柱探索旅游管理人才培養(yǎng)體系。堅持將科學的理論與教學實踐相融合，科學化、系統(tǒng)化、結構化地開展人才培養(yǎng)。

2.4 動態(tài)持續(xù)原則

伴隨著國內外旅游市場環(huán)境的急速更新，高校旅游教育需要不斷完善人才培養(yǎng)方案，不斷深化改革人才培養(yǎng)模式。旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式在實施過程中要持續(xù)對該模式進行監(jiān)督與反饋，與時俱進，確保人才培養(yǎng)模式的持續(xù)完善，實現(xiàn)動態(tài)持續(xù)地發(fā)展，以使旅游人才達到旅游產業(yè)發(fā)展的要求。

3 旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式的實施效果

湖北大學旅游管理專業(yè)已有30年發(fā)展歷史，自成立以來，湖北大學旅游管理專業(yè)對專業(yè)培養(yǎng)模式不斷革新，逐步形成了1.0版“三位一體”、2.0版“四輪驅動”、3.0版“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”三套人才培養(yǎng)模式。在此基礎上，通過持續(xù)優(yōu)化，湖北大學旅游管理專業(yè)構建了4.0版的卓越人才培養(yǎng)模式。該模式依托旅游管理國家級一流本科專業(yè)建設點和湖北省荊楚卓越協(xié)同育人計劃，在教學內容、教學方法、教學環(huán)節(jié)、科研平臺、實習實訓等方面持續(xù)創(chuàng)新，取得了顯著效果，得到了學生與的社會廣泛認可。

3.1 教學效果

3.1.1 學生成績

在教學內容中，向學生教授了專業(yè)基本原理方法與實踐操作，在輕松活躍的授課氣氛中使學術形成對旅游專業(yè)的認知并引發(fā)學生對本專業(yè)的興趣，增強學生對基礎專業(yè)知識的感知，激發(fā)學生主動學習的興趣與潛力。該模式實施后，學生課程成績有明顯提高，將實施前后專業(yè)課程成績進行統(tǒng)計，如下表1，可以發(fā)現(xiàn)，成績有較大改善，說明學生在該模式下的學習方式有利于加深對教學內容的掌握，并以學習成績提高為表征變現(xiàn)出來，進而表明了教學效果有明顯提高。

表1：實施前后學生成績對比

3.1.2 教學評價

該人才培養(yǎng)模式改變了以教師講授為中心的授課模式，實施后學生總體滿意度較原先更高。每位學生對每門專業(yè)核心課程進行評教，評教體系采用10分制，8.5分以上表示教師教學滿意度高，7.0—8.5分為良好，6.0—7.0分為一般，6分以下則表示不滿意，有較大改進空間。從現(xiàn)有的評教結果來看，所有專業(yè)核心課程均得分在6分及以上，所有課程平均評價分數(shù)為8.7分，評分在8.5分及以上的核心課程有8門，評分在7.0—8.5分的核心課程有4門，大部分評分分數(shù)達到了滿意的水平，表明學生對專業(yè)核心課程總體喜愛度高，對授課方式接受程度高。

圖1：實施后教學評價結果

3.2 科研成效

3.2.1 競賽效果

該模式重視培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力，基于導師制、項目制“雙元協(xié)同”的培養(yǎng)方式，鼓勵有志于科研的學生高度參與到科研競賽及大學生科研項目中，以賽促學，取得了一系列成果，極大地鼓舞了學生深耕科研創(chuàng)新的信心，學生研究實力顯著上漲。2016年—2019年，湖北大學旅游管理專業(yè)學生牽頭相繼獲得了第十五屆挑戰(zhàn)杯全國二等獎、第十六屆挑戰(zhàn)杯全國三等獎、湖北省大學生優(yōu)秀科研成果獎二等獎、湖北省第十一屆挑戰(zhàn)杯一等獎、湖北省第十二屆挑戰(zhàn)杯二等獎、湖北省優(yōu)秀學士學位論文等多個省部級以上獎勵，同時成功申報原國家旅游局萬名英才、文化和旅游部實踐項目共4項。

3.2.2 科研效果

該人才培養(yǎng)模式的實施依托于中國旅游研究院生態(tài)旅游研究基地、湖北旅游開發(fā)與管理研究中心（省級人文社科研究基地）等眾多科研平臺，為學生獨立自主開展科研工作提供支持，促進學生對多學科交叉研究的認識與把握，形成跨學科思維?？蒲衅脚_是卓越人才培養(yǎng)模式的一大支柱，引導學生進入正規(guī)的科研學習，為有志于科研的學生打好基礎。近三年來，有超過11名學生在導師指導下自主撰寫、發(fā)表科研論文15篇。

3.3 實踐效果

3.3.1 企業(yè)實習

為培養(yǎng)適應市場需求的復合型、應用型旅游人才，該人才培養(yǎng)模式更加突出實踐教學，高度重視理論與實踐相結合，依托校內實訓、產學結合、頂崗見習、企業(yè)觀摩等手段提升學生職業(yè)實踐技能。通過實施該模式，學生掌握了旅游行業(yè)的基本運行規(guī)律，實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)得到提升，應變能力與社交能力顯著增強。經(jīng)過企業(yè)實習后，學生對樹立正確的就業(yè)觀，能夠更好地服務于湖北省旅游產業(yè)發(fā)展，學生一次性上崗率由80%上升為93%，余下學生也能夠通過在培訓后上崗，學生的實操能力受到用人單位普遍好評。

3.3.2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

為呼應國家“大眾創(chuàng)業(yè)、全民創(chuàng)業(yè)”的建議，培養(yǎng)旅游管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才，該模式基于開發(fā)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)潛力、滿足學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)需求的思路，針對旅游業(yè)未來建設熱點創(chuàng)建實際可行的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課題，幫助學生自主創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造前置條件。在互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展的時代，打造“旅游+N”的跨界新嘗試，通過多維領域的交叉拓展逐步形成創(chuàng)新思維和意識。目前，專業(yè)學生獲批國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目2項、湖北省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目3項。

3.4 發(fā)展前景

3.4.1 就業(yè)率

旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式立足于培養(yǎng)素能結合型人才，以滿足企業(yè)高素質管理人才的需求為目標，使學生更好地適應旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展，著力于培養(yǎng)在“旅游+”、“互聯(lián)網(wǎng)+”等交叉領域的高素質能力，學生具備了創(chuàng)新思維及解決職場上綜合性難題的能力。在培養(yǎng)模式實施后，近年來湖北大學旅游專業(yè)平均就業(yè)率達到97%。畢業(yè)生的工作地點大部分集中于北京、上海、深圳、武漢等城市，工作方向主要在酒店、房地產、會展、文化等行業(yè)，部分學生在工作七年后能夠晉升中層管理人員，并逐漸成長為行業(yè)的中流砥柱。

3.4.2 繼續(xù)深造

該模式實施后，教師在課內教學中有意識地融入科研問題，并以撰寫課程論文、學年論文及畢業(yè)論文的形式增加學生對科研工作的接觸。通過導師制與項目制，以學生自身興趣為出發(fā)點，因材施教地制定個性化研究項目，為學生創(chuàng)造參加學術活動、科研項目、申報課題、發(fā)表學術論文的機會，不斷加強學生自主科研能力，幫助學生實現(xiàn)自我價值訴求。在此模式下，學生明確了自我發(fā)展目標，為日后的研究道路打下堅實基礎。據(jù)近三年統(tǒng)計，湖北大學旅游管理專業(yè)學生考研人數(shù)超過1/2，考研通過率超過50%，更有學生考取中國科學院、中山大學、華東師范大學、華南理工大學、華中科技大學、暨南大學等雙一流大學繼續(xù)深造。除此之外，還有不少學生成功申請海外名校，如美國加州大學洛杉磯分校、法國巴黎先賢祠-索邦大學、英國曼切斯特大學、英國利茲大學、香港城市大學等世界知名學校攻讀研究生。

3.5 專業(yè)建設效果

在旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式的實踐中，湖北大學旅游管理專業(yè)的課程體系不斷優(yōu)化，教學團隊能力明顯提高，為旅游管理專業(yè)進一步發(fā)展構成有力支撐，學科建設效果顯著，得到社會普遍認可。湖北大學旅游管理專業(yè)獲批國家級一流本科專業(yè)建設點、湖北省“荊楚卓越人才”協(xié)同育人計劃、湖北省優(yōu)秀基層教學組織，多次獲批湖北省高校省級教學研究項目。團隊教師的線上直播及相關網(wǎng)課累計收看人數(shù)超過10萬人次，講授內容收到眾多業(yè)界同仁的支持與贊同，旅游專業(yè)在業(yè)界的社會影響力不斷提高。

4 結語

旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式建設以平臺實踐、競賽實訓、企業(yè)實操及創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)為一體，重點圍繞“實”設計人才培養(yǎng)方案，為市場培養(yǎng)出符合旅游市場市場化全球化及適應“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展趨勢的高質量人才，創(chuàng)新了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，提高了旅游管理人才培養(yǎng)質量。多方位、多維度地對旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式的實施效果進行評估，探討其在實施過程中的實際案例，可以更好地把握該模式的真實實施效果，從而進一步指導對其的更正與完善，為構建高校旅游管理人才培養(yǎng)模式提供更豐富的經(jīng)驗。