毛超偉

（浙江理工大學(xué)建筑工程學(xué)院，浙江 杭州310070）

浙閩沿海地區(qū)的石屋曾廣泛分布于泉州惠安、舟山群島、嵊泗列島、象山石浦、溫嶺石塘、溫州洞頭群島等地區(qū)［1］。馮衛(wèi)等［2］研究了徽派傳統(tǒng)聚落的隱性基因：生態(tài)基因、地域基因、文化基因，以及顯性基因：傳統(tǒng)聚落空間、傳統(tǒng)聚落建筑造型藝術(shù)、傳統(tǒng)聚落的鄉(xiāng)土技術(shù)。吳宗桃等［3］從建材特性的角度來(lái)比對(duì)生物學(xué)中基因特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)生物基因和建材特性都有其相應(yīng)的邏輯：物質(zhì)決定其構(gòu)造；信息決定其根本屬性。高嵬［4］研究了浙江傳統(tǒng)民居中石屋群的建筑現(xiàn)狀（地處偏僻，大多淪為空巢村落），總結(jié)了其特征（材料、結(jié)構(gòu)）并提出了改造的實(shí)際操作。陳宣辰等［5］以舟山市嵊山島前衛(wèi)村為例，針對(duì)當(dāng)?shù)貪O村文化，研究探討了從傳統(tǒng)民居到民宿的轉(zhuǎn)化模式和經(jīng)營(yíng)策略。目前國(guó)內(nèi)濱海漁村以石屋群為基礎(chǔ)成功轉(zhuǎn)型度假村的例子已有不少，如舟山朱家尖島漁村、三門(mén)三特漁村、溫嶺五岙村、溫州洞頭區(qū)東岙村、福建惠嶼村等。本文對(duì)五岙村傳統(tǒng)石屋的建筑基因和民宿化改造進(jìn)行分析研究，旨在為浙閩地區(qū)的漁村石屋改造提供經(jīng)驗(yàn)。

1 石屋溯源

1.1 村落概況

五岙村位于浙江溫嶺石塘，東面靠山南面向海，包含尖山頭和五岙里兩個(gè)自然村，共占地40.67 hm2（610畝）。五岙村旅游資源豐富，包括山、石、林、海和水庫(kù)。民居住宅、祠堂廟宇乃至沿街巷道均以砌石作為材料，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)鬲?dú)有的石文化，見(jiàn)圖1。

1.2 自然環(huán)境

石塘漁村的石屋群一方面源于當(dāng)?shù)氐牡V石資源［6］，一方面源于當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件。石塘的裸露基巖主要集中在沿海的山岙和海灣帶，漁民挖巖石、鑿山谷，建造石屋，在這里捕魚(yú)定居。沿海地區(qū)的建筑經(jīng)常受臺(tái)風(fēng)侵襲，易被風(fēng)中的鹽堿侵蝕，加之木材稀缺且交通不便，不利于運(yùn)輸建材，因此，當(dāng)?shù)鼐用窬偷厝〔模哉ㄋ幷ㄋ榈V山，取石塊加工砌筑石屋。

圖1 五岙村實(shí)景（作者自攝）

1.3 人文歷史

根據(jù)當(dāng)?shù)乜h志記載，漁民先祖為了防止海盜侵襲，建造石屋塔樓成為一種防御性的建筑；另一方面，相傳當(dāng)?shù)貪O民祖輩源自閩南，福建惠安移民在石塘定居后，基本保留了原先的生活方式，故當(dāng)?shù)亟ㄖH有些閩南風(fēng)氣。

2 石屋特征與基因提取

2.1 建筑外圍護(hù)結(jié)構(gòu)

外圍護(hù)結(jié)構(gòu)包括外墻、屋頂和門(mén)窗。石屋最大的特色就是外墻，以大小相似的方正砌石或者形狀不規(guī)則的亂石建造，外墻表面都未經(jīng)處理，保留了最原始的石材紋理和質(zhì)感。為減少臺(tái)風(fēng)帶來(lái)的風(fēng)壓，屋頂形式采用硬山頂。老石屋受石材結(jié)構(gòu)限制，開(kāi)窗面積較小，且多是木質(zhì)平開(kāi)門(mén)和平開(kāi)窗，近年來(lái)才開(kāi)始使用鋁合金門(mén)窗。

2.2 建筑空間形式

石屋建筑層數(shù)以2層為主，建筑以“間”為基本單元，平面組合多是“一”字形組織的條狀多間，以獨(dú)立的2～5間不等［7］，石屋的單間尺寸為4 m開(kāi)間，7～8 m進(jìn)深。每間石屋基本結(jié)構(gòu)是：1樓為客廳、廚房和樓梯間，2樓為前后兩間臥室，坐北朝南。

2.3 石屋建筑基因

石屋的基本特征體現(xiàn)在建筑外圍護(hù)結(jié)構(gòu)和建筑空間形式。這些特征反映出石屋的原生環(huán)境和人文歷史，也包含著石屋的基因。石屋最大的信息在于由石材決定的外墻上，進(jìn)而影響著外圍護(hù)構(gòu)件如門(mén)窗和陽(yáng)臺(tái)，這是影響石屋整體風(fēng)貌的重要因素；從石屋的建筑空間形式中可提取出內(nèi)部空間和外部形體。因此，外墻面和圍護(hù)構(gòu)件是石屋的顯性基因，內(nèi)部空間和外部形體則是石屋的隱性基因。

3 石屋基因與民宿化改造

如今，鄉(xiāng)村旅游和民宿度假已在浙江省逐步發(fā)展。為發(fā)展旅游業(yè)，浙江沿海地區(qū)許多村莊的空置石屋開(kāi)始被改造和使用［8］。五岙村引入社會(huì)資本，修繕了石屋外立面，改造了石屋的空間功能。五岙村石屋的改造從2012年直到現(xiàn)在仍在繼續(xù)，筆者通過(guò)實(shí)地調(diào)研，采集到其中30個(gè)民宿單體的數(shù)據(jù)，改造方向主要在石屋四大基因：外墻面、圍護(hù)構(gòu)件、外部形體、內(nèi)部空間。

3.1 石屋基因改造解析

3.1.1 外墻面修復(fù)

石屋墻體經(jīng)風(fēng)雨洗刷，破損程度不一。對(duì)于已經(jīng)破敗尚可修復(fù)的石屋，采用與墻面相同質(zhì)地相近顏色的石料進(jìn)行修補(bǔ)，利用當(dāng)?shù)氐墓纯p技術(shù)還原石墻特色。少數(shù)石屋民宿在石材砌塊的表面上進(jìn)行粉刷，封閉石材表面，石屋最重要的顯性基因被掩蓋，不宜推廣。

3.1.2 圍護(hù)構(gòu)件更新

為了適應(yīng)現(xiàn)代化需求，改造方式一：木質(zhì)窗框更換成金屬窗框，單層玻璃更換成雙層中空玻璃，擴(kuò)大窗戶采光，提高保溫隔熱效果。有些石屋的外墻面具備挑出的陽(yáng)臺(tái)或外廊，這些構(gòu)件大多已經(jīng)破敗；有些則平整光潔不帶任何外在構(gòu)件。改造方式二：采用鋼結(jié)構(gòu)修繕了陽(yáng)臺(tái)，美化了外立面也豐富了功能。一部分民宿是兩種改造方式兼而有之。

3.1.3 外部形體擴(kuò)建

為實(shí)現(xiàn)民宿對(duì)公共空間的需求，不少石屋進(jìn)行了擴(kuò)建。第一種擴(kuò)建方式：以輕鋼玻璃結(jié)構(gòu)增加了平臺(tái)或者公共空間。第二種擴(kuò)建方式：結(jié)合石材和輕鋼玻璃，一部分形體以傳統(tǒng)石材擴(kuò)建，另一部分形體以輕鋼玻璃擴(kuò)建。

3.1.4 內(nèi)部空間改造

第一種改造方式：將交通空間（樓梯與走廊）自室內(nèi)獨(dú)立出來(lái)設(shè)置在室外，以鋼筋混凝土板隔絕1樓與2樓空間，1、2樓均改造為客房。第二種改造方式：將石屋內(nèi)部隔墻打通形成大空間。由此衍生出兩種改造方式的復(fù)合型：1樓大空間作為公共空間，2樓作獨(dú)立客房，交通空間移至石屋外部。

3.2 石屋民宿化改造與影響

以30棟石屋的外墻面（表1）、圍護(hù)構(gòu)件（表2）、外部形體（表3）和內(nèi)部空間（表4）四大基因的改造情況為指標(biāo)，具體4種改造方向占比見(jiàn)圖2。

表1 石屋外墻面形態(tài)統(tǒng)計(jì)

表2 石屋圍護(hù)構(gòu)件更新統(tǒng)計(jì)

表3 石屋外部形體擴(kuò)建統(tǒng)計(jì)

表4 石屋內(nèi)部空間改造統(tǒng)計(jì)

圖2 石屋改造方向分析

上述分析圖表明，4個(gè)方向的改造在不同程度上保留了建筑基因，民宿化改造對(duì)石屋基因的破壞以外墻面最小，圍護(hù)構(gòu)件和外部形體次之，內(nèi)部空間最大。

1）對(duì)于石屋來(lái)說(shuō)，外墻面是其最重要的顯性基因，故大多民宿不改變其外墻面石塊組合的樣式，修舊如舊，以石砌技術(shù)修復(fù)破損處，還原石屋原貌。少數(shù)民宿因民宿主人個(gè)人原因，以粉刷涂料掩蓋住其石材的裸露樣貌，不宜推廣。

2）圍護(hù)構(gòu)件的更新對(duì)于民宿來(lái)說(shuō)是必要的，門(mén)窗以及陽(yáng)臺(tái)主要用于交通、通風(fēng)和休憩。因?yàn)槊袼抟庠谟夏媳备鞯氐穆每投钱?dāng)?shù)鼐用?，所以門(mén)窗換做新材料，陽(yáng)臺(tái)的增設(shè)也為旅客提供了方便。圍護(hù)構(gòu)件未作更新的民宿還原了石屋本色，而更新的做法也無(wú)可厚非。

3）外部形體擴(kuò)建的目的在于獲得一定的公共空間，內(nèi)部空間的改變導(dǎo)致石屋失去了休閑空間和交通空間，故多數(shù)石屋增設(shè)了公共空間。公共空間對(duì)于民宿非常必要，然而輕鋼玻璃結(jié)構(gòu)空間的增設(shè)會(huì)在一定程度上破壞石屋風(fēng)貌。

4）民宿的功能與原住民石屋的功能是有沖突的。若將石屋直接作為民宿使用，雖保留了石屋原貌，但容客率會(huì)大大降低，故大多數(shù)民宿采用了第一種改造方式以增加客房數(shù)量。第二種改造方式涉及規(guī)模與改動(dòng)量較大，且改動(dòng)后的空間形式與原住民生活方式相去甚遠(yuǎn)，對(duì)石屋基因的破壞更嚴(yán)重。

4 結(jié) 語(yǔ)

通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研與數(shù)據(jù)收集、整理、分析，結(jié)合定量和定性的研究方法，可以發(fā)現(xiàn)，在自然環(huán)境和人文歷史的影響下，濱海漁村石屋具有的建筑特征：建筑外圍護(hù)結(jié)構(gòu)、建筑空間形式，由此提煉出外墻面、圍護(hù)構(gòu)件、內(nèi)部空間、外部形體四點(diǎn)基因，并且貫穿于石屋民宿化的過(guò)程。外墻面與圍護(hù)構(gòu)件的不變?cè)谟趥鞒惺葑钪匾娘@性基因；外部形體擴(kuò)建與內(nèi)部空間改造為滿足經(jīng)濟(jì)需求，一定程度上破壞了石屋的隱性基因。

石屋的修復(fù)改善了村容村貌，使其恢復(fù)往日生機(jī)；石屋民宿的經(jīng)營(yíng)豐富了當(dāng)?shù)貥I(yè)態(tài)，吸引外來(lái)投資。原本只有漁業(yè)的傳統(tǒng)漁村增加了旅游業(yè)，經(jīng)濟(jì)活力上升。通過(guò)探究五岙村石屋的改造更新，希望能為相似漁村石屋的發(fā)展提供經(jīng)驗(yàn)。