樸聰雁，馬玉潔

（江蘇省灌南縣畜牧獸醫(yī)站江蘇連云港 222500）

育肥豬在生長過程中都會遵循一定的生長發(fā)育規(guī)律，早期生長速度逐漸提高，在達到最大生長速度后就會減緩生長，并且早期以生長骨骼和肌肉為主，后期以沉積脂肪為主，在掌握豬群生長發(fā)育規(guī)律的基礎(chǔ)上采取相應(yīng)的飼養(yǎng)管理方案，才可以最大限度地發(fā)揮育肥豬的生產(chǎn)潛力，達到高產(chǎn)高效的目的[1]。

1 生長發(fā)育規(guī)律

在豬群生長過程中，采用的品種、營養(yǎng)和環(huán)境等決定著豬群的生長速度。雖然不同品種的生長速度不盡相同，但是育肥豬都會遵循相同的生長發(fā)育規(guī)律。首先在育肥早期屬于加速生長期，豬群生長速度先提高，在達到最大生長速度后，進入減速生長期，正常情況下轉(zhuǎn)折點處于成年豬體重的40%左右，也就是育肥豬的屠宰期。豬只機體內(nèi)的各個組織和器官生長發(fā)育速度與體重增長速度基本一致，只是生長強度和順序不太平衡，各部分的生長順序也有規(guī)律，通常生長順序如下：神經(jīng)組織、骨骼、肌肉和脂肪[1]。

同時豬只機體的化學(xué)成分也有一定的規(guī)律性，在育肥早期體內(nèi)水分、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量較高，尤其在胚胎期和生長最初時期體內(nèi)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)生長速度很快。隨著豬只日齡的增長，脂肪逐漸沉積增加，而水分和蛋白質(zhì)等成分越來越低。另外從體重增加這方面來看，豬群日齡越大，體重增加部分含有脂肪越多，而含有水分在減少[1]。

2 飼養(yǎng)方式

在育肥期飼養(yǎng)過程中，通常采用三種飼養(yǎng)方式：直線育肥法、吊架子育肥法和限飼育肥法。飼養(yǎng)方式不同豬群的生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率有很大區(qū)別。

直線育肥法是從仔豬斷奶到育肥期結(jié)束，一直給豬群飼喂高能量飼料，并且不進行限制飼喂，整個育肥期均讓豬群自由采食。這種方法的優(yōu)點是生長速度和體重增加快、飼料轉(zhuǎn)化率高、盡早出欄、飼養(yǎng)周期短和商品率高，在規(guī)模化、現(xiàn)代化養(yǎng)豬場大部分采用這種方法，均可以獲取顯著的經(jīng)濟效益[2]。

吊架子飼養(yǎng)方法在把育肥期分成三個階段：小豬、中豬和出欄前催肥。在小豬時期以精飼料為主，促進機體迅速生長發(fā)育，到了中豬階段，骨骼發(fā)育迅速，以粗飼料為主，使用低能量和蛋白的飼料來飼喂，經(jīng)過4～5 個月時間，進入催肥階段，此時應(yīng)充分挖掘豬體沉積脂肪的能力，使用能量和蛋白含量較高的飼料，達到最好催肥的目的，這種方式可以充分利用當(dāng)?shù)厍啻诛暳腺Y源，可以節(jié)約飼料成本，增加養(yǎng)殖效益，但是會推遲豬群出欄時間，延長生長期和降低生長效率，往往在經(jīng)濟不發(fā)達、當(dāng)?shù)厍啻诛暳媳容^豐富的地方才采用的一種飼養(yǎng)方式，這不適應(yīng)集約化、現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)的需求。

限飼育肥法指從仔豬斷奶到育肥結(jié)束，始終用能量含量較低的飼料來供豬群自由采食，這是最原始的飼喂方法，已經(jīng)不符合育肥豬的生長發(fā)育規(guī)律，目前沒有人們使用這種飼養(yǎng)方式[2]。

4 加強飼養(yǎng)管理

4.1 科學(xué)設(shè)計飼料配方

育肥期豬群的營養(yǎng)需要要求含有必需的各種營養(yǎng)成分，并且保證各種營養(yǎng)物質(zhì)之間比例協(xié)調(diào)，這樣才能充分挖掘育肥豬的生產(chǎn)性能，提高飼料轉(zhuǎn)化率。飼料中除了保證微量元素鈣和磷的比例平衡外，各種氨基酸含量應(yīng)保證平衡，因為氨基酸含量過高時，在機體內(nèi)氧化分解的過程中會抑制豬群的采食量，并且增加能量消耗，從而降低飼料轉(zhuǎn)化率。因此在設(shè)計飼料配方時，應(yīng)根據(jù)豬群生長階段對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，以及當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，來設(shè)計科學(xué)合理的飼料配方，并合理加工和配置，可以保證價格便宜的基礎(chǔ)上，盡量生產(chǎn)出營養(yǎng)均衡的全價飼料[3]。

4.2 合理配置飼料

豬群飼料的配置決定著飼料轉(zhuǎn)化率和適口性，飼料廠在采購飼料原料后，按照科學(xué)設(shè)計的飼料配方，經(jīng)過合理的加工和調(diào)制才能改善飼料的適口性和提高轉(zhuǎn)化率。在飼養(yǎng)過程中，到底飼料需要煮熟后飼喂還是直接飼喂，這個問題應(yīng)根據(jù)飼料原料的特性來確定，例如：小麥、玉米、大麥等谷物飼料比較適合在加工后直接飼喂豬群，不需要煮熟飼喂，否則會破壞原料中的營養(yǎng)成分，尤其是維生素類營養(yǎng)物質(zhì)在高溫情況下會發(fā)生分解和失效，煮熟后飼喂會降低10%左右的飼料價值。而一些豆餅、棉籽餅、菜籽餅等蛋白質(zhì)類原料，在煮熟過程中可以破壞里面含有的胰蛋白酶抑制因子，從而提高蛋白質(zhì)的消化率，所以在使用蛋白質(zhì)類原料時需要提前煮熟才進行飼喂，有利于幫助機體消化，提高飼料轉(zhuǎn)化率[3]。

4.3 飼喂次數(shù)

我們知道在育肥期通常采用兩種飼養(yǎng)方式：自由采食和限制飼喂。如果采用自由采食的飼喂方式，就可以不考慮飼喂次數(shù)了。為了促進豬群食欲和養(yǎng)成良好的采食和飲水習(xí)慣，自由采食時可以在滿足采食量的前提下，每天飼喂3～4 次。在限制飼喂或定時給料時，營養(yǎng)供給達到轉(zhuǎn)折點時，一般現(xiàn)代化養(yǎng)豬場采取2 次/d 的方法。另外豬群食欲和時間有很大的關(guān)系，正常情況下，豬群采食欲望在每天的傍晚時候最強，早晨次之、中午最弱，這種情況在炎熱的夏季最為明顯，飼養(yǎng)人員應(yīng)根據(jù)豬群的食欲情況，在每天早晨和傍晚進行飼喂，中午時間可以不進行飼喂[4]。

4.4 合理分群

豬群在育肥期一般均采取合群飼養(yǎng)，一般豬群的大小在20 頭左右。實際生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)是否容易管理和生產(chǎn)成本來決定飼養(yǎng)群體的大小。最好將同一批次的仔豬放在一起飼養(yǎng)，如果將原來不是一個批次的仔豬混合在一群飼養(yǎng)，容易發(fā)生爭斗和撕咬現(xiàn)象，尤其在飼喂和采食過程中咬斗現(xiàn)象更加激烈，影響豬群的生長發(fā)育和均勻度[4]。

同時不同性別的豬只生長速度有很大差別，一般公豬生長速度遠遠高于母豬，青年母豬的生長速度最慢，去勢后的公豬生長速度介于公豬與母豬之間，由此可見將公豬與母豬分群飼養(yǎng)，不僅可以提高豬群均勻度，達到同時出欄和提高豬舍利用率的目的，而且還可以充分挖掘豬群的生產(chǎn)性能。目前規(guī)?；B(yǎng)豬場在育肥期均對豬群進行合理分群飼養(yǎng)，可以獲取理想的育肥效果[5]。

4.5 飲水充足

水是維持生命的重要營養(yǎng)物質(zhì)，也是細胞和體液的重要組成部分，尤其在仔豬體內(nèi)水分含量更多，一般水分占豬體重的50%～60%。水分在機體內(nèi)還可以參與新陳代謝和體溫調(diào)節(jié)機能，水的作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)無法替代的，因此在豬群生產(chǎn)過程中必須供給充足的飲水。如果飲水不足，就會引起食欲下降、采食量降低、生長速度減緩，體質(zhì)變差、免疫力和抗病能力降低，從而誘發(fā)豬群感染各種疾病，降低育肥效益。因此必須供給干凈、充足、無污染的飲水，確保豬群健康生長和發(fā)育[5]。

5 小結(jié)

總之生產(chǎn)管理者在充分掌握育肥豬生長發(fā)育規(guī)律的基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)資源來科學(xué)設(shè)計飼料配方，并按照飼料原料具體情況來合理配制飼料，遵循飼喂程序，認(rèn)真操作和執(zhí)行。同時將豬群進行合理分群飼養(yǎng)，有助于提高豬群均勻度和飼料利用率，并且供給充足干凈的飲水，促使豬群食欲和采食量的提高，并提高了豬群的體質(zhì)和健康水平，為盡早達到出欄體重奠定基礎(chǔ)[5]。█