如何通過(guò)飲食輔助增強(qiáng)呼吸系統(tǒng)的防御能力

文/汪佳璐 萬(wàn)燕萍（上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)室） 編輯/丙丁

應(yīng)激即壓力，應(yīng)激源是指能夠引起應(yīng)激的各種刺激物，重大傳染病的流行屬于強(qiáng)大的應(yīng)激源。自新型冠狀病毒肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，部分市民開始出現(xiàn)不良情緒，源于對(duì)疾病的恐懼、對(duì)一線親屬的擔(dān)憂、對(duì)因其他疾病不得不去醫(yī)院的焦慮等。胃腸道的動(dòng)力與分泌功能主要受神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，易受內(nèi)外環(huán)境及情緒因素的影響，是身心相關(guān)最敏感的部位。研究證明，機(jī)體的心理狀態(tài)可影響胃腸道動(dòng)力及分泌功能。另一方面，營(yíng)養(yǎng)不良可導(dǎo)致呼吸肌的結(jié)構(gòu)和功能不全，呼吸通氣調(diào)節(jié)反射減弱以及肺免疫防御功能減弱，并影響肺組織損傷的修復(fù)和肺表面活性物質(zhì)的合成，從而導(dǎo)致呼吸道感染的發(fā)生率增高。

我院臨床營(yíng)養(yǎng)科就抗疫期間如何通過(guò)加強(qiáng)和重視合理的營(yíng)養(yǎng)攝入來(lái)改善胃腸道應(yīng)激反應(yīng)及提高呼吸系統(tǒng)防御能力方面做幾點(diǎn)建議。

1.保證主食以提供充足的能量、B族維生素、礦物質(zhì)等。可選用谷薯類、雜豆類等，其中全谷物和雜豆類每天50—150克，薯類每天50—100克。

2.在保證優(yōu)質(zhì)蛋白的基礎(chǔ)上，可優(yōu)選有利于調(diào)節(jié)腸道功能的酸奶（慢性代謝性疾病如糖尿病、脂代謝紊亂的患者可選用無(wú)糖酸奶），有助于消化攝入的蛋類、魚類、蝦類等。胃腸功能弱或具有輕度呼吸道癥狀的人群，注意烹調(diào)方法，堅(jiān)持清淡飲食并遵循少量多餐的原則。

3.保證新鮮蔬果的攝入量以補(bǔ)充維生素C，同時(shí)防止便秘。保證每天攝入300—500克的新鮮蔬菜，富含β-胡蘿卜素、維生素B2的深色蔬菜應(yīng)占蔬菜攝入的1/2。水果每天200—350克，注意果汁不能替代鮮果。

4.對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良或不能通過(guò)正常飲食滿足日常所需的人群，建議適量補(bǔ)充腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。

5.多飲水，可選白開水、礦泉水或淡茶水。每天1 500ml—2 000ml。

6.保證充足睡眠，每天不少于7小時(shí)；根據(jù)不同年齡及興趣愛(ài)好進(jìn)行室內(nèi)運(yùn)動(dòng)鍛煉（走路、跑步機(jī)、健身操等）。