賈志遠 丁崢

“大群體小規(guī)?！钡姆N植模式是河南省盧氏縣西南山區(qū)傳統(tǒng)香菇產(chǎn)區(qū)的代表，該模式主要特點是以兩三戶為一個單元，按照傳統(tǒng)的栽培經(jīng)驗，采用常壓滅菌、開放式接種、大棚培養(yǎng)，由于大棚設施簡陋，導致菌袋污染率高、蟲害日益嚴重、越夏難，不出菇、產(chǎn)量下降、質(zhì)量不穩(wěn)等，這種模式導致產(chǎn)量增速嚴重低于產(chǎn)業(yè)規(guī)模增速，2015年產(chǎn)業(yè)規(guī)模增速1.43%，產(chǎn)量增速為-7.6%，2016年規(guī)模增速12%，產(chǎn)量增速只有4%，嚴重制約著食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

為提高香菇菌棒成品率，提高香菇產(chǎn)量，推動老產(chǎn)區(qū)種植戶轉(zhuǎn)變思想，由經(jīng)驗種植走向科學種植，助推盧氏縣香菇產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，2年來河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派團積極與獅子坪、瓦窯溝鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府聯(lián)系，共同組織持續(xù)不斷開展香菇標準化栽培技術培訓，年培訓人數(shù)超過1 000人次。

2020年9月16—17日，河南省食用菌科技特派員服務團在盧氏縣瓦窯溝鄉(xiāng)開展第二輪香菇標準化栽培技術培訓。瓦窯溝鄉(xiāng)是盧氏縣最大的香菇生產(chǎn)基地，種植歷史30多年，年生產(chǎn)香菇菌棒4 000多萬棒，全鄉(xiāng)80%以上的農(nóng)戶從事香菇生產(chǎn)。進入秋季，山區(qū)氣溫較低，香菇菌棒進入出菇管理的關鍵階段，河南省農(nóng)業(yè)科學院植物營養(yǎng)與資源環(huán)境研究所孔維麗副研究員、袁瑞奇副研究員、崔筱博士、劉芹博士，以及三門峽市農(nóng)廣校校長、瓦窯溝鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責人、食用菌種植戶、貧困戶60余人參加了此次培訓。9月16日，孔維麗副研究員從瓦窯溝鄉(xiāng)實際情況出發(fā)，從為什么要開展標準化栽培、什么是標準化栽培、標準化栽培條件需要具備什么條件、本地區(qū)如何開展標準化栽培4個方面深入淺出介紹了當?shù)氐淖匀粭l件優(yōu)勢、栽培基礎優(yōu)勢，目前盧氏縣開展香菇標準化栽培及推廣“集約化制棒分散出菇模式”技術具備的條件、存在的突出問題、需要完善提高的環(huán)節(jié)。崔筱博士就香菇標準化栽培技術流程進行了詳細的講解。9月17日，袁瑞奇副研究員、劉芹博士分別就香菇病蟲害防治及食用菌加工等方面進行了培訓，現(xiàn)場解答了種植過程中遇到的問題。培訓結束后，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責人的帶領下，特派團一行到高村、瓦窯溝村不同的栽培基地現(xiàn)場考察了香菇大棚，對種植戶生產(chǎn)中菌種的選擇、生產(chǎn)中污染壞袋等問題進行了詳細解答。

通過此次科技培訓，進一步提升了種植戶對香菇標準化栽培的認識，有種植戶計劃近期嘗試租用標準化大棚、購置菌棒，進行出菇管理;部分合作社表示計劃建立小型菌棒生產(chǎn)車間，走科學種菇道路。通過部分種植戶的先行先試，會逐步帶動全鄉(xiāng)香菇種植走向標準化道路，香菇產(chǎn)量提升，品質(zhì)顯著改善，菇農(nóng)收益提高，為盧氏縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出貢獻，科技特派團將持續(xù)提供技術幫扶。