弘揚(yáng)非遺核心技藝 揭示海派文化精髓
——在“上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系列圖錄”首發(fā)式上的致辭

高春明

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉 賓：

大家下午 好！

今天，我們?cè)谏虾Ｕ褂[中心的上海書(shū)展現(xiàn)場(chǎng)，共同見(jiàn)證“上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系列圖錄”正式出版。

作為這套圖冊(cè)的主編，我謹(jǐn)代表作者方上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心和上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)，向給予這套圖冊(cè)大力支持的上海市文化和旅游局領(lǐng)導(dǎo)、世紀(jì)出版集團(tuán)上海書(shū)店出版社的領(lǐng)導(dǎo)及編輯，向今天到會(huì)的所有嘉賓和新聞媒體的朋友們表示衷心的感 謝！

人們常說(shuō)，五千年看西安，五百年看北京，一百年看上海?！翱瓷虾！?，看什么？我想應(yīng)該把眼光聚焦在海派文化上。上海的非遺精髓在哪里？我認(rèn)為，它的精髓就在近代工商文明留下的文化印記中。我們選擇海派旗袍、上海本幫菜、海派家具、海派玉雕、上海石庫(kù)門(mén)建筑編撰圖冊(cè)，就是出于這一考慮。打開(kāi)我們這套圖冊(cè)，撲面而來(lái)的信息使讀者直觀地感受到：近百年來(lái)，我們上海人住的是什么樣的房屋，用的是什么樣的家具，穿的是什么樣的服裝，吃的是什么樣的食品，把玩的是什么樣的器物，由此充分體會(huì)到上海這塊土地的神奇和不凡。從這個(gè)意義上說(shuō)，上海人的精致、細(xì)膩、聰明、包容、開(kāi)放、創(chuàng)新，都和上海這一特殊的土壤有直接的關(guān)系。上海是個(gè)大碼頭，大碼頭決定了這座城市的地域特征，它就是一個(gè)人流交匯、習(xí)俗交流、情感交融的文化中心，所以它能吸納來(lái)自全國(guó)乃至全世界的文化精英和各行各業(yè)的人物，共同匯聚于這塊土地，從中吸取養(yǎng)分，得到成長(zhǎng)。在這塊土地上，來(lái)自南通的木匠高偉，經(jīng)過(guò)35 年的辛勤耕耘，逐步打造出一個(gè)家具界的“航空母艦”——亞振家具，并成長(zhǎng)為一個(gè)上市公司，他的家具登上了上海世博會(huì)以及米蘭世博會(huì)中國(guó)館的舞臺(tái)，被譽(yù)為“中國(guó)客廳家具”。在上海老飯店原總經(jīng)理、總廚任德峰的那口大鐵鍋里，中西飲食文化融于一體，流淌出上海本幫菜濃油赤醬的特殊滋味。他在主持老飯店工作的時(shí)候，招聘徒弟必有一個(gè)基本條件：必須出生在上海。他認(rèn)為，一個(gè)人的味蕾是有記憶的，留住這份記憶，就能夠守住非遺的本真。玉雕大師吳德升通過(guò)一雙巧手把屈原筆下的神仙人物、山怪精魅雕琢成風(fēng)姿綽約的美女。正是上海這塊特殊的土地，孕育了他們的靈性，培養(yǎng)了他們的品格，造就了他們的成功。今天呈現(xiàn)給大家的5 套圖冊(cè)，恰恰很好地詮釋了海派文化的這種特質(zhì)。

特別值得一提的是，以往人們編撰這類(lèi)圖冊(cè)時(shí)，往往都會(huì)“就物談物”：講一把紫砂壺，從頭到尾、從里到外都聚焦這件器物，很少去關(guān)注器物背后的故事。我們這次在編撰這套書(shū)的過(guò)程中，更多地去揭示物質(zhì)背后的東西，包括文化精神、創(chuàng)作理念、制作技藝……這些都是不可觸摸的，我認(rèn)為這就是非遺的實(shí)質(zhì)所在。

作為主編，我認(rèn)為這套圖冊(cè)是很好的教科書(shū)，它能夠走進(jìn)學(xué)校，讓學(xué)生們了解什么是海派非遺；它也是很好的禮品書(shū)，能作為政府之間、朋友之間互相饋贈(zèng)的文化禮品。當(dāng)然，它還是百科全書(shū)式的工具書(shū)，讀者可以從中了解到一件旗袍是怎么制作的，它的鑲、嵌、滾、宕、盤(pán)、繡技藝是怎么表現(xiàn)的，還可以隨著任德峰大師的指點(diǎn)去學(xué)燒上海菜。我覺(jué)得，這套書(shū)不僅具有歷史價(jià)值、教育價(jià)值、收

藏價(jià)值，還有較強(qiáng)的實(shí)用價(jià)值，有益于非遺一代一代永久地傳承下去。

經(jīng)過(guò)5 年時(shí)間的打磨，這套圖冊(cè)面世了。責(zé)任編輯、美術(shù)編輯、裝幀設(shè)計(jì)者，這些年來(lái)沒(méi)少受罪，尤其是遇到我這么一個(gè)“不近情理”的主編。比如書(shū)稿在三審后，我覺(jué)得有些內(nèi)容值得商榷，居然要求全盤(pán)推翻重新排版；甚至當(dāng)書(shū)稿已經(jīng)上了印刷機(jī)后，我要求立即停機(jī)，因?yàn)檫€有一個(gè)遺憾要彌補(bǔ)。所有這些，出版社的領(lǐng)導(dǎo)和編輯都采取了包容的態(tài)度。所以我要在這里向你們表示深深的歉意。但是我相信，今天你們必定和我一樣感到由衷的高興，因?yàn)槲覀兊男难獩](méi)有白費(fèi)，我們向讀者交出了一份合格的答 卷！

謝謝大 家！