劉云福 唐彩琰

摘? 要：近年來，社會(huì)民眾對(duì)動(dòng)物福利的關(guān)注與日俱增，動(dòng)物福利已成為現(xiàn)代動(dòng)物生產(chǎn)的基本要素，本文著重討論了高產(chǎn)母豬及其所產(chǎn)仔豬在生產(chǎn)中所面臨的福利問題以及解決這些問題的措施。

關(guān)鍵詞：高產(chǎn)母豬;仔豬;福利

中圖分類號(hào)：S815 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2020）08-0020-04

3? 高產(chǎn)母豬的福利需求

3.1 妊娠胚胎數(shù)多會(huì)降低母豬的耐熱性

窩產(chǎn)仔數(shù)的增加會(huì)加大母豬妊娠后期的代謝負(fù)擔(dān)，這反過來會(huì)提高母豬遭受熱應(yīng)激的風(fēng)險(xiǎn)。在一些國(guó)家，熱應(yīng)激是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的一個(gè)重要的動(dòng)物福利問題，會(huì)明顯影響母豬的生產(chǎn)性能。

據(jù)我們所知，目前尚無高產(chǎn)母豬和普通母豬在應(yīng)對(duì)高溫氣候上可能存在反應(yīng)差異的報(bào)道。但目前人們普遍認(rèn)為針對(duì)生產(chǎn)性能的遺傳選育會(huì)降低家畜熱應(yīng)激的耐受性。

3.2 產(chǎn)程延長(zhǎng)導(dǎo)致母豬疼痛和疲勞

人們很少關(guān)注母豬在分娩時(shí)感受到的疼痛，但越來越多的證據(jù)表明即使是正常的分娩也會(huì)讓母豬產(chǎn)生很強(qiáng)的疼痛感，因此包括豬在內(nèi)的多個(gè)物種因分娩產(chǎn)生的疼痛被歸結(jié)為動(dòng)物福利問題。

此外，產(chǎn)仔引起的疼痛可能會(huì)在分娩時(shí)和產(chǎn)仔后不久對(duì)母豬的行為產(chǎn)生重要的影響，這些行為可能會(huì)導(dǎo)致仔豬出現(xiàn)較高的死亡率。

由于高產(chǎn)母豬所產(chǎn)仔豬的平均體重比普通母豬所產(chǎn)仔豬的小，因此有人也許會(huì)認(rèn)為高產(chǎn)母豬分娩產(chǎn)生的疼痛要小于普通母豬的。但他們忽略了隨著產(chǎn)仔數(shù)的增加產(chǎn)程也相應(yīng)地延長(zhǎng)了，這也許會(huì)使母豬感受更強(qiáng)烈的疼痛。

Mainau（2010）的研究結(jié)果在一定程度支持了上述假設(shè)，他創(chuàng)立了“分娩難易程度評(píng)分”系統(tǒng)，該系統(tǒng)主要考慮以下因素：即分娩的總持續(xù)時(shí)間、產(chǎn)仔間隔、站立或坐臥的總時(shí)間、分娩前一天和分娩當(dāng)天姿勢(shì)變化的總次數(shù)、母豬產(chǎn)仔時(shí)的姿勢(shì)、仔豬活力和出生時(shí)的體位（頭部先出或背部先出等）。一個(gè)共同因素分析模型得出了三個(gè)主要因素，而“分娩持續(xù)時(shí)間”是造成“分娩難易程度評(píng)分”差異的最大因素。

3.3 大窩產(chǎn)仔數(shù)使母豬發(fā)生乳房損傷

如上所說，窩產(chǎn)仔數(shù)的增加會(huì)導(dǎo)致仔豬出現(xiàn)更加激烈的乳頭競(jìng)爭(zhēng)，這很可能會(huì)損傷母豬乳房。這一問題在寄養(yǎng)母豬上非常重要，在丹麥進(jìn)行的一項(xiàng)涵蓋50多個(gè)母豬群的聯(lián)合研究表明，寄養(yǎng)母豬的乳房損傷程度比普通母豬更嚴(yán)重。

3.4 皮膚損傷

在泌乳期的第1周和第2周，哺乳母豬可能會(huì)發(fā)生肩部潰瘍，這會(huì)給它們帶來極大的痛苦。窩產(chǎn)仔數(shù)越多，對(duì)泌乳量的需求也越大，母豬如果不能維持較高的采食量和飲水量就會(huì)開始出現(xiàn)膘情損失，并且發(fā)生損傷的概率可能更大，如肩部潰瘍等。

科學(xué)管理的高產(chǎn)母豬所產(chǎn)仔豬具有比普通母豬所產(chǎn)仔豬更大的斷奶體重，在丹麥多家豬場(chǎng)進(jìn)行的一項(xiàng)流行病學(xué)研究顯示，母豬肩部潰瘍的發(fā)病率與仔豬斷奶時(shí)的體重呈正相關(guān)。哺育的仔豬越多，母豬的能量需求量就越多，其肩部潰瘍的發(fā)病率與斷奶時(shí)窩內(nèi)仔豬數(shù)呈正相關(guān)也可能是由于母豬更多地采用側(cè)臥姿勢(shì)哺育較大和較重的仔豬所致。

3.5 轉(zhuǎn)為寄養(yǎng)母豬后乳房腫脹

母豬轉(zhuǎn)為寄養(yǎng)母豬后，它會(huì)停止哺乳數(shù)小時(shí)，這可能會(huì)使其乳房出現(xiàn)腫脹和不適。母豬乳房腫脹引發(fā)的疼痛和不適很少引起養(yǎng)豬生產(chǎn)者的關(guān)注，在干奶期停止擠奶也會(huì)給奶牛帶來不適，因此有人認(rèn)為母豬可能也會(huì)出現(xiàn)類似的癥狀。

3.5 母子關(guān)系破裂

產(chǎn)后第7天母豬可以根據(jù)氣味區(qū)分自己分娩的仔豬和外來的仔豬。因此，將母豬與其所產(chǎn)的一窩仔豬分離很可能會(huì)讓母豬感到痛苦。

3.6 在限位欄中生活時(shí)間的延長(zhǎng)

歐盟和其他地區(qū)的豬場(chǎng)普遍采用產(chǎn)床飼養(yǎng)哺乳母豬。然而，有科學(xué)證據(jù)表明產(chǎn)床會(huì)引發(fā)動(dòng)物福利問題，因?yàn)樗荒軡M足母豬的行為需求。在采用產(chǎn)床飼養(yǎng)時(shí)，寄養(yǎng)母豬所用的時(shí)間遠(yuǎn)長(zhǎng)于哺育自己所產(chǎn)仔豬的普通母豬的。

產(chǎn)床引起的動(dòng)物福利問題很可能在母豬快要分娩時(shí)愈發(fā)明顯，此時(shí)母豬有筑巢的強(qiáng)烈愿望，而限位欄造成的空間限制使母豬感到沮喪和壓力。據(jù)報(bào)道長(zhǎng)時(shí)間采用產(chǎn)床飼養(yǎng)可能會(huì)使母豬出現(xiàn)慢性應(yīng)激。

4? 減少福利問題的策略

4.1 營(yíng)養(yǎng)策略

一般來說，營(yíng)養(yǎng)策略對(duì)改善妊娠期或哺乳期高產(chǎn)母豬的福利似乎不是特別有用。在妊娠期和哺乳期，每天的采食量往往不能滿足母豬的營(yíng)養(yǎng)需求，它們要經(jīng)歷一個(gè)凈組織增長(zhǎng)（妊娠期的大部分時(shí)間）或者新陳代謝（妊娠后期和哺乳期）的過程，這在維持營(yíng)養(yǎng)平衡上發(fā)揮著重要的作用。

話雖如此，值得一提的是營(yíng)養(yǎng)策略也許有助于提高圍產(chǎn)期母豬的福利。圍產(chǎn)期對(duì)母豬來說是一個(gè)非常有挑戰(zhàn)性的時(shí)期。由于妊娠期日糧和哺乳期日糧在營(yíng)養(yǎng)組成上差別特別大，從分娩前數(shù)天到分娩后數(shù)天飼喂一種特殊的日糧也許能幫助母豬順利地從妊娠期日糧向哺乳期日糧過渡，從而降低應(yīng)激反應(yīng)，改善動(dòng)物福利。

營(yíng)養(yǎng)對(duì)高產(chǎn)母豬所產(chǎn)的仔豬具有重要的影響，主要與兩個(gè)方面相關(guān)：吮吸初乳和采食教槽料。給體質(zhì)瘦弱的仔豬人工飼喂初乳是很多豬場(chǎng)常用的哺育措施，并且在管理高產(chǎn)母豬時(shí)特別有用。

出生后24 h內(nèi)給新生仔豬一次性或分兩次哺乳10 mL～15 mL的初乳應(yīng)該足以確保其擁有一個(gè)成功的哺乳期。

此外，Azain（1996）報(bào)道了在哺乳期將母豬哺乳與配方奶結(jié)合使用的好處，Azain發(fā)現(xiàn)給哺乳仔豬補(bǔ)充代乳品能夠顯著提高它的斷奶體重和整窩仔豬的總重。代乳品也可以降低仔豬在斷奶體重上的差異，這種差異在頭胎母豬和多胎母豬所產(chǎn)的仔豬上普遍存在。

Pustal（2015）發(fā)現(xiàn)高產(chǎn)母豬所產(chǎn)仔豬也存在類似的正相關(guān)性，并指出補(bǔ)充代乳品的仔豬很少出現(xiàn)面部損傷，這很可能是因?yàn)樽胸i對(duì)哺乳母豬乳頭的競(jìng)爭(zhēng)性降低。

給哺乳仔豬飼喂教槽料是很多豬場(chǎng)常用的一種飼養(yǎng)措施，以便通過營(yíng)養(yǎng)策略來撫育哺乳仔豬。教槽料是一種適口性高且易消化的日糧，專門供出生后1周或10 d的哺乳仔豬食用。飼喂教槽料的主要目的是使哺乳仔豬在斷奶時(shí)能夠平穩(wěn)且快速地適應(yīng)新的固態(tài)飼料，減少其斷奶后體重出現(xiàn)較大的落差。

教槽料對(duì)大窩仔豬和哺乳時(shí)間超過? ?21 d的仔豬特別有利。在哺乳期采食更多教槽料的仔豬在斷奶前已經(jīng)熟悉了固態(tài)飼料，斷奶后能夠較早地采食固態(tài)飼料，因此可減少應(yīng)激反應(yīng)。

4.2 遺傳選育

有確鑿的證據(jù)表明遺傳選育可以通過對(duì)成活率或者相關(guān)性狀的選育降低新生仔豬的死亡率。

4.3 與飼養(yǎng)管理相關(guān)的策略

與飼養(yǎng)管理相關(guān)的策略（包括對(duì)分娩母豬進(jìn)行恰當(dāng)?shù)谋O(jiān)控）對(duì)減少高產(chǎn)母豬及其所產(chǎn)仔豬的福利問題非常重要。實(shí)際上，要確保母豬的福利和生產(chǎn)性能，飼養(yǎng)高產(chǎn)母豬的豬場(chǎng)比飼養(yǎng)普通母豬的豬場(chǎng)對(duì)飼養(yǎng)技術(shù)的要求更高。

如前文所述，對(duì)母豬而言，分娩過程可能很痛，產(chǎn)程長(zhǎng)的母豬比產(chǎn)程短的母豬面臨的挑戰(zhàn)更大。有研究表明給分娩母豬服用鎮(zhèn)痛劑有利于提高仔豬的生長(zhǎng)性能，對(duì)高產(chǎn)母豬而言這或許更加重要。

不同文獻(xiàn)對(duì)于母豬在分娩時(shí)應(yīng)給予何種程度的監(jiān)控才最適合有很大的爭(zhēng)議。雖然對(duì)分娩母豬干預(yù)不足或過多都可能不利于它的福利和生產(chǎn)性能，但由技術(shù)熟練的飼養(yǎng)員進(jìn)行適度干預(yù)可能更有益處。

例如，Andersen等（2007）年發(fā)現(xiàn)，將新生仔豬放置在母豬的乳房邊并幫助其找到乳頭以便吮吸到初乳可降低它們的死亡率。較早地吮吸初乳對(duì)所有新生仔豬都非常重要，這對(duì)初生重小的仔豬來說更加關(guān)鍵。Furniss等（1988）發(fā)現(xiàn)，對(duì)仔豬的成活來說，較早地?cái)z入足夠數(shù)量的初乳比出生后立即保暖更加重要，這或許是因?yàn)檩^早攝入初乳會(huì)對(duì)初生仔豬產(chǎn)生三重有益作用：即獲得母源免疫力、提供能量以及協(xié)助體溫調(diào)節(jié)。

對(duì)新生仔豬而言，初乳是一種極易消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來源，含多種形式的生物活性化合物，如免疫球蛋白、水解酶、激素和生長(zhǎng)因子等。在商業(yè)性生產(chǎn)條件下，通過交叉寄養(yǎng)、寄養(yǎng)母豬或補(bǔ)充配方奶等手段管理哺乳仔豬對(duì)確保它們的福利和生產(chǎn)性能非常重要。即使最終的管理策略受多種因素的影響，如豬群的健康狀況和設(shè)施設(shè)備的性能等，對(duì)采用科學(xué)管理手段飼養(yǎng)健康水平高的高產(chǎn)母豬的豬場(chǎng)，建議根據(jù)母豬的不同產(chǎn)仔情況采用以下哺育方法：

● 應(yīng)盡量減少采用交叉寄養(yǎng)的仔豬數(shù)，盡可能讓其親生母豬哺育。

● 當(dāng)窩產(chǎn)仔數(shù)稍稍盈余（每窩仔豬數(shù)比每頭母豬適宜哺育的仔豬數(shù)多1.0～1.5頭）時(shí)，應(yīng)采用常規(guī)的哺育手段。

● 當(dāng)窩產(chǎn)仔數(shù)偏多（每窩仔豬數(shù)比每頭母豬適宜哺育的仔豬數(shù)多2頭以上）時(shí)，應(yīng)在常規(guī)哺育的基礎(chǔ)上結(jié)合配方奶哺育系統(tǒng)。

最后兩種方法結(jié)合使用也可使母豬的哺育獲得成功。降低母豬對(duì)人的恐懼不僅能提高它們的福利，而且有助于降低新生仔豬的死亡率。

5? 結(jié)論

高產(chǎn)母豬及其所產(chǎn)仔豬需要應(yīng)對(duì)多種重要的福利問題，豬場(chǎng)必須使用整合了營(yíng)養(yǎng)策略和飼養(yǎng)管理措施的方法來解決，也可以利用遺傳選育來解決。

如欲減少高產(chǎn)母豬及其所產(chǎn)仔豬的福利問題，采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施是重中之重，因此在決定是否飼養(yǎng)高產(chǎn)母豬時(shí)必須考慮豬場(chǎng)的飼養(yǎng)技術(shù)水平。

高產(chǎn)母豬及其所產(chǎn)仔豬面臨的一個(gè)主要福利問題是由交叉寄養(yǎng)、使用寄養(yǎng)母豬和人工哺育導(dǎo)致的母子關(guān)系破裂。人工哺育不同于超早期斷奶，但這兩種飼養(yǎng)措施都有一個(gè)相同的特點(diǎn)，即仔豬與其親生母豬早期分離。從動(dòng)物福利的角度考慮，人工哺育是否可行仍有待商榷。此外，歐盟禁止豬場(chǎng)在常規(guī)的養(yǎng)豬生產(chǎn)中對(duì)21日齡以下的仔豬斷奶，人工哺育則意味著仔豬要在較小的年齡與其親生母豬分離。因此，有關(guān)歐盟對(duì)哺乳仔豬進(jìn)行人工哺育的法律規(guī)定實(shí)際生產(chǎn)上是否全盤采納需要進(jìn)一步思考。

（續(xù)完）

原題名：Strategies to improve the welfare of hyperprolific sows and their piglets（英文）

原作者：Xavier Manteca Vilanova和Josep Gasa Gaso