王欣夷

近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！強調(diào)要進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

有數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲業(yè)人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%。黨的十八大以來，“光盤行動”廣泛開展，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀，然而生活中不難發(fā)現(xiàn)，一些場景中還存在明顯的浪費現(xiàn)象，如企事業(yè)機關(guān)、學校的食堂，人們排隊倒掉餐盤中余下的很多飯菜;宴席的酒桌上，席終散去，留下的是無數(shù)“未光之盤”;餐廳消費中也時?？梢姵奎c餐……

國家統(tǒng)計局公布的2020年全國夏糧生產(chǎn)數(shù)據(jù)顯示，全國夏糧生產(chǎn)再獲豐收，產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織等機構(gòu)聯(lián)合發(fā)布的報告顯示，新冠肺炎疫情導致饑餓人數(shù)大幅增加，今年全球面臨嚴重糧食不安全的人口數(shù)量可能由1.35億人增至2.65億人?！吧嗉馍系睦速M”不僅為端牢“中國飯碗”帶來了壓力，更是對全球資源和公共利益的損害。

（選自“光明網(wǎng)”2020年8月18日）

素材解讀

1.節(jié)約糧食?！罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦?！惫?jié)約糧食是中華民族的價值取向和道德風尚。曾幾何時，中國人每年在餐桌上的浪費是驚人的，其背后存在重虛榮、講攀比的“面子文化”，也有著忽視環(huán)境和資源的不當認識、盲目跟風的從眾心理，等等。節(jié)約糧食，既可以減少不必要的浪費，保證糧食安全，同時又可以保護生態(tài)環(huán)境、減少資源消耗，真可謂是一舉多得。

2.貴在落實。近年來我們一直在努力遏制“舌尖上的浪費”，倡導“光盤行動”，但浪費糧食現(xiàn)象依然嚴重。驚人的數(shù)據(jù)背后，是被扔掉的一盤盤菜、一碗碗米飯、一個個饅頭，甚至一桌桌宴席……這是對餐飲文明的背棄，也是對糧食安全這一根基的侵蝕。餐飲浪費不是私事，而是公事，加強制止餐飲浪費行為的立法工作是非常必要的，但落實才是關(guān)鍵。從“我”做起，從每一次“吃喝”做起，明確各個環(huán)節(jié)、各個責任主體的反浪費義務，明確監(jiān)管部門的責任，才能向社會釋放出更強烈的法治信號，堅守餐飲文明底線，規(guī)范餐飲行為。

適用話題

節(jié)約糧食 貴在落實 從我做起 憂患意識