食品檢測對食品安全的重要性

伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提升，食品安全問題成為了發(fā)展過程中的主要問題之一。在未來發(fā)展的過程中，必須對食品安全進(jìn)行相應(yīng)的關(guān)注與提升。

食品檢測是保證食品安全的主要方式，同時也是重要的措施，如果食品進(jìn)入市場之前沒有經(jīng)過嚴(yán)格的安全檢測，那么將會埋下嚴(yán)重的安全隱患。除此之外，一些過保質(zhì)期的食品流入市場也會對企業(yè)的品牌形象產(chǎn)生影響，進(jìn)而降低整體經(jīng)濟(jì)收益。未來在發(fā)展的過程中需要提升食品檢測水平，從而贏得消費(fèi)者信任，保證消費(fèi)者權(quán)益以及身心健康。食品是人類生命和健康所需要的能量源，與人類的生存和發(fā)展有著密切的關(guān)系，近年來，我國的食品安全問題越來越突出，受到全社會的廣泛關(guān)注。

食品檢測當(dāng)下存在的問題

檢測設(shè)備較為落后。在當(dāng)下的食品安全檢測過程中，檢測設(shè)備對于食品安全檢測水平起到了非常關(guān)鍵的影響。然而在當(dāng)前階段我國的很多食品行業(yè)都過于重視經(jīng)濟(jì)效益，對檢測設(shè)備與資金的投入不足，這導(dǎo)致當(dāng)下食品檢測過程中設(shè)備水平較為落后。一些擁有食品檢測設(shè)備的企業(yè)則往往忽視對設(shè)備的保管以及養(yǎng)護(hù)，因此就造成了設(shè)備出現(xiàn)超負(fù)荷使用，形成了嚴(yán)重的磨損。

檢測標(biāo)準(zhǔn)不完善。很多食品企業(yè)沒有制定相應(yīng)完善的檢測標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上，由于企業(yè)自身檢測水平限制，導(dǎo)致檢測結(jié)果往往無法發(fā)揮自身的作用。除此之外，由于沒有標(biāo)準(zhǔn)的食品檢測標(biāo)準(zhǔn)，整個食品檢測工作流程以及工作規(guī)范呈現(xiàn)出混亂的狀態(tài)，對于最終的檢測結(jié)果造成了嚴(yán)重的影響。

檢測人員素質(zhì)需要提升。當(dāng)前食品檢測人員的專業(yè)素質(zhì)存在著缺陷，這是影響了我國食品安全的主要問題。在食品檢測的過程中，大多數(shù)成員屬于資歷較老的檢測人員，檢測方法也較為陳舊，同時學(xué)習(xí)新知識以及新技能的積極性較低，這就造成了檢測水平無法提升。

食品檢測水平提升的有效措施

提升檢測人員的專業(yè)能力。檢測人員的專業(yè)能力，也就是檢測人員的基礎(chǔ)素質(zhì)，這對于食品檢測來說起到了關(guān)鍵性的作用。想要在實(shí)際工作的過程中做好食品檢測工作，保證我國食品安全，就需要提升檢測人員的專業(yè)能力。首先，要求工作人員能夠在食品檢測的過程中積極參與到教育培訓(xùn)當(dāng)中，緊跟時代的腳步，不斷完善自身，提升職業(yè)素養(yǎng)，這對于其專業(yè)能力有著非常重要的意義。其次，需要成立內(nèi)部檢測小組，鼓勵檢測人員能夠定期分享觀點(diǎn)以及經(jīng)驗(yàn)，交流想法以及意見，相互之間開展技術(shù)學(xué)習(xí)以及交流，提升專業(yè)綜合能力。

制定合理的檢測標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)章制度是保證工作井然有序開展的重要保障，同時也能夠?yàn)槲覈氖称窓z測工作提供相應(yīng)的約束。未來發(fā)展的過程中可以通過檢測標(biāo)準(zhǔn)的制定來更好的幫助食品檢測工作進(jìn)行開展，這將會是有力的保障。首先，國家部門需要根據(jù)實(shí)際情況來制定食品檢測標(biāo)準(zhǔn)，其次需要檢測部門根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)來制定規(guī)章制度，最后則是需要制定自檢工作，從而降低誤差。

現(xiàn)階段我國的食品檢測工作主要集中在省級部門，因此工作人員工作內(nèi)容較為集中，因此疏忽也較多?？梢猿闪ｉT的檢測機(jī)構(gòu)，通過專業(yè)的檢測人員來對企業(yè)內(nèi)部的所有食品進(jìn)行檢查，認(rèn)真檢查，不放過每一個細(xì)節(jié)。