休閑食品是人們在閑暇、休息時享用的食品，主要包括：谷物類制品（膨化、油炸、烘焙）、果仁類制品、薯類制品、糖食類制品、派類制品（酸角果派、西番蓮果派等）、肉禽魚類制品、干制水果類制品、干制蔬菜類制品、海洋類制品等。現(xiàn)如今，隨著生活節(jié)奏的不斷加快，以及零售業(yè)態(tài)的逐漸多元化，人們對食品尤其是休閑食品的消費習(xí)慣有所改變—營養(yǎng)、健康、美味已成為消費者選購零食的優(yōu)先考慮因素。

如何讓休閑食品在美味的同時兼具健康與營養(yǎng)？一方面，可以從產(chǎn)品配料入手，如選擇添加蛋白、纖維和維生素、礦物質(zhì)等核心營養(yǎng)成分，以及果糖、益生菌和甜菜堿等健康成分。另一方面，從加工工藝著手進行產(chǎn)品線升級也不失為一項好的選擇—通過智能化、機械化來減少人為干預(yù)帶來的潛在風(fēng)險，還能更為精準(zhǔn)地控制相關(guān)生產(chǎn)參數(shù)，進而滿足消費者對健康零食的需求。