□陳率蕓 本刊記者 崔愛霞

壹飯膏粱，維系萬(wàn)家；柴米油鹽，關(guān)系大局。食品安全問(wèn)題與老百姓日常生活息息相關(guān)，但同時(shí)也存在天然復(fù)雜性、隱蔽性、即時(shí)性等特點(diǎn)，對(duì)此，啟東市市場(chǎng)監(jiān)管局打出一系列“組合拳”，緊緊守護(hù)住群眾后疫情時(shí)代的“舌尖安全”。

聞令而動(dòng)筑起食品安全防線

疫情爆發(fā)后，按照市委、市政府部署要求，爭(zhēng)分奪秒開展疫情防控工作。率先關(guān)停全市52個(gè)活禽交易場(chǎng)所；率先關(guān)閉全市3400 多家餐飲店，勸阻取消3543 桌大型聚餐活動(dòng)；率先停止農(nóng)村集體聚餐，下發(fā)《關(guān)于切實(shí)落實(shí)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間停辦農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的緊急通知》，組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）做好轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐廚師及其從業(yè)人員補(bǔ)充調(diào)查和核實(shí)調(diào)查，摸排農(nóng)村集體聚餐廚師706 名并簽訂承諾書，階段性勸阻取消舉辦集體聚餐27219 桌，有效規(guī)避了聚集性風(fēng)險(xiǎn)。

不失時(shí)機(jī)開展食品安全監(jiān)管

市內(nèi)疫情局勢(shì)初步穩(wěn)定后，有序推進(jìn)各項(xiàng)食品安全監(jiān)管工作。強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，累計(jì)檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體4093 家次，立案查處食品案件79 件。深入開展河豚魚及其制品長(zhǎng)效管理工作，另外嚴(yán)格進(jìn)行“食安利劍2020”餐飲外賣專項(xiàng)治理，結(jié)合“清網(wǎng)”行動(dòng)推行外賣封簽，解決外賣在送餐過(guò)程中包裝被拆封、食品被污染問(wèn)題，核對(duì)第三方平臺(tái)商戶信息2497 家次，清理停業(yè)、關(guān)閉狀態(tài)的商家59 戶次，調(diào)整、完善商家信息94 戶次，發(fā)放“食安封簽”美團(tuán)20000份、餓了么300份，保障“非接觸式”食品安全。強(qiáng)化重點(diǎn)人群飲食安全監(jiān)管，推動(dòng)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，各類學(xué)校食堂量化分級(jí)優(yōu)秀率達(dá)88%；組織養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂專項(xiàng)檢查，共檢查48戶養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂，督促整改問(wèn)題84條。嚴(yán)格監(jiān)督抽檢，開展食品安全監(jiān)督抽檢2277 批次，組織農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全快檢30 多萬(wàn)批次，銷毀不合格食用農(nóng)產(chǎn)品800 多公斤。先后實(shí)施“放心早餐工程”“放心肉工程”“農(nóng)村集體聚餐提升工程”“食品小作坊提優(yōu)工程”等實(shí)事項(xiàng)目。

爭(zhēng)先進(jìn)位創(chuàng)建食品安全城市

啟動(dòng)食品安全城市南通市級(jí)預(yù)審準(zhǔn)備工作，完成對(duì)各區(qū)鎮(zhèn)（街道）2019 年度食品安全考核，下發(fā)《2020年啟東市食品安全工作計(jì)劃》，完成全市食品安全應(yīng)急預(yù)案的修訂和農(nóng)村集體聚餐情況分析報(bào)告，發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告4 期，組織通過(guò)南通對(duì)啟東市今年第一輪食品安全城市評(píng)估。

躬身入局做好疫情常態(tài)化防控

針對(duì)近期國(guó)內(nèi)多地相繼報(bào)告出現(xiàn)確診病例以及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒b新冠病毒核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性現(xiàn)象，為進(jìn)一步鞏固全民參與疫情防控階段性成果，有效防控新冠肺炎疫情通過(guò)冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)，12 月9 日，在啟東綠色田園農(nóng)副食品有限公司（城北工業(yè)園青年路2 號(hào)）內(nèi)設(shè)立了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉(cāng)，并于12 月12 日開始全市首批貨物入倉(cāng)。加大對(duì)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)加工單位、經(jīng)營(yíng)流通單位、餐飲服務(wù)單位、儲(chǔ)存冷庫(kù)等重點(diǎn)場(chǎng)所摸排力度，確保動(dòng)態(tài)掌握轄內(nèi)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)信息。此外，通過(guò)線上宣傳媒介及時(shí)發(fā)布進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)信息，提醒廣大市民自覺不購(gòu)買或食用來(lái)源不明、無(wú)相關(guān)證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚龑?dǎo)防范網(wǎng)購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)筑牢市民思想防線，增強(qiáng)啟東防疫韌性。