以數(shù)字化、智能化為代表的第四次工業(yè)革命，引發(fā)許多產(chǎn)業(yè)的重新洗牌，也為白酒這個傳統(tǒng)制造產(chǎn)業(yè)提出了新的發(fā)展命題。

在此背景下，國臺酒提出了“打造現(xiàn)代健康白酒，創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”的品牌定位，為實現(xiàn)顧客喝上“品質(zhì)酒、健康酒、放心酒”的價值主張，應(yīng)用數(shù)字化和智能化手段賦能，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和營銷水平，讓品牌的有形資產(chǎn)和無形資產(chǎn)都獲得了較大的提高，實現(xiàn)了企業(yè)高附加值、可持續(xù)的發(fā)展之路。

全產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)用數(shù)字化、智能化手段打造產(chǎn)品卓越

國臺品牌建設(shè)的路徑為“產(chǎn)品卓越+顧客親密”。未來，國臺將打造以“現(xiàn)代、健康”為核心訴求的卓越產(chǎn)品，這是國臺品牌價值呈現(xiàn)的重中之重。

此前，傳統(tǒng)的釀酒工藝全部由人工完成，因此存在著靠經(jīng)驗、憑感覺、質(zhì)量不穩(wěn)定、成分不清晰、高耗能、資源浪費、人力成本高等問題。國臺酒在堅持正宗大曲醬香白酒“12987”傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，以全部生產(chǎn)環(huán)節(jié)釀造機理明晰、全程質(zhì)量控制、全面數(shù)字化輔助生產(chǎn)、智能化生產(chǎn)模式升級與配套標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)、持續(xù)生產(chǎn)內(nèi)外兼修的國臺美酒為目標(biāo)，在白酒生產(chǎn)管理自動控制系統(tǒng)方面實現(xiàn)了設(shè)備控制、過程控制、生產(chǎn)控制之間的“管控一體化”。

在這一升級過程中，國臺逐步實現(xiàn)從人工生產(chǎn)到機械化、自動化、智能化生產(chǎn)模式的過渡，并輔以配合基建創(chuàng)新、現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)創(chuàng)新、嚴(yán)格的品質(zhì)控制程序、精準(zhǔn)的生產(chǎn)管理等方式，合力保障新型生產(chǎn)模式下的產(chǎn)品質(zhì)量。生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，國臺酒莊以“全面實現(xiàn)綠色智能釀造”為使命，經(jīng)過多年探索沉淀，國臺酒莊已取得機械化制酒車間、自動化制曲生產(chǎn)線、數(shù)字智能化密集高架酒庫、“端到端”信息集成管理平臺等一系列前期成果。

同時，聯(lián)合清華大學(xué)及中科院自動化研究所，國臺首創(chuàng)了基于感官評定、氣相色譜分析、紅外光譜控制的三級質(zhì)量控制體系，將紅外光譜與計算機結(jié)合、人工品酒與儀器品酒相結(jié)合，實現(xiàn)“智能品酒”新模式。國臺是白酒行業(yè)第一個建立了可以克服感官評定容易受到評酒員身體狀況、情緒及評酒環(huán)境影響的白酒質(zhì)量評價系統(tǒng)，使傳統(tǒng)的品酒技藝從僅憑經(jīng)驗控制，上升到數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化的控制。

此外，國臺還以紅外光譜特定波數(shù)上的吸光度值與品酒師感官品評結(jié)果作為大數(shù)據(jù)樣本，不斷進(jìn)行模型訓(xùn)練，建立了醬香酒口感指標(biāo)。諸如醬香、糊香、酒體醇厚度、辛辣感、后味、干凈度的評分模型，可通過紅外數(shù)據(jù)預(yù)測未知酒樣的感官得分，平均正確率達(dá)70%；建立了國臺醬香酒等級、香型的判別模型，可預(yù)測未知酒樣的質(zhì)量等級和香型，正確率分別為85%和91%。國臺建立了主流白酒香型、等級、真?zhèn)蔚姆诸愊到y(tǒng)，為消費者提供了客觀的白酒分類分級方法。

為提高酒質(zhì)量控制的水平，國臺建立了“白酒快速分析檢測系統(tǒng)”，在5分鐘之內(nèi)可快速定量白酒的12種指標(biāo)，精度模型達(dá)到國際同類檢測儀器標(biāo)準(zhǔn)，作為批處理手段，縮短了分析檢測的時間，使得大量快速的檢測工作變?yōu)榭赡堋?/p>

數(shù)字化的質(zhì)量監(jiān)控體系從根本上保障了國臺產(chǎn)品質(zhì)量的提升與穩(wěn)定。從2014年起，公司質(zhì)量體系均通過了外部審核，產(chǎn)品出廠合格率100%，地方、國家監(jiān)督抽檢公司產(chǎn)品，未發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量不合格事件。2018年，國臺榮獲貴州省白酒行業(yè)唯一省長質(zhì)量獎提名獎；2019年，榮獲仁懷市“食品質(zhì)量安全示范企業(yè)”稱號。

全營銷鏈應(yīng)用數(shù)字化、智能化手段營造顧客親密

為提升顧客消費的安全性和便捷性，國臺酒搭建了鑒真溯源體系。國臺在采用國密算法芯片的基礎(chǔ)上，增加了芯片指紋技術(shù)的PUF國密芯片，保證每枚芯片全球唯一；同時，以騰訊的技術(shù)為背書，通過微信掃碼入口，連接企業(yè)與消費者，建立起消費者“驗真”和企業(yè)“防偽”的雙端平臺。

在生產(chǎn)線中，加密機實時地對每瓶酒進(jìn)行在線加密，所有加密過程由機器自動完成，不經(jīng)過人工干預(yù)。同時，國臺還采用區(qū)塊鏈技術(shù)，并針對生產(chǎn)消費需求加強生態(tài)聯(lián)盟化、去中心化的應(yīng)用模式開發(fā)，搭建基于區(qū)塊鏈技術(shù)的酒業(yè)溯源平臺。通過此舉，國臺可以從生產(chǎn)、流通、零售等各環(huán)節(jié)加強渠道管控，把控零售觸達(dá)消費者；實現(xiàn)了從種植到生產(chǎn)到銷售的保真、追溯、防偽等功能，解決造假、串貨等問題；實現(xiàn)經(jīng)銷商、上游供應(yīng)商等組件業(yè)務(wù)盟，實現(xiàn)以酒業(yè)為業(yè)務(wù)核心的產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)共享。

國臺鑒真溯源體系深度實現(xiàn)了源頭可溯、去向可追、風(fēng)險可控、公眾可參與，每條信息均經(jīng)過加密，無法隨意篡改，實現(xiàn)信息在供應(yīng)鏈中的透明共享。這一技術(shù)不僅能夠讓消費者的查詢驗證更為便捷，通過小程序、微信掃一掃、微信城市服務(wù)或微信搜索等多個入口，均可直接調(diào)用安心計劃查詢服務(wù)，驗證產(chǎn)品真?zhèn)?，還能基于騰訊安全的防偽全網(wǎng)攔截機制，配合企業(yè)和工商部門，有效清理和打擊假冒偽劣產(chǎn)品。

自2016年起導(dǎo)入德國SAP公司的ERP管理系統(tǒng)，國臺酒莊實現(xiàn)“SAP系統(tǒng)+數(shù)字化酒庫WMS倉儲管理系統(tǒng)+國臺銷售公司U8系統(tǒng)+包裝車間鑒真溯源”管理系統(tǒng)的信息共享、互聯(lián)互通。在2019年內(nèi)，國臺啟動并完成了“端到端”系統(tǒng)集成優(yōu)化項目，實現(xiàn)了業(yè)務(wù)流程的數(shù)據(jù)化、可視化、流程化和全閉環(huán)管理，提升了客戶經(jīng)銷活動的效率和效果，優(yōu)化了客戶合作體驗，切實保障了客戶的經(jīng)銷利益。國臺通過打造“移動互聯(lián)微直銷系統(tǒng)”，為經(jīng)銷商提供去中心化、多入口、社交化、場景化的經(jīng)銷支持；通過CRM+ERP+TMS/物流運輸管理系統(tǒng)，建立訂單管理執(zhí)行平臺，提升面對經(jīng)銷商的產(chǎn)品供應(yīng)保障水平。

2020年，國臺以“三朵云”，即“智慧管理云”“智能服商云”“數(shù)智營銷云”框架繼續(xù)深化數(shù)字化服務(wù)體系。通過適用于固定位置展示場景的全息投影方案、適用于線上的回廠游場景方案、適用于酒桌場景的沉浸式視頻方案，國臺讓顧客在線就能體驗從一顆高粱到一滴酒的誕生過程，與顧客之間實現(xiàn)了國臺酒“好產(chǎn)品會說話”的溝通服務(wù)，樹立了國臺產(chǎn)品質(zhì)量的信譽認(rèn)知。

應(yīng)對疫情干擾創(chuàng)新線上營銷活動模式

受疫情影響，白酒行業(yè)招商活動處于停滯狀態(tài)。國臺創(chuàng)新招商模式，率先在行業(yè)內(nèi)啟動線上招商工作，創(chuàng)辦國臺自有直播平臺，舉辦“1611”線上春交會，開啟線上直播招商、線上品鑒會，探索“屏上見面·舉杯祝愿”新招商、新營銷、新聚飲模式，唱響“醬酒持續(xù)熱·國臺會更火”，助力市場營銷逆勢增長。

3月8日，國臺舉辦“國臺線上春交會”啟動發(fā)布會——“中國酒業(yè)云賦能峰會”，發(fā)布行業(yè)和營銷趨勢研判，直播吸引超過20萬的酒商圍觀，在行業(yè)內(nèi)產(chǎn)生很大影響，為線上招商工作開了好頭、打好了基礎(chǔ)。

國臺還與微酒、云酒頭條、酒業(yè)家、糖酒快訊、鳳凰全媒體等六家業(yè)內(nèi)主流媒體合作，圍繞行業(yè)熱點，推廣國臺賣點，開展主題直播。其中與鳳凰全媒體聯(lián)合舉辦的“好酒進(jìn)名企千商萬企行動”直播活動，共吸引超57.2萬人次在線觀看，刷新行業(yè)直播活動觀看人次記錄，助力大健康產(chǎn)品營銷。

在“1611”線上直播的媒介執(zhí)行中，國臺以云酒頭條、酒業(yè)家、糖酒快訊等業(yè)內(nèi)媒體覆蓋行業(yè)，以新華社全媒體平臺、鳳凰網(wǎng)全媒體平臺覆蓋政經(jīng)領(lǐng)域，以國臺自有直播平臺覆蓋國臺意向用戶，以百度、搜狐、雙微一抖、今日頭條、騰訊等覆蓋潛在客戶，形成重點突出、點面結(jié)合、層次清晰的媒介矩陣。鳳凰網(wǎng)實時在線人數(shù)近60萬，新華網(wǎng)單篇文章閱讀量超百萬。在內(nèi)容輸出上，國臺緊緊挖掘行業(yè)痛點、行業(yè)創(chuàng)新點和行業(yè)新方向，結(jié)合國臺品質(zhì)、品牌和市場營銷的訴求，進(jìn)行內(nèi)容打磨，輸出有價值、有深度的內(nèi)容。在傳播節(jié)奏上，國臺做好直播前的預(yù)熱、直播中的加熱、直播后的持續(xù)熱，以脈沖式的傳播，保證了傳播效果，擴(kuò)大了行業(yè)影響。

近3年來通過數(shù)字化、智能化手段，國臺實現(xiàn)了“產(chǎn)品卓越+顧客親密”雙維度品牌營銷價值的持續(xù)強化，國臺各項經(jīng)營關(guān)鍵指標(biāo)逐年提升，品牌價值持續(xù)攀高。根據(jù)行業(yè)權(quán)威的“華樽杯”品牌價值評估數(shù)據(jù)，國臺品牌價值從2018年156.75億元，2019年301.25億元到2020年553.68億元，實現(xiàn)了平均87%增幅，行業(yè)排名從中國白酒第17名上升到12名，貴州白酒第3名，無論是在品牌有形資產(chǎn)，還是無形資產(chǎn)方面都獲得了大幅提升。