從三方面著手提高鄉(xiāng)村地區(qū)食品安全水平

冉陽(yáng)

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，鄉(xiāng)村已經(jīng)成為人們休閑旅游的好去處。但由于缺乏監(jiān)管、經(jīng)營(yíng)者安全意識(shí)差等原因，導(dǎo)致鄉(xiāng)村的食品安全存在一定的隱患，影響了鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展。

一、鄉(xiāng)村食品安全方面存在的問題

1.食品本身存在安全隱患。在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，由于不注重環(huán)境保護(hù)，有的河流和土壤受到了嚴(yán)重污染，從而導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物也存在重金屬超標(biāo)等現(xiàn)象，威脅到食品的安全性。另外，農(nóng)戶在種植農(nóng)作物的過(guò)程中大量投入化肥和農(nóng)藥，從而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)，影響到食品安全。

2.農(nóng)民和農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)人員食品安全意識(shí)較差。在鄉(xiāng)村，不管是種植農(nóng)作物的農(nóng)民還是開農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)者，他們的食品安全意識(shí)普遍較差，再加上沒有接受過(guò)專門的培訓(xùn)，為了獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益，往往會(huì)偷工減料，從而造成食品安全隱患。尤其是農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)者，由于食品加工條件簡(jiǎn)陋、面積有限，對(duì)食材加工沒有那么重視，致使發(fā)生食品安全事件的可能性較大。

3.監(jiān)管力量薄弱。在農(nóng)村地區(qū)，由于監(jiān)管力量薄弱，做不到全面監(jiān)管，從而存在漏洞，導(dǎo)致食品安全隱患的存在。

二、提高鄉(xiāng)村食品安全水平的對(duì)策

1.樹立綠色理念，種植綠色食品。農(nóng)民在農(nóng)作物的種植過(guò)程中要樹立綠色理念，種植綠色食品，比如減少化肥、農(nóng)藥的使用，用無(wú)公害的綠色肥料進(jìn)行替代。

2.提高安全意識(shí)，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式。對(duì)于開設(shè)農(nóng)家樂的的農(nóng)民，政府應(yīng)定期組織培訓(xùn)，讓其提高自身的食品安全意識(shí)，并下發(fā)相關(guān)政策文件，引導(dǎo)他們?cè)诮?jīng)營(yíng)農(nóng)家樂的過(guò)程中重視食品安全問題，用法律法規(guī)來(lái)約束他們的行為。此外，政府還可以引導(dǎo)當(dāng)?shù)赜袑?shí)力的企業(yè)打造旅游合作社，把現(xiàn)有的規(guī)模較小、條件較差的農(nóng)家樂整合起來(lái)統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)、統(tǒng)一管理，并制定出嚴(yán)格的規(guī)章制度，以提高經(jīng)營(yíng)水平，防止食品安全事件的發(fā)生。

3.充分利用現(xiàn)代手段，加大監(jiān)管力度。針對(duì)農(nóng)村地區(qū)監(jiān)管人員不足、監(jiān)管力量薄弱的問題，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門可以充分利用現(xiàn)代手段，提升監(jiān)管水平。比如開通網(wǎng)絡(luò)投訴渠道，動(dòng)員廣大農(nóng)民和旅游者充當(dāng)監(jiān)督者，鼓勵(lì)他們一旦發(fā)現(xiàn)不安全食品立即進(jìn)行投訴舉報(bào)，從而彌補(bǔ)監(jiān)管力量薄弱的問題。

綜上所述，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，我國(guó)的農(nóng)村已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，變得越來(lái)越美、越來(lái)越干凈，旅游業(yè)也越來(lái)越發(fā)達(dá)。因此，各個(gè)地方政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)地方食品安全的監(jiān)管，避免因食品安全問題而對(duì)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)帶來(lái)毀滅性的打擊。