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      從四方面著手促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展

      2020-12-07 05:53:46李娜
      中國食品 2020年21期
      關(guān)鍵詞:產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)培訓(xùn)工廠化

      李娜

      當(dāng)前,我國食用菌產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中存在著各種各樣的問題,要想實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,就需要不斷創(chuàng)新發(fā)展思路,從而促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)化以及健康發(fā)展。

      一、政策扶持

      1.政府要科學(xué)定位,充分發(fā)揮引導(dǎo)作用,在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整過程中不斷提升食用菌產(chǎn)業(yè)的地位,將服務(wù)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為一項(xiàng)重要的工作。農(nóng)業(yè)、林業(yè)、科技、財(cái)政等多個部門要加強(qiáng)協(xié)作,重點(diǎn)扶持并且培育規(guī)?;a(chǎn)企業(yè)以及工廠化生產(chǎn)企業(yè),并為其制定專門的發(fā)展目標(biāo),提供系統(tǒng)的保障措施。同時,要對村集體積極引導(dǎo),通過土地流轉(zhuǎn)為食用菌生產(chǎn)提供基地,在農(nóng)村地區(qū)培育種植大戶,進(jìn)而促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)聚集發(fā)展。

      2.為食用菌產(chǎn)業(yè)提供補(bǔ)貼,通過直接補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼等多種補(bǔ)貼方式,將滅菌鍋爐、板料機(jī)械、裝料機(jī)械等食用菌適用的機(jī)械納入農(nóng)機(jī)產(chǎn)業(yè)購置補(bǔ)貼目錄,并在農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)中納入標(biāo)準(zhǔn)化菇棚,從而提高種植戶的積極性。此外,金融部門也要加大對食用菌產(chǎn)業(yè)的支持力度,向其投入更多的資金。

      二、技術(shù)攻關(guān)

      1.通過財(cái)政政策以及稅收政策為加工企業(yè)提供扶持,鼓勵其開展技術(shù)改造,安排適量的科技計(jì)劃項(xiàng)目資金用于食用菌新產(chǎn)品研發(fā),使食用菌產(chǎn)品具備更高的附加值。

      2.做好技術(shù)培訓(xùn)工作,為種植戶提供食用菌生產(chǎn)全過程的技術(shù)培訓(xùn),大力推廣食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。

      3.引導(dǎo)規(guī)模加工企業(yè)與高等院校以及科研院所加強(qiáng)合作,有效組織技術(shù)人員對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)攻關(guān),全面提升食用菌工廠化栽培技術(shù)水平,不斷豐富工廠化生產(chǎn)的品種,為后續(xù)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

      三、品質(zhì)升級

      1.對菌種加強(qiáng)管理,實(shí)現(xiàn)一級、二級以及三級菌種的分級管理,嚴(yán)格把控一級種源,落實(shí)生產(chǎn)許可證制度,采取有效措施做好菌種的生產(chǎn)經(jīng)營工作。通過強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn),全面提升菌種生產(chǎn)水平。

      2..在主導(dǎo)特色品種穩(wěn)定發(fā)展的同時,引入具備廣闊市場前景以及較大發(fā)展?jié)摿Φ恼湎∑贩N,并做好示范推廣工作。積極探索竹蓀、茶薪菇等的大田種植技術(shù),并在食用菌主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃建立示范生產(chǎn)基地。

      3.做好相關(guān)生產(chǎn)監(jiān)管工作,不斷提升從業(yè)人員的食品安全意識。結(jié)合食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)際狀況,建立科學(xué)合理的質(zhì)量追溯制度,使食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量得到保障,不斷提升其市場競爭力。

      4.做好食用菌質(zhì)量認(rèn)證工作。積極鼓勵食用菌龍頭企業(yè)參與無公害產(chǎn)品認(rèn)證、綠色產(chǎn)品認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證以及GAP認(rèn)證等,通過認(rèn)證的企業(yè)可以給予適當(dāng)獎勵。

      四、加大宣傳

      1.強(qiáng)化銷售隊(duì)伍的建設(shè)工作,積極培養(yǎng)食用菌產(chǎn)品銷售骨干,保證其具備較強(qiáng)的業(yè)務(wù)經(jīng)營能力。

      2.對當(dāng)?shù)厥秤镁放萍哟笮麄髁Χ?,組織其參加農(nóng)產(chǎn)品交易會、農(nóng)產(chǎn)品博覽會等,引導(dǎo)主流媒體設(shè)置專欄宣傳,提高當(dāng)?shù)厥秤镁放频氖袌稣J(rèn)知度。

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