廖志丹

青花瓷，是景德鎮(zhèn)生產(chǎn)、外銷的重要瓷器品種之一，它是以鈷料在素坯上進(jìn)行紋飾創(chuàng)作，再施以透明釉，經(jīng)高溫還原焰一次燒成的釉下藍(lán)色花紋的瓷器。青花瓷在元代舉世聞名，雖然整個(gè)元朝持續(xù)時(shí)間不長，但短暫的歷史對(duì)明清以后的青花瓷的生產(chǎn)和發(fā)展起到巨大的推動(dòng)作用。

一、元朝青花瓷的工藝和裝飾藝術(shù)

至元八年（1 2 7 1 年）蒙古族元世祖忽必烈建立元朝，進(jìn)一步加強(qiáng)了中原地區(qū)與中西亞及歐洲之間的聯(lián)系。1278年，元朝在景德鎮(zhèn)設(shè)立了統(tǒng)轄全國貢瓷的官方管理機(jī)構(gòu)——“浮梁瓷局”。吸引了全國各地的能工巧匠至景德鎮(zhèn)務(wù)工，不僅促使本地瓷器工藝和燒造技術(shù)的提高，而且創(chuàng)新了很多造型大氣多樣、釉色絕美各異的新品種，尤其是在元代中期，景德鎮(zhèn)創(chuàng)造出典型的青花瓷器，標(biāo)志著中國的制瓷業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的時(shí)代。

元青花使用兩種青料，一種是進(jìn)口鈷料蘇麻離青，另一種是國產(chǎn)料。蘇麻離青含鐵量高，燒成后色濃艷沉靜，并帶有紫褐色或黑褐色的鐵質(zhì)斑。國產(chǎn)青料，高錳高鋁，所描繪的青花紋飾呈色偏藍(lán)灰或藍(lán)黑，濃淡顏色不一，青料積聚處有藍(lán)褐斑點(diǎn)。兩種青料繪出的紋飾在燒制過程中受窯溫影響均存在深淺不一的變化，細(xì)看之，猶如“活”的痕跡，在濃艷之處呈“流動(dòng)狀”。

為了使元青花更為精美大氣，迎合中西亞和歐洲地區(qū)人們的喜好，景德鎮(zhèn)陶工進(jìn)一步創(chuàng)新，生產(chǎn)出大量多樣而典型的紋飾，如龍、麒麟等瑞獸紋，纏枝牡丹紋、纏枝蓮等花卉紋，“蕭何月下追韓信”“三顧茅廬”“蒙恬將軍”“四愛圖”等人物故事紋等。除了特征鮮明的主題紋飾外，一些輔助紋也具有當(dāng)時(shí)獨(dú)特的風(fēng)格，如變形蓮瓣紋、云肩紋、雜寶紋等，表現(xiàn)最為突出。在繪畫工藝上，青花除了單獨(dú)作為一種技法之外，通常也會(huì)結(jié)合其他技法，如刻花、印花、瓷塑、淺浮雕等，刻花線條鋒利，印花線條圓潤，淺浮雕立體感強(qiáng)，這些都在國內(nèi)外各大博物館館藏和出土器物及標(biāo)本中有所體現(xiàn)。需注意的是，元青花繪畫主要以平涂紋飾為主，部分結(jié)合勾、點(diǎn)、染技法，數(shù)量相對(duì)較少，這種不同的工藝技術(shù)和裝飾風(fēng)格把藍(lán)白藝術(shù)效果發(fā)揮得淋漓盡致。

二、明朝青花瓷工藝和裝飾藝術(shù)

明朝是中國陶瓷史上一個(gè)重要發(fā)展階段，景德鎮(zhèn)瓷器產(chǎn)品占據(jù)了全國的主要市場，尤其是青花瓷，其制作工藝達(dá)到了很高水平。

洪武早期，青花還帶有元代的風(fēng)格，隨后慢慢退去印記，到永樂時(shí)期，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)昌盛技術(shù)進(jìn)步，永樂青花以其胎精釉潤，料色濃艷，造型和紋飾的經(jīng)典，與宣德青花共同被稱為中國青花瓷的黃金時(shí)代。永樂青花主要用“蘇麻離青”鈷料。青花圖案形式多樣、豐富多彩，傳統(tǒng)紋飾最常見到的是龍鳳紋、纏枝花卉、折枝花卉、花果、蕉葉紋、蓮瓣紋等。永樂青花紋飾布局較疏朗，少量器物布局稍繁密。而摹仿外國金屬、陶器等產(chǎn)品有的異域風(fēng)格明顯，如卷枝紋、阿拉伯文字，有些完全采用中國喜聞樂見的傳統(tǒng)紋飾。永樂青花筆法纖細(xì)自然，無論是粗筆寫意還是細(xì)筆描繪，均特色鮮明。畫面多留空白地，花草紋多為雙勾填色，擯棄大筆涂抹的方式，以小筆觸繪出深深淺淺、層次較豐富的的顏色。

宣德官窯青花生產(chǎn)和燒造的數(shù)量超過歷朝，據(jù)《大明會(huì)典》記載，宣德八年（1433年），朝廷一次就下達(dá)了要景德鎮(zhèn)燒造龍鳳瓷器四十四萬三千五百件的任務(wù)，其中青花占大多數(shù)。產(chǎn)品不僅供宮廷日常使用和賞玩，而且也作為商品通過海陸絲綢之路大量行銷海外各地，成為東西文化交流的文化使者。宣德青花紋飾題材較前代變多，花鳥魚蟲，人物山水無所不缺，主體紋樣最多的是纏枝和折枝花卉紋，如纏枝牡丹、纏枝蓮花、纏枝菊花、纏枝靈芝、竹石芭蕉等。繪畫上，同樣采用小筆渲染填色，使得紋飾留下許多濃淡層次感的筆觸。構(gòu)圖上增強(qiáng)了裝飾性。另外，宣德青花在裝飾工藝上還與模印、刻劃等方法同時(shí)使用。其民窯青花大都比較簡潔概括而稍有抽象感，在質(zhì)量上要遜于官窯器，釉面稍欠滋潤，用筆奔放草率，部分青花紋飾的構(gòu)圖很講究意境，特別是山水人物圖等，充滿了民間生活氣息，生動(dòng)活潑而富有意趣。

三、清朝青花瓷工藝和裝飾藝術(shù)

清朝260多年歷史，康雍乾三代國運(yùn)昌盛，清朝政府為了鞏固統(tǒng)治，采取了一系列促進(jìn)社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的措施，使得景德鎮(zhèn)手工制瓷業(yè)得到高速發(fā)展，官、民窯青花瓷的生產(chǎn)在數(shù)量和質(zhì)量上超越了歷朝歷代。

康熙青花官窯以龍、鳳、松、竹、花卉為多。民窯的題材較為豐富而通俗，有宣揚(yáng)道德禮教的“孝經(jīng)故事”“八吉祥”“八仙上壽”“多子圖”等，及“西廂記”“三國演義”等傳統(tǒng)樣式。 雍正青花紋飾風(fēng)格高雅細(xì)膩，內(nèi)容以花卉翎毛、瑞獸為主，山水次之，人物較少。除傳統(tǒng)的纏枝蓮、云龍、龍鳳紋之外，多以優(yōu)雅嫻靜的花卉、花鳥、花籃、博古、竹石、石榴、三果、八寶、八仙、梵文及各種傳統(tǒng)紋樣為主等。受佛教影響，常見梵文裝飾，部分器物繪有排列整齊梵文，布滿整個(gè)器身。乾隆官窯青花內(nèi)容豐富，圖案除了傳統(tǒng)的龍鳳外，以串枝蓮、三果、竹石為多見，畫工嚴(yán)整精細(xì)，具有圖案畫的效果?？偟膩碚f，清青花裝飾方法除了有傳統(tǒng)的仿前朝元明的滿密型紋樣外，還有的裝飾更傾向青花圖案少白底多的式樣，疏朗而有新意；晚清時(shí)期，供應(yīng)海外的外銷青花瓷則根據(jù)當(dāng)?shù)乜蛻羲峁﹫D案來設(shè)計(jì)和生產(chǎn)。出口至歐洲的青花瓷還經(jīng)常將歐洲的文化元素融入其中，如紋章瓷、耶穌像瓷、克拉克瓷等，具有明顯的歐洲社會(huì)藝術(shù)風(fēng)格。

四、官窯制對(duì)青花瓷裝飾工藝的影響

元代設(shè)立浮梁瓷局，明、清時(shí)期的御窯廠，都將陶瓷業(yè)生產(chǎn)納入宮廷管理，特別是明代御器廠設(shè)有專門的督陶官，為了滿足皇室貴族們的各種需求，則不惜一切代價(jià)，花費(fèi)巨額財(cái)力和人力物力向高、精程度嘗試，有力地提高了青花瓷的質(zhì)量，因此促進(jìn)青花瓷工藝技術(shù)的改進(jìn)和提高。同時(shí)，御器廠管理制度的建立，通過專業(yè)分工，如專門拉坯的工匠，專門上釉的工匠，專門繪紋飾的匠人等，有序高效的管理方式，大大提高了生產(chǎn)速度和生產(chǎn)率，且專人專攻，工藝技術(shù)不斷熟練，這樣還培養(yǎng)出大量的陶瓷工藝美術(shù)人才，這些人才對(duì)后人影響至今。

青花紋飾蘊(yùn)藏了民間傳統(tǒng)的審美認(rèn)知，體現(xiàn)出人民對(duì)美好幸福生活的向往。在整個(gè)青花紋飾演變的歷史過程中蘊(yùn)含和融合當(dāng)時(shí)社會(huì)歷史文化的特征，以其獨(dú)特的民族風(fēng)格、深厚的文化內(nèi)涵向后世人展現(xiàn)了無窮的藝術(shù)魅力。