唐星善
((廣西百色市那坡縣城南開(kāi)發(fā)區(qū),廣西 百色 533900))
“巴黎香水沒(méi)有天保茴油不香?!边@是在世界香料市場(chǎng)上曾經(jīng)廣為人知的名言。德保,自明洪武年間始,一直是天保府治所在地,至解放以前,由敬德、天保兩縣合二為一,各取一字,故名德保。據(jù)《鎮(zhèn)安府志》卷十二,物產(chǎn),P269記:“八角,出左右江蠻峒,中質(zhì)類翹尖,角八,出不類茴香……天保間亦栽植,近來(lái)榨油出洋,獲利甚厚……”可見(jiàn)德保茴油名聲在外,歷史悠久。
八角茴油用途廣泛。在前沿時(shí)尚界,它是高級(jí)香水必不可少的原料;在歐洲名酒產(chǎn)業(yè),它被制成與中國(guó)茅臺(tái)酒齊名的世界十大美酒——茴香酒;在平民百姓的日常生活中,它是香皂、牙膏必不可少的增香劑;在普通人的餐桌上,它讓肉更香、湯更美;在化工行業(yè)里,它是電鍍或涂料的填充劑;在病人的藥箱里,它可驅(qū)蟲(chóng)、殺菌、健胃、驅(qū)風(fēng)、祛痰、止咳,還能治療人的神經(jīng)衰弱、消化不良、疥癬等。
(1)歷史悠久
據(jù)史書(shū)記載,早在二百多年前的清朝乾隆年間,鎮(zhèn)安府(德??h舊稱)就有茴油出口法國(guó)的記載。1909年,天保縣官員陸鴻一、唐孫善,大力發(fā)動(dòng)并指導(dǎo)當(dāng)?shù)厝嗣穹N植八角,成活株樹(shù)達(dá)10萬(wàn)株以上。后來(lái),陸、唐兩人分別得到了朝廷賞賜的四品和五品頂戴。
(2)規(guī)模較大
長(zhǎng)期以來(lái),我國(guó)的八角茴香油是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品,根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)。德保擁有八角林面積達(dá)約40萬(wàn)畝,是中國(guó)甚至世界上現(xiàn)存最大的且集中連片的八角茴油經(jīng)濟(jì)林資源。最低年產(chǎn)八角干果1500噸,年產(chǎn)茴油1000噸,產(chǎn)量和出口量均為全國(guó)第一。加上周邊天等、那坡、靖西等縣豐富的八角林資源,總共每年可產(chǎn)2000多噸,現(xiàn)世界每年茴油的消費(fèi)量約為3000噸, 因此德保及周邊那坡靖西八角茴油產(chǎn)區(qū)就成了世界茴油的主要產(chǎn)區(qū),在世界市場(chǎng)上有著無(wú)可替代的話語(yǔ)權(quán)。
(3)品質(zhì)優(yōu)異
八角樹(shù)為耐陰性樹(shù)種,多生于溫暖陰濕山地林中,以濕潤(rùn)、肥沃、排水良好的土壤和沙壤為宜。木種適宜栽培于北緯23°—24°N,常年平均氣溫21°—23℃的亞熱帶地區(qū),屬亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物。
德??h地處北回歸線上,屬亞熱帶濕潤(rùn)山區(qū)氣候, 冬季不嚴(yán)寒,夏季不酷暑,又處桂西山區(qū),云貴高原的余脈,地勢(shì)崎嶇,溝壑縱橫,土壤肥沃,光照充足,無(wú)霜期長(zhǎng),氣候條件恰恰與八角的“生活習(xí)性”相吻合,特別適合八角林的生長(zhǎng)環(huán)境。德保年平均氣溫在19°C左右,“入伏不覺(jué)伏,盛暑不顯暑”, 獨(dú)特的亞熱帶季風(fēng)氣候造就了八角林生長(zhǎng)的氣候條件。這種第一無(wú)二的氣候,被人冠以“天然空調(diào)”之美譽(yù),因而德保成為了世界聞名的“茴油之鄉(xiāng)?!?/p>
民國(guó)時(shí)期,凡廣西出銷(xiāo)到香港各埠的茴油,都標(biāo)注“天保牌”商標(biāo),品質(zhì)更勝一籌的天保茴油,在那時(shí)就已經(jīng)是響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信?。新中?guó)成立后,有關(guān)技術(shù)人員經(jīng)過(guò)檢測(cè),發(fā)現(xiàn)德保縣所產(chǎn)的八角瓣角均勻,干果透紅、香濃,所熬的茴油質(zhì)地優(yōu)良。
(4)市場(chǎng)前景廣闊
八角茴油用途廣泛。在前沿時(shí)尚界,它是高級(jí)香水必不可少的原料;在歐洲名酒產(chǎn)業(yè),它被制成與中國(guó)茅臺(tái)酒齊名的世界十大美酒——茴香酒;在平民百姓的日常生活中,它是香皂、牙膏必不可少的增香劑;在普通人的餐桌上,它讓肉更香、湯更美;在化工行業(yè)里,它是電鍍或涂料的填充劑;在病人的藥箱里,它可驅(qū)蟲(chóng)、殺菌、健胃、驅(qū)風(fēng)、祛痰、止咳,還能治療人的神經(jīng)衰弱、消化不良、疥癬等。
莽草酸是從食用八角果實(shí)中提取得到的一種單體化合物,具有抗炎、鎮(zhèn)痛、抗癌作用,是合成抗腫瘤藥物二惡霉素、乙二醛酶制劑的中間體。更重要的是莽草酸具有有效對(duì)付禽流感病毒的藥物“達(dá)菲”的重要成分,是目前世界上對(duì)付禽流感的唯一藥物。
(1)樹(shù)齡老化產(chǎn)量低
八角因種植歷史久遠(yuǎn),沒(méi)有更新?lián)Q代,老品種品質(zhì)退化,影響了產(chǎn)量。德?,F(xiàn)有40萬(wàn)八角林,許多都是上百年的老樹(shù),且因?yàn)榘私菢?shù)林用來(lái)留果還是采收枝葉蒸油,是完全不同的種植方式。留果的樹(shù)是大樹(shù),每畝理想的方式是種三十來(lái)株,采枝葉蒸油的每畝則需要種三四百株為好。因以前沒(méi)有規(guī)劃,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村屯自行種的八角林,很多是一畝種了一百多株,留下來(lái)結(jié)果,或用來(lái)采收枝葉蒸茴油,都不能達(dá)到最佳效果。
(2)工藝落后純度低
茴油是用八角樹(shù)上較嫩的枝葉蒸餾得來(lái),摘了嫩葉的八角樹(shù)會(huì)造成八角減產(chǎn);八角果實(shí)也可以制油,但與其用果實(shí)制油,不如直接摘葉。因此,村民們種的八角林有用途上的分工,有的專門(mén)用于摘葉蒸茴油,有的為了收獲八角果實(shí)。各家各戶都上山砍柴,為的是回家蒸八角。許多林木被砍作柴火燒掉了。一般情況下,50公斤八角葉能蒸出0.5公斤茴油。在已經(jīng)蒸得0.35公斤茴油的情況下,若要繼續(xù)蒸出余下的0.15公斤,需要燒掉更多的燃料,會(huì)虧本。所以,在大多數(shù)情況下,農(nóng)戶只愿意蒸出原料中約70%的茴油。
這種原生態(tài)的蒸油方式生產(chǎn)的茴油純度也不夠,而國(guó)外大的香料公司或采購(gòu)商,需要的是高純度的茴腦。因此,德保茴油雖然名聲在外,但大多是作為最初始的原材料,銷(xiāo)售到上海、昆山、廣東等地進(jìn)一步加工提純到95%以上,才銷(xiāo)往國(guó)際市場(chǎng),而本地土法生產(chǎn)的最高純度也只有不到70%。
(3)病蟲(chóng)害多缺防治
因由市場(chǎng)波動(dòng)影響,最近幾年八角茴油市場(chǎng)行情不好,大量的八角果賣(mài)不出好價(jià)錢(qián),傳統(tǒng)手工作坊方式蒸的油因?yàn)榧兌炔桓?,也難以賣(mài)出好價(jià)錢(qián),導(dǎo)致八角果和茴油的大量滯銷(xiāo),種植經(jīng)營(yíng)八角茴油經(jīng)濟(jì)效益不好,農(nóng)民增收困難。所以,大量原來(lái)從事這一行業(yè)的農(nóng)民外出打工,原有的八角林缺少了管護(hù),青花蟲(chóng)等病是害泛濫成災(zāi),八角果幾乎絕收,八角林退化,雜木荒草瘋長(zhǎng),于是形成惡性循環(huán)。
(4)產(chǎn)品單一風(fēng)險(xiǎn)高
德保雖然八角林規(guī)模大,茴油產(chǎn)量高,但是因?yàn)樵谑袌?chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中,只有八角果和茴油兩種產(chǎn)品,且處于整個(gè)香料產(chǎn)業(yè)的最低端,所以,抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較差,農(nóng)民經(jīng)營(yíng)八角的風(fēng)險(xiǎn)較高。
茴油在國(guó)際市場(chǎng)上仍然有巨大的需求,但是目前德保的八角茴油還是以零散收購(gòu)為主,沒(méi)有形成大訂單集中收購(gòu),目前產(chǎn)品銷(xiāo)往法國(guó)等西方國(guó)家也都是通過(guò)第三方出口。近年,由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和經(jīng)濟(jì)形式的變化,茴油價(jià)格不穩(wěn)定,價(jià)格水平總體縮水了一半以上。德保八角茴油的營(yíng)銷(xiāo)主要面臨以下幾個(gè)問(wèn)題。
一是整八角茴油生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施缺乏,阻礙了八角林的管護(hù)及產(chǎn)品的運(yùn)輸,增加了營(yíng)銷(xiāo)的成本。
二是八角茴油市場(chǎng)體系建設(shè)不夠,沒(méi)有建立專業(yè)的交易市場(chǎng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)收購(gòu)站,總體上基礎(chǔ)設(shè)施較差??h城甚至百色市也沒(méi)有相應(yīng)的批發(fā)市場(chǎng), 大宗原料、產(chǎn)品也只能發(fā)往外地銷(xiāo)售,受制于人,受制于市。城里僅有的幾家土特產(chǎn)店,也僅局限于專柜,貨臺(tái)。
三是作為主產(chǎn)地,缺少儲(chǔ)藏保鮮及加工設(shè)施,缺乏相應(yīng)的配套設(shè)施, 如冷庫(kù)、信息設(shè)施、加工儲(chǔ)藏設(shè)備等, 商品檢疫、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、電子結(jié)算等設(shè)備更是鳳毛麟角, 不能滿足現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)需要。也沒(méi)有嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度,一般農(nóng)民、小販都可自由交易, 交易方式比較原始。管理、服務(wù)手段落后, 市場(chǎng)功能難以充分發(fā)揮, 制約了農(nóng)產(chǎn)品貨暢其流。
受傳統(tǒng)生產(chǎn)方式的影響,能夠意識(shí)到品牌問(wèn)題的農(nóng)民朋友寥寥無(wú)幾,營(yíng)銷(xiāo)觀念淡薄, 盡管有“巴黎香水沒(méi)有天保茴油不香?!边@一祖輩留下的上百年的品牌,但當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都很難賺到錢(qián)的原因所在。因?yàn)椋?dāng)?shù)夭](méi)有把這當(dāng)作商標(biāo)來(lái)注冊(cè),沒(méi)有意識(shí)為地域農(nóng)特產(chǎn)品創(chuàng)造品牌,缺乏強(qiáng)力品牌支撐,就難以區(qū)分同類產(chǎn)品,競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)無(wú)法突顯,結(jié)果只能是靠銷(xiāo)售原料農(nóng)產(chǎn)品為主和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng),最后大家都賺不到什么錢(qián)。
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,市場(chǎng)復(fù)雜多端,信息瞬息萬(wàn)變,但在欠發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)村,信息還不夠發(fā)達(dá),對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)供求狀況基本都不了解,還沒(méi)有形成符合市場(chǎng)規(guī)律的信息傳遞渠道,信息的傳遞效率和共享度低,農(nóng)民不能在最短時(shí)間內(nèi)了解到市場(chǎng)上最新的供求信息,加之農(nóng)戶缺乏市場(chǎng)分析能力,從而不能為產(chǎn)品找到好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
在德保,下轄十二個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),幾乎每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都種有八角林。而八角茴油的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),主要以分散的家庭經(jīng)營(yíng)、單家獨(dú)戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式為主,市場(chǎng)信息不對(duì)稱,產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)難,風(fēng)險(xiǎn)大,產(chǎn)品運(yùn)銷(xiāo)環(huán)節(jié)多、成本高,難于形成規(guī)模效益。當(dāng)?shù)乇M管、種植、銷(xiāo)售了上百年的八角茴油,但至今都還沒(méi)有一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村屯成立過(guò)一個(gè)八角茴油或香料生產(chǎn)農(nóng)民專業(yè)合作社。這里的八角茴油生產(chǎn)加工銷(xiāo)售都還處于無(wú)組織狀態(tài),故而運(yùn)行不規(guī)范,整體帶動(dòng)能力不強(qiáng);標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)量安全體系建設(shè)落后;生產(chǎn)總規(guī)模大,但標(biāo)準(zhǔn)化程度低,產(chǎn)品質(zhì)量差異大。
銷(xiāo)售渠道狹窄,八角茴油產(chǎn)品的商品率低;批發(fā)市場(chǎng)少,而且整體水平低,本地市場(chǎng)規(guī)模較??;渠道主體薄弱且環(huán)節(jié)多,市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施差,沒(méi)有專業(yè)化的市場(chǎng),嚴(yán)重制約著八角茴油產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
龍頭企業(yè)肩負(fù)著外聯(lián)市場(chǎng)、內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶、輻射和帶動(dòng)農(nóng)民增收的重任。德保原有八角茴油的龍頭企業(yè)有三家,二家是做外貿(mào)的,一家做生產(chǎn)加工和儲(chǔ)存貿(mào)易,但全都規(guī)模偏小,生產(chǎn)集中度不高,農(nóng)產(chǎn)品加工基本處于低級(jí)、粗放、零散的狀態(tài),帶動(dòng)農(nóng)戶的能力有限,無(wú)法把分散的經(jīng)營(yíng)戶組織起來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、加、銷(xiāo)一體化經(jīng)營(yíng);產(chǎn)品就地加工消化比例低、精深加工嚴(yán)重不足。
進(jìn)一步搞活德保八角茴油等香料產(chǎn)品流的通, 發(fā)展好香料產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的作用, 對(duì)于促進(jìn)八角茴油產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng), 切實(shí)增加農(nóng)民收入, 推動(dòng)扶貧工作具有重要意義。
制定實(shí)施德保八角茴等香料市場(chǎng)體系建設(shè)規(guī)劃。在搞好調(diào)查研究的基礎(chǔ)上, 統(tǒng)籌考慮各類香料產(chǎn)品生產(chǎn)流通、消費(fèi)、出口的要素要求,從保證生產(chǎn)合格、流通順暢、消費(fèi)滿意、出口增長(zhǎng)的需要出發(fā),科學(xué)論證,合理布局, 形成全縣貫通、層級(jí)合理、規(guī)模適度、管理規(guī)范的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò), 為香料產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)奠定基礎(chǔ)。
要多渠道籌集資金增加投入, 從根本上改變八角茴油等香料產(chǎn)品交易條件差、服務(wù)功能不配套的狀況。 借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的經(jīng)驗(yàn), 對(duì)市場(chǎng)的水、電、路和大型交易設(shè)施、電子信息系統(tǒng)、結(jié)算系統(tǒng)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)系統(tǒng)等公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè), 政府財(cái)政要加大支持力度。 通過(guò)對(duì)專業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)的整合、改造與完善, 逐步建設(shè)一個(gè)設(shè)施先進(jìn)、功能齊
全、交易規(guī)范、輻射廣、信譽(yù)好的現(xiàn)代八角茴及香料產(chǎn)品市場(chǎng), 帶動(dòng)整個(gè)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)上檔次、上水平。
因?yàn)榈卤0私擒钣拖懔袭a(chǎn)業(yè)現(xiàn)有的龍頭企業(yè)規(guī)模較小,競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)??赏ㄟ^(guò)對(duì)龍頭企業(yè)內(nèi)部相關(guān)業(yè)務(wù)重組,抓精放弱,使企業(yè)經(jīng)營(yíng)自己的強(qiáng)項(xiàng);對(duì)弱小的企業(yè)應(yīng)予以合并,擴(kuò)大企業(yè)的覆蓋面和業(yè)務(wù)范圍;對(duì)正在發(fā)展且企業(yè)規(guī)模和實(shí)力一般的企業(yè)要積極促其聯(lián)合,不僅增大規(guī)模更重要的是提升競(jìng)爭(zhēng)力。德保2017年經(jīng)前國(guó)家政協(xié)副主席李兆焯的引薦,以招商引資的方式引進(jìn)了德馥香料公司,該公司一次性在德投資建設(shè)了兩家初加工廠一家深加工廠還有一個(gè)研發(fā)基地峽,并出資承包了德保現(xiàn)有四十萬(wàn)畝八角林中的一半。讓德保的八角茴油生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了跨越式規(guī)模化品牌化發(fā)展。該公司此前在昆山、上海、廣東等多地建有加工廠,其原料就是從德保采購(gòu)的。
科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力, 八角茴油的生產(chǎn)模式也要依靠科學(xué)技術(shù)來(lái)進(jìn)行改進(jìn),在當(dāng)今的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中,勞動(dòng)力與原材料占據(jù)著經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的低端,而科學(xué)技術(shù)與知識(shí)產(chǎn)權(quán)才是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的最高層,而德保的八角茴油生產(chǎn)大部分仍然屬于原料密集型產(chǎn)業(yè)與勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè),八角的管護(hù)、生產(chǎn)還依靠勞動(dòng)力進(jìn)行,甚至一部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)還是牛耕的生產(chǎn)方式,這種生產(chǎn)方式已經(jīng)沿襲了幾千年,早已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)今的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì),所以要改進(jìn)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)模式,首先就要依靠科技改進(jìn)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式,將勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榭萍济芗彤a(chǎn)業(yè),依靠科技來(lái)推動(dòng)生產(chǎn)力。
德保引進(jìn)的德馥香料公司,依靠其強(qiáng)大的科技研發(fā)能力,一方面將茴油的品質(zhì)由70%多提升到95%以上,最高做到99%,成為世界第一,確保了該產(chǎn)品能夠在全世界立于不敗之地。此外,公司還針對(duì)德保的氣候和土壤情況,開(kāi)發(fā)了在偏酸土坡種植芳樟,石漠化地區(qū)種植香桂,等新的價(jià)值更高的香料品種。
一方面要大力發(fā)展公司+合作社+農(nóng)戶的模式,將農(nóng)民組織起來(lái)進(jìn)入市場(chǎng), 解決一家一戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的信息不對(duì)稱, 進(jìn)入市場(chǎng)難, 風(fēng)險(xiǎn)大, 產(chǎn)品運(yùn)銷(xiāo)環(huán)節(jié)多、成本高, 從而導(dǎo)致農(nóng)民增產(chǎn)不增收的問(wèn)題。 另一方面, 要培育農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍和代理商、中間批發(fā)商組織, 擴(kuò)大營(yíng)銷(xiāo)規(guī)模, 提高交易效率。
要建立起八角茴油等香料生產(chǎn)的大數(shù)據(jù)庫(kù),采用“互聯(lián)網(wǎng)+生產(chǎn)+營(yíng)銷(xiāo)”的模式,加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)、分類、預(yù)測(cè)、分析, 為德保香料產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)提供有力的信息支持。
就德保八角茴油等香料產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)模式而言,無(wú)論其營(yíng)銷(xiāo)渠道的變化還是其生產(chǎn)方式的變化,首先最重要的一點(diǎn)就是香料產(chǎn)品自身的質(zhì)量問(wèn)題,香料產(chǎn)業(yè)對(duì)于德保甚至是百色市來(lái)說(shuō)極為重要,一則是百色的德保、靖西、那坡、凌云等縣保有大面積的八角林,對(duì)于廣大農(nóng)民來(lái)說(shuō)是增收的重要渠道。其次,百色農(nóng)業(yè)科技園申報(bào)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)園區(qū),香料產(chǎn)業(yè)是其特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),目前正積極向國(guó)家申請(qǐng)規(guī)劃35萬(wàn)畝的香料種植、加工、銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)園區(qū)。更重要的是,這是一個(gè)綠色、環(huán)保、生態(tài)且可持續(xù)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),是貧困山區(qū)人民群眾脫貧奔康的重要支柱。所以在絕對(duì)保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,改變生產(chǎn)方式,提高生產(chǎn)效率,轉(zhuǎn)變營(yíng)銷(xiāo)渠道,利用科學(xué)技術(shù)來(lái)創(chuàng)新香料產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)模式,緊跟信息時(shí)代的步伐,就一定能夠讓八角茴油這一香料產(chǎn)業(yè)有著更加光輝燦爛的未來(lái),“巴黎香水沒(méi)有天保茴油不香”的美名將更加享譽(yù)世界,經(jīng)久不蓑。