任 遠

(陜西工商職業(yè)學院 中瑞酒店管理學院，陜西 西安 710119)

在中國教育現(xiàn)代化過程中，職業(yè)教育與普通教育具有同等重要的地位。而高職外語人才的培養(yǎng)更要面向企業(yè)、面向社會，以培養(yǎng)實踐性強的技能型人才為目的。在此目標指引下，各高職院校外語專業(yè)，致力于與外資企業(yè)，甚至與海外企業(yè)的合作。以就業(yè)為導向，將學習內(nèi)容、教學方法等與企業(yè)要求掛鉤，最大限度地將在校學習的知識應用到將來的就業(yè)中去。

我校旅游日語專業(yè)在與日本酒店協(xié)會20余年的海外實習項目中，探索出一條適合高職日語人才培養(yǎng)的有效方案，其中“模擬面試”教學作為前期語言教學與后續(xù)赴日實習的有力銜接，為學生赴日后融入異國文化生活提供了有力保障。

目前已有大量研究對“模擬面試”教學的重要性、實施過程及效果作了有力的論證，對此不再贅述，而在我校實施“模擬面試”教學的探索中，遇到諸如此類的問題：1.學生基礎不牢固，死記硬背現(xiàn)象嚴重，對語言掌握不夠靈活；2.日式禮儀掌握不夠準確到位，短期的訓練無法深入思想，達到身體記憶；3.一年半的語言基礎學習，能說能聽，但對日本文化的掌握少之又之，知識面匱乏……。相當一部分學生在正式進入“模擬面試”課程后，困難重重，“模擬面試”教學效果大打折扣。所以“模擬面試”雖然開設在第4學期，但不是一蹴而就，說進行就能順利進行的，它的開設需要長達一年半之久的準備階段。打牢基礎，才能事半功倍。

由此，為模擬面試教學所做的準備工作需要分為四個方面。

一、語言基礎的準備階段

經(jīng)過長期的探索，零基礎的學生對語言基礎的掌握階段主要集中在第1至第3學期進行。語言水平方面，以國際日語能力測試(JLPT)N3為目標。要求學生能夠聽懂接近正常語速的連貫對話，能夠閱讀理解日常話題的文章，能夠運用基礎詞匯表達日常生活相關的句子。

通過開設《基礎日語》《日語聽說》《日語口語》等課程，從語音入手，逐步進入字、詞、句、文章的學習，在聽、說、讀、寫、譯五個方面達到N3的能力要求，所學內(nèi)容基本能夠應對日常生活的大多方面。同時組織學生參加JLPT考試，通過強化訓練，提高日語水平。

由于學生之間的個體差異，以及教學環(huán)境等諸多因素的限制，雖然N3的通過率可達到70%及以上，但即便是成績較好的同學，在“說”的方面，即外語溝通能力上還是顯示出明顯的不足。為了將此短板順利補上， “模擬面試”課程呼之欲出。顯然，前期語言基礎的穩(wěn)固，與后續(xù)“模擬面試”課程的開設相輔相成，即前期所積累的“聽、讀、寫、譯”能力，是要為后面的 “說”，提供保障。

二、日本文化社會等基本知識的掌握階段

“模擬面試”教學中，有關日本文化、社會等方面的知識是非常重要的，是面試官例年必考的話題，如果掌握熟練，在面試現(xiàn)場通過交流，投面試官之所好，必能一舉成功。但是這些知識的儲備僅靠臨陣磨槍是遠遠不夠的，并且不僅要有知識面，而且要用流利的外語表達，靠的是長期積累才能逐步見效的。為了在知識儲備方面與“模擬面試”教學順利銜接，將通過以下三個方面進行。

2.1零起點加入淺顯易懂的文化小知識

從學生接觸到日語的第一天開始，文化的教學就可以處處滲透。零起點的學生以言語學習為主，課上課下通過“小知識”、“小游戲”形式逐步灌輸日本風俗習慣、社會文化等知識，以各種方式加強學生記憶(此時的小知識是讓學生用中文來理解和記憶)。

2.2初具語言功底時開設《日本概況》課程

通過學習《日本概況》，學生能夠比較全面地掌握日本文化特點，對日本的歷史、政治、經(jīng)濟、風俗、宗教、流行時尚等狀況有一個基本的了解。 該課程可在第3學期開設。課堂講授以外，課后鼓勵學生通過閱讀擴大知識面和詞匯量。初期可以中日文參半的形式進行教學，便于學生理解，逐步過渡到日文理解，日式思維。最終能夠達到擴充知識量的同時，提高日語水平，一舉兩得。

2.3課堂演講由中文到日語的逐步過渡

課堂演講作為一種學習形式深受外語學習者和教學者的青睞，能夠激發(fā)學生課外閱讀的興趣，擴大知識面，提高語言組織能力。其中擴大語言文化知識方面的作用最為突出。要求學生自行查閱資料，充分利用網(wǎng)絡資源，編寫主題演講稿(基本以介紹日本為主)，并親自制作PPT，以圖文并茂的形式配以恰當?shù)恼Z言在課堂上展現(xiàn)出來。課堂演講的內(nèi)容隨語言能力的增長由淺入深。

第2學期演講用中文介紹。此時學生語言底子薄，對日本的了解程度較淺，相關信息的查閱途徑也不太熟悉，所以此階段主要以日常生活話題為主，如日本料理，風俗習慣及時尚類小常識等。

第3學期中日文并用。此時學生已具備查閱各類資料的能力，甚至部分學生通過網(wǎng)絡以及回國學長交到了日本朋友，對日本的了解已逐步加深。演講開始轉(zhuǎn)為日文小說、作家，電影、日劇等一些深度內(nèi)容。

第4學期日文演講。學生對日本有了更深入的了解，相關的知識量也已積累了不少，但作為2年級的學生來說，純?nèi)瘴难葜v，難度還是不小的，所以只要PPT里的文字及口語表達基本準確，內(nèi)容可以是之前的內(nèi)容，或者日文原文做一些修改。如NHK(日本放送協(xié)會)新聞或者日文網(wǎng)站里一些時尚、時事等內(nèi)容。

通過以上三方面的努力，學生積累了大量的社會文化知識，尤其是課堂演講，發(fā)揮學生主觀能動性，與教師課堂講授知識相結(jié)合，有效地擴大了知識儲備。

三、日式禮貌禮儀的培養(yǎng)階段

日本禮儀聞名全球，想要在高度重視禮儀的日本人面前游刃有余地展現(xiàn)出日式禮儀，需要從思想和行為上深入到學生的骨髓和血液里，滲透到他們?nèi)粘Ｉ畹慕墙锹渎?，無需喚醒，下意識做到，靠的是日復一日的強化。所以禮儀習慣的養(yǎng)成要在新生進入日語專業(yè)的第一天就統(tǒng)一進行要求和規(guī)范，并且貫穿始終。

日式禮儀主要由儀容儀表、姿態(tài)行為和禮貌用語三個方面組成。通過這三方面對學生進行習慣的培養(yǎng)和強化，將日式禮儀思想完全影響到學生的日常行為，不用大腦支配就能自覺展現(xiàn)出來。除了在 “模擬面試”教學中，在正式的面試及日后赴日實習融入日本工作生活上都展現(xiàn)出很大的優(yōu)勢。同時還收獲了意外的效果，日語專業(yè)的學生在學校脫穎而出，“有禮貌、好禮儀”成為日語專業(yè)學生的代名詞，在師生中廣為流傳。

四、心理素質(zhì)的培養(yǎng)階段

在為學生打開日語學習大門，讓他們對語言、文化有了初步印象以后，就要開始鍛煉他們的心理素質(zhì)和膽量以及應對正式場合時消除緊張情緒的能力，為“模擬面試”教學做好準備。除了日常教學中增加學生表達語言的機會，還要通過兩個單獨的模塊對學生心理和膽量進行鍛煉。

第2學期開始的課堂演講。該模塊與日本文化知識的掌握階段是一致的。若說查閱材料、制作PPT，編寫演講稿能增加知識積累，提高積極性和成就感，那么經(jīng)過幾輪的上臺演講，觀察其他同學表現(xiàn)，以及老師的點評，最終可在不斷訓練中磨煉出平穩(wěn)的心態(tài)、沉著的情緒、大方的儀表、恰當?shù)恼Z言，以及適當?shù)挠哪小?/p>

第4學期，“模擬面試”教學之前，學生進行《模擬面試題集》的答案編寫，每一模塊糾錯完成后，進行課堂訓練。學生分組上講臺，場下學生充當面試官，老師指定某位“面試官”對臺上學生進行提問。這種雙管齊下的方式，場上場下的學生均得到鍛煉，尤其臺上的同學，練習語言的同時心理素質(zhì)也得到了提升。

以上兩模塊主要培養(yǎng)學生心理素質(zhì)，在眾人面前講話的膽量和隨機應變的能力，在消除緊張情緒的鍛煉上起到了事半功倍的作用，與今后的“模擬面試”教學一脈相承。

所謂技能，不是高精尖的科學研究，也不是書面知識的考評、測試，而是在不斷實踐中將所學知識反復訓練，熟能生巧，最終完成身體各部位的強化記憶。我們?yōu)槟M面試教學所做的各項準備，看似簡單。但要達到最終身體的記憶，不是一朝一夕之舉，需要從思想、行為、日常表現(xiàn)入手，日積月累，不斷訓練。經(jīng)過前期的大量耕耘，到第4學期“模擬面試”課程開設之際，學生已打下扎實的基本功，具備了含苞待放的熱情和力量。接下來正式進入“模擬面試”環(huán)節(jié)。水滴石穿，鐵杵成針的磨礪會以最完美的形式展現(xiàn)出來。