隋 龍
(吉林省集安市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站,吉林 集安 134299)
果菜類蔬菜是以植物的果實或幼嫩的種子作為食用部分的蔬菜,果菜類蔬菜主要包括豆類蔬菜(莢果類蔬菜)、茄果類蔬菜(漿果類蔬菜)和瓠果類蔬菜(瓜類蔬菜)。
果菜類蔬菜的任何栽培品種都是在一定自然和栽培條件下經(jīng)過人工培育而成的,都要求特定的環(huán)境條件與其適應(yīng)性,具有較強的地域性。
番茄品種選擇時應(yīng)該充分考慮市場需求,以市場為導(dǎo)向,以銷定產(chǎn),選擇適銷對路,市場效益高的品種。人們對番茄的消費習(xí)慣有很強的地域性,各地間消費習(xí)慣的差異主要表現(xiàn)在對番茄果實顏色和形狀的選擇,要選擇適銷對路的品種,來滿足人們的要求。
果菜類蔬菜有春、夏、秋、冬等不同季節(jié)茬口的露地和設(shè)施栽培方式,不同栽培方式的栽培條件間存在著明顯差異,即使是同一地區(qū)的不同栽培方式間的品種選擇也有不同。如我國北方地區(qū)早春露地栽培應(yīng)該選擇早熟、抗寒、抗病、耐熱的品種,如一些自封頂類型的品種;夏秋茬應(yīng)該選擇耐熱、抗病、高產(chǎn)的中晚熟品種;塑料大棚和日光溫室反季節(jié)栽培由于植株經(jīng)常處在低溫弱光條件下,應(yīng)該選擇耐低溫弱光、葉片較小、株型緊湊、光能利用率較高的品種,有利于合理密植和通風(fēng)透光,提高土壤利用率,更適合設(shè)施栽培。
番茄在原產(chǎn)地起源后,經(jīng)過人們的遷移、馴化、選擇和培育,現(xiàn)已經(jīng)遍布世界各地,世界不同地區(qū)的品種由于在特定的地理和氣候條件下長期栽培,形成了具有不同生態(tài)習(xí)性的品種群,因而對環(huán)境條件的要求存在明顯差異,在地理和氣候條件差異較大的地區(qū)間相互引種,往往難以獲得較好的栽培效果。我國地域遼闊,從南到北跨越多個不同氣候帶,所以在品種選擇時應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和品種的生態(tài)習(xí)性選擇適宜的品種。
隨著我國加入世界貿(mào)易組織和國內(nèi)市場經(jīng)濟的不斷完善,以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化和集約化的發(fā)展,以果菜類蔬菜為主的蔬菜產(chǎn)品的出口和國內(nèi)遠(yuǎn)距離的運輸銷售比例逐年增多,在以遠(yuǎn)銷為主的的栽培時應(yīng)該選擇果皮較厚、耐貯運的品種,以減少在貯運過程中的損失。
環(huán)境條件對番茄的生長發(fā)育,特別是病蟲害的發(fā)生和流行影響很大,選擇適應(yīng)性、抗性強的品種是保證栽培成功的關(guān)鍵,在選擇栽培品種時應(yīng)該選用能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)夭涣辑h(huán)境條件,對當(dāng)?shù)刂饕∠x害具有較強抗性的品種,以適應(yīng)無公害乃至綠色食品番茄生產(chǎn)的發(fā)展需要。
品種的生育期明顯不同,地區(qū)間適應(yīng)果菜類蔬菜生長的時間長短也存在較大差異,品種選擇時必須根據(jù)當(dāng)?shù)剡m宜番茄生長的天數(shù),對照品種的生育期確定適宜的早熟、中熟或晚熟品種。
果菜類蔬菜在我國南北不同地區(qū)的栽培方式主要有露地栽培、地膜覆蓋栽培、塑料拱棚栽培、日光溫室栽培等。從全國不同區(qū)域來看,季節(jié)茬口存在明顯的差異。
果菜類蔬菜屬于喜溫蔬菜,露地栽培只能在無霜期內(nèi)進行。我國華南和臺灣地區(qū)可以全年栽培;長江流域和華北地區(qū)在早春晚(終)霜前40~55d采用冷床或者溫床、塑料拱棚育苗,晚(終)霜過后定植露地;東北及西北無霜期在150天左右的寒冷地區(qū),晚(終)霜前60~70d,采用在溫室、溫床播種,溫床或者冷床、塑料拱棚分苗的育苗程序育苗,在晚(終)霜過后定植露地。如果采用地膜“先蓋天后蓋地”的覆蓋形式露地栽培還可以在晚(終)霜前7~10d定植,待霜后把苗子引出膜外進行栽培。
利用塑料拱棚栽培番茄,主要是用于春季提早和秋季延后栽培,也可以越夏連秋栽培。利用塑料小拱棚加蓋稻草編織的簾子進行保溫,可比露地栽培提早30~40d定植,提早一個多月進行采收。如果進行延后栽培也可比露地延后30d生長左右。塑料大、中拱棚春季提早栽培番茄應(yīng)當(dāng)比當(dāng)?shù)芈兜刂苯佣ㄖ驳脑缡煸耘嗟姆?,早育?0~40d,早定植30~40d,提早采收40~50d。
塑料大棚秋延后栽培的果菜類蔬菜,可以按當(dāng)?shù)厍锛境跛谕扑阍耘嗉竟?jié),在初霜期前3~4個月露地冷床或者是遮陰防雨棚內(nèi)播種育苗,苗齡35~40d。
日光溫室栽培的季節(jié)和茬口安排根據(jù)各地區(qū)的環(huán)境、日光溫室的保溫性能和市場需要有所不同。主要有越冬茬、冬春茬、秋冬茬和早春茬4種栽培方式。越冬茬是指每年的夏季播種育苗,初秋定植,中秋至第二年初夏采收,采收期跨越整個冬季的栽培方式。冬春茬是指每年秋季播種育苗,初冬定植,冬季或冬末天氣升溫時開始采收,一直到第二年初夏,采收期主要在冬春季的栽培方式。秋冬茬是指在每年夏季播種育苗,夏末定植,秋冬季采收,一直保持到深冬嚴(yán)寒到來之前,采收期主要在秋冬的栽培方式。早春茬是指每年秋末播種育苗,冬季嚴(yán)寒過后定植,冬末初春采收,一直保持到初夏,采收期主要在春季的栽培方式。